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据统计资料透露，近20年来，我国癌症每年新发病人数从90万上升到160万，死亡人数从70万上升到130万。现在全国平均每5 个死亡人口中，就有一个死于癌症。世界卫生组织预测，21世纪癌症将取代心血管病成为人类的“第一杀手”。病理学研究表明，癌症起始于突变，防癌关键在于防突变。

        所谓突变，就是指由外界化学、物理因素引起机体细胞产生不良变异的现象。在现今生活环境中，当汽车尾气、香烟燃烧物、工厂排放物、油炸及腌制食品、蔬菜和水果中的农药残留物等进入人体后，都有可能诱发细胞突变，从而导致癌细胞的产生。防突变，除了尽可能减少接触能诱发细胞突变的有毒有害物质外，重要的措施便是服用抗突变剂，以减轻和消除各种诱变剂对人体的影响。

        现代医学研究成果证明，叶绿素具有显著的抗突变功能，是一种难能可贵的抗突变剂。它能与有毒有害物质中的活性基团作用，使其失去活性，并且及时从体内清理出去，从而不仅能有效地防癌、抗癌，而且还能避免由细胞突变引起的早衰、组织器官病变和遗传性疾病的潜在危险，对人体健康具有多方面的保护作用。