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金骏眉价格下跌将一半

                        金骏眉价格开始下跌                                                                                  红茶热炒这一“双刃剑”已经刺到商家痛处。眼下,更多商家提倡红茶市场应回归理性。随着冬季来临,打着“暖胃”牌的红茶市场温暖,来自全国各地的红茶也趁势入厦,找到了自己的最佳位置。红茶外销受影响。“红茶市场的泡沫现象非常严重,特别是一些所谓的高档红茶,炒作之后价格高得离谱。”山国饮艺茶业有限公司董事长林玉辉介绍道,个别红茶的高度炒作,带动了红茶价格的整体上涨。如今,商家的收购成本压力不断增大,这对做红茶外销的企业来说简直是一场浩劫。据了解,国内红茶的收购价格不断上涨,在国际市场上,外销价格远远不如内销,商家想要抬价,国外买家并不买账。而要调整外销价格并不容易,这令商家“

阅读(0) 评论(0) 2010-03-01 19:04

红茶鼻祖——正山小种

        正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍,正山小种之“正山”,乃 表明是真正的“高山茶地区所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山 (人工工夫烟小种),因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产之小种。正山小种红茶繁荣于17世纪,美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述,1705年,爱丁堡金匠刊登广告,绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令,红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令,武夷(BOHEA),中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶,通常用于最好的中国红茶(CHENA BLACK TEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特,在国际市场上备受欢迎,远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说:“喝这

阅读(0) 评论(0) 2010-01-12 20:15

烟小种与无烟的区别

     正山小种红茶为东方口味,也就是我们所说的桂圆汤香味(假正山小种在前两泡有桂圆味,但后冲泡就成工夫红茶味,且及冲泡的汤色比正山小种红茶更浓红);而烟正山小种红茶(LAPSANG)为西方口味,国内市场较少;他具有明显的松烟香,口味重,如使用清饮法就如喝中药一般。但如加入牛奶,利用牛奶遇热水变腥的特点中和LAPSANG浓重的松烟香,再加入方糖,其汤色与滋味就如咖啡,所以有中式咖啡的美誉。正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别,但LAPSANG的色泽要比正山小种红茶更黑而润,又比正山小种红茶重实。

阅读(0) 评论(0) 2009-12-26 19:04

张老与正山小种的渊源

    英国不产红茶,可做红茶的立顿却成了世界级品牌,为什么呢?这是因为,立顿始终坚持‘质量永远不变’.福建是世界红茶的发源地,应当把红茶发扬广大!”在‘元泰杯’红茶世界征文比赛启动之时,《第一茶叶网》来到现年98岁高龄、中国当代茶界泰斗张天福的寓所,走进这位福建现代茶业创始人与红茶的不解之情。   世界红茶“鼻祖”,红茶在欧洲颇为闻名,早期的伦敦市场只有武夷红茶,别无其他茶类,喝红茶甚至成了英国皇室家庭生活的一部分,这种红茶就是来自武夷山的正山小种,可在我国国内,时下人们对红茶的了解并不多,更不用说对正山小种的了解了。 目前,红茶占世界茶叶总产量的约80%,其次才是绿茶,乌龙茶等,产于福建武夷山市星村镇桐木村的正山小种,是世界上最早出现的红茶,产于迄今已有400年的历史,是公认的世界红茶“鼻祖”。 “红茶正山小种的出现,有段有趣却接近事实的故事。”张老师《第一茶叶网》娓娓道来:桐木是外地

阅读(0) 评论(0) 2009-12-17 19:22

正山小种为何走红

                       正山小种红茶为何走红      走在莆田市的荔城大道和梅园路等地,记者发现前几年风靡莆田的普洱茶茶叶店大多数被专卖武夷正山小种红茶的店铺代替。近年来,武夷正山小种红茶迅速以一种横扫茶叶市场的趋势,刮起一股“红”风,以高姿态大规模占领了莆田茶叶市场半壁江山。  正山小种红茶为何这样红?记者近日进行了一番探访。  记者发现我市不少茶叶店都将红茶当成了“主角”,纷纷摆放在最显眼的位置,红茶中的极品金骏眉,特别用心精心包装之后,都作为“镇店之宝”销售。在价格上,不同级别的红茶也不同,普通的红茶每500克600多元,而顶级红茶银骏眉、金骏眉等价格每500克达到1000多元、2000元,有的甚至6000-8000元之间。  据介绍,红茶是近代世界各类茶中产、销量最大的一类茶,约占世界茶叶消费及贸易量的80%以上。我国是茶的故乡,也是世界红茶的发源地,世界各

阅读(0) 评论(0) 2009-12-14 18:45

邹先生细谈正山小种

         震撼世界的正山小种红茶                  秉烛之下,认真阅读邹新球先生主编的世界红茶《武夷正山小种红茶》专著,被深深地震撼。该书追忆了武夷山文化丰厚、经济繁荣的一段历史,为提升武夷山知名度又上了一个高台;以翔实的历史资料,分析考证了武夷山正山小种红茶在世界茶史上突出的地位和经济价值以及正山小种红茶在各个历史时期的生产环境、传播途径、贸易往来、兴衰情况、社会影响、文化内涵等方面作了比较权威的论述。文章以大量史实考证了“红茶”之“正山”是表明产于福建省崇安县(今武夷山市)星村镇桐木村真正高山之地区所产的红茶。正山者所指的地区,以庙湾、江墩为中心,北至江西铅山石陇,南到武夷山市曹墩百坪、东到武夷山洋庄乡大安村,西到光泽县司前村,西南到邵武到观音坑,面积约600平方公里.    该书以大量翔实的文献记载,考证了公元1610年武夷正山小种红茶

阅读(0) 评论(1) 2009-11-17 17:38

金骏眉为何身价过金

             金骏眉,正山小种红茶中的极品。仅仅三年,就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹,从最初500克市场售价3000元升至今年的1万多元——           图为原生态金骏眉茶园。          桐木茶农卖金骏眉     看厂里每天金骏眉的销售记录是林峰的必修课。7月6日,他看到记录为“无”,“今天没卖,明天就可以多卖6两。”林峰看后反而高兴地说。     林峰是武夷山市星村镇桐木村的茶农,他和家人开办的武夷山市桐木正山源小种红茶厂在村子里算是大厂,但一年生产金骏眉也就130公斤左右,在桐木村能生产100公斤金骏眉的厂子并不多。目前,桐木村有茶农400多户,生产金骏眉的180多户,少的仅做几公斤,最多的厂生产量也只400公斤。2009年整个桐木村的金骏眉产量只有2500多公斤。     这两年,金骏眉的价格疯涨,从3年前市场上每500克30

阅读(154) 评论(1) 2009-08-10 17:42

小种红茶有什么保健作用吗?

正山小种有什么保健作用吗。答案是肯定的 。常喝红茶能防流感、心脑血管病及皮肤癌   红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇 厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用 ,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。   近年来,国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。   日本昭和大学的岛村忠藤教授经研究发现:用红茶常漱口或直接饮用有预防流感的作用。研究表明,红茶中含有 的某种物质能有效杀死流感病毒。研究人员用比通常还淡薄4倍的红茶液在病毒感染区浸泡仅数秒钟,就发现该处病 毒会失去感染力。有关专家认为,为防止流感病毒从口中进入,只要平时用红茶漱口或多喝红茶,便可有效杀死病

阅读(262) 评论(0) 2009-04-13 19:05

正山小种摘要

正山小种红茶根据品质的不同划分为:特级"正山小种",一级"正山小种",二级"正山小种"等级别.正山小种红茶根据产地的不同划分为:正山小种与外山小种 两类.正山小种红茶根据茶香的不同划分为:有烟(熏制)小种与无烟(熏制)小种及条形茶和切碎茶.正山小种红茶作为一种保健茶、养生茶、治病的最佳饮料. 正山小种红茶是我国特有的一种红茶。茶叶内质优异,加之独特的制作工艺,因而形成特别的品味。正山小种红茶也叫武夷云雾茶,被誉为“天字号”,意为特优之品。正山小种红茶产在武夷山国家自然保护区内。这里地处武夷山脉北段。主峰黄岗山海拔2158米,系华东大陆最高峰。它北拒北面寒流,南迎海洋暖风,形成独特的自然气候。由于高湿、多雾、昼夜温差大等原因,减少了茶中有机物的消耗,糖类缩合难,不易形成纤维素,使茶叶具备了精良天然的内质,加上其采取全发酵,并用松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺,所以其形、色、香、味别具一

阅读(66) 评论(0) 2009-04-13 18:59

银骏眉的制作工序

银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,稍显黄毫之色。银骏眉精心选取原料,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好。银骏眉汤色金黄清澈,香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。 【银骏眉采摘】     银骏眉是采自1500~~1800米高山的原生小种野茶的茶青,由于只能采集芽尖部分,所以必须由熟练的采茶女工手工采摘,为了不伤到茶青,每个青篓只能铺薄薄的一层,所以一个女工一天采不了几斤茶青,做这个茶必须是老师傅全程手工制作,4.5-5万颗芽尖才能做出一斤的银骏眉来,产量不多,属于可遇不可求的珍品。 【银骏眉成色与香味】    银骏眉在外形上一个条索紧细,锋苗显秀。银骏眉精心选取一芽一叶以传统工艺进行制

阅读(932) 评论(3) 2009-04-01 17:43

简谈正山小种

小种的等级分类 正山小种特等:传统工艺加工制成,为长条茶,桂圆汤香浓,加工品种为奇种。  正山小种特制:用特殊的加工工艺制成,也为长条茶,既有桂圆汤香,又有花香。加工品种为奇种。 正山小种特级:用标准红茶工艺加工制成,为正山小种红茶中较好的质量,条索细嫩,匀称,桂圆汤香浓郁,加工品种为奇种。 正山小种一级:用标准红茶工艺加工制成,外形较粗大,和正山小种特级有所差别,加工品种为奇种。 正山小种四级:用标准红茶工艺加工制成,外形较粗大,和正山小种一级有所差别,加工品种为奇种。 再来说说老外喝的烟小种吧!烟正山小种: 烟正山小种色泽要比正山小种红茶更黑而润,又比正山小种红茶重实。为西方口味,他具有明显的松烟香,口味重,如加入牛奶,利用牛奶遇热水变腥的特点中和LAPSANG浓重的松烟香,再加入方糖,其汤色与滋味就如咖啡,所以有

阅读(91) 评论(0) 2009-03-26 18:49

正山小种中的极品——金骏眉

  金骏眉最早是北京茶界高人从苏轼&lt;荔支叹&gt;中的,君不见武夷溪边栗粒芽,前丁后蔡相笼加.争新买宠各出意,今年斗品充官茶.悟出采芽制法.再到故宫博物院查阅了大量古代贡茶的资料.写出了&lt;骏眉令&gt;分为骏眉之理,之性,之术三节.根据道教的阴阳调和的原理,采用阴采阳制的方法制作骏眉。 金骏眉:于清明前10天采一芽,每制取1斤金骏眉需要7—9万颗芽,外形细小而紧结,颜色为黄黑相间,一开汤空气中就满是淡淡的甜味,汤色如色拉油般金黄,味道甘甜,果香醉人。 银骏眉:于清明前10天采一芽一叶,每制取1斤银骏眉需要3—4万颗芽,花香和果香综合型,滋味鲜爽甘甜,汤色淡雅透彻,香气丰富,滋味持久。

阅读(179) 评论(2) 2009-03-26 18:40

海西茶博会----正山小种

          在2008年11月16日开幕的海峡两岸茶叶博览会上,除了大家熟知的铁观音、武夷岩茶外,记者发现武夷山当地所产的红茶也很受欢迎,一打听才知道,武夷山原来是红茶的发源地。 茶博会展馆一开馆,武夷山许多制作小种红茶的公司展台前参观洽谈的人络绎不绝,许多公司一上午就接洽了多笔业务,其中不少还是销往欧美地区的订单,一位企业负责人高兴地说,能取得这样的成果,多亏了这些年来坚持走传统与现代有机结合的道路. ( 武夷山正山茶叶有限公司董事长 江元勋:"我们目前本着保持传统、发挥特色,在保持传统工艺的基础上开发一些高端的产品来推动市场。") 据考证,正山小种产于武夷山红茶的发源地桐木,虽然目前国内外制作红茶都采用新的工艺,但正山小种红茶传人并没有摒弃传统,他们在原料生产上坚守有机茶的理念,不施化肥农药,采用全生态化的方法种植出纯正的正山小种。而在生产加工阶段,则以传统的工艺,注入新的科

阅读(923) 评论(0) 2009-03-17 12:10

天福老人与正山小种的渊源

       英国不产红茶,可做红茶生意的立顿却成了世界级品牌,为什么呢?这是因为,立顿始终坚持'质量永远不变'。福建是世界红茶的发源地,应当把红茶发扬光大!"在"元泰杯"红茶世界征文比赛启动之前 ,记者来到现年98岁高龄、中国当代茶界泰斗张天福的寓所,走进这位福建现代茶业创始人与红茶的不解之缘。世界红茶"鼻祖"有武夷红茶,别无其他茶类,喝红茶甚至从成了英国皇室家庭生活的一部分。这种红茶就是来自武夷山的正山小种。可在我国国内,时下人们对红茶的了解并不多,更不用说对世界红茶"鼻祖"--正山小种的了解了。       "红茶正山小种的出现,有段有趣却接近事实的故事。"张老向记者娓娓道来:武夷山桐木关是外地入闽的咽喉要道,明末清初,时局动

阅读(54) 评论(0) 2009-03-16 18:26

(金、 银)骏眉的由来

2005年,一北京的张姓客人提议武夷山某知名茶厂制作一部分顶级正山小种红茶。当年6月份,该厂梁骏德师傅用来自1500~1800米高的原生小种野茶的茶青,根据张姓客人所提供的制作方法进行全程手工制作,制作出来的茶叶很受北京客人的欢迎,并愿意以每公斤6000元的价格进行收购。因其外形毫极显,似人的眉毛,又因制作的第一个人为梁骏德师傅,故取名骏眉,又根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级,后传入民间,茶农们常把铜骏眉叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。 制作方法: 骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,容易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦

阅读(200) 评论(0) 2009-03-04 19:27

正山小种——正山和外山之分

                          正山小种也有真假  小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带,也称"桐水关小种或"星村小种"。  正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山,海拔2158米,号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡,位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中,年平均气温为零下8-10度,昼夜温差为6-10度,全年霜期为90-100天。肥袄的土地,较短的日照,充沛的雨量,加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体,正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性。  政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称"外山小种"或"人工小种"。  正山小种之"正山",及表明是真正的"高山地区所产"之意,凡是武夷山中高海拔,桐木一带

阅读(912) 评论(1) 2009-01-04 20:15