原创:教你怎样煮饺子更有韧性

字体大小: 文勇 发表于 2016-11-07 09:39  评论0条  阅读440735次 

 多年来吃饺子不喜欢水煮,基本上每次都是用高压锅干蒸,干蒸的饺子面皮咀嚼起来有韧性,有一种特殊的香味。


黑水县奶子沟红叶之旅返程,途经茂县,团队集体到饭店用餐。由于身体原因,不能吃辛辣食物,独自一人到附近桥头小吃店,老板娘将*后二两饺子下锅,不到*钟,一大碗热气腾腾的饺子端上桌。

惊喜的是,吃在嘴里的饺子不像平常自己煮的那样,特别有嚼劲。闲聊之下夸奖店家的饺子皮质量好,结果热情的店主很真诚地传授经验,饺子皮不是自己特制的,关键是煮饺子的过程很重要。

煮饺子用高压锅,水开了在放进饺子,用勺子轻轻搅拌,以免粘在一起,两分钟后盖上锅盖压上阀门,新鲜刚包的饺子上气*钟关火,冰箱冷冻过的饺子两分钟后关火。关火立刻用冷水冲,气散后饺子就熟了。饺子分大小,饺子大个的多压三十秒,馆子一般都是用小号。
分享到:

文勇


绵阳
  • 加关注
  • 发消息
  • 给我留言
精彩阅读尽在行业汇
我们每天从博客投稿和编辑推荐的文章中,把8uy7aC精华部分出版成行业汇,让你8uy7az时间阅读到8uy7aC新鲜8uy7aC精彩的文章。赶快投稿,你的文章也将会发表在行业汇中。