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西红柿的药用价值

西红柿为为茄科植物番茄的新鲜果实。

  【别名】番茄、、番李子、火柿子。在我们鲁西南一代习称洋柿子

  【性味归经】性微寒,味甘酸;入脾、一胃、肾经。

          

 

    原名番茄,原产於中美洲和南美洲,现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。番茄最初的生长地众说纷纭,一般认为最先种植番茄的是秘鲁人。16世纪到17世纪,欧洲人将其作为珍贵观赏植物引入。18世纪开始作为蔬菜在南欧种植。直到二十世纪中期,专家学者研究发现原产於南美洲秘鲁和墨西哥的森林中,在南美洲的原住民看到番茄的果实为一串串小果子且鲜红怀疑是有剧毒,於是取名为「狼桃」,以警告他人不可食。而此种果子在南美洲已有二千年历史,十六世纪,英国有位公爵至美洲游历,初见这种果子即爱了它,於是将番茄带回英国献给他的情人伊丽莎白女王。欧洲人称它为「爱情的苹果」。不过当时只是种在自家花园,当成一种珍贵的鉴赏植物

    番茄大约在明朝传入中国,当时称为「番柿」,因为酷以柿子、颜色是红色的,又来自西方,所以有「西红柿」的名号。

    西红柿的药用价值

  【功效主治】生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒。主治热病津伤口渴,食欲不振,肝阳上亢,胃热口苦,烦热等病症。西红柿性微寒,味甘酸。每100克蕃茄含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、磷22毫克、铁0.3毫克及多种维生素、蕃茄碱、苹果酸等。具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒等功效。主要用于胃热口苦、发热烦渴、食欲不振、高血压病、眼底出血、中暑等。蕃茄所含维生素PP的含量居蔬菜水果之首,维生素A原的含量是莴笋的15倍;100克蕃茄含有的维生素C相当于1500克香蕉、2000克梨的含量,并且在贮存和烹调过程中不易破坏;所含的糖大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。据计算,每天吃2~3只西红柿,就可以满足人体一天对维生素和矿物质的需要。西红柿中所含有的蕃茄素,除有助消化和利尿作用外,并对一些细菌和真菌有抑制作用。患有肾病和口腔炎的病人,常吃蕃茄有辅助治疗作用。

   1. 高血压:鲜西红柿1-2个,每日晨起空腹食用。15天为一疗程。

   2. 眩晕(高血压或高血脂症所致):取鲜西红柿100克,洗净绞汁,天麻10克,水煎取浓汁,二汁兑均温服。每次30毫升,一日2次。

   3. 中暑、发热烦渴:鲜西红柿10个,洗净榨汁,每次20--30毫升冷服。每日2-3次。

   4. 肠癌:西红柿富含细纤维素,常食可促进肠道中腐败物的排泄,防治肠癌。

   5. 齿龈出血、鼻衄:番茄开水烫过后去皮生吃。每次1-2个,每日2-3次,连服2周。

   6. 另外,常吃西红柿可保持皮肤弹性,有养颜美容的功效。

     另外,由于蕃茄富含维生素、矿物质,还可用于美容,防治佝偻病、夜盲症、干眼病等。

营养学家们认为,每天只要生食100-200克新鲜番茄,就能保证人体所需的维生素与矿物质,但生食要注意以下几点:

   1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱,食后会使口腔苦涩,胃部不适,食多了可导致中毒。

   2、不宜空腹食用大量番茄,因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分,易与胃酸结合生成块状结石,造成胃部胀痛。

   3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄,以免病情加重。

   4、不能食用腐烂变质的番茄,以防中毒

 

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评论 (3条) 发表评论

  • 靳光光
    靳光光 : 只有利没有弊的东东,我最喜欢吃这个来减肥了,呵呵。

    2007-08-28 09:32

  • 静如止水
    静如止水 : 我喜欢吃哦!

    2007-08-24 20:11

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