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数码煲仔饭机知识全介绍(完整性,专利性,技术性,先进性,附图)

数码煲仔饭机知识全介绍(完整性,专利性,技术性,先进性,附图)
 
一、煲仔饭机的研发与推广
米饭是中国人的主食,广东煲仔饭是米饭制作方法的佼佼者,几千年传统历史不衰,它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪,特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。那么好的传统食品,为什么一直未能搬上大雅之堂,不能规模化地发展连锁?原因在于传统的瓦煲饭的制作方法离不开厨师的技术和经验,依靠人看火,靠人判断熟饭程度,加上制作时间长,而且制作的过程是明火烧煲,黑呼呼瓦煲形象难于见人,且不环保、卫生难辨,致使那么好的瓦煲饭只能在地摊大排档延续,不能形成规模 。
     佛山龙乡菜餐饮有限公司经过几年的研究,2002年终于发明了“数码控制瓦煲饭机(数码煲仔饭机)”,使全世界人都能吃到与传统瓦煲饭质相同的煲仔饭,而且煲煲快速、品质一样,既环保又卫生!“龙乡菜”的发明,使广东煲仔饭可以昂首扩张中式快餐市场,满足更多群众的需求。“龙乡菜”继发明了数码控制瓦煲饭机之后,又发明了“数码控制铝箔煲(航空餐包装)煲仔饭机”,专供外卖,让更多顾客更方便地吃到环保、卫生、甘香、软滑的品牌煲仔饭。“铝箔煲仔饭”的发明,更扩大了煲仔饭的供应范围,为中式快餐的规模化、连锁化做出了一次大胆的创新。为防止冒牌产品充斥市场,“龙乡菜”公司已向国家专利局申请了发明专利及外观专利并获得了专利证书(全球发明专利号:02115268.3,国际专利号:A47J27/00,实用新型专利号:03253030.7等多项专利)。2003年佛山龙乡菜餐饮有限公司成立了佛山市禅城区煲煲掂厨具厂(已注册“煲煲掂”商标品牌),扩大饭机的生产和供应,并于自己系统佛山市样板店中使用了自己的发明专利设备,深受群众喜爱,食客赞不绝口,食之不厌,且“非典”时期仍生意盈门。数码煲仔饭机经过数代改进,现已经完全投入市场,为中式快餐的规模化、标准化、连锁化做出了一次大胆的创新。饮食行业专家们预言,该产品及其它配套设备的问世,解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约,这一革命性的变革改变了传统的中式快餐定论,它不仅与西式快餐麦当劳、肯德基相媲美,且将超越西式快餐的饮食健康结构,使中式快餐进入机械化、标准化操作、高速环保、营养健康的崭新时代。
 
二、数码煲仔饭机的功能特点:
1、做出来的煲仔饭品质煲煲一样,金黄色锅巴。
2、出炉快:在3两米的前提下,12分钟左右出炉一个瓦煲饭,9分钟左右出炉一个外卖铝箔煲饭。
(为确保煲仔饭香滑可口,“煲煲掂”坚持“不求最快,只求最好”。)
3、瓦煲饭与铝箔煲饭同机并用。
4、可根据不同米质,不同地区海拔高度调节能满足煲仔饭品质的温度 。
5、操作简单、自动化不需要看“火”,智能声音、闪灯提示。
6、省电:做一个饭只需0.1元电费(以1元/度计算)。
7、每个炉头都是独立操作系统,做一个饭就用一个炉头的电。
8、环保:没油烟、没噪音、没废气,任何餐饮场所都适用。
9、节约投资:不需要排烟系统。
10、故障率低,维修简单。
11、购机赠送40多种煲仔饭制作配方。
 
三、数码煲仔饭机机械性能
1、更智能:节能型、标准型、快速型、体积小、重量轻、可灵活摆放。
2、更安全:采用全球知名的可靠性高的“菲利浦”。微机芯片控制,产品由中国人民财产保险公司承保。
3、高质量:产品由国家技术监督局检验及年度抽检合格。
4、高性能:集成的智能信号电源系统,声、光、报警功能;可调温度式面板设计及功能。
5、特耐用:所有部件严格控制,控制面板采用工业按键,比家用式微动开关,耐用10000次以上;不锈钢煲身采用进口深拉不锈钢结构,保证商用设备在高流量使用时的稳定性。
发热件:采用进口发热技术和材料压铸成型,保证商用设备的高流量使用,单炉独立控制成本低、节能、效率更高。
6、控制系统:采用全球最为常用的,稳定性高的单板设计技术,减除焊接应力,从而最大程度减小电路板故障率,比盒形插入式电路板更耐用。
7、高品质:集历史数据与运作数据于一体化,可根据不同海拔高度环境调节工作温度。
综合性:每个炉头可根据使用情况时的变化,随时可转换为瓦煲、铝煲的程式,确保该机使用的合理化。
 
四、煲仔饭机的发明专利、实用新型专利及外观专利
佛山市禅城区煲煲掂厨具厂成立至今七年,专业生产智能化数码煲仔饭机,经过多年坚持不懈地的努力,陆续获得由“中华人民共和国国家知识产权局”颁发的数码煲仔饭机“发明专利”、“实用新型专利”、“外观专利”共28项专利技术证书,其中发明专利3项,实用新型11项,外观专利14项,“煲煲掂”正不断地创造出一个又一个奇迹。
以下为煲仔饭机相关专利证书,具体权利要求及专利技术,读者可以上“中华人民共和国国家知识产权局”的官方网站按以下专利号检索查阅:
发明专利    (1):一种煲仔饭机,专利号:ZL02115268.3
            (2):一种煲仔饭/粥机,专利号:ZL200410052283.0
            (3):一种煲饭粥机,专利号:ZL200410051460.3
实用新型专利(1)快速电饭炉,专利号:ZL03253030.7
(2)一种多工位煲仔饭机,专利号:ZL200420043752.8
(3):一种煲仔饭/粥机的改进结构,专利号:ZL200520057705.3
            (4)一种连续煮多个煲仔饭的装置,专利号:ZLl200720187968.5
            (5)一种适应不同海拔高度地区的煮饭装置,专利号:ZL200720048039.6
            (6)一种煮煲仔饭的装置,实用新型专利号:ZL200720048040.9
(7)一种连续煮多个煲仔饭的装置,专利号:ZL200720053713.X
(8)一种煮煲仔饭的装置,专利号:ZL200720048058.9
(9)一种多工位煲仔饭机,专利号:ZL200820044179.0
(10)一种连续煮多个煲仔饭的装置,专利号:ZL200820045700.2
(11)一种连续煮煲仔饭的煲仔饭机用电热机构,专利号: ZL200720188558.2
外观专利   (1)多头煲仔饭机(1),专利号:ZL200430033686.1
(2)煲仔饭机(多头2),专利号:ZL200430033692.7
(3)多头煲仔饭机(3),专利号:ZL200430033687.6
(4)多头煲仔饭机(4),专利号:ZL200430094323.9
(5)多头煲仔饭机(5),专利号:ZL200430094322.4
(6)煲仔饭机控制面板,专利号:ZL200730135926.2
(7)煲仔饭机(没支架),专利号:ZLl200730136125.8
(8)电饭锅用发热体(3凹口),专利号:ZL200730057772.X
(9)煲仔饭机(三头),专利号:ZL200730050038.0
(10)电饭锅用发热体(3片火),专利号:ZL200730057773.4
(11)煲仔饭机用“陶瓷锅”,专利号:ZL200730136311.1
(12)煲仔饭机用“瓦煲”,专利号:ZL200630071269.5
(13)煲仔饭机用“铝箔煲”,专利号:ZL200630071270.8
(14)煲仔饭机线路板,专利号:ZL200730136204.9
 
五、煲仔饭机的八大优势
(1)能煲出高品质的煲仔饭:
       该饭机煲出来的饭保持了传统瓦煲所煲出来的饭的特点:甘香、软滑、饭焦金黄甘脆,并是煲煲一样,而且煲身依然干净不漆黑!入得厨房,出得厅堂!
    (2)煲饭速度特快:
      该饭机是用电加热系统,用瓦煲制作一个煲仔饭只需12分钟即可完成:加热4~7分钟,之后7分钟完全靠炉胆余热将饭菜焗熟;用一次性外卖铝煲制作一个快餐饭只需8分钟即可完成:加热2-4分钟时间,之后6分钟完全靠炉胆余热将饭菜焗熟。生米煮成煲仔饭,这时间够快吧!
    (3)设备操作简便:
      从加热到饭熟的全过程完全自动化,无须厨师观“火”,无须像其它燃气煲仔机的繁锁步骤,用电高速智能煲仔饭机制作一个煲仔饭只需三步骤:
      第一步:将瓦煲放到炉胆内,加入米、水调配好后,盖上煲盖,按下“启动”按钮,饭机开始加热。(提示灯:红灯亮)
      第二步:约5分钟后米饭进入焗饭状态,警示声、灯提示操作员放肉类(提示灯:黄灯亮)
      第三步:7分钟后,绿灯闪,闪停即完成,打开盖用瓦煲专用夹夹起瓦煲,(指示灯:绿灯亮停)放上灼熟的青菜,淋上自制酱汁即可。
    (4)节能用电:
      高速智能煲仔饭机(单头为例)煮成一个煲仔饭所耗的能源费用:
      单头炉的功率:0.85KW
      煮成一个煲仔饭所需加热时间为4-7分钟(之后7分钟是炉胆余温焗饭),即0.1小时,需要的电能为:
      0.85KW×0.1小时=0.085度
      例如电费是1元/度,该饭机煮成一个煲仔饭所耗的能源费用为:
      0.085度×1元/度=0.09元
      以上所得一煲饭所用的电费是0.1元左右,对现在高昂的煤气价格,用电可是便宜好几倍哦! 该高速智能煲仔饭机是省电吧!
    (5)环保卫生:
      该饭机是用电加热方式,只产生少量的蒸气,无燃气废气,无污染,炉体保温好,操作环境不热,甚至该饭机无需抽气系统,可直接摆放于大堂操作。您的厨师再也没有“汗流浃背“之苦!
    (6)节约您的投资:
      该饭机只产生少量的水蒸气,所以投资者还可以不须投资该机的抽气系统,如:排烟罩、风管、抽风机等。放心投资吧!
    (7)维修率极低:
      经过多年的运作测试于客户的意见反馈:维修率极低;每个炉头独立操作,即使某个炉头出现了问题,也不会影响整台设备的操作,这下可放心了吧!。
     (8)保修期:从2008年6月26日开始,本公司销售的设备核心电路板免费保修两年,整机免费保修一年,一年后会继续跟踪服务,您将无后顾之忧!
 
六、“煲煲掂”第六代数码煲仔饭机介绍
佛山市禅城区煲煲掂厨具厂经过七年研发、生产、销售,产品在实践中不断改进、完善,代代更新。从2008年11月1日起,“煲煲掂”全新推出“第六代清晰数码煲仔饭机”:清晰数字显示,真正意义上的数码控制功能,它的面市成为数码煲仔饭机发展历史的一个里程碑。
第六代清晰数码煲仔饭机分为“单显”与“双显”两种。“单显”由一块大的清晰数字显示时间及操作代码;“双显”由一块小的清晰数字显示时间及操作代码,同时与机械指示灯相结合实现操控双保险。
 数码显示强大的操控功能:
1、做饭智能化,放菜时间化
操作过程:待机状态下数码显示屏显示“P”,放入米、水后,按下启动键,此时数码显示屏显示“F”,进入煮饭状态,当米收水并提示放肉时,数码显示屏自动显示时间“7”分钟,随后数字时间自动进入倒数6分钟、5分钟、4分钟……直至完成。因不同肉类焖制所需的时间不同,因此清晰明确的数字显示发挥不同的作用:
(1)数字显示7分钟提示您放鸡块、排骨等带骨的肉类;
(2)数字显示6分钟提示您放腊味、肉片等无骨的肉类;
(3)数字显示5分钟放螃蟹、虾等海鲜类;
(4)数字显示4分钟放鱼片、鱼腩等鱼肉类;
(5)数字显示3分钟放牛肉片、火腿片等易熟类;
(6)数字显示2分钟放烧鸭、叉烧等熟食品;
(7)数字显示1分钟放窝蛋,或放入另外烹饪好的菜类。
制作美味,随心所欲!
2、“倒数程序”的强大功能
 “倒数程序”名词解释:在待机状态下,按住“红色停止按钮”保持不松手(约5秒钟),直至数码显示倒数时间,根据需要加热的时间选择倒数:7分钟、或6分钟、或5分钟……1分钟,此过程为低温(“文火”)加热。
(1)做好的煲仔饭冷却时,可以通过“倒数程序”加热煲仔饭的温度。
(2)做饭过程中如遇突然停电又恢复供电时,饭机系统自动复位停止程序,此时可以用“倒数程序”继续完成煲仔饭制作程序。
(3)当营业过程中,浸泡好的米用完,还有客人再下单时,再泡米来做饭已经来不及,此时可以利用“倒数程序”来保证米饭品质。具体操作方法:用未浸泡过的米按常规做法直至数码显示完成(但这时米饭仍有夹生现象,因米未浸泡造成),此时可以用“倒数程序”再重复焗饭程序直至米饭做熟。
(4)由“倒数程序”的倒数时间显示功能,可以延伸出煲仔饭制作以外的功能,如:用精准的时间制作煲仔菜、煲仔汤、煲仔粥……
3、故障判定简单、清晰、明了
清晰数码显示故障代码,令故障判定简单、清晰、明了,摆脱以往通过指示灯混合闪烁的模糊判定。
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