但也有专家认为，端午节的原本意义是为了避邪，与纪念屈原无任何联系。吃粽子的传统，主要是为了帮助阴阳二气协调。
今年的端午节即将到来，同事带的早餐是粽子，亲戚朋友送来的也是粽子，超市及食品店摆满了粽子。不仅有熟知的卤肉粽、鲜肉蛋黄粽、还有北方口味的蜜枣粽和豆沙粽。
一缕缕箬叶的清香，伴着肉的鲜香、枣的甜香、米的糯香……不时浸入鼻翼，引诱馋虫之际，不禁细数从小至今，吃过多少种馅的粽子呢？
孩提时品尝粽子的种类很少，父母均是北方人，虽然端午节也吃粽子，但就红枣和白米这两个品种。
其实红枣粽比白米粽就多了一颗枣儿，但是那会就爱挑选红枣馅的，一点红色窝在白色的糯米饭心间，宛如一朵红花开在晶莹的雪地里，许是有了鲜艳色彩及联想的意境，且不用蘸糖就有甜丝丝的味道，格外引人青睐些。
而今特想吃碱水白粽，它比其他粽子密实，仿佛箬叶与糯米相融的味道更为纯正浓郁。
曾在农村的一年，吃过两种前所未闻、之后再也没见过的粽子馅：豆瓣粽和黄豆粽。
豆瓣粽的豆瓣，用刚采下的蚕豆，剥开后分成两爿。许多爿浅黄的豆瓣与雪白的糯米混合，煮熟后，相融成一色，清淡酥软，别具风味。
之后粽子品种就吃得多了，栗子棕，蛋黄棕，什锦粽，肉粽，赤豆粽，火腿粽，豆沙粽……
既然吃过这么多粽子，也该写点品后感了。我就着手调查了几位来自天南地北的同事，电话问了到过不少省市的大姐，想了解不同地域的粽子。结果都没有我吃的品种多。
沾沾自喜地上网一查，真是不看不知道，世界真奇妙！不得了的品种，足以构成一个粽子王国了！我的那一点仅是小巫见大巫罢了。
抄录在此：甜八宝粽、咸肉豌豆粽、栗子鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、香肠玉米粽、干菜鲜肉粽、蜜枣粽、豆沙粽、火腿鲜肉粽、莲蓉粽、椰子粽、蛋黄粽、咸肉粽、大小鲜肉粽、蜜枣紫米粽、枣泥黄米粽、枧水豆沙粽、蛋黄咸肉绿豆粽、瑶柱鸡肉棕、鲍鱼板粟粽、鲍汁牛柳粽、鲍鱼极品粽、枧水枣泥粽、绿豆咸肉粽、栗子咸肉粽、烧鸭粽、椰茸粽、四川椒盐粽、极品竹筒粽（含原只鲍鱼竹筒粽及瑶柱火腿蛋黄花茹咸肉粽）……
甚至有闻所未闻的咖喱粽！想想也好奇，该是什么味道？
各地粽子的风味亦不同：北京的小枣粽子、山东的黄米粽子、上海的猪油夹沙粽子、嘉兴的鲜肉粽、湖州的猪油豆沙粽、陕西的蜂蜜凉粽子、广东的碱水粽、烧鸭粽、椰茸粽、四川的椒盐粽子都很有名气，均是当地的品牌粽子。
即使粽叶的选用也不一而是：北方人爱用苇叶，粽子有一种独特的清香；广州人多用箬叶，粽子有箬叶的清香。汕头人多用竹叶，粽子有竹子的清香味，但须煮软了用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
包裹粽子的形状也有多种。常见的：长条粽、三角粽、枕头粽，小脚粽、锥形粽……
我不会包粽子，学了依然裹不好，然而做下手还是可以的。譬如给粽馅调味什么的。包肉粽得先将新鲜的五花肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀，反复揉搓至调味品渗入肉的心里，包的粽子才好吃。
捆扎也有要求。如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，易出现夹生现象；而瘦肉粽须扎紧一些，瘦肉熟了会收缩，若肉汁漏入水中，肉粽应有的肥糯味得不到保证了。
煮粽子很有讲究。一定要水滚开以后才能放粽子，并且水得浸过粽面。煮的过程中不能再添水，否则粽子的味道会打折扣的。
蒸腾氤氲中香气四溢，空气里弥漫着箬叶的清香、肉的鲜香、枣的甜香、米的糯香……引诱得食欲大开，不顾热气烫手与否，急急剥开箬叶，糯米与粽馅融合为一体，肉粽入口油而不腻；素粽糯而不粘，若再蘸点绵白糖和桂花屑，实在太好吃了！
呵呵，真馋了，先去吃粽子了！
1、台式粽子
材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
2、绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
4、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
5、健康素粽
材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
6、兴肉棕
准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部(有两个小尖尖)煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了：
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火 2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
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