为了整合现有农产品加工技术研发资源，形成产学研相结合的农产品加工技术创新体系，加速科技成果转化，推动农产品加工业的技术进步和产业升级，依据《农产品加工业“十一五”发展规划》的有关要求，农业部认定中国农业科学院农产品加工研究所为国家农产品加工技术研发中心，黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心等50家单位为国家农产品加工技术研发专业分中心。全国农产品加工技术研发体系的建设重点是围绕粮油、果蔬、畜产品、水产品和传统农产品等五大领域分品种、分区域、分期、分批地建立一批国家农产品加工技术研发专业分中心。该体系的主要任务是开展农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究；加强农产品加工基础与应用基础研究、前沿技术研究、重大共性关键技术研究与集成；转化、示范与推广农产品加工科技成果；培训农产品加工科技创新和管理人才；强化农产品加工国际合作与交流；为行业发展提供信息和咨询服务。
农业部副部长高鸿宾在授牌仪式上发表重要讲话，明确指出建立国家农产品加工技术研发中心和专业分中心，力争在短时间内建成农产品加工科技创新平台，持续推动农产品加工行业技术进步和产业升级，是农业部认真贯彻落实党中央、国务院关于加强“三农”工作重大战略部署的重要举措，也是确保完成“十一五”农产品加工业发展规划各项任务的实际行动。构建农产品加工技术研发体系就是要解决我国农产品加工业技术研发资源分散、难以形成合力的“瓶颈”问题。到“十一五”期末，农业部将以中央或地方大专院校、科研单位为依托重点，分别建成50个专业性的农产品加工技术研发分中心，在100家农产品加工骨干企业进行建立技术研发中心的试点，鼓励科研院所、大专院校与企业对接，组建专业性的农产品加工研发中心或农产品加工企业的技术创新机构，构建全国农产品加工技术创新体系。高鸿宾副部长对国家中心及专业分中心的工作提出了五点要求，一是要大力加快技术研发平台建设；二是重点加强粮油、果蔬、畜产品及传统农产品加工领域等联合攻关研究；三是积极承担科研与推广项目；四是提高科技成果转化与推广；五是加强硬件与基础设施建设。
中国农科院罗炳文副书记代表中国农科院在授牌仪式上发表讲话，指出中国农科院农产品加工研究所在国家农产品加工技术研发中心及专业分中心的筹建以来做了大量的工作，圆满地完成了农业部农产品加工局布置的各项筹建任务，目前中心建设初具规模，在农产品加工行业中产生了较大的影响。同时，也希望农产品加工所在中心成立以后，做好以下几个方面的工作：按照农业部加工局的要求认真完成国家中心的各项任务；应充分发挥国家中心的引领带动作用；积极为科技成果转化与产业发展服务。最后，罗书记表示中国农科院党组将高度重视国家农产品加工技术研发中心建设，积极支持农产品加工研究所的工作，圆满完成各项建设任务，尽快发挥国家中心在推动我国农产品加工业技术创新和成果转化中的引领作用。
授牌仪式结束后，中国农业科学院农产品加工研究所副所长、国家农产品加工技术研发中心主任王强研究员做了全国农产品加工技术研发体系建设与战略构想的报告，就全国农产品加工技术研发体系建设背景与依据、目标与任务、开展的主要工作与进展、“十一五”体系建设战略构想和2008年工作重点等方面进行了详细阐述。农业部规划设计院、广东省农科院、山东鲁花集团和大连韩伟集团等专业分中心对本中心的建设情况、存在问题和下一步工作计划等进行了汇报。在座谈会上，国家中心及专业分中心参会代表认为，农产品加工技术研发体系从设计、管理和运行层面都符合一般科研规律，既没有与现行科研和技术推广体制发生冲突，也给下一步的改革留下了空间，对逐步完善我国农产品加工的科技创新体系建设具有积极意义，参会代表也对体系构建献言献策，提出很多具有建设性的建议，为体系建设下一步工作的开展拓宽了思路。
