功效之一：清除体内自由基、抗氧化的巨星

自由基(free radical)是指能独立存在，含有未成对电子的原子，原子团、分子或离子。如含有不成对电子的氧则称为过氧自由基(oxygen free radical，OFR), 占机体内自由基的95%以上，它是人体内氧化过程中释放的一种活泼的有害物质。它在体内肆意掠夺其它分子的电子，破坏了细胞、DNA、RNA和蛋白质的结构，使体内细胞组织、器脏的功能降低、并不能被自行修复，使体内的免疫系统功能下降，从而导致各种疾病的发生、甚至死亡。所以、人的生老病死所有过程，就像金属生锈、粮食变质一样，自由基氧化在起着重要作用，在影响人类健康长寿的因素中，有15%来自遗传和不可抗拒因素（如地震、战争等），其余85%来自于自由基的侵害而导致的各种疾病。自由基可直接引发100多种疾病，有6000多种疾病与自由基有关（如衰老、肿瘤的发生、心脑血管病、脏器缺血——重灌注损伤、老年性痴呆、帕金森氏病、动脉硬化、白内障、糖尿病并发症、酒精性肝损伤、慢性肝炎、肺气肿等等）。因此，自由基就有“十病九基”、 因此，氧化是“万病之源”、 人类衰、老、亡的“元凶”。

  人体中具备天然抗氧化的防御能力。具备一套完整的可清除自由基的抗氧化系统，使体内的自由基维持在一种动态的平衡中，通常我们称为抗氧化能力。如：超氧歧化酶（superoxide dismutase，简称SOD）、触酶Q10（catalase）、.谷胱甘肽过氧化酶（glutathione perxidase，简称GPX），其中超氧歧化酶（SOD）的浓度和各种哺乳类动物生命周期有正比的关系，就是说，超氧歧化酶（SOD）的浓度越高，哺乳动物的寿命越长；还有抗氧化维生素β胡萝卜素、维生素C、维生素E；抗氧化矿物质铜、硒、锌、铁、抗氧化植物性营养素等。1990年Niwa等人所提出的临床测量分析结果证实，人体内的SOD浓度较低或其SOD活性较差者，所以是人类寿命较短或罹患疾病的机率较高的主要原因。美国塔夫茨大学的科研人员认为，每天最好从日常食物中（而非依靠维生素药物中）吸取抗氧化能量并使“抗氧化能量指数”（ORAC-Oxygen Raducak Absorbance Capacity）维持在2000水平，但随着年龄的增长和环境的污染、体内超氧化物增多，从此SOD不但成为人类健康等级与寿命长短的客观指标，同时也成为抗老防衰的灵丹妙药，体外输入和补充这些营养素，是延续生命，保证生命质量的首要问题。

SOD超氧歧化酶是人类生命清除体内自由基过氧化物和毒素、修复受损的DNA、RNA、蛋白质、糖类、脂质、酶类，保证生命质量的第一线防御先锋。美国自然疗法博士亨伯特.圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。不仅限于人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依赖酵素的作用。

纯天然的野生食药真菌黑木蘑—世界公认的“免疫天王、森林的钻石”，不但是预防、治疗各种疾病的“万能药物”，也是人类清除体内自由基、抗氧化、防衰老第一线的超级“卫士”。其SOD超氧歧化酶含量为大自然界万物之首，每克黑木蘑SOD活性酵素含量高达35000单位，是姬松茸的23倍、猴头菇的25倍、灰树花的31倍、灵芝的的55.6倍、桑黄的318倍、蔬菜汁的175倍、菠菜的250倍。而且富含其它抗氧化功能的维生素、矿物质等营养成分及微量元素215种之多。通过对几十种动物的研究表明，氧代谢率低、抗氧化能力强的动物，不易氧化，不易生病，而且寿命最长。研究还证明，只要是抗氧化的物质，都能够降血压、降血脂、预防心脑血管疾病。只要是抗氧化的物质，都能够防癌抗癌、防治糖尿病及糖尿病并发症。只要是抗氧化的物质，都能够祛斑、美容。所以在众多的酵素和抗氧化营养产品中，黑木蘑营养素将成为21世纪抗氧化、调节免疫、预防和治疗疾病的“纯天然生物营养素” 之王。

在城市，有些人崇尚夜生活，喜欢晚上工作、学习和娱乐，总是熬到很晚才休息，尤其是被称为“网虫”的族群，总是通宵达旦地流连于因特网。早上则昏昏欲睡，赖床不起，往往因为起床太迟，顾不上吃早点就去上班。午餐多以快餐盒饭凑合了事。而到了晚上，则疲于应付各种饭局，难免过量吸烟、饮酒甚暴饮暴食。其结果是饥一顿饱一顿，饮食极不合理，导致机体能量过多摄入或营养缺乏。同时随着竞争压力的增大、人际关系的复杂、环境污染的加重，人的心境也逐渐恶化，导致情绪不佳，机体各系统功能失调。

“亚健康状态”正是上述这些不良生活方式长期作用的结果。

前苏联医学家弗·达维托夫斯基指出，人的机体有一定范围的适应能力，当机体处于是否你曾出现过这样的情况：无缘无故地头痛，两眼发黑，四肢无力，失眠，心绪不宁，心慌意乱，甚至视力模糊、呼吸困难，自我感觉不佳，工作能力下降。

但当你去看医生时，却检查不出任何疾患。医生把这种处于健康与疾病之间的状态称为人的 “亚健康状态”。
随着现代人生活节奏的加快，人们的生活方式也发生了显著的变化，其中有的变化提高了生活质量，但是相当一些变化对人类的身心健康极为不利。

在城市，有些人崇尚夜生活，喜欢晚上工作、学习和娱乐，总是熬到很晚才休息，尤其是被称为“网虫”的族群，总是通宵达旦地流连于因特网。早上则昏昏欲睡，赖床不起，往往因为起床太迟，顾不上吃早点就去上班。午餐多以快餐盒饭凑合了事。而到了晚上，则疲于应付各种饭局，难免过量吸烟、饮酒甚暴饮暴食。其结果是饥一顿饱一顿，饮食极不合理，导致机体能量过多摄入或营养缺乏。同时随着竞争压力的增大、人际关系的复杂、环境污染的加重，人的心境也逐渐恶化，导致情绪不佳，机体各系统功能失调。

“亚健康状态”正是上述这些不良生活方式长期作用的结果。

前苏联医学家弗·达维托夫斯基指出，人的机体有一定范围的适应能力，当机体处于健康与疾病之间的状态时，时而趋向健康，时而趋向疾病，却没有明显属性。处于这种状态的人虽然可以和常人一样工作、学习和生活，但其思维和精力却远远落后于常人。

在机体内部，亚健康状态的人又以低血压和低血糖为主要特征。

当血压降低，特别是收缩压降到低于正常水平时，往往是机体病变的前奏。如脑供血不足导致短暂的眩晕，肌肉得不到充足的营养致使肌肉无力，产生疲劳感。这些症状又会引起忧郁烦恼、心绪不宁等心理症状，心理症状反过来加剧机体的不适感，形成恶性循环。

如何预防和消除“亚健康状态”。

首先是调整自己的生活方式，饮食多样化，合理摄取维生素，特别是做到三餐定时、定量、保质。其次，改善不良的作息方式，保证生物钟的正常运行和充足的睡眠及休息，不吸烟、少饮酒，用乐观超然、积极向上的生活态度来对待人生的不如意，保持心境的开朗和心理的健康。这样，就可以避免陷入“亚健康状态”了。

2007-4-30 10:59:02文章来自中健网293128生活频道2007-与疾病之间的状态时，时而趋向健康，时而趋向疾病，却没有明显属性。处于这种状态的人虽然可以和常人一样工作、学习和生活，但其思维和精力却远远落后于常人。

在机体内部，亚健康状态的人又以低血压和低血糖为主要特征。

当血压降低，特别是收缩压降到低于正常水平时，往往是机体病变的前奏。如脑供血不足导致短暂的眩晕，肌肉得不到充足的营养致使肌肉无力，产生疲劳感。这些症状又会引起忧郁烦恼、心绪不宁等心理症状，心理症状反过来加剧机体的不适感，形成恶性循环。

如何预防和消除“亚健康状态”。

首先是调整自己的生活方式，饮食多样化，合理摄取维生素，特别是做到三餐定时、定量、保质。其次，改善不良的作息方式，保证生物钟的正常运行和充足的睡眠及休息，不吸烟、少饮酒，用乐观超然、积极向上的生活态度来对待人生的不如意，保持心境的开朗和心理的健康。这样，就可以避免陷入“亚健康状态”了。

  英国研究人员发现，长期坚持每天服用阿司匹林可以预防肠癌，该药物尤其适合高危人群服用。 以彼得·罗思韦尔教授为首的牛津大学研究小组发现，如果每天至少服用３００毫克的阿司匹林，且至少坚持５年，患肠癌的风险将减少三分之一以上。如果坚持日服阿司匹林１０年到１５年，罹患肠癌的风险将减少７４％。这一研究小组已在《柳叶刀》杂志上发表相关报告。 但研究小组同时发现，阿司匹林可能有导致胃肠道出血的副作用。近３０年来的医学研究证实，阿司匹林治疗心脏病、癌症、糖尿病、不育症和血栓等多种疾病效果较好。

滑子菇是担子菌纲，菌目，丝膜菌科，鳞属的一个种，原产日本，1976年由日本引进，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。每200克滑子蘑中含有蛋白质10.31毫克、脂肪0.1毫克、维生素c23.4毫克、钙22毫克和其它六种维生素。滑子蘑是一种低脂肪、高蛋白，含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐的绿色食品，具有抗癌、抗病菌、抗衰老、提高免疫力和强身健体的作用。

冻蘑学名-亚侧耳，又名、元蘑、黄蘑，为侧耳食用菌，植物形态:子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。冻蘑，其肉质细腻，质地滑嫩，崮巯美，营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有较高的营养价值,元蘑主要营养成份： 经测定100克元蘑中含：水10.2克,蛋白质7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物69.0克,粗纤维7.0克,灰粉5.1克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.12毫克。元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

平菇为真菌植物门真菌侧耳Pleurotusostreatus（Jacq-exFr.）Quel.的子实质体，又名北风菌、蚝菌，是市场常见到的食用菌。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

香菇隶属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科(或口蘑科)、香菇属。日本医学博士森喜做的研究成果证实,常食香菇能促进新陈代谢,使人精力旺盛,不易发生感冒。...香菇菌提取的有效成分，主要为甘露糖甘肽，其余为多种糖分和各种氨基酸等，为T淋巴细胞的特异性免疫佐剂，能增强对抗原刺激的免疫反应，使受抑制的辅助性T淋巴细胞的功能恢复，可对抗环磷酰胺的免疫抑制作用。另本品并具有护肝作用，对移植性肿瘤有抗瘤作用。临床多用于急慢性白血病、胃癌、肺癌等多种肿瘤的辅助治疗，常与化疗药物合用。具有减轻化疗药物的毒性，缓解症状、提高患者低下的免疫功能、防止癌细胞转移、纠正微量元素失调等作用。另外香菇富含维生素 B1，能调节机体糖代谢，促进神经传导。

臻蘑是东北山珍之一、是纯野生珍品，白蘑科一种腐生真菌，菌丝乳白色，在黑暗处有萤光，菌丝须根状，外表呈红褐色，子实体伞状，密黄色，柄上有一个环。野生密环菌一般生长在林边和溪边倒卧的半腐烂树干、树桩上及比较湿润和有机质较多的土壤中，可人工采集回来接种培育。其幼龄菌丝未端呈棕红色，表面光滑粗壮并呈暗红色的菌素，是壮龄菌素，表面呈黑褐色的是老龄菌素。臻蘑为植物天麻的共生物，天麻的生长发育须由密环菌提供营养。臻蘑与天麻具有共同生理活性，对中枢神经系统有抑制作用，可产生镇静及抗惊厥作用，并能改善微循环，增加冠脉血流量。临床用于治疗各种眩晕、神经衰弱、失眠、耳鸣、四肢麻木等症。

金顶侧耳 [Pleurotus citrinopileatus Sing]，又称榆黄蘑、金顶蘑。子实体一般中等大。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗形，边缘内卷，直径3-10cm。菌肉白色，菌褶白色，密，延生，不等长。菌柄偏生，白色，内实，长2-10cm，粗0.5-1.5cm，往往基部相连。秋季丛生在榆树、栎树等阔叶树倒木上。主要药理作用： 1．保肝作用；2．免疫增强作用：能提高淋巴细胞、巨噬细胞吞噬百分数及吞噬指数，对非特导性免疫功能有增进作用；可促进溶血素抗体生成作用，提高血清溶血素抗体水平；金耳多糖成分具有明显抗肿瘤活性。； 3．对造血功能的促进作用：能提高血浆蛋白和血红蛋白含量，表明金耳多糖明对骨髓造血功能有保护和恢复作用。 4．抗辐射作用：金耳提取物有提高60Co γ- 射线照辐照后的恢复名 5．抗衰老作用： 6．金耳多糖对溃疡及炎症有较明显的抑制作用。 其性味功用包括：甘，温。能清肺生津，化痰止咳，调气定喘，平肝阳，补心养气。 用于神经衰弱、肺热、哮喘、慢性支气管炎、高血压、肝炎、感冒、咳嗽等。

杏鲍菇 Pleu rotus eryngii Quei 日名“雪茸”隶属于伞菌目，侧耳科，侧耳属。杏鲍菇以其“香味浓郁似杏仁、味道鲜美如鲍鱼“而得名，子实体硕大粗壮、营养丰富、菌柄洁白、菌肉肥厚、质地脆嫩，既可保鲜加工，又可与鱼、肉等合一烹饪，是近年来中国重点开发的珍稀菇种之一。杏鲍菇营养丰富，100克鲜品中含蛋白质2.08克，脂肪2.3克，糖6.9克，粗纤维5.6克，灰分5.1克。含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。为药食两用菌，具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降血脂、降胆固醇、预防和治疗肠胃功能衰退增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。