老字号生存发展

　　搞好老字号，首先要有强烈的保护“老字号”的责任感和强烈的发展意识，需要企业自身的不懈努力，同时也离不开政府给老字号企业创造生存环境。这几年知味观为什么发展得较快？一方面是杭州商业资产经营公司实施了

阅读(652) 评论(0) 2006-01-25 15:56

 奎元馆：留在记忆里的美味

　　自上个世纪五六十年代那次现代中国史上抹不去的“三年困难时期”过去之后，我得了一种“厌面症”：看见面或面食就倒胃口。我的胃里再也承受不了面粉制品的恩惠。那时，我们的28斤定量，半数为大米，半数为面粉

阅读(490) 评论(0) 2006-01-25 15:53

 今天吃了奎元馆

今天和猪猪去吃了奎元馆，小评一下． 一碗爆蟮面，蟮条很多，量很足，爆的不错，火候刚好，和着面和蒜苗吃下去蟮丝独有的香味马上就能充满你的整张嘴，面条很有劲，可以和状元楼的一比（知味观的面条太烂）．另外

阅读(481) 评论(0) 2006-01-25 15:52

 奎元馆片儿川

 “片儿川”是杭州奎元馆制售的大众化名食面点，富有杭州地方风味，已有100多年的历史。 原料配方 上白面条1.5千克 猪腿肉400克 熟笋肉150克 雪里蕻100克 酱油80克 味精10克 熟猪

阅读(473) 评论(0) 2006-01-25 15:51

 从奎元馆到玖佰碗

 　　隔壁游侠天下的马老板最近发的走马新杭城让一招想起了这座城市的一点美食感悟。 　　一家是建于同治年间，历经百年沧桑的老字号面馆——奎元馆，一家是坐落于杭城湖滨景观带东坡路上的新式快餐店——玖佰

阅读(831) 评论(0) 2006-01-25 15:49

 奎元馆的面

奎元馆的面什么东西都可以做到极致的，那怕是一碗面。清同治六年（1867年），安徽人在杭州开了一家面馆，有穷秀才在那里吃了碗卧有三枚囫囵鸡蛋的面条后中了状元，所以得名“奎元馆”。但凡江浙的百年老店，一定

阅读(1300) 评论(1) 2006-01-25 15:48

 杭州奎元馆：天下第一面名不虚传

10年前，父亲得知我将赴杭州工作时，对我说：你一定要去奎元馆吃碗面。在临去世前还对我说，他真想再去吃奎元馆的面。杭州奎元馆，可以让一个生活在外地的老人几十年都未能忘怀，可见其有多大的魅力。  　　我来

阅读(1105) 评论(1) 2006-01-25 15:47

 强烈BS奎元馆

星期五晚上家里一行十四人去奎元馆二楼吃饭。因为本来就是冲着面去的，所以叫了两个品锅，一锅片儿川，一锅黄鱼面。先来说说这个菜，所有的菜都咸的要死，除了清汤鱼元（一条菜，一颗鱼元/6元）。炒菜方面都是看颜

阅读(529) 评论(0) 2006-01-25 15:46

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