上海市食品药品监督管理局发布食品安全预警公告

        上海市历年统计资料显示，每年夏季是细菌性食物中毒事件的高发时期。由于这一时期气温高，湿度大，气压低，非常适宜细菌的生长繁殖；而市民由于尚未适应气候的转变，在食品制作、储存方面不注意温度和时间的控制，所以极易发生细菌性食物中毒。为此，上海市食品药品监督管理局发布2007年第6号食品安全预警公告。希望广大市民增强自我保护意识，注意用餐安全：

　　一、要购买食用新鲜食品，不买无证摊贩食品，不吃腐败变质和不洁食品；

　　二、食品要烧熟煮透，特别是豆荚类（四季豆、扁豆）等，要充分加热，可先放入开水中烫煮10分钟以上再炒；

　　三、剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时；

　　四、隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前须彻底加热；

　　五、加工、贮藏食品，做到生熟分开，避免交叉污染；

　　六、加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯；

　　七、遇到食品卫生问题及时向食品药品监管部门举报投诉；

　　八、加工生拌、冷拌食品，要做好清洗消毒，加工后要及时食用。

来源：食品伙伴网