抗癌菱角壳

　菱:

　　外形：犹如牛头

　　又名:芰，水栗子

　　科属名：菱科 Trapaceae 、 菱属 Trapa 菱:trapa japonica

　　(1)一种水生植物。中国南部各省均有栽培北方微山湖野生最多，药用价值极高。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。

　　菱角是一年生草本水生植物，又称「水中落花生」，果实「菱角」为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见，通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

　　菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

　　相关花语:菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”

　　菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

　　(2)性味：生者甘、凉、无毒；熟者甘、平、无毒。

　　归经：入胃、肠。

　　功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。

　　主治：疮毒，赘疣，近期民间用于治食道癌、胃癌。

　　验方参考：

　　1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

　　2、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

　　3、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

　　4、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。

　　5、菱角、诃子、薏米，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌等癌症。

　　6、生菱角肉煮成褐色浓汤，汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。

　　7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

　　8、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

　　物极必反！菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

 

烹饪指导

　　1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

　　2. 菱粉粥有益胃肠、可解内热。

 

食疗作用

　　菱角味甘、涩、性平；

　　具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。