川  菜

前些天，出差到四川呆了几天，到过成都、内江。俗话说，百闻不如一见，川菜给我留下了深刻的印象。

以前，也见过很多川菜馆。在安徽、在北京、在福建、在河南有……尤其在琢磨着不知道要吃什么好的时候，我经常选择吃川菜。辣味伴着麻味，总是在适当的时候，唤起我的食欲。

这次到四川，也是我第一次到四川，才真正了解到了川菜的一点知识：川菜——工艺如此讲究。味道好，而且色泽艳丽，真是色香味俱全啊！ 就说那天在武侯祠附近的一个小菜馆里，我们两人点的一个炒菜四季豆，颜色正、味道佳，麻麻的感觉浓；一会就风卷残云、光光见底。在很多地方都吃过四季豆，只怕这是感觉味道最好的一次了！

我是对吃很不在行的一个人。我，很多荤菜都是不吃的，鸡鸭鹅类不吃、野味不吃、海鲜不吃……但是我还是不禁为川菜的味道而感叹。民以食为天，吃是多么重要的事情啊！可见，四川这里的人民，对吃非常非常讲究，同时，这里的土地很肥沃，水土养人啊！

朋友们，无论你到过四川，还是没到过四川，都不会反对我的观点吧？