10月9号，《大河报》就“郑州市正式实行水果市场准入制度”，专访金册管理咨询公司总经理陈光明博士

    背景：9，郑州市正式实行水果市场准入制度，成为我国首家在全市正式实行水果市场准入制度的城市。就此，《大河报》记者就如下问题采访了郑州金册咨询公司总经理陈光明博士：月30日

　　1、水果市场准入制度的意义如何？推及整个农产品准入制度。

　　2、食品安全已经被提到国家战略层面，农产品准入制度的推行，对河南这个食品产业大省意味着什么？

　　3、如何看待农产品安全的标准问题，目前政府执行的是无公害标准，这同绿色标准、有机标准有什么差距？

陈博士认为：

　　1、实施水果准入制度意义重大，我国目前出口的水果都是按国际标准走的，而国内的水果质量很少有哪个部门问津，水果中农药超标、农药残留早已是不争的事实，谁来为国内的消费者的健康买单，这是任何一个关心民生的政府所无法回避的问题。我们认为，这是建立和谐社会的首要任务。水果的辐射面毕竟还小，如果从肉类、水产品、蔬菜、面粉等入手实施市场准入制度，更是普通大众所迫切希望的。

　　2、食品安全已升级为国际贸易摩擦，已严重影响到国家的出口甚至国家的形象，要想符合国际标准，我们认为，国内的种植、生产、加工就必须达到标准，其产品应该是不分国内和国外。在出口贸易顺差较大的情况下，满足国际标准，国内不定标准，终会在国家安全上交学费。基于这种背景，作为一个食品产业大省，河南的各级管理部门、种植户、养殖户，都应该转变观念，认清形势，按规则来，按标准来，短期内利益可能受些影响，但她会为未来建设一个更大的市场，获取更大的收益。

　　3、无公害食品标准主要有四类：无公害牛奶：符合2001年10月我国颁布的无公害食品生鲜牛乳标准的，才算得上是安全的高质量的牛奶，如存在微生物含量超标、药物及重金属残留等问题，则被视为不合格牛奶。无公害水产品：没有氯霉素、呋喃唑酮及其他禁用药物残留的水产品。水产品药物残留主要有几个原因：在不符合养殖水质标准的水域进行养殖，养殖人员使用含氯霉素等我国和主要进口国规定的禁用药物作保鲜、防腐和消毒剂。无公害猪肉：在养猪的产前、产中、产后全过程中，必须采用无公害、无残留、无激素的饲料和饲料添加剂，控制环境和饮水的质量标准，规范兽药的使用品种、用量等。无公害猪肉的特点是重金属、抗生素含量低，达到国家无公害标准，不含“瘦肉精”或其他有害激素。

绿色食品标准比无公害食品标准由高出一个档次，它以全程质量控制为核心，它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容。但其卫生品质要求高于国家一行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。但目前国家已不再提倡用这个标准。
　　有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品、包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品的原料必需是自己建立或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；必须通过独立的有机食品认证机构的认证。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品是目前发达国家推行的标准，短期内国内企业和农户还很难达到。

—详见报于《大河财富》“水果准入织起农产品安全大网”报道。

来源：金册管理咨询有限公司