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          夏季的到来，又给广大养殖户带来，让人非常头疼问题，就是养殖厂里的臭味加大，苍蝇蝇满天飞，蛆虫遍地是，又热又臭的，让人无法接近。这样不担饲料人员受不了，畜禽在这样的环境下更不利于生长，甚至生病，另外还有村民因为受不了臭味而频频来找麻烦。

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       怎样才能有效的减少氨气味与蝇蛆，让动物们快乐的生长呢？下面为大家介绍以下三种方法：

1、直接给动物做上发酵床

      发酵床的主要好处是：不用清理粪便，没有臭味，可以节省部分饲料，提高免疫能力。这种方法彻底可以解决粪便的问题，有效的达到零排放，无排放无污染的生态养殖。

      （什么是发酵床？简单的说就是使用微生物垫料（锯末、刨花、稻壳、棉花壳、秸杆，花生壳粗粉等，含炭量比较高物质与发酵床菌混合全铺在动物圈舍里）来饲养，动物吃喝拉撒都在垫料上面，靠垫料中的微生物发酵作用和垫料本身的吸附作用，把动物排泄出来的粪和尿进行分解同化和利用，转变为无臭无害的物质和菌体蛋白质，部分可供给动物食用，与此同时，也满足了动物的生物习性与心理上的需要，进一步动物圈舍占绝对优势的有益微生物菌群形成了一个防御有害微生物的天然屏障，提高了动物的非特异性免疫功能，增强抗病能力；由于动物粪料都被微生物垫料吸收转化，不会从发酵床养殖栏舍排放出一点粪尿来对环境的影响，且发酵床养殖几乎没有臭味，是完全的零排放、零污染环保养殖技术。从而生产出优势无公害的肉产品，并最大限度地保护环境，实现排放理想。并显著的提高了养殖的经济效益。 ）

2、在动物的饮用水里或饲料里加入有益菌

     在饲料或饮用水里加入民心饲料金饮用水菌液，比例是：1：200-300，主要作用是调节肠胃平衡提高饲料的吸收率与免疫力，有效的减少氨气味，动物粪便明显减少，粪便表面比较光滑。这种方法比较方便，但是粪便不能彻底解决，是目前没有用发酵床的养殖户最常用的一种方法。

3、直接在动物圈舍里喷洒民心除臭消毒液

  用民心除臭消毒液配比为1：50-100的比例直接喷洒在动物圈舍舍，这样也可以用效的减少氨气味，一次可以管7-10天左右。这种方法相对来比较麻烦，工作量也比较大，天气又热，是非常辛苦的！

       如果您还没有做发酵床，建议您直接在用第二种方法，这样不但简单方法，并且也可以有效的提高动物的免疫能力，节省部分饲料。

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河南民心生物发酵床养殖技术报告书

生态养猪的背景

随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是“质量安全”；二是“效益提高”；三是“环境治理”。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。

新时期社会主义新农村建设要求把畜牧业建设成为环境良好、以人为本、自然社会资源合理利用、产业和谐发展的可持续新型畜牧产业。所以，我们必须从产业与社会等各方面综合考虑适度规模养猪的发展模式和管理方法。为探求解决当前养猪业主要面临的“三大难题”，国内外的科研人员一直致力于此项技术的深入研究。江西民心生物科技有限公司联合山东省畜牧局专家，农科院畜牧专家，结合国内外多年养猪经验，利用微生物发酵技术完善和改进了猪舍建造和饲养管理模式，形成了系统的生态养猪技术。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排泄物的科学处理，实行农牧结合，做到科学利用、互相促进，低投入，高产出，无污染的良性循环的养猪系统工程。

生态养猪技术经过近几年的使用推广，在取得了零污染零排放的显著成果之上，不仅增加了养猪户的效益收入，而且得到了国家政府的大力支持。国家副总理回良玉，委员宋平，农业部畜牧司副司长谢根生分别做出了大力推广生态自然养猪技术的指示。

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第一节  生态养猪的概念与模式

一.   生态养猪的概念

生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，恢复猪只的自然拱食习性，以生产健康食品为己任，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律最大限度地开发和利用当地的自然资源来从事高效的养猪生产。

二、生态养猪的基本模式

当前生态养猪的现有基本饲养模式是在舍内设置 80～100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末稻壳等农产品垫料，利用微生物民心菌液对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制有害菌；猪粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；粪尿加速了发酵，产生热量，提高了圈舍环境温度，保证猪只的正常越冬；恢复了猪只的拱食习性，提高了猪只免疫能力。垫料较长时间（一般2~3年，根据需要）清理一次，成为高档有机肥料；整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。

第二节  生态养猪技术的优点

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从多年试验效果看，生态养猪法主要有以下优点：

一、解决了生猪生产粪便处理难的问题，粪便可通过垫料中的微生物进行发酵降解转化成菌体蛋白为猪只提供营养，舍内无臭味，少蚊蝇，环境清新，解决了新农村建设环境污染问题；

二、生猪疾病减少，提高猪肉品质；

三、劳动生产效率大幅度提高：猪舍无需用水冲洗，不用天天清粪，自动饮水，省工节本，可节约劳动力50%以上，节水85%-90%；

四、提高了猪只的生长速度，克服了冬季生长慢的问题；

五、增加养猪经济效益。生态养猪首次投入成本比传统养猪要多一些，但是从长计议来看的话，估算认为实行生态养猪法，每头育肥生猪可节约药物、饲料、水电等费用50元-120元；

六、为解决秸秆堆积、焚烧问题提供了一条出路，每10平方米的垫料床就可以消纳1亩地的玉米秸秆。

第三节 生态养猪的基本原理

经过专家通过多批次试验认为现有生态养猪的基本饲养模式的饲养管理主要有如下技术关键点：

一．利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍

充分利用不同季节空气的流向建设猪舍，辅助设置卷帘机、排风扇等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍屋顶及窗充分考虑了太阳的日照规律使其适合养猪生产的需要。

二．利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题

发酵床成为发酵微生物高效的繁殖场，是生态养猪技术的核心。所使用的发酵微生物有益菌的大量繁殖，由于其生长繁殖，迅速降解、消化了猪只排泄物，从而达到了处理猪场粪污的效果。

三．利用温室和凉亭子效应，改善猪只体感温度

冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个保暖温室，同时发酵床也产生相当热量，使猪只腹感温度有很好的改善。同样，在夏季，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，结合垫料的合理管理，猪只感觉非常凉爽。

四．利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高饲养效率和猪肉品质

病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度才可致病，而生态养猪圈舍内的有益菌大量繁殖，在垫料床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。即使有极少量病原菌的刺激，猪只也可产生特异性免疫反应，从而对猪形成坚强的保护。

上述四大关键技术，并不是单一作用，而是同时综合作用于生态养猪生产的全过程，互为补充，相互配合的。

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与传统养猪的效益对比分析:

一、测算依据：猪舍建设300元/㎡，垫料50-60元/平方米（根据不同地区材料价格有所不同），饲养密度，育肥猪1.2-1.5头/平方米。

二、降低成本效益（按存栏1000头为例）：

1、初期投资

传统猪舍
 发酵舍
 
投资项目
 金额
 投资项目
 金额
 
①猪舍
 与发酵舍相当
 ①猪舍
 与传统舍相当
 
②污水管线和污水处理设施建设
 总投资约15万元，按6年折旧计每年2.5万元÷3栏/年=0.833万元
 ②垫料（稻壳、麦麸、锯末、菌种）
 总投资约9万元，可使用3年，每年3万元÷3栏=1万元
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2、育肥期养殖成本分析（100天）全价料单价1.2元/斤计算：

传统猪舍
 发酵舍
 
投资项目
 金额（万元）
 投资项目
 金额（万元）
 
饲料费用
 60
 饲料费用
 48
 
医药费
 

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 发酵床养猪技术及发酵床菌种价格

｛产品介绍]
本品由多种酵素菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌液。每毫升含有益总菌数≥100亿CFU               
[产品名称]民心发酵床专用菌液               
[主要成分]放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌等多种酵素菌类。               
[产品性状]本品为黄褐色酸甜味液体               
[执行标准]Q/TY005-2009
[批准文号] (2009)微检字160号      
[功能作用]               
1、改善养殖环境，除臭，杀菌。               
2、制作发酵床垫料、提高饲料利用率。               
3、喷洒发酵床表面，提高发酵床的发酵强度。               
4、提高有机体非特异性免疫力，提高成活率及整齐度。               
5、提高动物肉的品质，动物在垫料上，显得十分舒适，活动量较大。生长发育健康，几乎没有疾病发生，几乎不用抗生药物，提高动物肉的品质，生产出真正意义上的有机肉类。               
[适用范围]
1、适用于制作发酵床的垫料(也可以用来饲养牛、羊，鸡、鸭、鹅等家畜家禽)。               
2、适用于家畜、家禽及虫类养殖领域，包括猪、牛、羊、马、兔、狗、狐、貂、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等养殖领域。
[用法用量]（此做法仅作为参考，可以根据自己实际情况来灵活制作）
[家畜类做法和用量] （猪、羊之类的家畜）
1、原料：锯末：吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。麦麸、玉米面之类的营养物质。工业盐、粗盐（非碘盐）。深层土。民心加强型发酵床菌液。
2、体积比例：锯末和稻壳各占50—80%，稻壳之类的透气性物质占20-40%，麦麸之类的营养物质占2—5% 。土占7—10%。
3、数据计算及操作方法：以80厘米深、面积10平方为例除土之外所有料加一块为1.5吨左右。
以30平方米发酵床面积为例开始制作（民心发酵床菌液需要30公斤）
1:把民心发酵床菌液一半均匀混合到准备的水中，另15公斤菌液和营养物质（麦麸或者稻糠玉米粉，一般情况下用麦麸或玉米粉30公斤左右）混合到一起，湿度拌到50%左右。
2：把惰性物质（锯末之类）和营养物质（麦麸之类）混合到一起，一边混合一边用稀释过的民心发酵床菌液喷洒，一边撒15公斤民心发酵床菌液混合后的营养物质还有粗盐。拌匀的垫料的湿度一般为45%左右（用手握下垫料，手缝有水滴，但是不会滴下来）。
3：最后，我们把这些混合好的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度20摄氏度以上的，发酵3~5天即可，低于20摄氏度的，则要发酵5~7天。
4：发酵好之后往猪舍内铺的时候把7-10%土均匀的拌进去即可。
[家禽类做法和用量] （鸡、鸭、鹅之类的家禽）
1、原料：锯末：吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。麦麸、玉米面之类的营养物质。工业盐、粗盐（非碘盐）。深层土。民心加强型发酵床菌液。
2、体积比例：锯末和稻壳各占50—80%，稻壳之类的透气性物质占20-40%，麦麸之类的营养物质占2—5% 。土占7—10%。
3、数据计算及操作方法：以40厘米深、面积1平方为例除土之外所有料加一块为0.7吨左右。
以30平方米发酵床面积为例开始制作（民心发酵床菌液需要60公斤）
1:把民心发酵床菌液一半均匀混合到准备的水中，另30公斤菌液和营养物质（麦麸或者稻糠玉米粉，一般情况下用麦麸或玉米粉15公斤左右）混合到一起，湿度拌到50%左右。
2：把惰性物质（锯末之类）和营养物质（麦麸之类）混合到一起，一边混合一边用稀释过的民心发酵床菌液喷洒，一边撒30公斤民心发酵床菌液混合后的营养物质还有粗盐。拌匀的垫料的湿度一般为45%左右（用手握下垫料，手缝有水滴，但是不会滴下来）。
3：最后，我们把这些混合好的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度20摄氏度以上的，发酵3~5天即可，低于20摄氏度的，则要发酵5~7天。
4：发酵好之后往鸡舍内铺的时候把土均匀的拌进去即可。
[验校发酵床]
制作好的垫料温度升到40-50度左右（往里伸20--40厘米），达到发酵腐熟的效果，并且伴有一股酸香的味道。
[注意事项]

本品为活菌制剂，细菌活性较强，应该密闭阴凉避光保存。
禁止与抗生素，杀虫剂，消毒剂等强酸强碱混合使用。                
瓶底有沉淀物为菌种载体，不影响质量，可放心使用。                
若瓶内有气体，请慢慢开启，以免菌液外溢。                
开启后，请在一周之内用完，若有少量沉淀物属正常，请摇均匀后使用。                
使用本品时免疫程序正常进行。 
[有效日期]24个月                         
[生产日期]

[说明书修订日期]2009年3月23日
[生产企业]

企业名称：河南民心生物科技有限公司

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猪瘟的介绍 
猪瘟是由猪瘟病毒引起猪的一种急性、热性、接触性传染病。以发病急、高热稽留和细小血管壁变性引起广泛出血、梗塞和坏死等变化为特征。OIE将其列为A类疫病。

1 病原学

  猪瘟病毒属黄病毒科、瘟病毒属。

  本病毒对外界环境的抵抗力较强，既能在冷冻条件下存活，也能在烟熏烤晒加工的肉品中存活；但不耐热，仅部分毒株可抵抗56℃温度。pH<3.O或pH＞11.O可灭活；对乙醚、氯仿、 β-丙烯内脂敏感；能被2％氢氧化钠、1％福尔马林、碳酸钠(4％无水或10％结晶碳酸钠+0．1％去污剂)、离子和无离子去污剂、含1％碘伏的磷酸灭活。

2 流行病学

  该病发生于亚洲大部分国家和地区、中美及南美、非洲及部分欧洲国家。

  在自然条件下，猪、野猪是猪瘟病毒惟一宿主。其他动物有抵抗力。猪不分年龄、性别和品种均易感。一年四季都可发生。先是一头或几头猪发病，以后逐渐增多，经1～3周达到高峰，发病率80％～100％。治疗无效，病死率极高。呈流行性或地方流行性。

  病毒主要经消化道、呼吸道感染。也可经眼结膜、伤口、输精感染及胎盘垂直传播。直接接触感染动物的分泌物、排泄物、精液、血液而感染；或通过农场访问者、兽医及猪的贸易活动传播；通过污染的栏舍、器具、车辆、衣物、设备及采血针头间接传播；用未煮沸的泔水喂猪也可导致传播。

  传染源为病猪、愈后带毒和潜伏期带毒猪。病、死猪的所有组织、血液、分泌物和排泄物；持续毒血症并数月排毒的先天性感染的仔猪；带毒的猪源细胞苗及自然弱毒株均可成为传染源。

3 临床症状

  猪在胎儿期接触到猪瘟病毒有可能终身感染，潜伏期一般为几个月。仔猪接触病毒后潜伏期为7～10天，通常在感染后5～10天具感染性，但慢性感染病例一般在3个月后才具感染性。

  急性型：高热稽留(41～42℃)。食欲减退，偶尔呕吐。嗜睡、挤堆。呼吸困难，咳嗽。结膜发炎，两眼有脓性分泌物。全身皮肤黏膜广泛性充血、出血。皮肤发绀，尤以肢体末端(耳、尾、四肢及口鼻部)最显著。先短暂便秘，排球状带黏液(脓血或假膜碎片)粪块；后腹泻排灰黄色稀粪。大多在感染后5～15天死亡，小猪病死率可达100％。

  慢性型：体温时高时低，呈弛张热型。便秘或下痢交替，以下痢为主。皮肤发疹、结痂，耳、尾和肢端等坏死。病程长，可持续1月以上，病死率低，但很难完全恢复。不死的猪，常成为僵猪。多见于流行中后期或猪瘟常发地区。

  温和型：多年来一些地区散发一种所谓“无名高热”症，经研究证明多为猪瘟。因其潜伏期长，症状较轻不典型，病死率一般不超过50％，抗菌药物治疗无效，称为“温和型”猪瘟。病猪呈短暂发热(一般为40～41℃，少数达41℃以上)，无明显症状。母猪感染后长期带毒，受胎率低、流产、死产、木乃伊胎或畸形胎；所生仔猪先天感染，死亡或成为僵猪。

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4 病理变化

  急性型：白细胞及血小板减少。全身性出血、淤血，尤以(耳根、颈部、胸腹下、四肢内侧)皮肤、淋巴结、喉头、膀胱、肾、回盲处明显。脾不肿大，边缘有暗紫色稍突出表面的出血性 梗死，为猪瘟特征性病变，但一般不常见，仅50％～70％病例出现梗死病变。常见全身淋巴结肿大、出血，切面周边出血显著，杂有贫血变化，呈红白相间的大理石状，多见于颌下、颈部和腹腔淋巴结。

  慢性型：主要为坏死性肠炎，一般在回盲瓣口、盲肠及结肠黏膜上形成同心轮状的纽扣状溃疡，突出于黏膜面，颜色黑褐,中央凹陷。通常无出血及炎性病变。全身性淋巴组织萎缩。仔猪常见胸腺萎缩，肋软骨连接处外生骨疣。

5 诊断

5．1 依据典型临床症状和病理变化可做出初步诊断，确诊需进一步做实验室诊断。

5．2 实验室诊断

  在国际贸易中，指定诊断方法为过氧化物酶联中和试验(NPLA)、荧光抗体病毒中和试验(FAVN)、酶联免疫吸附试验，无替代诊断方法。

  病原鉴定：采病猪器官组织经冰冻切片，进行直接免疫荧光染色检验，或细胞培养分离病毒，结合免疫荧光或过氧化物酶法检测病毒。以单克隆抗体确诊鉴定。

  血清学试验：过氧化物酶联中和试验、荧光抗体病毒中和试验、酶联免疫吸附试验。  

  样品采集：用于鉴定病原应采扁桃体(最合适的样品)、(咽、肠系膜)淋巴结、脾、肾、远端回肠、活病畜血液(经EDTA抗凝)。上述样品置冷藏条件下(但不能冻结)尽快送至实验室。      

  用于血清学试验应采疑似康复畜、母猪生下的疑似先天感染仔猪及被监测猪的血清样品。

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5．3 鉴别诊断

  应与非洲猪瘟(临床不能区分，须采样送检)、牛病毒性腹泻病毒感染、沙门氏菌病、猪丹毒、急性型巴氏杆菌病、其他病毒性脑脊髓炎、链球菌病、链球菌病、钩端螺旋体病、香豆素中毒等病区别。

6 防治

  本病尚无治疗方法。感染猪须扑杀、动物尸体应销毁。在猪瘟流行的地区，使用猪瘟弱毒疫苗能有效地减少经济损失，但却不能有效地消灭猪瘟。在无猪瘟或进行猪瘟根除计划的地区，应禁止使用猪瘟疫苗免疫。

6．1 预防

  猪场应贯彻自繁自养的方针，建立种公猪及种母猪血清监督系统和有效的生猪认证及记录系统，并与动物防疫监督机构、兽医建立有效的联系，防止引进传染源、切断传播途径和提高猪群的抵抗力。检疫工作应特别抓住屠宰场和生猪的市场、收购、运输、仓库以及病猪肉品的处理等环节。泔水等应煮沸消毒后喂猪。严禁将猪瘟病猪或污染病毒的物品带进猪场。

  在猪瘟流行地区可采用猪瘟兔化弱毒疫苗，或与猪丹毒、猪肺疫制成的二联苗或三联苗免疫接种。

6．2 处理

  发生猪瘟的地区或猪场，应根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定采取紧急、强制性的控制和扑灭措施。

  发生疫情后，应立即向当地动物防疫监督机构报告，包括发病猪数、死亡数、发病地点及范围、临床症状和实验室检疫结果，并逐级上报至国务院畜牧兽医主管部门。

  由当地畜牧兽医行政主管部门划定疫点、疫区、受威胁区。由县级或县级以上人民政府发布封锁令，对疫区实行封锁，控制疫区内猪及其产品的流动。

  扑杀病猪及同群猪，并无害化处理。严格消毒场地、猪舍、用具；污水、污物要严格消毒和无害化处理。

  对疫区、受威胁区的健康猪一律采用猪瘟疫苗进行紧急免疫接种，注射时每头猪要换一个针头，并可适当增加剂量至2～5头份，但不得应用二联苗或三联苗。

  详细进行流行病学调查，包括上、下游地区传染情况。对疫区以及周边地区进行监督。最后1头病猪死亡或扑杀后，经过1个潜伏期的观察，并经彻底消毒，可报请原发布封锁令的政府解除封锁。

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[作用功效]

1、本品在益生菌的基础上进行科技改良，用大自然中精选的数十种有益微生物为菌种，经特殊发酵工艺精制而成，富含各种有益菌群。

2、有效降低圈舍氨气等有害气体及粪便的臭味，改善饲养环境，增进动物健康。

3、减少了排泄物中氨、磷的含量、减少了水体富营养化保证了动物机体、环境良性互动、动态平衡、循环持续健康发展。                                

4、此产品属于有益菌群，喷洒圈舍内，能够是环境中的有益菌数量远远超过有害菌群数量，抑制有害病菌的生存。                                

5、对动物没有任何副作用，不会引起动物的不良反应，纯生物制剂。                                                                                        

6、适用于家畜、家禽及昆虫类养殖领域，包括猪、牛、羊、马、兔、狗、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、蚯蚓、蚕、蝇蛆等养殖领域。                

7、适用于环境除臭，废水处理，生活垃圾除臭等。

【用法用量】

1、圈舍除臭：利用喷雾器对畜禽舍地面、墙壁、舍顶、排水沟进行彻底喷洒，80-100倍稀释液每隔7-10天喷洒一次。量大效果愈加显著。

2、宠物除臭：用原液直接对宠物圈舍周围喷洒，一星期一次，有消毒杀菌功效，用50倍稀释液进行清洗宠物身体，不会产生任何副作用，或者不良反应。

3、皮肤病治疗：在动物伤患处用原液进行涂抹3-4次，一天三次，针对动物皮肤过敏，咬伤有直接疗效。

4、厕所除臭：直接用50倍稀释液针对厕所的地面墙壁便池进行彻底喷洒。一星期一次。有杀菌除臭的功效。

5、幼兽清洗：刚出生的幼兽容易受到自然界的病毒的感染，每隔一个星期可以用50倍的稀释液对动物幼体进行清洗，可以有效地出去动物体表有害病菌，防止各种皮肤病的发生，提供动物成活率。

【注意事项】

1、本品为活菌制剂，细菌活性较强，应密闭阴凉避光保存。

2、禁止与抗生素、杀虫剂、杀菌剂、消毒剂、强酸强碱类产品混合使用。

3、瓶底有沉淀物为菌种载体，不影响质量，可放心使用。

4、若瓶内有气体，请缓慢开启，以免菌液外溢。

5、开启后，请在一周内用完。若上部出现白色悬浮物或少量沉淀均属正常现象，请摇匀后使用。

6、使用本品时免疫程序正常进行。

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鸡粪发酵剂 粪便发酵剂 发酵鸡粪鸽粪鸭粪
一、鸡粪的营养价值与开发利用
由于鸡的肠子较短，食物在肠道中逗留的时间不长，吃下云的饲料中的养分一般只能吸收30%左右，大部分通过直肠而被排出体外。鸡粪中含有的营养物质随鸡所摄饲料的不同而有所差异，一般地说，每公斤鸡粪的干物质中有13.4～18.8千焦的总能量，其含氮量达30～70克。据北京市饲料研究所等单位分析，鸡粪的主要化学组成如表1－1。
表1－1　鸡粪的主要化学组成
鸡粪里还含有含氮非蛋白化合物，它们以尿酸和氨化物形态存在，适用于反刍动物。鸡粪中的各种氨基酸也比较平衡，每千克干鸡粪中含有赖氨酸5.4克、胱氨酸1.8克、苏氨酸5.3克，均超过玉米、高粱、豆饼、棉籽等的含量。此外，还含有B族维生素，特别是维生素B12，以及各种微量元素，1000只鸡1年的粪便相当于25吨豌豆中粗蛋白的含量。每只鸡每年平均产鲜粪41.4千克，每万只鸡平均每年产鲜粪414吨（表1－2）。我国1986年11月份统计鸡的饲养量为1.44亿只（不包括分散的户养鸡），以平均每只鸡日产鸡粪0.115千克计，全国年产鲜鸡粪5962万吨，合干鸡粪1973万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料296万吨，折合资金约19亿元。
表1－2　鸡粪的产量

随着畜牧养殖业的发展，国外已将鸡粪处理后作商品饲料出售。日本报道用蒸煮鸡粪脱臭灭菌喂猪的专利，以色列已广泛使用鸡粪垫草饲养肉牛，德国、美国普遍用20%～30%的鸡粪发酵饲料配合燕麦、玉米粉喂牛羊。日本全年的饲料消耗中有中有20%是鸡粪饲料，加拿大每年消耗的鸡粪饲料达1万吨以上。我国有的地方60年代初就有利用鸡粪喂猪的事例，但真正对于鸡粪作饲料的研究才刚刚开始，却十分活跃。西北农业大学的黄启贤等报道了用14%的鲜干鸡粪代替日粮育肥猪。试验结果，试验组猪与喂配合饲料的对照组猪的肉料比和日增重均无差异（P>0.05），获得了良好的经济效益。甘肃省草原生态研究所的高嵩岳等用15%半干乳酸发酵鸡粪代替猪日粮育肥猪，试验结果说明，试验组猪与喂配合料组猪的肉料比和日增重都无差异（P>0.05），其经济效益十分可观。
鸡粪是廉价的低能饲料，特别是在现代蛋白质饲料昂贵而能源饲料较贱的情况下，用鸡粪代替部分蛋白料，另外再补充能源饲料是很合算的，能够大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且减少污染，净化环境。
二、鸡粪的发酵方法
鸡粪的加工利用方式有多种，但发酵法成本低，易于推广，而且可以提高鸡粪的营养价值，因此受到广泛重视。
鸡粪含有较多的蛋白质，以肉用仔鸡粪为例，粗蛋白质含量约为23.75%。但直接用鸡粪饲喂单胃动物（猪和家禽等），其可消化蛋白质仅为8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能利用。代谢能为7535千焦/千克。所以鸡粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，因为瘤胃微生物能利用鸡粪中的有机酸（约占35%）作能源，将动物所不能利用的粗蛋白利用的粗蛋白变为可利用的菌体蛋白质。所以，要提高鸡粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率，最好的办法是创造一个近似瘤胃的条件，对鸡粪进行加工后再利用，让鸡粪在一定的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达到这个目的。发酵的鸡粪营养价值提高情况见表2－1.
表2－1鸡粪发酵前后营养成分含量对比（对单胃动物）
排泄的鸡粪最好在24小时内加工处理，以防止鸡粪腐败和营养价值降低。鸡粪的发酵方法有如下几种。
㈠自然青贮发酵法
该法的原理和制作与常规青贮方法相同。鸡粪青贮容器可采用缸、池或者青贮塔等。以下介绍几个配方。
⑴先把鸡粪70%、草料或秸秆粉20%、糠麸10%，按比例混合好，其水分含量达60%左右（用手握料见水迹而不滴水珠），然后放入池（窖）内踏实、密封4～6周即可。青贮发酵后鸡粪形状似黄酱，颜色黄绿，具有酒糟味，猪爱吃。经病理检疫，未发现致病菌。
⑵将新鲜鸡粪与麸皮按3∶2比例或与碎大麦粒各半混合，水分控制在50%左右装入青贮窖内，密封发酵，温度保持在5℃以上，20～40天后可开窖使用。这种青贮料与秸秆和干草等混拌饲喂，适口性好。
⑶鸡粪垫草混合青贮：利用垫草收集鸡粪前就应将垫草铡成5厘米左右长度，把垫草和鸡粪混合物直接青贮发酵后喂牛。但需注意所选用的垫草种类和数量应适合牛的需要。
⑷日本资料介绍的鸡粪青贮发酵法：把鸡粪（干鸡粪比较湿、半干鸡粪好）、青草、豆饼、米糠和颖壳（促进发酵），按表2－的比例配合装入缸中，盖上缸口，压上石头进行乳酸发酵，经历3～5周便可使用。调制良好的这种饲料，适口性和吸收率都有提高，适宜饲喂成鸡、育肥猪和繁殖母猪。
表2－2　鸡粪青贮料配合比例（%）
㈡加曲发酵法
⑴襄樊市生物化学研究所，从鸡场霉变鸡粪中分离筛选出一株适宜发酵鸡粪的P2菌株，初步鉴定为米曲霉，经测定不产黄曲霉毒素B1。该所用此菌株制曲，每克干曲含孢子55～60亿，曲呈黄色，发酵力强。用这种曲发酵鸡粪，其产品气味纯正，无异臭味，粗蛋白含量达29%以上，还原糖增加3.5%以上，游离氨基酸总和增加3.5倍。饲养试验证明，用30%的此种发酵鸡粪育肥猪，猪生长快，抗病力强，肉料比为1∶3.34，与全喂配合饲料猪的肉料比1∶3.40差异不显著（P>0.05）。
⑵新鲜鸡粪70%、麸皮10%、米糠15%加酒曲粉5%，掺水适量，充分拌匀，入窖（池缸）密闭发酵48～72小时，即可饲喂。
㈢鸡粪真空发酵
这是美国史克公司代表团访问我国时，介绍的一种鸡粪发酵方法。现简述如下：先制成一个长9.42米、宽2.6米的矩形钢筋网，再将其两端以螺栓对接起来，形成一个直径3米、高2.6米的圆筒，放在平地上。钢筋网筒内壁衬以塑料薄膜，往其中装满鸡粪后，顶上用塑料薄膜覆盖好，勿使透气，但要留一抽气孔。每天用真空泵抽气3次，连续抽4天，以后不再抽气，任其自然发酵，真空发酵的原理与青贮发酵相同，就是人为地创造乳酸生长繁殖及发酵的厌氧环境。
应当注意的两点：第一，要注意鸡粪（连同铺垫如稻草、木屑等）的含水量最好保持在35%左右（32%～38%）。水分太高会变得太酸，水分太低发酵不能正常进行。因此，鸡粪装入前要测定含水量，水分不足要适当添加；水分过高可加糠麸调节。第二，发酵时间因气温而异，在温带、亚热带地区一般冬季需3个月，夏季需1个月。发酵情况可通过测量其内部温度来判断：发酵开始时，由于细菌活动产热，温度可逐渐上升，内部温度最高可达83℃左右，以后就不再上升。当内部温度与外界温度相等时，证明发酵停止，即可打开螺栓，取出鸡粪利用。
㈣鸡粪沼气发酵饲料
江苏省沼气研究所所用鸡粪发酵物作猪饲料添加剂，试验有明显经济效益。具体做法是：发酵装置屡一只3立方米普通水压式沼气池增设一立式搅拌器改装而成。从投料到结束，历时192天，共投鸡粪总固体1003千克，产气370.6立方米，最高日产气4.0立方米，平均日产气1.93立方米，池容平均产气0.64立方米/（立方米·天），每千克总固体产气率0.37立方米，投料浓度10%，原料消化率65%，甲烷含量54%。说明以鸡粪为发酵原料可以达到较高的产气水平。
㈤鸡粪的民心EM菌液发酵法
黄玉德（1997）报道了民心EM菌液发酵鸡粪饲喂奶牛的方法及效果，现将发酵方法介绍于后。
⑴鸡粪的收集：为便于鸡粪的清找，在鸡舍笼架下用麦麸、米糠或草粉做垫料，垫料与鸡粪的比例大致为3∶2，使鸡粪与垫料的混合物水分含量在35%左右，所收集的鸡粪必需是无疫鸡的新鲜鸡粪，以当日清理发酵效果最好，夏天最迟不得超过3日，冬天不得超过5日。长期饲喂大剂量添加剂的鸡粪，使用民心EM发酵处理效果较差。
⑵民心EM菌液的用量及配制方法：按500千克鸡粪垫料混合物，400毫升民心EM菌液，400克红糖的比例进行配合，具体操作方法是首先确定要处理鸡粪的量，并按比例算出民心EM菌液和红糖的用量，用少量50℃左右的温开水把红糖溶解，然后加适量冷开水稀释，随之加入所需民心EM液，并按处理鸡粪及垫料量的5%加足清水，混匀待用。
⑶鸡粪的民心EM发酵处理：将清理的鸡粪分层装入发酵池内，小型鸡场可用缸处理，每层20厘米厚，每装一层按比例均匀喷洒民心EM稀释液，发酵鸡粪及垫料的水分含量一般在40%左右，每加20厘米厚的一层鸡粪，按比例喷洒民心EM稀释菌液一次，重复操作，直至贮满，用塑料布密封发酵。
⑷民心EM发酵鸡粪的直观检验：在常温情况下，鸡粪的民心EM发酵夏天只需3天，冬天需5～7天即可发酵完成。经民心EM菌液发酵后的鸡粪，酸香味取代了臭味，敞开塑料布，发酵鸡粪表面有白色菌丝覆盖，即认为发酵成功，可用于饲喂奶牛。

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          生态养猪与传统现代养猪相比有较大差异，生态养猪是将各类猪群饲养在猪舍内的微生物发酵床上，而微生物发酵床是根据微生态学和生物发酵理论利用益生菌种，通过筛选、培育、检验、提纯、复壮与扩繁等工艺流程，形成具备强大活力的功能微生物菌群，再按一定比例与锯末、木屑、谷壳、米糠、活性剂、猪粪等均匀混合，并保持适当水分，经堆积发酵，形成有机复合垫料，然后铺放在事先准备好的猪舍发酵槽内，构成生态发酵床。生活在发酵床上的各类猪群产生粪尿，发酵床上的有机复合垫料中的有益微生物菌群，以猪粪尿为营养来源，进行高效发酵分解，滋润益生菌群不断繁殖扩大，生息不止。在发酵分解过程中同时产生大量热能，使有机复合垫料中心温度升高达45～55℃，将各种病菌和寄生虫卵杀灭。生态养猪的整个饲养过程，自始至终粪尿随排泄随发酵，粪尿中的有机质得到充分分解和转化，最终实现无臭味、无污染物、零排放的生态型养猪模式。因此，要根据它与传统现代养猪的差异，在猪舍建筑上进行科学合理的设计。

第一，饲养密度要小一些，占用面积要大一些。这是因为饲养的各类猪群都要在发酵床上活动、生长，其产生的粪尿还要由发酵床垫料完全分解、消纳，不外排，所以各类猪群在发酵床上必须有其合理的饲养密度。一般公猪为8～12 m：／头，母猪(空怀、妊娠、后备)2．0～2．5 m2／头，分娩母猪(带哺乳仔猪)4～8 m2／头，保育猪0．4～0．7 m2／头，生长中猪0．8～1．1 m2／头，育肥猪1．2～1．6m2／头。这是确定猪舍建筑面积的基本依据。

第二，除限位饲养的母猪外，保育、生长、育肥猪群适合大栏并窝饲养，这样既可增大猪群的活动范围，又便于发酵床垫料的机械翻混养护，这是生产工艺流程必须注意的环节。

第三，在养猪生产中，由于发酵床垫料不断的发酵产热散热，不仅升高了猪舍内的气温，而且还会增加发酵床水分的蒸发，加大舍内空气的相对湿度。因此在猪舍建筑设计时，要特别注意夏季气温高时带来的热应激，加大通风降温，自然通风猪舍要加大南、北墙窗户尺寸，增大过风面积和流量，当猪舍跨度大，自然通风无法满足环境要求时，一定要采取机械通风或湿帘降温。冬季猪舍为了保温，紧闭窗户，就会增加舍内的相对湿度，甚至产生有害气体，因此一定要注意通风换气，设换气排风机或屋顶通风换气。

第四，猪舍猪栏内除发酵床外，还要在靠喂食走道边按照各类猪群的需要设适当的水泥硬化地面，供各类猪群采食和夏季气温高时临时躺卧。

第五，舍内各类猪群的饮水系统布排要合理，在每个自动饮水器下要设盛接水装置，将在饮水时的洒水、漏水盛接引到舍外渗井，不能让这些水流入发酵床，增大发酵床局部湿度，影响垫料发酵。

民心发酵床养猪猪舍的建造

猪舍的结构形式

由于各地区生产条件和气候的差异，生态养猪的猪舍结构也有不同的建筑形式。

1、有窗式双坡面屋顶猪舍

屋顶采用三角形屋架，由桁架、水平拉杆、腹杆、斜撑、檩条等组成，各杆件制作采用材料，有木材、钢材及钢木混用3种。屋顶的外围护由机制瓦、石棉瓦、采钢板覆盖，南、北立面墙设窗户，通过墙体、窗户、屋顶等围护结构形成封闭式猪舍，具有良好的保温隔热性能，便于人工控制舍内环境条件。这是国内广泛采用的最基本猪舍形式。

2、半钟楼式猪舍

这是在双坡面屋顶上增设单侧天窗的屋顶形式，加强通风和采光，但不利于保温，这种屋顶多在大跨度猪舍采用，其屋架结构较复杂，造价较高，适用于气候炎热地区，北方也有部分猪场采用这种建筑形式。

3、开放式半圆拱屋顶式猪舍

这种猪舍北面有墙为单坡面屋顶，南面无墙为开放式半圆拱桁架日光温室结构，外围覆盖无滴透光塑料膜。猪舍结构简单，造价低，采光充足，通风好，但是保温隔热性差，猪舍环境温度随外界气温变化而变化。为调节猪舍内的温度，冬季白天透光增温，夜间在塑料膜外加盖保温被增强保温；夏季在温室透光膜外加遮阳网，减少日光照射的热辐射，使猪舍凉爽降温。这种猪舍结构形式适合于气温较高的地区，北方地区只有少量小规模的家庭专业户养猪采用。

以上3种猪舍结构形式基本包括了生态养猪场的猪舍建筑形式，它们各有优缺点，建场时，一定要根据当地的气候和经济条件，因地制宜的选择采用。北京地区建设年出栏商品猪5 000头以上的规模化生态猪场，宜采用双面坡屋顶猪舍为好；饲养规模较小，年出栏商品猪不足l 000头的生态养猪场，可以选择采用一次性投资少的开放式半圆拱温室屋顶形猪舍。

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现在我们就以1瓶菌种为例来给大家讲怎么把菌种做成菌液

1、准备工作

1瓶菌种

 

1斤红糖

10公斤水（无菌水最好、井水可以直接用、自来水烧开再放凉或者空放2天让里面的氯气消散）

2、准备工作做好了那现在我们开始制作菌液。

因为红糖都成块，所有需要一些温水来烫开，那我们就把一部分水烧开来融化红糖（不需要太多、也不需要烧开只要烧到能烫开红糖就可以了，如果您非要一个参考数据的话，那就用1-2公斤。）

那接下来我们把烧开的红糖水倒进去另外的水中搅匀。

接下来再把菌种也倒进去吧。

搅拌均匀之后就行了，现在我们要密封起来，最好是能放块塑料布。

一定要拧紧哦，因为要厌氧发酵。
 

好了，所有工作都做好了，可以放那进行发酵了。

3、发酵成功

发酵的时候四周温度在30度以上的话3天就可以了，20度以上四五天，10度以上六七天，温度再低的话就不太好发酵了。发酵好的菌液打开后应该是浓浓的酒香味道，也有股怪怪的味道，很刺鼻，ph纸在3.6-6之间，那么菌液就做好可以使用了。在一次用不完的情况下，一定要密封好，才可以保存的时间长。

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