寻 味

字体大小: 陈大厦 发表于 2015-07-21 09:16  评论10条  阅读14171次 

         接连几天的阴雨,在星期日划上了句号。多云的早晨,仍留有丝丝的凉意,空气也格外的清爽,这是出门的好时机。

 与家人乘地铁一号线,从星海广场到乐桥站下,约十来分钟。此行的目的——去接驾桥寻访久违的万福兴面馆的那碗炒肉面。

 我喜食面,尤其喜爱这万福兴的炒肉面,是有历史的。记得四十年前,乡下返城进入了工厂,钟表二厂就座落在人民路接驾桥口。那时一般家中带菜,饭就在食堂蒸。中午吃饭工厂地方挤,没有餐厅,就在这机床边上将就。有时候家中没有菜,中午就去接驾桥口的万福兴吃面。万福兴原是家糕团店,因炒肉馅的糰子出名,就把这糰子的馅当作面交,味道鲜美,故而传了开去。

 放工的时候,小小的店堂里挤满了吃客。大家买了票,直接去灶台边上排队。长长的队伍一排就几十个人,都直瞪瞪地看着师傅慢慢地下。灶台上汤料、交头一字排开,两口大锅,一口下着面条,一口熬着汤水。一群群苍蝇围着灶台团团转,可能与边上耐心等待的吃客一个心情:馋哪。

转眼一晃四十年过去了,此番重去故地寻找这情有独钟,确是充满希望的。这几年古城开出多家万福兴的加盟店,可尝下来味道都不纯正,有偷工减料粗制滥造的味道。这次特意抽空去确认下这正宗老字号的店。

 从乐桥8号口出站,人民路在建造地铁四号线,交通不便,干脆抄小路走。

“咦,这里不也是有家面馆?”家人提醒,抬头一看,大红招牌:怡园里面馆,特色是枫镇大面。

 沿着怡园向西,这是条窄弄堂,不能开车,倒也落得清净,有几户人家,望进去庭院深深的。面馆就开在弄堂沿街,利用的就是住宅房子。

 “这不正宗吧。”可能这么简单,自己也说服不了自己,还是坚持自己此行的目标。

 怡园里的北面就是怡园,当年顾家的宅院,一条怡园里把这顾家的“过运楼”藏书楼与这庭院宅地一劈两半,北半部就成了如今的怡园。

 出得怡园里,即是庆元坊,庆元坊与嘉余坊成直角连接,以前改革开放初期,这一带全是餐饮林立,如今时过境迁,西面市二中学的校址,已拆得一片荒芜,让金太史巷也失去了往日车水马龙的繁忙。

 还是沿着庆元坊向前,过听枫园,大门紧闭,只知道里面也是规模不大的园林,可从小到老,每回路过,总是见它大门紧闭的。对我而言,绝领略不出这听枫的感觉,有的是闭门谢客的雅致。

 跨过宜多宾巷与韩家巷,马医科就在眼前了。“老年大学”、“志愿者指导站”两个机构座落在一个院子。我寻思,什么时候退休了,上这儿来进修,学个烹饪、摄影啊,也可陶冶情趣,结交新的朋友。

 在马医科转了个角,穿过小巷就到了景德路,尽管才早上八点多,可这条路上热闹非凡了。多少年了,两边的店,开了关,关了开,不知换了多少主人,可不变的是,始终的闹猛。

 穿过马路,故意走噪杂的王天井巷。路口五六个煎饼摊两边排开,热情吆喝着过路的人们,生意倒是不错。

 没有理会这诱人的香味,边上是东百花巷,以前的路上是窄窄的,现在改造以后,可以停车了,可当年的东、西百花巷的诗情画意也随着古城的变化而失去了。

 可花驳岸口的一场景引起了我的注意:沿街小店,主人在路上放一小桌,几把椅子,做的是油条豆浆的生意。这油条,个子不大,有点小时候的样子。豆浆是咸的,碗中还漂着油渣,香气四溢。

 “要不就在这吃吧?”我咽着口水问家人,心中倒是希望得到她的认同,可煞煞这口中的馋虫。

 “你不要去吃面啦?万福兴不去了?”这样的回答,我无言以对。作罢,硬着头皮往前走吧。

 这王天井巷有两多:车多,店多。路边两排停满了车,两边也开满了店。可这店,与我此行的目的毫不相干。螺丝螺帽、轴承砂轮、水暖五金、工具电机……

 “哎,这儿还有数控刀具呢?”家人发现了新大陆。

 我承认这刀具与我们工作是有关系,可与今日的目的绝无关联。可她如同刘姥姥进了大观园,看得起劲。

 “这儿有刷子买,我正好想要买。”

“你看仔细了,这是铜丝板刷,工厂里用的,放家里刷什么?”在我的提醒下,她才发现选错了对象。

 总算熬到了东中市,店的规模也大了。虽说阴天,可走了这么多路,脚酸了,汗也出来了,此刻的心情,快点三步并作两步,到达万福兴。

 承天寺前,桃花坞电影院,这些地名对当今80后、90后,可算得上古迹了,对我们来说,仿佛就是昨天的故事。眼下没心情去欣赏了,只图快点吃上炒肉面。

 说曹操曹操就到,双开间的店面,里面店堂还是老样子。人虽多,可取面很快,端到手,有点失望:面太多,汤太少,都胀干了,交头也少,没了从前一粒粒的肉,饱满的,眼前的炒肉交是烂糊的,象一团油,浮在面上。都说,希望越大失望也越大,大概指的就是这境况。

 “中华老字号”的牌子还挂在那儿,可我想,牌子再老,还是要用心去做的,没了客人的口碑,再老的牌子也会砸了。

 回家的路上,我还是后悔没在高师巷口吃上那热气腾腾的油条豆浆,我其实还是在乎那儿时的味道……

分享到:

发表评论评论 ()

  • 130733mm - 2015-9-7
  • xiaolin99 - 2015-8-16
    写得很好 多多学习了!
  • 130733mm - 2015-8-2
    说得对!餐饮行业竞争激烈,如果老字号不提高品质,继续卖老,那么真的是没有回头客啦!
  • 130733mm - 2015-8-2
    说得对!如果老字号继续卖老,不再提高品质,那么真的是没有回头客啦!
  • haomum - 2015-8-1
    写得不错哦
  • nczx2015 - 2015-7-30
    写的好
  • 789mnb - 2015-7-29
    挺有文采来,顶一个,像你学习
  • cqaxd - 2015-7-28
    拜读了,生活禅师,平平常常,清清淡淡,却割舍不下的寻常生活
  • xjjyzff - 2015-7-23
    哇!写得不错哦
已有10人发表了评论

发表评论


输入验证码:
  • 加关注
  • 发消息
  • 给我留言
精彩阅读尽在行业汇
我们每天从博客投稿和编辑推荐的文章中,把最精华部分出版成行业汇,让你第一时间阅读到最新鲜最精彩的文章。赶快投稿,你的文章也将会发表在行业汇中。