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普洱茶如何保存和运输?

普洱茶如何保存和运输?

茶马世家  茗芳

茶马世家普洱茶是最传统的,代表了中国茶文化的历史,其丰富的文化内涵本身就是一种美。且新旧不同、山头不同的普洱茶有不同的美感,有生命的延续,便有了生命的价值。无论于品饮、于欣赏、于艺术、于传承、于增值、于继承、于传统、于滋身、于保健都是任何茶饮品不可替代和企及的。

                 

普洱茶有可藏可饮的特性,那么普洱茶该如何保存和运输呢?

保存普洱方法:

一般说来,只要不受阳光直射、阴凉通风,远离其他气味浓厚的物品或环境,例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多,不妨拨出一个小房间,摆上除湿机、温度计,定期翻堆。目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,有包装者最好退除,以利陈化,缸口则以木板、棉布覆盖,使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓,安排一个适合茶菌生长的环境,让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上,且让新茶的茶气刺激老茶,达到新旧并新,阴阳互补的效果。 

此外,对于即将饮用的茶饼,老茶客们另有一套“茶气调和法”:将茶饼整片拆为散茶,置入半斤、一斤装的陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。

                

运输途中需要注意的三点:

一、流通的空气 

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里

二、恒定的温度 

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏2030度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”茶马世家何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

                     

随着社会经济的发展和生活水平的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶。而现在普洱茶的市场确很混乱,很多以次冲好,湿仓茶,回炉茶比比皆是。而如果普洱茶茶饼色泽灰黑,紧结度不好,茶汤呈酱油色,浑浊不鲜亮,口感不滑爽,有霉味。告诉大家,这就是典型的以次充好的普洱,普洱本身并无真假之分,可是品质有别。在选择普洱茶时一定要选择云南正宗的普洱茶,比如有普洱之王之称的茶马世家普洱茶。

茶马世家普洱茶绝对是您值得信赖的品牌,茶马世家普洱茶必为真茶!这是茶马世家企业文化的底线!因为,“以茶取信,唯至诚可达四海;以茶传家,唯质优可传万世”是茶马世家的祖训,也是茶马世家秉承至今的制茶理念。

白云深处一树情,

古道幽幽马声鸣。

茶马世家香依旧,

百年普洱味正浓。

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