行政总厨:武子（右一），国家特级厨师

从事厨房工作十余年,先后在多家知名酒店任职,屡获烹饪大奖。

工作座右铭:菜品如人品

客房:0911-6812668

餐饮部电话:0911-6812669

洗浴:浴区管理专业,设备先进,所有的技师从江苏扬州引进,具有浓郁的扬州洗浴文化特色.

足浴:技师专业,服务一流,注重养生保健.

洗  浴:0911-6812666

练歌房:0911-6812682

足  浴:0911-6812534

                县委书记祁玉江(左四)县长白小平(左二)与总经理夏春祥(左三)副总经理方子录(左一)合影留念

      旦八镇党委书记沙志军、镇长曹常成就旦八镇今年经济社会各项工作进展情况及明年工作打算向县委书记祁玉江一行进行了汇报。
      在听取工作汇报后，县委书记祁玉江说，这段时间县上工作千头万绪，应酬比较多，今天抽出时间来旦八调研，看了镇上的工作，感觉非常高兴。一是旦八镇党委、政府不仅是一个谋事、干事的班子，而且是一个能干成事的班子。二是今年各项工作进展很快，基本上能顺利完成年初的计划，特别是小城镇建设、市场整顿、过境路建设、敬老院建设等工程，看过后非常鼓舞人心，令人振奋。三是旦八镇闻过则改，态度端正。上次暗访旦八镇的环境卫生后，给旦八镇党委、政府进行了严厉的批评，旦八镇受到批评后闻过则改，现在环境卫生非常好，体现了我们常说的“只要用心，就没有办不成的事，解决不了的困难”。四是旦八镇关注民生，在社会事业、生态建设上下了很大的功夫，小杂粮长势很好，群众精神状态也很好。五是大局意识强，政治上清晰，从思想上和行动上，能时刻和县委、县政府保持一致。

                县委书记祁玉江.县长白小平非常重视非公有制企业的发展,在百忙中来到旦八宾馆,

        对旦八宾馆的发展给予了很高的评价。（图为总经理夏春祥热烈欢迎县领导的到来）

      祁玉江强调，一是要加强努力，全面完成年初制定的工作任务。目前，重点项目建设有效的施工时间已不多，要以过硬的作风，狠抓落实，以实际行动兑现我们年初向群众承诺下的工作，做到言而有信。对于已铺开的工作，要加班加点，多上人力，全面加快工程建设进度。二是要坚定信心，对于我们既定的发展战略和奋斗目标，一定要坚持下去。旦八镇提出的建设“五镇”目标，一个字也不能改，要坚持下去，不能虎头蛇尾，要埋头苦干，在一手抓好今年工作的同时，还要一手谋划明年的工作，要在生态建设、小城镇建设、产业开发、社会事业建设等在有大举措。三是要全力维护社会稳定。十七大马上要召开，是考验我们执政能力的关键时间，我们一定要增强忧患意识，居安思危，抓好信访及社会治安综合治理工作，有礼有节处理问题，确定社会稳定。四是要把班子建设好。当前，我们旦八镇的班子素质整体素质很好，要加强班子建设，把队伍带成威武之师，把那些工作能力强、有实绩的干部充实到班子里来，对年轻干部要压担子，不断提高他们的整体素质。五是一定要把今年的重点项目建设和投资与明年的衔接好，报建的项目要尽快向政府及有关部门汇报，在充分使用本镇财力的同时，积极争取省、市项目资金，把财力盘活。

        这个小镇就是旦八镇，隶属志丹县，位于洛川河畔，据说这里自古人丁兴旺，仅仅修土围的民工一天能食八旦食盐，旦八由此得名。 

        由志丹县城向西北方向行驶，大约四十公里左右即可到旦八，我们一行人到旦八已是满天繁星，旦八镇灯火通明,霓虹闪烁，街面整洁干净，停满了挂着各地牌照的车辆，车的档次也很高，都是洋字码进口货。街道两旁店铺林立，高档酒店比比皆是，我们进住旦八宾馆，宾馆的档次决不逊于大城市里的酒店，练歌房传来流行歌曲，让我不禁感叹：这么大的变化简直是个奇迹！

        小镇民风朴实，早上鸡犬相闻、牧歌嘹亮。山上油井星罗棋布，洒落在绿色的山头野外，橘红色的臂膀有节奏地挥舞着，向老区人民送来捷报和幸福。伴随着机器的隆隆声和汽车的马达声，小镇一天开始了。

        今天正赶上逢集，街上人很多，南腔北调的叫卖声此起彼伏。从城里批发来的女性时髦用品，各种款式服装挂满了整个街道，也有各种自制农具和当地土特产品，如红枣、小米等.。乡下人把赶集看得很重要，这也是乡下人最重要的公开场合了。他们总是把自己打扮的很体面,，才左邻右舍成帮接对一起上街。女孩总是穿上自己漂亮的衣服，涂上口红，喷着香水,，虽然有点俗，总是招来许多男生回头驻足。

        住窑洞、睡火炕,，是陕北人传统的生活习惯，现在已经不是这样。经济条件稍微好点，他们建起小洋楼，家用电气绝不逊于自高自大的城里人。倘若娶媳妇，非常热闹，租上几辆小轿车，披红挂绿，吹吹打打，邀友待客，一摆几十桌，喜气壮观。

        越是苦焦的地方，饭菜做的越细法。旦八就是个典型，虽然都是一些南瓜、土豆、荞麦或糜子，但烹调过程很讲究，一种菜多种做法，花样很多。这里炖羊肉、炖土鸡，远近闻名。有客自远方来，自然少不了这两道拿手绝活，再配上诸如用香菜根、洋芋丝、白菜等腌制的小菜，喝一口原汁原味的羊肉汤，润脾滋肺，从头到脚象熨烫过一样舒展爽神。

        这里酒风浓厚，邀友待客，一顿豪饮，行拳猜令，或乘着酒兴喊几嗓子信天游，不喝得天翻地转，踉踉跄跄是不足以表达主人的盛情。现在流行摇点子吹牛，两个六，三个二，吆三喝四，真真假假、虚虚实实，点子一开，输的人从不要劝，仰颈喝完，倒翻过杯子，滴酒不存，赢的人捧腹大笑，乐不可支。

        有幸看到旦八镇未来规划图，有休闲广场、星级酒店、别墅群。。。。。。好家伙，陕北汉真的耍大了！

（作者简介：夏春祥，江苏人。虽出身贫寒，但受家兄影响，自幼酷爱书法艺术，无论生活得意还是失意，无论经商还是从政，无论酷暑难当还是数九寒冬，二十余年坚持临池不辍。习碑临贴，遍访古迹，拜师求艺，从颜体入手，后研习米芾 ，结合自己特有风格，历经锤炼，自成一家~~  其作品既有江南水乡的灵气，又有北方山高水长的粗放和洒脱，曾多次参加书法大展，并被中外友人广泛收藏，作者被编入《陕西省文化名人大辞典》。现为江南青年书法艺术研究会副会长，《延安人手册》编辑部副总编辑、高级经理人、策划师。）

　　当"水包皮"上升为传统服务项目，紧密联系于扬州人的劳动和智慧的服务，经过加工、改造和创造的"扬州修脚刀"就已经成为社会与人的对象，也就积淀成为文化现象了。

扬州沐浴，如同扬州园林，淮扬菜肴一样，既有北方的朴直，又有南方的清婉。朴直便显诚意，清婉遂具细腻，就使扬州沐浴的服务呈现出雄秀并兼、南北咸宜的特色。

　　洗澡对扬州人而言，不仅是卫生的需要，也还是文明的标志，礼仪的盘桓，质量的尺度，精神的享受了。扬州沐浴，也就成为一定历史时期的社会文明和地域文化的反映了。

　　扬州修脚刀虽小，却有着长长的源头，深深的根基，重重的分量。

　　扬州沐浴文化，以其鲜明的民族性，流淌于世界沐浴文化的长河中；

　　扬州沐浴文化，以其独特的地方性，凸立于中国沐浴文化的丛林中；

　　于是，历史赐予扬州沐浴文化一个为老百姓所喜闻乐见的名字："扬州修脚刀"！她以东亚沐浴流派始祖的身份驰名全球！

　　扬州沐风浴俗，为风为俗，正是流行于特定时代的扬州人所参与、所创造、所熟知、所喜爱的。它的产生发展是自然融于生活而渐进，消亡则是伴随时代前进而必然悄然无息，没有了纳凉，没有串门，这一份民族文化遗产就弥足珍贵。

　　无可讳言，扬州浴堂有风俗，有事象，进步与落后共存，高雅与普及同在，但不必究根溯源，不必交待流变，不必分析甄别，不必备求精当。浴客们在扬州浴堂里真切地感染到那气氛，品尝到那味道，获得那感觉，进入到那境界，才是最实惠，也是最关键的。

　　那境界以一个字概括，便是"俗"。境从俗中来，这俗便是风俗，便是民俗，甚至有些世俗；浴堂小世界，世界大浴堂，每个浴客既是境界的创造者，又是境界的享受者，扬州沐浴人在浴堂--那个特定时空的双重构架中，创造了"有我之境"。

名闻天下的扬州擦背

扬州很袖珍，也很精致。表现在方方面面斥有：食不厌精，细切神烹；浴不厌强，擦背人微，按摩修脚，堪称一绝。扬州人知得潇洒，懂得消费。勤奋工作、品尝美食和勤沐细擦是每天生活之大内容，素有“早上水包皮，晚上皮包水”的习俗。早晨，到附近的茶社去品茶，尝点心，傍晚，到澡堂去沐浴、擦背、按摩、修脚。从古至今，已经成为扬州人传统的生活方式。

    浴室内有专人擦背、按摩，最迟在宋代就有了。曾经做过扬州太守的文学家苏轼一阕《如梦令》可以佐证：“寄语揩背人，尽日劳君挥肘”，这里的揩背人，就是浴池的专门擦背工。别小看了擦背，这可是一门独特的服务技艺。

    擦背方法有两种：干擦和潮擦。干擦即先用毛巾搓擦去掉身上污垢，再打肥皂，用水冲洗。潮擦过去用得多，也比较简单。先将浴客周身冲湿后，再用敲扁后泡在热水里的皂角，直接在客人身上擦洗。解放后，皂角树少了，皂角难寻，大多改用肥皂了。无论那一种方法，都必须按一定流程操作。

    澡客进了浴池，一般都是擦背师傅主动上前招呼：“先生，要不要帮您擦一下？”如果得到肯定的答复后，他也就正式进行运作：客人坐在擦背专用的木凳上，那木凳上大多垫着一条潮毛巾，防止身体滑出。改革开放以后新建不少上档次的沐浴休闲中心，已将木凳入为擦背按摩床了。床长约 1.8 米，上面蒙着牛皮，再铺上一条浴巾，躺在床上擦背按摩，当然比过去舒服多了。

    客人坐好或躺下后，擦背师傅用干净的毛贴放入右手，连转两圈毛巾便缠在手上。右手在左手上用力拍一下，告诉客人擦背开始了。他先用左手将顾客的头发向后理一下，带毛巾的右手便在客人额上左右均匀地擦开了。鼻子的两侧、嘴唇上方、耳朵的后面及脖子，整个头部仔细擦遍后，再在客人脊背上来个“顺水推舟”，一推到底，再按原地返回来个“珍珠倒卷帘”。稍后便在客人背上依次来回，像农夫犁地一般，一畦不漏，客人身上的污垢便被堆成一段段的细圆条，纷纷地往下掉。

    接着为客人擦两个膀臂，擦膀子又是一种招式了，先擦手面和指缝，擦背师傅包着毛巾的手掌像锉刀锉木梳一样来回穿梭。轻若蝴蝶穿花，慢如晴蜓点水，似切如搓，令人感到无比舒心。而搓擦两臂时，又像鱼跃水面，虽有涟漪，但不轻不重，力度适中。

    当擦到颈部时，要请客人稍弯下腰，擦背师鼓足劲头，一气呵成。凡是老擦背师傅都知道这一道理：擦背时一定要根据每个客人的不同身材、年龄、体重及不同部位，掌握好分寸，该轻则轻，该重则重。有的地方要擦得慢些、细些。有的部位则要轻柔些，因为这是要害部位，如用力过猛，皮肤擦出红色痕迹，有可能波及内脏。待擦到小腿时，同样不能用过多力气，因为小腿皮薄肉嫩、骨脆筋酥，要使巧劲。擦背师坐马势一蹲，将客人小腿搁在他的大腿面子上，全*悬搓小腿。扬州擦背师用腕有度，似风指芦花，举手得当；若浪卷浮萍，继而除垢。无切肤之痛，轻亦去污，有舒缓之感。与前处擦背相比，前者若说是千军擂鼓，万马奔腾；则后者是雨打芭蕉，沙沙滚动。最后擦背师傅还要为你简单拍打、按摩几下收场，名曰：“结庆有余”。

    总的说来，是：“四轻、四重、四周到”。“四轻”即：喉部、乳部、颈椎和小腿骨处要轻；“四重”即：臂部、背部、膀子、大腿部要重；“四周到”即：手夹、腿、足跟、腋下要擦得周到。扬州沐浴业擦背细致，周到，轻重得当，功夫过硬，在海内外是有一定名气的。

【总经理感言】

三年的风风雨雨、一千个日日夜夜，从当初艰辛创业到如今声名鹊起，无论鲜花和掌声、无论成功和汗水，无不凝聚旦八宾馆人的努力和智慧、无不凝聚千万个朋友关爱和支持。回首来路，因为有你相伴，我们无限感恩，因为真诚，我们一路坦然。

【创业理念】

员工是水，企业是船，水涨船高；

员工是风，企业是帆，风劲帆张。

【服务理念】

虽然不能保证百分之百的没有疏忽，但我们绝对保证百分之百的热情和投入。

【管理理念】

制定规则，更在执行规则。

【经营理念】

营造家的感觉，提升您的价值。

——旦八宾馆发展记实

旦八宾馆位于经济重镇旦八镇，地处延长集团油田开发区，占地面积3500 平方米，营业面积12000平方米，总投资近2000万元，现有职工260人，酒店内设餐饮部、客房部、娱乐部、洗浴部、足浴部，是本地区规模最大、功能最全的星级标准酒店。旦八镇是石油资源重镇，石油产业发展较快，各地客商云集旦八镇,旦八镇党委书记沙志军同志对我说：旦八镇是志丹县对外宣传的一个窗口，旦八宾馆又是这个窗口的一张名片，旦八宾馆一定要把这张名片做好，做得有信誉，做得有档次。旦八宾馆自开业以来,我们始终坚持“厚德载物，根植大众”的经营理念，秉承顾客至上、服务第一的经营方针，以市场为导向、以服务为宗旨、以管理为策略、以效益为目标，群策群力、开拓创新，在各级党委政府的正确领导下，经过我们全体员工的共同努力，旦八宾馆取得了物质文明和精神文明的双丰收。实现销售收入1500

万元，先后被授予优秀纳税企业、消费者放心店、明星企业等光荣称号，被陕西省饭店协会吸收为常务理事单位。

理念决定思路、思路决定成败，旦八宾馆之所以能取得如此好的成就，与其采取灵活的经营策略和科学的管理方法是分不开的

一．         以人为本，筑巢引凤，提高企业核心竞争力。

现代企业的竞争，归根揭底是人才的竞争。旦八宾馆刚开业的时候，是典型的家族式企业，管理混乱，运营成本高，效益低下，市场竞争力薄弱。在这种困境下，我们及时调整经营思路，充分认识到人才的重要性，为了提高宾馆经营管理水平，提高企业核心竞争力和市场战斗力，我们首先想方设法引进人才，不惜重金从西安引进专业的经营管理人员，我们中层管理人员皆具有大专以上文化程度，且具有三星级酒店管理工作经验，平均年龄在30岁以下，真正形成一支富有朝气、积极进

取、敢闯敢干的高素质管理团队。其次是培养人才，我们制定了非常科学的员工培训计划和培训制度，让员工边打工边学习，我们不仅培养他们专业技术，更注重培养他们适应社会的能力，不仅在店内培训，还委派他们到西安等外地学习，现在我们领班和主管皆是从本地优秀员工中提拔的;三是留住人才，近年来我们制定了员工福利制度、晋级制度、奖金兑现制度、工龄工资管理制度，保障员工的合法权益，提高员工经济收入。同时我们每月为员工举办生日宴会，员工家里遇到困难，我们积极帮助解决，让员工真正感觉到来自企业的关怀和温暖。

二．         加强管理，建立建全企业运营机制。

三分经营七分管理，可见管理工作在企业发展中的重要性。企业管理主要包括两方面制度的完善和建立，一是企业约束机制，二是激励机制。约束机制是规范员工行为，把员工的行为规范统一到有利于企业经营管理上来；激励机制是激发员

工的工作热情，调动员工的工作积极性、主动性和创造性。近年来我们先后制定了人事管理制度、节约制度、服务规范制度、效益分配制度、财务管理制度等十大项666条企业管理制度，使企业管理逐步走向制度化、规范化、科学化、严谨化的经营轨道。不仅提高了工作效率，同时也堵塞了漏洞，降低了经营成本。2006年我们实行岗位经济责任制，对经济指标进行逐层分解，落实到人，全员实行绩效考核，真正把企业效益和个人利益捆在一起，充分调动了员工的工作积极性、主动性和创造性，员工主人翁意识大大增强。

三．         注重品牌战略，强化企业市场号召力和影响力。

在市场竞争中，我们始终把“塑形象、铸品牌”当作我们赢得市场的突破口。大到店文化的策划和设计，小到员工的仪容仪表，无不精益求精。近年来我们率先引进CIS管理系统和全面质量管理体系，制定统一标识，使品牌的核心价值得到提升，同时我们还引进品牌，实行强强联手，优势互补，进行市

场资源的有效整合。我们与西安百姓厨房合作，利用百姓厨房市场优势，提高我们餐饮部的市场影响力。我们多次派人到江苏扬州考察学习，引进扬州洗浴的经营模式和先进经验，移植扬州洗浴文化，搓背、修脚、保健技师皆为江苏扬州人，使扬州洗浴文化成功进行异地复制，收效显著。

在提升品牌效应的工作中，我们不仅做好一些有影响力的大型接待工作，我们还积极参与社会活动，今年我们开展义务创卫宣传月活动，组织80名创卫义工走上街头，擦洗公用电话，垃圾桶等公用设施，捡拾垃圾，清除城镇卫生死角，印发创卫知识5000余份，挨家挨户进行宣传发放，同时开展创建消费者放心店活动，向社会公开承诺餐具一客一消毒、客房布草一客一换，确保顾客吃住安全卫生。这些活动得到党委政府的大力支持，收到了良好社会效益，强化了品牌市场号召力和社会影响力。

四．         立足市场，开展特色化服务。

如何让服务工作做的更有人情味，是我们提升服务品质的关键，今年我们制定了重点客户档案，包括客户的生日、个人业余爱好、用餐喜好等。客户过生日，我们送去富有创意的生日蛋糕和一簇鲜花，配上总经理签发的生日贺卡，让客户感到非常激动和感恩；有的客户喜欢体育，我们就用手机发送信息告知重点赛事直播时间。在我们店里，客人喜欢吃什么菜，喜欢吃辣还是喜欢清淡，我们都了如指掌，让顾客真正感受到宾至如归的感觉。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，旦八镇是石油资源重镇，很多石油工作者常年在山上风餐露宿，很少有时间回家，实行人性化服务，把旦八宾馆营造成石油人之家，是我们营销工作的重要方略。宾馆不仅在店内处处营造家的温馨，还经常和西区工会合作，开展石油工人联谊活动，通过举办职工运动会等文娱活动，强化感情纽带，稳固市场资源。

五．         厚德载物，根植地方

为富一方，造福一方，旦八宾馆的发展离不开党和政府的

关心和支持，回报社会，奉献爱心，积极为政府分忧解难，是做为一个民营企业必须有的社会责任，近年来我们累计为失学儿童、残疾人、贫困家庭、灾区捐款捐物近26万元，今年7月份，在县妇联的牵线下，总经理一次性为顺宁镇白草台村捐款8000元。同时我们帮助农民子弟进行职业培训并安排就业，旦八宾馆自开办以来，累计安排农村富余劳动力再就业达500人次，为地方经济的发展和社会稳定做出了自己应有的贡献。

乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海！旦八宾馆这艘财富之舟，在县委县政府富民政策的指引下，乘改革东风，扬帆破浪，勇住直前，驶向成功的彼岸……