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新乡哪里教正宗热干面技术

热干面是武汉着名的食物之一,也抽是武汉人喜爱的大众化食品,它便宜实惠,对于热干面可谓是家喻户晓。武汉热干面制作重要的就是卤水制作。很多人做热干面把这块忽视了,做出的热干面就很普通,没有那种回香。

武汉热干面是武汉较为常见的小吃,犹如南昌人吃南昌拌粉一样的普及。在武汉生活过的人,没吃过热干面的人也不会多;只要是武汉人,在外地工作后,较惦记的小吃恐怕仍是热干面,武汉热干面为全国五大名面之一。武汉人对于热干面可不只是特色小吃那么简单,武汉人或是去武汉住过一段时间的朋友们都会对热干面产生一种浓厚的情感,他们之所以会想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面,至今热干面已成为武汉人生活中不可分割的一部分,对于武汉人来说,热干面既可以做主食,也可以作为小吃,每天至少都得吃一碗,不然的话就会觉得浑身不自在,这也是热干面的独到之处。

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,

因为它只能现做现吃。热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。

热干面、红油热干面、麻辣热干面、香辣热干面、杂酱热干面、卤水热干面 虾仁热干面 全料热干面

.选面技术,煮面掸面技术;

.高汤、卤汁制作;

.红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术;

.芝麻酱的制作,杂酱,牛肉,虾仁处理方法;

中华好再来学习过程:

步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

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