吴健军

成都市艺佳厨艺餐饮管理公司 营运总监/经理

餐饮美食 | 成都市

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自我介绍

成都市艺佳餐饮管理公司是有著名餐饮管理人才!高级餐饮经理人!实战餐饮管理专家,五星级乡村酒店知深行政总厨方斌先生作为发起人组织并成立。成都艺佳餐饮管理公司置身于天府之国的四川省成都市.我们还汇集了川菜界的各大名店川菜名厨,川菜大师,特级厨师,行政总厨等各路厨艺高手和管理类人才。对菜品要求精益求精,创新多变,广采博取,对酒店忠诚勤恳,以店为家,真情投入的工作热情。

工作经历

凉菜师

味漫江湖餐饮连锁

20033月 -- 200511

凉菜师傅。菜品开发部主任

南宁老石企业

200511月 -- 200612

凉菜主管

山西知味江湖酒楼

200612月 -- 20081

中餐主管

成都市随和餐饮连锁企业

20062月 -- 200612

餐饮部

成都市川投国际酒店

20093月 -- 201010

总厨部

南充市丽水金沙会所

201010月 -- 20129

总厨部

成都市赛仑吉地国际酒店

20129月 -- 至今

 

教育经历

成都

厨师

大学

2001年入学

成都

厨师

大学

2001年入学

 

联系方式

地址:成都市武侯大道20号

电话:13219097550

传真:028-85855687

网址: http://www.canying.blog.bokee.net

手机:18982097550

常用邮箱:wujianjun365@qq.com

职业信息

职业经验与目标: 1  新概念餐饮管理咨询  2  餐饮开业前期策划  筹备  3  厨房设计  4  餐饮诊断  5  委派管理人员  6  组织厨政班子  7  厨房承包  8  川菜厨师派遣  9  川味优质原料配送  10  大型野味烹制  11  特色河鲜加工 

技能专长: 成都市彭大厨餐饮管理有限公司是有著名餐饮管理人才!高级餐饮经理人!彭世全先生一手创伴  川菜的发展与历史源远流长  与京菜  苏菜  粤菜并称为中国四大菜系  川菜融合了成都  重庆以及乐山  自贡  泸州等地方菜点的特色  有“一菜一格  百菜百味”“吃在中国  味在四川”  之说  正宗川菜以四川成都的菜肴爲代表  提起川菜  许多人首先想到的就是麻辣  其实  麻辣只是川菜中的一小部分  川菜对调味十分讲究  并善于调味  精于调味  定味准确  味味相融  味型多样  变化精妙  烹调多用辣椒  胡椒  花椒  豆瓣酱和醋  糖来调味  调味品不同的 

奖励荣誉: 优秀川菜厨师团队  2008汶川地震优秀厨师模范  2010中国现代田园生态厨艺大赛一等奖  2011食在中国(金宫味业川菜创新论坛)  2012庆龙凤优秀厨师组织 

团体协会: 成都市厨师协会双流分会理事  四川大厨俱乐部常务理事  中国川菜创业协会会员 

个人网址

成都厨师联盟: http://www.xiaomila.blog.bokee.net

彭大厨管理公司: http://www.xiaomila.blog.bokee.net