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Y酒店经营战略的研究(引用)

字体大小: | | 2006-04-14 08:10 - 阅读:3848 - 评论:7

卓碧云

摘 要】 Y酒店是珠海一家最早的五星级酒店,自1988828成立以来已历经16个年头,有着极其不平凡的的发展历史。随着酒店体制变化,市场问题、资金问题、人才问题、设备设施老化问题等困绕着酒店的生存和发展,因此从辨证学的角度重新审视其经营现状,分析其经营生存和发展所处的环境,正确制定酒店的经营战略是非常必要的。

本文针对Y酒店经营生存和发展所处的外部环境、内部环境进行了分析,介绍了Y酒店人员情况以及酒店近两年的主要财务经营指标,并运用SWOT分析法对Y酒店战略环境的优势与劣势、机会与威胁进行了分析。在此基础上,笔者根据经营战略管理理论和MBA课程班所学的相关管理理论,结合Y酒店经营战略目标提出“营销是龙头,网络信息是方向,企业文化是灵魂,人力资源是保障”的总体经营战略,具体提出实施以下经营战略:

 

1、实施多元化的市场营销战略。

2、实施网络化的信息战略战略。

3、实施创新化的企业文化战略。

4、实施结构优化、素质优化的人力资源战略。

 

以上经营战略中,实施多元化的市场营销战略当中的顾客满意战略、战略联盟以及实施结构优化、素质优化的人力资源战略当中的结构优化战略,是笔者在理解经营战略理论的基础上,针对Y酒店的具体情况而提出的创新战略。通过实施以上经营战略,可以充分利用市场机遇,进行资源整合,更好地发挥Y酒店的优势,弥补劣势,有效提升酒店核心竞争力,确保酒店经营战略目标的实现。

【关键词】Y酒店;战略管理;经营战略目标;经营战略;战略实施;

第一章: 绪 论

 

 

1.1问题背景

“运筹帷幄,决胜千里”,企业要想在未来的市场竞争中立于不败之地,“做对的事情”要比“把事情做对重要得多”,选择“对的事情”去做,就是战略问题,对于企业而言,正确的经营战略是企业实现可持续发展的关键。

 

1.2研究的动机

笔者以本人的工作经验和所学的亚洲(澳门)国际公开大学工商管理硕士的课程知识,深知企业经营战略的正确制定对企业发展的重要性,所以对此问题进行研究。

 

1.3研究的目的

笔者研究目的旨在正确制订酒店经营战略,为酒店可持续发展打下坚实基础,并将此研究的论文作为申报亚洲(澳门)国际公开大学工商管理硕士的论文。

 

1.4章节结构

本文共分五章。第一章为绪论;第二章为文献评论;第三章为研究方法与设计;第四章是资料整理和分析;第五章为结论和建议。

 

1.5研究课题阐述的问题

笔者研究该课题主要阐述的问题是如何根据Y酒店所处的内、外环境、优势和劣势、机遇和威胁来制定和正确实施Y酒店的经营战略。

 

1.6有关名词解释

1.6.1 GOP(Gross Operation Profit):即经营毛收益额,是衡量经营者业绩的一项指标。经营毛收益额=营业利润+固定资产折旧+无形资产摊销+开办费摊销+土地使用税+房产税+保险费+利息净支出+汇兑净损失+董事会费+审计费+上缴管理费。

 

1.7研究范围与限制

笔者对Y酒店经营战略的研究所采用的资料和数据大部分截止到2003年年底。

 

第二章: 文献评论

 

2.1主要参考文献及评论

为了提高笔者的理论水平和提高解决实际工作中存在问题的能力,顺利完成课题研究和论文写作,笔者阅读了有关《企业战略管理》、《市场战略与规则》、《企业重整》、《人力资源管理》等相关文献,笔者认为上述文献作者理论方面阐述的比较清晰,但惟感欠缺的是实际案例举例较少。上述文献中作者所阐述的部分理论和观点,笔者应用于课题研究之中。

 

2.2对经营战略的理解和实际应用

笔者对经营战略的理解和实际应用主要体现在以下几个方面:

1.内涵:战略一词源于希腊语“Strategos,其含义是“将军”。这个词最初是指指挥军队的科学和艺术。 现在是用来描述一个企业如何实现它的目标和使命。

2.特性:企业经营战略具有全局性、长远性、抗争性、纲领性、动态性。

3.重要性:“物竞天泽,适者生存”,笔者认为企业经营战略是在企业内、外环境分析的基础上制定的,其最终目的是寻求企业内、外环境平衡。

 

2.3笔者主要研究思路和步骤:

笔者就Y酒店经营战略研究按以下研究思路和步骤进行:

1.      界定研究问题,明确研究对象、动机和目的。

2.      对所研究课题的文献进行阅读和分析,并归纳出笔者的观点。研究方法和设计。

3.      资料的收集、整理、分析及讨论。

4.      撰写论文、结论和建议。

 

第三章:研究方法与设计

3.1研究的对象

笔者研究的对象是Y酒店,通过对Y酒店经营历史、现状及其发展所处的内、外部环境进行全面系统的分析,来制定适合Y酒店的经营战略。

 

3.2资料收集方法与过程

笔者通过内、外部两部分资料进行收集和整理,在充分了解Y酒店优势、劣势以及未来面临的机遇和威胁的基础上,正确制定适合Y酒店的经营战略。

 

3.3论文研究方法设计

笔者在论文主要采用了定性分析、文献研究等研究方法,具体运用了PEST分析方法、SWOT分析方法进行研究。

 

3.4资料处理与统计方法

笔者主要采用了归纳法等方法对资料进行整理归纳,总结出事物的根本实质。

 

3.5研究的实施程序

笔者按照以下实施程序对本论文课题进行研究,见图3.1所示:

 

3.1 论文研究实施程序

第一步骤:界定研究问题

第二步骤:文献研究

第三步骤:研究方法及设计

第四步骤:资料收集、整理、分析

第五步骤:撰写论文、结论和建议

 

(图3.1:笔者设计、制作)

 

第四章:资料的整理与分析

 

4.1 Y酒店经营战略的外部环境分析

4.1.1国内旅游环境分析

笔者运用PEST分析法, 从宏观的角度分析了Y酒店所处的政治(Political)、经济(Economic)、社会(Social)、技术(Technological)等环境因素,为正确制定适合Y酒店的经营战略做好铺垫。见下表4.1所示:

 

4.1 PEST趋势

 

政治趋势(P):

1.      20033月发生非典疫情。

2.      出台鼓励旅行产业发展相关文件。

经济趋势(E):

1.      采取减免行政事业性收费和适当财税优惠政策。

2.      发布《设立外商控股、外商旅行社暂行规定》,提前履行入世承诺。

3.      广东中山、东莞、江门、佛山等城市首推以个人身份赴港澳旅游,密切经济、文化、科技关系。

4.      振兴旅游,启动日本市场。

5.      召开东盟及中日朝“10+3”旅游部长特别会议。

6.      出境旅游目的地国家和地区数量达到59个。

7.      旅游收入自“十一”黄金周以后比同期有所增长。

社会文化趋势(S):

1.      消费追求品牌效应、个性化和对服务产品的附加值越来越关注。

2.      环保、健康成为主题。

技术变革趋势(T):

1.      英特网的应用改变信息交流和预订方式。

2.      计算机的网络化运用提高管理效率。

3.      新型设备研发产出,带来更多的丰富内涵。

(资料来源: 表4.1 为笔者设计、制作)

 

 

4.1.2 珠海市旅游环境分析

珠海,位于珠江出海口西岸,濒临南海,东与深圳、香港隔海相望,南与澳门陆地接连,北距广州140公里,依山傍海,陆地面积1600平方公里,人口为128万。1991年珠海成为中国“旅游胜地四十佳”之一。1997年,珠海又被评为“全国环保模范城市”。珠海市的旅游景点和旅游项目丰富多彩,极具特色,如大型历史文化景观圆明新园、梦幻水城、四大佛山旅游风景区等,为珠海发展观光度假旅游提供了坚实的基础。珠海的交通四通八达,具有国际先进水准的珠海机场目前已和全国二十多个城市通航.通往香港的伶仃洋跨海大桥、广珠铁路、广珠高速公路兴建在即。 (资料来源:)

 

4.1.3珠海酒店同行竞争对手分析

“知彼知己,百战不殆”,笔者认为珠海度假村酒店、海湾大酒店、怡景湾酒店、珠海粤财假日酒店、粤海酒店等酒店对Y酒店构成竞争对手,见表4.2所示:

4.2 竞争对手分析

 

项目

Y酒店

珠海度假村

海湾

怡景湾

假日

粤海

地理位置

拱北粤海东路,距关口很近,交通便利

吉大石化东路,距九洲港最近,交通便利。

拱北水湾路,交通便利。

吉大情侣中路,附近有海滨游泳场。

吉大景山路,繁华地段,交通便利。

拱北粤海东路,距关口很近,交通便利。

房间设施状况

310间,21-23楼层重新装修,并改造了大床房,其他楼层客房较陈旧。

500间,99年全部翻新,最近做了局部装修。

273间,房间不断重新装修。

383间,038月房间翻新。

268间,房间全新,开张不久。

363间,房间已重新装修。

餐饮

会议设施

7个风格各异的餐厅,3个大会议室6个小型会议室

8个风格各异的餐厅、酒吧,3个多功能宴会厅、30个大小会议场所

2个餐厅,并有容纳400人的会议室

有容纳300人的宴会厅

有容纳200人会议的宴会厅和8间多功能会议室

有容纳200人的多功能厅

餐饮

会议设施

7个风格各异的餐厅,3个大会议室6个小型会议室

8个风格各异的餐厅、酒吧,3个多功能宴会厅、30个大小会议场所

2个餐厅,并有容纳400人的会议室

有容纳300人的宴会厅