广东农业种植概况
农业种植概况
广东的主要农作物有水稻、甘蔗、花生、水果、茶叶、蔬菜、蚕桑等。2004年，广东省农作物总播种面积有4807.98千公顷，其中粮食作物总计2789.70千公顷。
广东的水稻生产已有3000多年的历史。建国以后，由于大搞农田水利建设，选育和推广良种，普及先进栽培技术，稻谷产量大幅度提高，使广东成为全国重要的双季稻产区。广东粮食作物除了水稻以外，还有番薯，玉米等旱粮。2004年，全省粮食总产量1390.0万吨，其中稻谷1123.13万吨。
甘蔗，是广东的大宗经济作物。改革开放以来，为了少占粮田，广东农业部门因地制宜，调整作物布局，开辟了旱地蔗新基地，使甘蔗生产在调整中稳步发展。近年又在新老蔗区进行结构调整，减少种植面积，普及良种，全省粮蔗良种覆盖率达到95%以上。2004年，全省糖蔗种植面积151.262千公顷，总产量1110.37万吨。
花生，是广东主要的油料作物。每年分春秋两造。2004年，全省花生播种面积308.134千公顷，总产76.47万吨。
广东水果，资源十分丰富，是全国著名的水果之乡，全省作为经济作物栽培的水果品种有四、五十种之多。其中，柑桔、荔枝、香蕉、菠萝被誉为“岭南四大名果”。近年，为了适应市场的需求，一些劣质的大路水果品种逐步被淘汰或缩减，代之以优质、适销、高值的龙眼、荔枝、柚类、芒果和优质杂果，优质水果的种植比例已达45%以上，产量比例也达25%以上。全省各地建立了一批优质水果基地，产品逐步向名牌优质方向发展。2004年全省水果面积986.65千公顷，总产量787.85万吨。
蔬菜，广东具有得天独厚的气候条件，四季适宜种植蔬菜，蔬菜品种多，质量好，各种叶菜、瓜豆、食用菌应有尽有，终年不缺。近年，全省各地积极引进、推广良种，使全省蔬菜良种覆盖率达到70%以上。此外，利用气候优势，发展冬季北运蔬菜生产，目前全省拥有连片种植的北运蔬菜基地200多万亩，还有城郊和出口蔬菜基地200多万亩。2004年，全省蔬菜播种面积1146.66千公顷，总产量2557.65万吨。
茶叶是广东传统的经济作物和出口商品。广东不仅产茶历史悠久，而且茶类品种丰富繁多，其中以英德红茶和潮州凤凰单丛茶最为著名。近年广东积极发展具有广东特色的高香型名优茶，其面积和产量比重已分别达25%和15%，尤其潮州的单丛茶种已形成龙头产品，出现价高畅销的好势头。2004年，全省茶叶面积38.98千公顷，总产量4.04万吨。
番茄烂根病的原因与防治
一、棚室番茄烂根原因
1、土壤湿度大由于冬季大棚内温度低，湿度相对较大，植株叶片的蒸腾量小，大量浇水造成地温过低，土壤通透性差，从而引起烂根、沤根的现象。
2、夜温低根系生长的适宜温度为20～30℃，低于13℃生理机能下降。长期13℃植株生长不良，6～8℃停止生长。大棚内夜间气温应保持在15℃以上才能保证地温在20℃以上。
3、昼夜温差大番茄结果期的适宜温度，白天为25～28℃，夜间为16～20℃。当长时间夜间温度低于15℃，且日温高于30℃时，地下部根系受损，地上部蒸腾过大，从而引起植株萎蔫。
4、重茬时间长长期重茬土壤内会残留大量的各种致病菌，病菌的活动使番茄易感青枯病、枯萎病、等病害。而且容易影响土壤的团粒结构，损害土壤通透性。
二、防治方法
1、选择抗病品种冬暖棚栽培的品种应采用无限生长型、大果、耐寒、耐阴、抗病的优良品种。
2、多施有机肥容易发生沤根的土壤多是粘重、透气性差的粘壤土。有机肥不但营养全面丰富，而且能有效改善土壤团粒结构，增加土壤通透性，预防病害的发生。
3、栽前高温焖棚特别是重茬的土壤内有多种致病菌，高温焖棚可杀菌防病，方法是：在定植前7～10天，将棚内土壤深翻20厘米喷洒多菌灵杀菌剂，盖好薄膜使棚内温度达50～60℃，焖棚5～7天，重茬病重地块可重复2～3次。
4、控制浇水次数和时间冬暖棚由于温度低，土壤水分蒸发较少，应适当控制浇水，一般每隔7天一水，不能大水漫灌，也可隔一行浇一行。浇水的时间应掌握在“寒流尾，暖流头”，寒流或连阴天时不能浇水。
5、提高夜温影响冬暖棚蔬菜生产的制约因素主要是夜温，提高夜温方法主要有①加厚草苫，厚度以白天盖棚后棚内不见光为准。②双层膜覆盖，即夜间草苫上加盖一层薄膜，既可保温，又可保护草苫不受雨雪侵蚀。
6、加强棚内通风透光冬暖棚内特别是浇水以后(在保证棚温的前提下)应增加通风透光量，减少棚内空气和土壤湿度，防止病害发生。
7、倒茬换土任何蔬菜长期在同一地块内种植，会造成病原菌大量繁殖，倒茬换土是防止重茬病害发生的有效措施。
作物药害急救“五法”
喷水洗药若是叶片和植株喷洒药液引起的药害，且发现得早，药液未完全渗透或吸收到植株体内时，可迅速用大量清水喷洒受害植株，反复喷洒3-4次洗药。
被肥促苗如叶面已产生药斑、叶缘焦枯或植株焦化等症状的药害，可追肥中耕，亩施尿素5-6公斤，促进植株恢复生长，减轻药害程度。
灌水排毒对一些撒毒土和一些除草剂引起的药害，可适当灌排水或串灌水洗药降毒，这样可减轻药害程度。
激素缓解对于抑制和干扰作物生长的调节剂、除草剂，在发生药害后，可喷洒“九二0”激素类植物生长调节剂，缓解药害程度。
耕翻补种药害严重，植株大都枯死，待药性降解后，犁翻土地重新再种。
怎么用农药才科学
目前，我省各地的蔬菜生产因为有了各级农技部门及有关专家的指导而提高了一个档次，但是由于种种原因用农药仍存在许多问题，据笔者下乡调查发现主要有以下几方面的问题，望广大菜农朋友以此为鉴。
农村最基层种植人员大多不懂植保病虫测报技术。打药凭传统经验或按照一定的间隔期打药。一年下来，打二、三十次药，这样投资多，效果差。
不能按照防治指标打药，许多菜农大多不懂什么叫“防治指标”，只凭感觉，觉得该打药就打药，想打就打。
不能根据农药的持效期打药。只是定期打药，如隔5天或10天或半月打药1次。假如有的杀菌剂持效期只有7天，要是菜农间隔半月或20天打药1次，蔬菜就会因为失去药效控制而导致被病菌感染。假如有的杀虫剂持效期是10天，要是菜农间隔5天就再打1次药，这样不仅造成了不必要的浪费，有可能还会中药害呢。
对药剂选择不够严格。国家明令禁止使用高毒、高残留、致畸、致癌、致突变等农药，其中如氧化乐果、福美砷、1605、甲胺磷等，可是目前生产上防治白粉虱、蚜虫、根线虫等还有使用的。这个问题一时不好彻底解决。
病残体处理不当。很多菜农将病果、病叶采集后，只是将其带到棚外堆积在沟内，不做任何处理，这样不但没有减少病原基数，反而给病菌的二次侵染增加了储备病源；从而又增加了用药量。
解决对策：为了避免蔬菜生产中以上问题的发生，需要有关部门及相关的农技服务部门积极地辅助菜农做好以下几项工作：
搞好病虫害预测预报。每乡镇级或其他农技部门要配备专业的植保技术人员，随时为菜农提供病虫害防治信息。推荐用什么药、用药时期及配比浓度等。
积极引导菜农要科学用药。注意一定要轮换用药，可有效避免病虫产生抗性。再就是保护天敌，选择药剂时要选用选择性强的药剂，尽量保护天敌。
严禁使用高毒、高残留、致畸、致癌、致突变的农药，限制使用中毒农药，提倡使用低毒低残留的农药和生物农药，这样更有利于生产无公害、绿色蔬菜。
根据农药的持效期长短来确定用药的间隔期和采收前最后一次用药的时间，以保证上市蔬菜的安全性。
采集病果、病叶等病残体后应集中烧毁或挖坑深埋。避免病菌再次侵染，尽量减少用药次数。
如何辨别失效农药
在农业生产中，若一旦购买或误用了过期、失效的农药，轻则无防治效果，重则可导致作物受害而造成减产甚至绝收。下面向读者朋友介绍几则失效农药的辨别方法。
一、干性粉剂类：此类农药如外表呈受潮状态，用手握时能成湿团，为半失效农药；如结成软块，则全部失效。正常的干性粉剂农药应无吸潮结块现象。
二、可湿性粉剂类：取少许农药倒在容器内，加入适量的水将其调成糊状，然后再加入少量的清水搅拌均匀，静置后观察。如是未变质的农药，其悬浮性较好，粉粒的沉淀速度较慢，沉淀物也特别少。反之，则为程度不同失效或变质的农药，应当慎用。
三、乳剂类：在辨别这类农药时，可先将药瓶用力振荡后静置1小时左右观察。如果出现了分层的现象，则说明农药已经失效。此外，还可以将药瓶放入温热水中，待吸热后观察，如果是未变质的农药，瓶内的沉淀物即会慢慢地溶化、甚至完全消失。反之，则为失效农药
混配农药有规可循
农药合理混配可提高功效，扩大使用范围，兼治多种病虫害，减少用药量，降低成本，提高药效，降低毒性，减缓害虫对药剂的抗药性等。在混配农药时，必须注意以下四点：
一是不应影响有效成分的化学稳定性。农药有效成分的化学性质和结构是其生物活性的基础。混用时一般不应让有效成分发生化学变化，而这种化学变化的可能后果之一是有效成分的分解失效或者产生对蔬菜有害的物质(药害)，应引起重视。
有机磷类和氨基甲酸酯类农药对碱性较敏感，菊酯杀虫剂和二硫代氨基类杀菌剂在较强碱性条件下也会分解。酸性农药与碱性农药混用会发生复杂的化学变化，破坏其有效成分。有些农药虽然在碱性不太强的条件下可以现混现用，混配后不能放置过久。
二是不能破坏药剂的物理性能。两种乳油混用，要求仍具有良好的乳化性、分散性、湿润性；两种可湿性粉剂混用，则要求仍具有良好的悬浮率及湿润性、展着性能。这不仅是发挥药效的条件，也可防止因物理性能变化而失效，减效或产生药害。
三是农药的混配价格要合理。除了使用时省工、省时外，混用一般应比单用成本低些，同样的防治对象，一般成本高的与成本低的农药混用，只要无抵抗作用，往往具有明显的经济效益。较昂贵的新型内吸性杀菌剂与较便宜的保护性菌剂品种混用；较昂贵的菊酯类农药与有机磷杀虫剂混用，都比单用的成本低。
四是注意混配药剂的使用范围。要明确农药混配后的使用范围与其所含各种有效成分单剂的使用范围之间既有关系，更有区别。混配农药必须在使用范围上有自己的特点，这样混配才有效。
使用中最容易使其它农药分解失效，或产生药害。因而，两种或几种农药是否适于复配混用，必须通过试验加以证实。
黄瓜为什么黄叶
黄瓜在生长期间，如果营养不良，管理不当，或遇不良的气候和某些病害的浸染，往往造成叶片变黄，影响黄瓜的生长，甚至绝收。黄瓜叶片变黄按原因分主要有三类，现简介如下：
1、缺素型黄叶：缺素型黄叶分为中、下部老叶先黄和中、上部嫩叶先黄两种情况。中下部老叶先黄，所缺元素多为植株体内易被再利用的元素，如氮、钾、镁、锌等。
（1）整个植株生长受抵制，较老叶片整叶先缺绿，为缺氮。防治对策是叶面喷施0.5%—1%尿素溶液2—3次。
（2）整个植株生长无明显抵制脉失绿变黄，叶脉间失绿变黄，叶缘为绿色，或残留有绿色斑点，不卷曲，为缺镁。防治对策是叶面喷施1%—2%硫酸镁溶液。
（3）植株生长无明显抑制，叶缘失绿以至坏死，有时叶片上也有失绿至坏死斑点，为缺钾。防治对策是叶面喷施0.3%—0.5%磷酸二氢钾溶液2—3次。
（4）植株生长无明显抵制，整个叶片有失绿至坏死斑点或条纹，为缺锌。防治对策是叶面喷施0.2%硫酸锌溶液。
中、上部嫩叶先黄，所缺元素多为杜株体内不风气被再利用的元素，如钙、硫、铁等。
（1）生长点枯死，叶片缺绿皱缩至坏死；根系发育不良，很少结瓜，为缺钙。防治对策叶面喷施0.3%氯化钙溶液，每周2次。（2）生长点不枯死，叶色淡绿，茎细小则缺硫。防治对策是叶面喷施1%硫酸钾溶液。（3）生长点不枯死，叶色黄白，为缺铁。防治对策是叶面喷施0.5%硫酸铁溶液。
2、霜霉病黄叶：霜霉病是黄瓜生育期间普遍发生而危害严重的病害。苗期发病时，叶片褪绿变黄，最后枯死。成株期叶发病，开始在叶背呈现水渍状黄色小圆斑点，早晨尤为明显，渐发展成黄褐色多角形病斑，病斑边缘黄绿色。在高温条件下，病斑背面长现灰褐色霉层，严重时病斑成片，全叶黄褐色，叶缘卷缩、枯萎。防治对策是用瑞毒霉、锰锌58%WP500倍液或75%百菌清WP、50%溶菌灵WP600倍液进行叶面喷施，每7天一次，一般喷施3—4次即可。
3、枯萎病黄叶：枯萎病俗称“死秧子”。发病初期部分叶片中午萎蔫，早晚可恢复，反复几天后不再恢复。叶色渐变黄绿至黄褐，自下而上渐扩大到全株。近地面主蔓呈褐色水渍状腐烂，变细或纵裂，逐渐干枯，全株死亡。根茎病部有琥珀色胶状物流出，温度大时，表面产生白色或粉红色霉状物，折断茎蔓或主根时，能看到内部变褐色。防治对策：是用50%多菌灵WP500倍液，或甲基托不津50%WP500倍液灌根，每株药液不少于250ml，5—6天灌一次，连灌2—3次。
合理使用农药关注的十要点
农药种类很多，只有熟悉农药，才能合理使用农药；只有掌握其要点，才会提高防效。
1.诊断要确切 作物病虫害发生以后，要认真诊断。对难以确诊的，应请教科技人员或专家认定。确诊是对症下药的基础，也是提高防治效果的关键。
2.农药要熟悉 熟悉农药主要品种的性能、特点、防治对象和使用范围，是正确用药的保证。如蚜虫可用多种农药防治，若发生在叶菜类蔬菜上，可选用辟蚜雾；若发生在棉花上，则可选用有机磷制剂或菊酯类农药。这样用药才最经济、安全、有效，污染小，投资少。
3.用药要对症 各种农药都有一定的使用范围和防治对象。只有对症，才能做到经济有效；若不对症，后患难测。如某市一乡农民误将2，4�D当作杀虫剂喷打梨树害虫，结果绿油油的梨树倾刻变成“黑架”。
4.喷药要适时 农作物病、虫、草害种类多，发生蔓延条件不同，为害有迟有早，受害程度有轻有重。因此，要根据它们的发生规律和为害程度，确定防治适期。防治虫害，应在成虫产卵高峰期或幼虫初孵期进行，因为三龄前幼虫集中、体小、抗药力弱。因此，抓住卵孵化盛期至幼虫三龄前喷药最为适时。防治病害，应在病菌孢子萌发期，即发病前和发病初期喷药最好。若虫至三龄以上，虫害已蔓延，再喷药则难以控制。
5.配药要适量 配药量过多过少都不利。配药过多，不仅发生药害，加大成本，造成浪费，特别是会使病虫害产生抗药性，给今后防治造成困难。若配药过少，杀不死病虫，劳而无功。因此，必须按照农药使用说明和要求进行配制。或根据当地试验、示范，得出经济有效的配药量。
6.施药要得法 农药的使用方法很多，应根据药剂特点和防治对象，采用适当的施药法，做到用药少，防效好，持效长，污染少。如防治地下害虫，可用药剂拌种或制成毒饵、毒谷进行诱杀；防治高梁蚜虫，用异丙磷制成毒土撒施熏杀，简便易行，经济高效；对作物叶、茎部位为害的病虫害，用低容量和超低容量喷雾效果最好；防治棉花害虫，可选用内吸剂久效磷、氧化乐果等农药喷雾或点涂棉株，药效长，效果好。、
7.防治要适位 根据病虫害的为害特点，掌握重点防治部位，才会高效。例如防治向日葵菌核病，应根据菌核在土中越冬的规律，在菌核萌发前，田间撒药效果最好；若喷药至发病部位，效果反而不佳。防治梨黑腥病，因为害叶片和果实，喷药必须对准果与叶。红蜘蛛等害虫主要在叶背为害，因此药液喷至叶背才可提高防效。
8.药次要适当 喷1次药一般不能控制病虫为害，尤其是病害，因病菌萌发很不一致，应根据情况，隔10天左右喷（撒）1次，连喷2一4次。而虫害产卵孵化较为集中，喷1一2次即可消灭。
9.混用要得当 如常用的乐果、辛硫磷、敌杀死等弱酸性或中性农药不能与碱 性农药石硫合剂等混用，否则会分解失效。碱性农药石硫合剂也不能与波尔多液混用，否则会产生过量的可溶性铜，引起药害。含有钙元素的砷酸钙、石硫合剂等农药不能与乳剂农药混用，否则会发生分层或沉淀，降低药效。化学农药不能与微生物农药混用，否则会杀伤微生物。
10.天时要有利 药效与温、湿、雨、露、光等气象因子有密切关系。如使用乳剂农药，施药后至少在未来的24小时内无雨，效果才好。使用胃毒、触杀剂农药，最少需要两天内无雨，才可较好地发挥药效。因此应根据气象预报，择有利天时施药，才会发挥最大的药效。
农药混用的注意事项
合理混用农药能加强药效，减少用药量，达到病、虫、兼治或多种虫害、多种病害兼治的效果，而且省工、经济。因此，有些农民常常将几种农药随意混合使用。其实有些农药混用不当反而会降低药效，增加成本，甚至会发生药害，给农民造成损失。现将混用农药应注意的几个问题介绍如下：
1、酸性农药和碱性农药不能混用。常用农药一般分为酸性、碱性和中性三类。酸碱性农药混合在一起，会产生中和反应，从而分解破坏，降低药效，有些还可造成药害。大多数有机磷杀虫剂，如乐果、马拉硫磷、杀螟松等不能同碱性农药如石硫合剂、波尔多液、松酯合剂等混合。
2、混合后发生化学反应致使作物出现药害的农药不能混用。波尔多液与石硫合剂分别施用，能防治多种病害，但二者混合后，不仅会破坏了两种农药原有的杀菌能力，而且会使作物发生落叶、落果和出现灼伤病斑或干缩等严重药害现象。因此，这两种农药必须单独使用，而且需间隔30天左右才会安全。另外，例如取代脲素除草剂与磷酸酯类农药混用会对棉花幼苗产生药害；敌稗乳油与有机磷农药混用，会使水稻分解敌稗而产生药害。
3、混合后乳剂被破坏的农药不能混用。如石硫合剂、砷酸钙等含钙的农药，不能同乳剂混用，否则，乳剂易被破坏，产生沉淀，从而降低药效，还会发生药害。
4、杀菌剂农药不能与微生物农药混用。因为许多杀菌剂对微生物有杀伤作用，混用易使微生物农药失效。
此外，还应该注意：本身就是复配农药的品种，使用前需要了解其主要有效成份是什么，不要盲目再混配，以免不必要的浪费或损失。即使是可以混用的农药，也要随配随用，不要存放时间太长，否则影响药效。
总之，在决定混用农药前，一定要仔细阅读产品使用说明书，弄清各种农药的性质、特点。自己不清楚能否混用，最好请技术人员指导后再作决定。
早春冷空气频繁 蔬菜育苗防异常
春时节天气多变，冷空气频繁，气温忽高忽低。前一次较大幅度的降温，已使长豇豆、西瓜和马铃薯等的幼苗遭受了不同程度的冻害；随着天气的放晴，棚内气温又突然升高，致使大棚菜苗发生徒长、萎蔫等现象。现将当前有关病苗的防治措施介绍如下：
一、冻害苗，是苗床温度过低引起的。防治方法：①改进育苗手段，采用人工控温育苗，如电热温床等；②保暖防冻，在寒流到来之前，加强夜间保温，如加厚草帘、加盖小拱棚等；必要时采取加温措施，如生火炉等；③适当控制浇水，合理增施磷肥，提高秧苗的抗寒能力；④对冻害苗喷施营养液。营养液配方：喷施宝30毫克、赤霉素1克、生根粉0.3克、兑水15公斤。
二、沤根苗（根系变褐腐烂苗），是苗床湿度大温度低引起的。防治措施：①选择透气性好的土壤做苗床，设法提高地温；②采用电热线育苗，使苗床温度白天保持20-25℃，夜间15℃；③控制浇水；④一旦发生沤根，及时通风排湿，及撒施细干土和草木灰吸湿。
三、徒长苗，是播种量大、出苗后棚内高温高湿引起的。防止措施：①严格控制播种量；②种苗生长拥挤时，及时间苗分苗；③尽量增加光照，即使在阴天也要适当揭苫，使秧苗见光；④控制浇水；⑤叶面喷施0.2%喷施宝加0.2%-0.3%磷酸二氢钾，促使秧苗转壮。
四、萎蔫苗，是由连续阴雨转晴后全部揭毡引起的。防治措施：若遇连续阴雨后突然转晴，需使幼苗逐渐见光，切勿立即全部揭开盖物，应分批揭除，逐渐增加光照。如揭盖后不久发现有的幼苗开始萎蔫，要立即盖苫，待幼苗恢复正常后再揭苫，切忌对萎蔫苗浇水。
五、戴帽苗，是由苗床过干覆土过薄所致。防治措施：①苗床底水要足；②覆土厚度均匀适当。如辣椒、茄子厚度1厘米、黄瓜为1.5厘米；③播后出苗前，苗床覆盖地膜，保持土壤湿润。④出现戴帽苗时可先喷水，待种壳吸湿后，用毛刷轻轻将帽壳刷掉。
六、老化苗，是因苗龄过长和蹲苗时间过长引起的。防治措施：①严格掌握好苗龄，蹲苗时低温时间太长，和长时间干旱造成老化苗；②蹲苗最好采用控温不控水的办法；③对老化苗，每平方米苗床喷施10-30单位赤霉素加0.2%喷施宝或300-500倍磷酸二氢钾，以刺激秧苗生长。