bokee.net

律师博客

正文 更多文章

汪群律师担任武汉东方白领快餐配制中心常年法律顾问

武汉东方白领快餐配制中心是集快餐配送、食堂托管、门店连锁为一体的餐饮企业,其前身是武汉北方大酒店。成立在2000年,已走过了10年的风雨历程。
     企校联姻,结出标准化产品果实。2003年,华中农业大学食品科技学院为将科研成果转化为社会需要的产品,看好了国内快餐市场的发展前景,在可入选的武汉众多的餐饮企业中,向东方白领抛出了橄榄枝。“华农食品科技学院研制基地”落户东方白领,形成了科研、产业、市场相得益彰的发展态势:配制、出品、配送、服务、管理,实现了五个标准化。
      注册商标,形成品牌核心竞争力。2007年3月28日,历3年时间的 “新时代东方白领”商标成功注册,成为湖北省快餐业第一个拥有自己注册商标的企业,开始了个性化定型产品、个性化定型包装、个性化售程服务的差异化产品的研制;并辅以飞机餐精制、营养餐配制、四季餐食小常识介绍、餐盒餐具一体化打包赠送的附加值;形成了凡品鉴到东方白领快餐的消费者不忍不回眸的市场需求态势。东方白领的品牌核心竞争力正在有效形成中。
    抢占营养快餐需求制高点,打造三镇快餐第一品牌。从上门推销到网上预定,东方白领走过了一条从市场渗透到市场占有的艰辛之路。现在东方白领是武汉市血液中心献血者唯一营养套餐品牌;武汉国际会展中心、武汉科技会展中心的指定营养餐品牌;是武汉名片级博览会─武汉房地产交易会、中国归国华人华侨创业会、中国光谷光博会的唯一指定营养餐品牌;是武汉区域内人才市场的指定营养餐品牌,主要为湖北省人才市场、湖北人力资源中心、武汉人才市场、华中人才市场、纳杰人才市场等12家大中型专业人才招聘会配送餐食;2008年12月,经激烈的竞标角逐,被选定为汉口火车站动车组唯一终生营养餐品牌;还是武汉花苑小学等7家封闭式小学的直接制送餐品牌。
    探索团膳托管新模式,创办“三放心”的现代文化食堂。10年的观察探索,托管工厂、学校食堂的几进几出,加上营养快餐配送积累的成型经验,东方白领开始了三镇食堂托管的快速切入。原材料全部由麦德龙配送,48小时的周转库存,确保了餐食安全、新鲜和资金占用的最小化;“三三制”的配餐比例(专业厂家生产的半成品、自己加工预制的深加工品和当餐炒制品各占出品量的十分之三)大大地丰满和丰富了食堂品种;“每周有惊喜、每餐有亮点”的配餐技巧,总让人百食不厌;制餐成本和托管成本按7:3分割确保了吃到实惠。坚持探索、不断总结,大胆实践,使东方白领具备了托管千人以上大型食堂、五百人左右中型食堂和一至三百人小型食堂的能力,并使“吃文化、吃科学、吃安全、吃味道、吃实惠”的食堂托管文化具有了长久的生命力。
   跨进直接售卖市场,辟建三镇人自己的标准化自由速餐(连锁)店面。2008年进军速餐直接售卖市场,开始实践“规模开发、主体建市、品种引进、集约经营、统一管理”的入市模式,制定了理念上高起点、餐品上贴市民、设施上讲科技、配置上重营养,前瞻性、稳定性、实用性统筹皆优的拓展战略。
    计划2009年建设并开办标准店面5处,2010年建设并开办标准店面8-10处,2011年建设并开办标准店面10-15处。三年内在武汉三镇的主要商圈均有东方白领自由速餐(连锁)品牌店。
    2008年,企业实现销售额1076万元;在三镇快餐市场的覆盖率实现6%;会议营养餐配送市场占有率实现68%。固定资产380万元,流动资产106万元。员工队伍中大中专以上学历的占46%,晋级专业技术职称的占12%,企业配餐师5名,营养师2名。
 
分享到:

上一篇:汪群律师担任武汉波威船用机械有限公司

下一篇:因割鱼草引发冲突,江夏一村妇镰刀伤人