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河南学正宗毛血旺技术去哪里

快餐小吃毛血旺技术培训学校-以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名

毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大

既然毛血旺这样的出名,那么相应的开一家特色的餐饮店也是很有市场的,那么我们在哪里可以学到正宗的川菜技术呢?这里老师就给大家推荐成都专业的川菜培训学校学习了。下面就给大家介绍一下毛血旺的制作吧!

适合人群:年轻刚大学毕业学生,打工年轻人,中年人失业人员,妇女,有志青年,不愿打工者,有梦想的人群,都可以拥有自己做生意自己做老板的机会,几百块不算贵,能让自己未来摆脱打工命运自己经营未来,打工不是长久之事生意才是未来趋势,把握现在把握未来,小吃生意较佳选择,拥有一技之长,享用终身。

毛血旺的配料:

  鸭血g、鲜牛百叶g、午餐肉克、黄喉克、黄豆芽克、干红辣椒根、花椒粒粒、香葱粒适量、姜片克、蒜末克、四川火锅底料包、郫县豆瓣酱汤匙、盐克、黄酒汤匙、油汤匙

  毛血旺的制作:

  .将鸭血切块,黄豆芽择洗干净,午餐肉切片,鲜牛百叶和黄喉分别洗净并切成条和片,干红辣椒剪成小段备用。

  .锅中放水,加人姜片,烧开之后放入鸭血、牛百叶、黄喉汆烫一下后捞出沥干水分。另将锅中放人汤匙油,放入黄豆芽,加盐炒熟后.直接装人容器中作底备用。

  .锅中再放汤匙油烧热,爆香郫县豆瓣酱并炒出红油,加人四川火锅底料,然后注人适星清水烧沸,再依次放人午餐肉、鸭血、黄酒,煮分钟后再加入黄喉,继续煮制分钟左右。

  .较后放入牛百叶,煮秒即关火,立刻盛人装有黄豆芽的碗中,上面撒上蒜末。将锅中剩余的汤匙油烧热,将花椒粒和干红辣椒爆香后浇在蒜末上,撒上香葱粒即可。

  毛血旺制作注意:

  牛百叶是要非常注重火候的食材,涮的时候讲究“七上八下,多一秒都会老,所以这里加热的时间也不能过长。

咨询电话:15516561968  18790554595崔老师

中华好再来餐饮培训学校

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