“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州市西湖乡，已连续三次被评为“浙江省著名商标”、二次被浙江省人民政府命名为“农业名牌产品”，多次在省内及全国评比中获奖，深受消费者青睐。
“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州市西湖乡，已连续三次被评为“浙江省著名商标”、二次被浙江省人民政府命名为“农业名牌产品”，多次在省内及全国评比中获奖，深受消费者青睐。
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组成：茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。
功用：行气解郁，化湿和胃。
主治：肝郁气滞而致慢性胃炎，见脘腹胀痛，食欲不振，暧气频频，大便不爽，苔腻，脉弦或滑。
制法：上药共置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10分钟后饮用。每日1剂。
宜忌：肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。
备注：本方为茉莉花茶加石菖蒲组成，茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛甘、温，有理气、开郁、辟秽、和中之功，习俗用之作茶茗，对湿阻中焦，气机失畅之胃脘胀痛，食欲不振颇有疗效，《随息居饮食谱》说它“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《本草逢源》说：“茉莉花古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”近代中药学记载：本品煎汤洗眼可治结膜炎；菜油(油食品)浸泡滴耳治中耳炎。其有效成份可能与含有苯甲醇及其酯类有关。石菖蒲性味辛温，归心、胃经，可开窍守神，化湿和胃，用于胸腹胀闷，湿滞气寒。据资料记载，石菖蒲有促进消化(消化食品)液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。本茶方对湿滞气阻的胃痛，疗效可靠。并对多种慢性胃炎所致的纳差、脘痞亦有捷效。
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主治：肝郁气滞而致慢性胃炎，见脘腹胀痛，食欲不振，暧气频频，大便不爽，苔腻，脉弦或滑。
制法：上药共置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10分钟后饮用。每日1剂。
宜忌：肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。
备注：本方为茉莉花茶加石菖蒲组成，茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛甘、温，有理气、开郁、辟秽、和中之功，习俗用之作茶茗，对湿阻中焦，气机失畅之胃脘胀痛，食欲不振颇有疗效，《随息居饮食谱》说它“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《本草逢源》说：“茉莉花古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”近代中药学记载：本品煎汤洗眼可治结膜炎；菜油(油食品)浸泡滴耳治中耳炎。其有效成份可能与含有苯甲醇及其酯类有关。石菖蒲性味辛温，归心、胃经，可开窍守神，化湿和胃，用于胸腹胀闷，湿滞气寒。据资料记载，石菖蒲有促进消化(消化食品)液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。本茶方对湿滞气阻的胃痛，疗效可靠。并对多种慢性胃炎所致的纳差、脘痞亦有捷效。
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西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。
龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。
龙井茶多种植于 靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误茶一季，茶误人一年。龙井附近茶农 一年柴米油盐的开销就靠一季春茶，除了春茶，另外夏秋两季的茶，当地人都把它视作柴草。春茶共分四挡，清明前开始采头春茶，称“明前茶”，其茶嫩芽初迸， 如同莲心，就称之为“莲心”，这是珍品中的绝品。制作“莲心”，一般要四斤以上的青叶(当地人称“草子”)才能抄制一斤干茶，而一个熟练的采茶姑娘，每天 最多只能采摘嫩芽十二两。谷雨前采二春茶，又称“雨前茶”，这时茶的芽柄已发一叶，其形似旗，茶芽捎长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。立夏之前采三春 茶，这时茶芽旁一有附叶两瓣，形似雀舌，所以也以“雀舌”相称。四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，所以茶农也称之为“梗 片”，这种茶过去是茶农后代练技术用的。
制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶却有自己的讲究。首先是采摘茶叶不能掐，可能用拔更恰当一点，据说原先进贡皇上的茶 叶，是茶乡姑娘用双唇采下来的，而掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后都去不掉；其次是晾，所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于 机械加工的退火，也就是通过堆晾，褪掉茶叶里残余的大部分刚性；揉也叫揉捻，是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状，但龙井茶的制作却在文火铁 锅的条件下，把揉和抄两道工艺合二为一了。龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性，以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状，因此就将揉捻工艺弱化了， 即将抄分解成抄--晾--抄--晾--抄的过程，并在这个过程中完成部分揉的要求。在完成了几近繁琐的制作过程之后，扁平、光滑、翠绿、整齐就成了龙井茶 的经典造型。
说起品茶就复杂了，光茶水、茶具、茶汤、茶式、茶人、茶境就说不胜说。简而言之吧，人间至味是清淡，明前茶最好用100度以下90度以上的水冲 泡，杯子最好用透明玻璃杯，先倒水，后放茶叶，待茶叶充分舒展并沉入杯底后，就可以品尝了。其过程一是看，看茶叶泡前和泡后的形状是否符合茶形的规范；二 是闻，闻茶叶泡前泡后的清香，以没有烟火气为上；三是品，一口茶分三次咽下，其中第三次最好漱口后再咽，以清气上升，唇齿留香为佳。
龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品，狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井；出此范围且在 杭州辖区之内所产的龙井茶，定名为杭州龙井；超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶，定名为浙江龙井；同理，浙江以外地区，凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁 平的都可定冠为龙井茶，比如四川龙井，江苏龙井等等。
据说当年《昭明文选》的主编昭明太子就是隐居在天目山腰的太子庵里，外靠山泉水洗眸，内服茶汤疗目，治愈了眼疾。如此看来，长饮青茶有清火明目的效果，但愿天下人都能常饮青茶，祝愿天下人都有一双明明亮的眼睛。
]]>西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。
龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。
龙井茶多种植于 靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误茶一季，茶误人一年。龙井附近茶农 一年柴米油盐的开销就靠一季春茶，除了春茶，另外夏秋两季的茶，当地人都把它视作柴草。春茶共分四挡，清明前开始采头春茶，称“明前茶”，其茶嫩芽初迸， 如同莲心，就称之为“莲心”，这是珍品中的绝品。制作“莲心”，一般要四斤以上的青叶(当地人称“草子”)才能抄制一斤干茶，而一个熟练的采茶姑娘，每天 最多只能采摘嫩芽十二两。谷雨前采二春茶，又称“雨前茶”，这时茶的芽柄已发一叶，其形似旗，茶芽捎长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。立夏之前采三春 茶，这时茶芽旁一有附叶两瓣，形似雀舌，所以也以“雀舌”相称。四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，所以茶农也称之为“梗 片”，这种茶过去是茶农后代练技术用的。
制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶却有自己的讲究。首先是采摘茶叶不能掐，可能用拔更恰当一点，据说原先进贡皇上的茶 叶，是茶乡姑娘用双唇采下来的，而掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后都去不掉；其次是晾，所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于 机械加工的退火，也就是通过堆晾，褪掉茶叶里残余的大部分刚性；揉也叫揉捻，是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状，但龙井茶的制作却在文火铁 锅的条件下，把揉和抄两道工艺合二为一了。龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性，以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状，因此就将揉捻工艺弱化了， 即将抄分解成抄--晾--抄--晾--抄的过程，并在这个过程中完成部分揉的要求。在完成了几近繁琐的制作过程之后，扁平、光滑、翠绿、整齐就成了龙井茶 的经典造型。
说起品茶就复杂了，光茶水、茶具、茶汤、茶式、茶人、茶境就说不胜说。简而言之吧，人间至味是清淡，明前茶最好用100度以下90度以上的水冲 泡，杯子最好用透明玻璃杯，先倒水，后放茶叶，待茶叶充分舒展并沉入杯底后，就可以品尝了。其过程一是看，看茶叶泡前和泡后的形状是否符合茶形的规范；二 是闻，闻茶叶泡前泡后的清香，以没有烟火气为上；三是品，一口茶分三次咽下，其中第三次最好漱口后再咽，以清气上升，唇齿留香为佳。
龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品，狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井；出此范围且在 杭州辖区之内所产的龙井茶，定名为杭州龙井；超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶，定名为浙江龙井；同理，浙江以外地区，凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁 平的都可定冠为龙井茶，比如四川龙井，江苏龙井等等。
据说当年《昭明文选》的主编昭明太子就是隐居在天目山腰的太子庵里，外靠山泉水洗眸，内服茶汤疗目，治愈了眼疾。如此看来，长饮青茶有清火明目的效果，但愿天下人都能常饮青茶，祝愿天下人都有一双明明亮的眼睛。
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