1、蜂蜜的主要成份是什么？它与人体的健康有什么关系？
　      几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。蜂蜜主要成分有：
　　 (1)可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；
　　 (2)各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；
　　 (3)与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；
　　 (4)20余种促进人体生长和代谢的维生素；
　　 (5)多种活性酶。
    2、蜂蜜的医疗保健作用是什么？
　      李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为＂清热也，补中也，解毒也，止痛也＂。现代中医认为，蜂蜜主要能防治：
　　 (1)胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。
　　 (2)神经系统疾病：失眠、头痛。
　　 (3)感染性创伤、烧伤、冻伤。
　　 (4)美容。
   3、蜂蜜的特点是什么？
      　(1)品质上乘：采取了从原料上把关、操作上规范的措施，确保产品的品质。
　　　(2)口味纯真：产品经合理的工艺加工，不加任何添加剂，符合现代人崇尚自然的口味。
　　　(2)品种多样：共有十余种，这些蜂蜜口味各异，功效不一，赋予消费者更多的选择。
  4、蜂蜜吃多了会引起肥胖症吗？
　    某些消费者认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般的营养品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖组成，约占65－80%；而蔗糖的含量极少，不到5%。由于葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪沉淀，故不会引起肥胖。
  5、结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜？
　   答案是否定的。因为蜂蜜结晶是纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和食用价值毫无影响，而且结晶蜜更便于贮存和运输。结晶的蜂蜜常使消费者认为是＂糖蜜＂，虽然可以通过高温加热破坏晶核的办法来防止蜂蜜的结晶，殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏，已无活性物质！但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区别的方法是白糖结晶粒坚硬，手捻不易融化；而蜂蜜结晶粒手捻易融化。
   6、浅色蜜和深色蜜哪一种更好？

       都好！蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅，质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香，品质好。但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究：深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%，难怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。
   8、蜂蜜的服用方法？
         （1）蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。
　　　(2)调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。
　　　(3)饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
　　　(4)用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。
　　　(5)蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。
　　　(6)饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。
    8、怎样鉴别蜂蜜的质量？
          目前市场上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主，其色泽浅，极其澄清透明。但比起蜂蜜，其营养单一，不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择专业店购买有质量保证的产品。消费者可通过以下方法简单鉴别蜂蜜的质量：
　　(1)口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味，一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。
　　(2)水分含量鉴别：质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
    9、什么是质量合格的蜂王浆？
　      只要符合我国的蜂王浆国家标准GB9697－88的蜂王浆，即为质量合格，可在国内外销售。但世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10－HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏；而欧美国家侧重于感官指标和水分。10－HDA确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王浆的真假；但10－HDA性质稳定，即使王浆变质了，其 10－HDA的含量几乎没有变化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。我国的蜂王浆10－HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为62.5--67.5%。
    10、选择购买蜂王浆有哪些注意事项？
　     购买蜂王浆时，应选择具有三证（国家QS认证. 营业执政、卫生许可证、税务登记证）的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆（无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期）。另外，目前市场存在一些蜂王浆出口厂商将淘汰下来的不合格品给商贩低价出售的现象，请顾客留意。
　　购买蜂王浆时，应口尝、鼻嗅。鲜蜂王浆的纯真口味是酸、涩、略带辛辣、回味略甜、余味悠长。鲜蜂王浆应有较浓的特别的清香，不得有其他异味。如果蜂王浆味道呈苦味、蜜味、牛奶味或闻起来有酒味、很浓的酸味，则说明蜂王浆已变质或掺假。
    11、服用蜂花粉的方法有哪些？
        由于蜂花粉来源于大自然，附有少许尘沙，请将花粉与蜂蜜以1:4的比例调和成花粉蜜并放置几天后服用，勿食沉在瓶底的尘沙。一般早晚空腹食用，每次5-10克左右，治疗剂量加倍。
        注意事项：
　　(1)冲服花粉时，切不可用60℃以上的水。
　　(2)蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重过敏反应，请停用或采用逐渐加大服用量的方法，另外饭后服用也可减少过敏的发生。
　　(3)花粉长期存放，应密封置于冰箱内。
　　(4)蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太适口，所以服用花粉，贵在坚持！一旦坚持，必有收获！

    12、蜂花粉的破壁的优缺点是什么？
　     由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，学术界曾认为蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多项研究表明，蜂花粉作为食品不需破壁，因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟，在胃肠的酸性环境中和酶的作用下，花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。花粉破壁后，反而更容易受到污染，不利于保存。不过花粉作化妆品原料必须破壁，因为皮肤没有消化能力。但是花粉用作进一步加工的原料时，必须破壁，才可保证花粉的营养成分均被提取出来。
    13、影响蜂花粉质量的因素有哪些？
　      优质的蜂花粉必须具备三个条件：一要新鲜，保证活性物质不受损失；二要细菌数在安全的范围内；三要不霉变。 花粉具有丰富的营养成分，很容易受潮和污染、发生霉变。蜂花粉必需经过科学的灭菌和低温干燥处理，才能保证服用安全性。未经灭菌的花粉不宜入口服用；未经干燥的花粉容易发霉变质。而为了保证新鲜，必须冷藏。
 

蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽或花蕾处采集的树脂类物质，掺入其上颚腺及蜡腺分泌物，经蜜蜂反复加工而成的胶状物质。合格的商品蜂胶，是养蜂工作者依照《蜂胶生产规范》，从健康蜂群中采收的，符合国家蜂胶质量行业标准的蜂胶产品。         蜂王产卵前，蜜蜂预先在巢房内涂抹蜂胶，蜂王只在涂抹过蜂胶的巢房中产卵。由于有了蜂胶的保护与营养，加上蜜蜂的哺育及充足的食料供应，小如针眼的蜂卵，经过卵、幼虫、蛹这一发育过程，很快成长为新的蜜蜂个体。         野生及家养蜜蜂，经历幼龄、青年、壮年、老年的生命历程，也会受到细菌、真菌、毒菌、病毒、病原虫的侵害，蜜蜂的抗病力与自愈力特别强，因为它们拥有蜂胶。当蜂场到没有胶源植物的地方放蜂时，蜂群中的蜂胶消耗殆尽，蜜蜂抗感染能力下降，便会爆发毁灭性的“幼虫腐臭病”，即使大剂量抗生素也很难奏效，当蜂场来到有胶源植物的场地，蜜蜂生产并使用蜂胶，“幼虫腐臭病”自然治愈，蜜蜂生命群体蓬勃发展。         蜂巢内贮存有大量蜂产品，老鼠、蜥蜴等小动物偶尔会侵入掠食，蜜蜂立即群起而攻之，将其蜇死后，在尸体表面涂一层蜂胶，于是尸体就不会腐败了。          蜜蜂生产的蜂胶，主要储存于巢内蜂踟两边与顶部，以及蜂巢缝隙处。当蜜蜂从野外工作回巢，要通过三面都有蜂胶的蜂路，就完成了严格的消毒杀菌，蜂巢蜂隙处的蜂胶，相当于一道消毒杀菌、保护蜂群免受外界不良因素侵害的屏障。野生或家养的蜜蜂，每群有好几万只，它们群居的蜂巢内阴暗潮湿，空间狭小，存有大量营养丰富的蜂产品，湿度湿度等条件非常适合微生物生长。但是，蜂巢内非常清洁，卫生状况极好，永远不会发现任何发霉变质的东西，这都是蜂胶的功效。

       一、蜂王浆的保健功能
　　蜂王浆能恢复全身物质代谢平衡，使衰老的细胞迅速生长为新生细胞所代替，提高贫血病人的血红蛋白，增强心、脑毛细血管的弹性，对动脉硬化、心肌炎、溃疡病和身体虚弱均有良好疗效。王浆能使老人的记忆力和视力得到恢复和改善，并使人精神焕发，恢复青春光彩。
       1、免疫力：蜂王浆中含有丰富的球蛋白、白蛋白，能明显的提高人体免疫力，大量研究及实践证实，患者服用蜂王浆后，可使人体免疫球蛋白提高1.25倍，从而大大增强了人体的免疫功能。蜂王浆有明显的抗骨髓抑制作用，改善病人血象，提高肌体抗病能力。蜂王浆有增强体质的功效，可有效抵抗不良因素的侵入，有利于提高恶劣环境的适应能力，从而减少了患病的机会。
       2、癌症：蜂王浆对胃癌、肺癌、乳腺癌、食道癌、脑瘤、血癌等具有一定的辅助治疗作用，尤其对早期病人效果较佳。大量的试验证明，蜂王浆具有一定的抗癌作用。除此以外，还有类腮腺激素的作用。医学研究证实，类腮腺激素确有抑制癌细胞的功效；肝过氧化氢酶活性因子，对癌细胞有较强的抑制作用。动物实验证实，服用蜂王浆后，小白鼠的肝过氧化氢酶迅速上升，从而证实了蜂王浆有强化肝过氧化氢酶活性因子的促进效果，从而使抑制癌细胞作用大大增强。
        3、糖尿病：主要是胰腺病变、胰岛素分泌紊乱，导致高血糖。蜂王浆含类胰岛素的多肽，可补充其不足，坚持服用蜂王浆，可修复胰岛细胞，有助胰腺恢复健康。同时蜂王浆补充身体所需的多种营养成份，使糖尿病并发症的发生得到了有效的控制。
        4、心脑血管疾病：主要表现为血脂代谢紊乱，血脂含量居高不下，日久形成动脉粥样硬化，并可引发高血脂、冠心病及心脑血管疾病。蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。
消化道疾病：主要由致病菌引起，消化道粘膜损伤。蜂王浆含有的王浆酸等物质具有杀菌作用。它可促使健康细胞的增生，有助于溃疡的康复。
         5、肝病：主要由病毒感染引起的，蜂王浆中含有大量的丙种球蛋白，能促使肝功能的恢复，促使健康细胞的形成，达到修复肝脏的目的。
         6、催眠作用：蜂王浆中含有多种氨基酸，其中有3种是大脑神经的递质，即抑制大脑神经细胞活动的甘氨酸，兴奋大脑神经细胞的天门冬氨酸、谷氨酸。大剂量也就是日服20－30克蜂王浆能起到催眠作用，改善睡眠。
更年期综合症：因内分泌系统失调所致，蜂王浆营养丰富，能够调节内分泌系统，可减轻甚至消除更年期综合症，蜂王浆加蜂花粉服用效果更佳。
        7、美容：实践表明，蜂王浆不仅有健身、祛病和抗衰延寿的神奇功效，而且还有护肤、营养、美化皮肤和预防、治疗皮肤病的美容效果，长期少量服用可延缓机肤细胞老化、消除皱纹、增加皮肤弹性，是理想的周身美容剂。
       二、蜂王浆的保存和服用方法
       1、以早、晚各一次，空腹用温开水送服。舌下含服效果最佳。
       2、成人每次保健5克；儿童减半；治疗疾病日服10－30g；
       3、兑蜜服用法：将蜂王浆按10%－20%的比例加入蜂蜜搅匀，制成王浆蜜，每天用温开水送服20－30克。
       4、纯鲜蜂王浆冷冻－18℃保质期数年，正在服用的鲜王浆可存放于冷藏箱（低温贮存－5—7℃为宜）。

1、增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。 2、防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。 3、防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。 4、防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。我国治前列腺疾病的有效药物-前列康就是以花粉为原料的。 5、减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。 6、调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘。 7、保肝护肝：花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。 8、调节神经系统，促进睡眠。 9、辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果