所谓“周末断食法”，就是一些时尚女性或白领，每到周末就给自己制作一些特殊的套餐或鲜榨蔬果汁组成“断食餐”，以达到清肠胃、排毒的效果。
亲爱的，周末我们去吃大餐吧?
不不不，
我要“断食”。
到底好不好，请听听医生的说法
天气一冷，厚重的衣服难免会掩盖了体型，但正因为寒冷，人们往往胃口大开，摄入的能量增加。再加上秋冬季节人们的睡眠质量高，户外活动减少，也促使了脂肪的加速囤积。对于希望控制体重的人而言，改掉“多吃少动”的坏习惯非常重要。当然，除了保持良好的体型之外，很多女性也以健康的名义，实施着一些时尚的手段来促进体内毒素的排出，像最近网络上热议的“周末断食法”就是其中的一种。
据笔者了解，温州选择“周末断食法”的女性也不少，且多为上班族或家庭主妇，有些甚至早在一年多前就已尝试此法。
何谓“周末断食法”？据称一些时尚女性或白领，每到周末就给自己制作一些特殊的套餐或鲜榨蔬果汁组成“断食餐”，以达到清肠胃、排毒的效果。在电信公司上班的张璇就认为，现在温州人应酬多，而应酬的方式往往又是以吃为主，拒绝别人吧不好意思，勉强赴席呢就免不了吃吃喝喝，每天肚子都胀鼓鼓的，感觉自己的内脏负荷沉重。
张璇也是无意中从网络上看到周末断食法的，据说短期断食不但能帮人调整肠胃、甩掉多余脂肪和赘肉，还能促进新陈代谢、增强机体免疫力。于是她从网络上面选了一个自己感觉较好的菜谱：从周五晚上开始，只吃一碗冬瓜汤。为了避免晚上肚子饿，不到22时就休息了，但是第一次睡到半夜就感觉捱不住，又吃了几块饼干，周六则正式开始“断食”：早餐一碗麦片粥，午餐一瓶酸奶、一根黄瓜，晚餐是一杯自制牛奶胡萝卜汁。她说，周六一整天她都在饥饿中度过，为排解饥饿的感觉，只能多喝水。周日通常会逐渐恢复正常饮食，但还是以清淡食物为主。张璇坚持了几个月，体重倒是有明显的减轻，饥饿感也慢慢地消失了，最明显的感觉是饭量也有明显的缩减，不再像以前那么能撑了。但同时张璇也觉得自己肚子经常会发出咕咕的声音，而且不雅之气也多了起来。
推崇“周末断食法”的女士每个人都有自己的主张，而且所选择的食谱也各有不同。在某公司上班的李女士，从去年4月开始就坚持周末断食法，但她是每个月选择一个周末进行断食，选择的3种果蔬为红萝卜、西芹与黄瓜。同时李女士基本上是选择春秋来进行周末断食法的，她推崇夏歇冬补。
李女士认为在冬季应更注重营养的摄入，现在她早上采取鸡蛋、苹果、香蕉外加芝麻粉或核桃粉，然后倒入相当酸奶，搅拌机里加工后再喝，李女士坚持一年多以来，觉得自己皮肤比以前好了很多，整个人自我感觉也很清爽，有一位闺密在她的推荐下也采用此法，结果这位原本80多公斤的朋友现在竟成功减肥20多公斤，这也更坚定了李女士坚持下去的决心。
“周末断食法”被温州不少女性所推崇，而它所起的修身效果也确实不错。但网络上各地专家却各有各的说法，那么温州的专家们对此法又持何见解呢？为此，笔者特地向温州医学院附属第二医院的相关专家进行了解。
附二医消化科主任郑君杰对此法不十分认同。他认为通过富含纤维的食物促进身体排毒的观念有一定科学性，但应当贯穿生活中的每一天，光靠一两天的突击不仅不能帮助身体排毒，而且还会打破身体正常的代谢规律，扰乱胃肠道和肾脏的功能。
附二医营养科主任赵新儿从营养角度来分析，认为周末饮食应该根据自己一周的饮食情况来进行调整。例如周一到周五的应酬饭局都很多，吃得太油腻，那么周末就应该吃得清淡一点。相反，如果周一到周五的饮食都因为工作太忙而匆匆打发，那么周末就该适当为自己增加点营养。赵主任建议，对于肉类摄入普遍较多的现代人来说，周末最好通过吃鱼来补充营养。另外，如果想清理肠道的话，一些富含膳食纤维的谷类也是很不错的选择。
专家推荐
赵主任推荐的周末饮食搭配方法：
早餐：燕麦粥配全麦面包（豆浆配全麦面包或荞麦面）。
午餐：芹菜、红萝卜、木耳炒肉丝。如果胃口不好可以吃粥，或吃些饺子等面食，并配上蔬菜。
晚餐：红萝卜、玉米排骨汤，苹果煲猪心汤，银耳、雪梨瘦肉汤。这几款汤都是既清淡又滋润，外加清蒸鱼，再搭配一个炒青菜。
