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茶器是在饮茶发展到一定阶段上，才从一般饮具炊器中独立和发展起来的。在这里我要申明一点，很长一段时间内，人们并没有分清茶具和茶器的区别，陆羽造茶具15种，指的是采茶和制茶的器具；造茶器28种，指的是饮茶的器具。在称呼上人们习惯于把和茶有关的所有器物叫做茶具，结果就闹出了一些不清不楚无法考究的问题。比如与陆羽同时代的封演《封氏见闻记》中便说：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼储之，远近倾慕，好事者家藏一副。”这其中便出了两个问题。第一：“造茶具二十四事”，指的究竟是茶具还是茶器？从数量上考究，应该指茶器，此为用词的不准确。第二，陆羽造茶器28事，为什么到了封演口中变为了24事？这也无迹可考，就我个人的观点认为，封演所写的属于杂记类的见闻记，其人是否只是听闻有陆羽造茶具茶器之事？或者是封演认为茶器的28事之中，盛水器的四种不能归为茶器的范畴？若是后者，想必是研究过茶经，又怎么可能犯下不分“茶具”和“茶器”的基本错误呢？
到今天，人们依然把茶器归为茶具一类，视之等同。在中国产茶重地的福建，云南一带，世代有喝茶的传承性，依然称呼喝茶器具为茶具。在中国的北方，以西安来说，新建的茶叶及茶器销售市场——长乐中路茶叶街的茶商及购茶人也把茶器称呼为茶具。这样的叫法应该会一直延续下去，说起来，若只是为了喝茶，大可不必较真一些表面的称呼问题。喜欢喝茶不必研究茶叶的历史，一句玩笑话，钱钟书不是对他的追捧者说过么——“吃到鸡蛋不必去看下蛋的鸡。”这样的思维是司空见惯的。毕竟，谁也不能责备老百姓们的不求甚解。
(二)
早期饮茶叶的用具和日常餐具是通用不分的。后来经济条件较好的一些人家，为了适应经常饮茶的需要，在待客和经常喝茶的地方，专门固定陈设一套，这才成正式的茶器。唐人饮茶，和六朝时相仿，一般都用茶碗，如唐人诗句所称：“或饮诗一章，或饮茶一碗”，“蒙茗玉花尽，越碗荷叶空”。最初吃茶用的碗，也就是平常装饭盛汤的碗，后来有些人家把几只碗固定用于喝茶的碗，这时茶碗形制和质地虽然和其他的碗没有区别，但用途开始分开了。
六朝以前的茶史资料表明，中国茶业，最初兴起于巴蜀。在古代文献资料中对于六朝前茶具的类型少有说明。直到西汉成帝时王褒的《童约》中也只是说到“脍鱼鲍鳖，烹荼尽具”；“武阳买荼，扬氏担荷”两句。这说明了西汉时饮茶已成风尚，在地主富家中，还出现了专门的茶器。但有关茶器的材料、形制却无迹可考。
三国魏张楫《广雅》载：“耕巴间采茶作饼，成以米膏出之，……用葱姜？之。”这说明了当时人们饮茶的方法，更准确的说应该属于“吃茶”，茶作为食品用于食用。既然是用于食用，应该是陶制的普通食器。
《三国志.吴志》（285年前后）有孙皓“以茶代酒”的典故。《韦曜传》记载，孙皓嗣位后，常常举宴狂饮，韦曜酒量不大，孙皓对韦曜特别照顾，“常为裁减，或密赐茶以当酒”。可以假设，六朝前除了普通饭碗盛茶外，很有可能也用酒器盛茶，但酒器盛茶毕竟只是例外和少数。
文献中详细论及茶具一直要到唐代陆羽的《茶经》中才列出茶具15种。具体有：籯，灶，釜，甑，杵臼，规，承，襜，芘莉，棨，朴，焙，贯，棚，穿，育。茶器28种，具体有：风炉（灰承），筥，炭挝，火策，鍑，交床，夹纸囊，碾拂末，罗，合，则，水方，漉水囊，瓢，竹策，鹾簋揭，碗，熟，盂，畚，札，涤方，滓方，巾，具列，都篮。从中可以了解到唐代茶器的材料有金、银、铜、铁、竹、木、贝壳、葫芦、瓷、蒲、绸、陶12种。茶器的类型又可分为生火用具、煮茶用具、烤茶，碾茶和量茶用具、盛水，滤水和取水工具、盛盐和取盐用具、饮茶用具、盛器和摆设用具、清洁用具八种。
陆羽提出的这套茶器，考虑的非常周全。自此以后，如封演在《封氏见闻记》中所说：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼储之，远近倾慕，好事者家藏一副。”也就是说，陆羽精心设计整理的这套茶器，奠定了我国古代茶器的基础，并且促进了茶具生产的发展，以唐人用的茶碗为例，就有以浙江的越窑和陕西的耀洲窑为代表的各色青瓷，以河北的刑窑为代表的白瓷，以浙江得清窑为代表的黑瓷三大类。在《唐国史补》中说：“巩县陶者，多为瓷偶人，号陆鸿渐，买数十茶器，得一鸿渐。”说明当时陶瓷茶器的生产，除了名窑之间相互争奇斗异，连巩县一类的普通窑主，也想出了搭送陆羽陶像的方法参与茶器生产交易的角逐。
（三）
说起唐代茶器，可以分为三种，其中贵族喝茶所使用的茶具多为金银器，法门寺地宫出土的唐代宫廷茶具是目前世界上已发现的时代最早、配套齐全、等级最高的茶器，是世界茶文化考古研究中最重要，最重大的发现。出土的茶器分金银、琉璃、秘色瓷、玻璃四种。分别为：壶门高圈足座银风炉，鎏金飞仙鹤纹银茶罗子，鎏金镂空飞鸿毬路纹银笼子，鎏金壶门座茶碾子，琉璃茶盏及盏托，鎏金飞鸿纹银茶则，银火箸，鎏金流云纹长柄银匙，蕾纽魔羯纹三足架银盐台等。展现着唐朝宫廷茶道文化的独特风貌和辉煌成就。
到了宋代，人们偏爱点茶，崇尚白色茶汤，加之受斗茶之风的影响，黑釉瓷盏被推举到至高的地位，凡是烧制青瓷或白瓷的著名窑场，无不兼烧黑瓷。古典文献中称誉最多的是福建建阳窑出产的黑里透红的“兔豪”和“油滴”两种黑釉瓷，其瓷胎微厚，保温性好，不仅是斗茶名家最爱的极品，还一度供应朝廷。而青瓷盏和白瓷盏此时却大受冷落。
明代，随着散茶泡饮风尚的盛行，用开口的茶盏泡茶不仅不利于充分焕发茶香，也不利于保温，茶壶便应运而生。以小壶泡茶，从16世纪末流传至今，已有400年历史了。宜兴紫砂茶器出现于唐代末年，到明代时造壶名家辈出，符合明人饮茶追求自然意境的紫砂壶成为最时尚最名贵的茶器。紫砂陶壶透气性好，既不会夺走茶的香味，又避免产生熟汤的味道，冬天可以保温，夏天放久一点茶也不会变味，用久了，茶壶内壁会凝结一层茶渍，更利于增加茶的香气。紫砂壶里外不上釉，造型端庄闲雅自然，壶身有刻画装饰，壶底也有铭文，在茶道中融合了书法，绘画和雕塑等文化价值，远远超越了茶壶本身的使用价值。
清代，一方面是陶瓷业的高度发展，另一方面是茶叶品种的丰富多样，配合不同类型的茶叶，人们选择茶器的范围越来越大，除宜兴紫砂更负盛名外，还出现了五彩，粉彩，珐琅等造型优美，光彩夺目的彩色釉瓷茶器。相关的主题文章：
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