严循东  2008年8月2日

炎炎盛夏，食物里的细菌病毒蠢蠢欲动，等待你的一个疏忽，就会下手令你生病。所以夏天不仅在外用餐要注意卫生，即使在家里也要做好食物的“环保”，才能让一家人吃得健康安心。

家庭食物是这样失去“环保”的

盛夏，做到家庭饮食卫生最重要的是要做到防范细菌性食物中毒，而最容易造成细菌性食物中毒的原因是生食和熟食交叉污染。特别是处理这两种食材的器具(如菜刀、砧板、抹布等)没有区分开，或是储存方法不当，生、熟食混在一起，就容易造成污染。

其二是热处理不足，多半指食物没有充分煮熟，无法达到杀菌效果。

其三是食物调理后于室温下放置过久，导致细菌快速孳长，并产生大量毒素。

引起食物中毒的细菌在摄氏4℃～65℃间最容易生长，因此，在盛夏，食物不论生或熟放置在室温下太久，腐坏的风险极高。

最后，处理食物者的手通常也是主要污染源之一。带菌的手触摸食物、砧板、碗碟……，一不小心就造成感染。尤其手上有伤口时，金黄色葡萄球菌就会逮到机会作怪，更可怕的是，它所释放出来的毒素在高温下(摄氏100℃加热10分钟)都很难破坏。

从“环节”保证“环保”

从生的食物变成可下肚的美食，其中任何一个步骤有疏失，就有造成食物中毒、让人生病的危险。所以处理好以下几个环节，是让你家人食而无忧的有力保证。

A 采购食物

环保秘笈：

1.选择冷藏肉、冷冻肉，比温体肉不易孳长细菌。新鲜的肉类应该是色泽红、肉质柔嫩、有弹性；脂肪部分为白色，不宜含血丝或呈淡黄色。

2.选择鱼类时，应该选择肉质有弹性、闻起来没有腥臭味。另外，观察鱼眼睛应该清亮、不浑浊；鳞片光泽、完整、没有剥落；鱼鳃颜色呈鲜红。

3.最好到超市选择有品牌、有认证的食物，可以得到基本保障，或不幸吃出问题的时候，至少可溯源，知道找谁负责。

环保禁忌：

1.买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；吃过期的、无标识的、包装破损的食品；购买外观异常的食物(例如罐身生锈、膨胀或凹陷之罐头食物)；买无冷藏的酸奶。

2.常常买半调理食品。有些半调理食品，像腌过的肉片、拌好调味料的肉丝等，可能是快过期或已经过了保存期限的肉所制作，比较不新鲜。有些甚至可能已经稍有腐坏、变味，但因为用很重的调味把不好的味道盖住，所以吃的时候不易察觉。

B 保存食物

环保秘笈：

1.生鲜食物买回家，尽速冷藏。鱼、肉、海鲜等买回来，清洗之后拭干水分，放进干净的保鲜盒。如果当天或隔天就要处理，可以放进冰箱冷藏室；超过2天以上才煮的，就要入冷冻室保存。

2.注意食物的保存期限。冷藏、冷冻肉或鱼类的包装上多半印有保存期限，应该注意在这个日期之前吃完；如果是买自农贸市场，没有列出保存期限，建议也要在7～10天之内吃完，超过保鲜期最好就舍弃。

3.生、熟食分开存放。将冰箱内分区存放东西，熟食、剩菜等集中放置在冷藏室上层；生鲜鱼肉等放在下层，以免生食物污染了熟食。

4.每1～2星期整理、清洁冰箱一次。定期清理及丢弃过期、不新鲜、闻起来有异味的食物，并可以用稀释过的漂白水擦拭、消毒冰箱。

5.注意冰箱温度。冷藏室温度应该维持在摄氏7度以下，冷冻库则在摄氏零下18度以下

环保禁忌：

1.塞爆冰箱。如果冰箱里东西存放太多，会影响冷空气循环，使冷却、保鲜效果变差。冷藏库最好保留40%左右空间，不要全塞满，而冷冻库也只存放近1～2星期之内要吃的食物。另外，不要把食物挡在冷气出风口处，以免影响冰箱内温度。

2.频繁开关冰箱、打开很长的时间。每一次打开冰箱，都会使冰箱内的温度快速上升(5℃～20℃左右)，然后要花数十分钟才会恢复原来的冷度，既耗费电又不利于保存食物。

C 处理食物

环保秘笈：

1.处理任何食物前，先把双手洗干净。洗手时，将手淋湿，以少许肥皂或洗手乳涂满全手，仔细搓揉手心、手背和指间，别忘了指缝也要清洗干净，然后用水冲洗至少20秒，最后记得用干净毛巾把双手擦干，因为研究发现，干燥的手比较不会带菌。尤其触摸过动物、上过厕所或是擤过鼻涕之后，一定记得先洗手，再碰食物。如果处理食物中途停下来去做别的事，例如接电话、应门，要再次洗手，再触碰食物。

2.以正确方法解冻食物，而且尽量一次只解冻当餐可吃完的份量，正确安全的解冻方法有三：

a把食物从冰箱的冷冻库移至冷藏室。

b用塑胶袋包好食物，然后放入冷水中。

c使用微波炉。

3.生食、熟食分开处理。准备2个砧板及2～3把菜刀(最好标明清楚，或使用不同颜色、形状等以利区别)，分别处理生的鱼肉、海鲜，以及蔬果、熟食，这样可以避免生、熟食交互感染，增加食物中毒风险。

4.接触过生鲜鱼肉等食材的菜刀、砧板、抹布、容器等器具，都要先清洗干净，并彻底消毒。消毒方式可以用煮沸处理。如果是不耐高温的器具，可以用10公升水加入1／5汤匙漂白粉泡成漂白水，浸泡30分钟后，再用煮沸过的水冲洗干净。

5.手上有伤口、感冒或腹泻的人，应该避免碰触、处理食物。如果必须料理食物时，一定要先将伤口清洁、消毒、包扎好，然后戴上干净的手套再碰食物。

环保禁忌：

1.把食物放在室温下解冻，这样会加速细菌孳长，使食物腐坏。

2.把熟食放在室温下超过2小时。如果买回家的熟食、凉拌菜或是煮好的食物没有要在30分钟之内吃，应该先放进冰箱冷藏室，或者以摄氏60℃以上热保存。

D 烹调食物

环保秘笈：

1.煮至全熟再吃。别为了享受口感而忽视中毒危险，无论海鲜、蛋、鱼、肉类等食物，都尽量烹调至全熟再吃。肉要煮到颜色转为灰或棕色，肉汁透明澄清，没有血水渗出；鸡蛋则煮到蛋白和蛋黄都凝固，才算全熟。

2.如果要享受生食的美味，建议把生海鲜、生鱼片先浸泡于醋里3分钟以上再食用，这样有助杀死肠炎弧菌。生食时，搭配芥末、葱、蒜等一起吃，也有助杀菌。

3.把好自制发酵酱类食品关。自制发酵酱类食品时，盐量要达到14%以上，并提高发酵温度，酱要经常日晒，充分搅拌，使氧气供应充足，抑制厌氧的肉毒梭菌生长，以防该菌引起的食物中毒。

环保禁忌：

1.烹调加工肉食时，肉块过大，这样容易造成外熟内生。

2.制作凉菜所选的原料不够新鲜。

E 处理剩菜

环保秘笈：

1.将剩菜集中放在冰箱上层。当天没吃完的剩菜收到干净保鲜盒里，应该集中放在冰箱里一个固定、一打开就容易看见的地方(如：冷藏库最上层)，并尽量隔餐或隔天吃完。

2.剩菜复热时，要充分加热。重新加热剩菜时，食物中心温度要达到摄氏75℃以上。(可到市面购买一支可测量食物温度的温度计)

环保禁忌：

1.把冰箱当作万能储存箱。即使冷藏温度适宜，存放方式没问题，也不代表食物一丢进冰箱冰起来，就能长久保鲜。冰箱里的剩菜最多放3天，如果还没吃完，就倒掉不再食用，以免食物放太久、细菌孳生而腐败，不注意就吃出问题。

2.将剩菜一热再热。剩菜最多再复热一次，如没吃完最好是丢弃，不要一热再热，会增加食物腐坏的危险。

严循东  2008年8月2日

2000多平方公里的太湖所滋养的流域，是江苏经济的重心所在，是苏南人民赖以生存和发展的摇篮。盛夏，我们驱车太湖流域，零距离记录太湖治理的现在进行时。

“水里的污染”，岸上怎么“减”

 [现场]　7月15日。宜兴太华镇嘉利华化工公司。往日繁忙的厂房空无一人，锅炉、蒸汽管、油管、水管全运走了。运转9个年头的嘉利华，是镇里今年首批关门的化工厂。

“6月15日前设备就拆光了！两三百万资产，当废品卖。”公司老总张军心疼，却能理解。整个太华今年将关掉33家化工厂，“化工是太华的经济支柱，为了保护太湖水源地，牺牲再大也值！”镇党委书记马才军说。

 [现场]　7月13日。无锡惠山区润杨村桃园。每隔十米，就有一个白色PVC喷头。轻轻一拧，喷出一股股黑水——“这可不是污水，是桃树的好肥料！”边上的桃农说。

这肥料，是附近王鸽养殖场送来的沼液。鸽场老总端木礼明说，公司一年养30万只鸽子，喂鸽子掉下的饲料，拿来喂猪。猪尿，加上宰鸽子冲洗的水，从管道流进沼气池。沼气供公司照明、烧水，沼液免费直供桃园。

[纵深]　“太湖水污染问题，表现在水里，根子在岸上。”省委常委、常务副省长赵克志说，“必须以铁腕举措抓好控源截污。”

水中的污染，岸上怎么做减法？

关停污染企业。去年，太湖地区关闭小化工1894家，淘汰炼铁能力141万吨、炼钢能力477万吨；今年，还将淘汰小造纸产能65万吨、小水泥产能289万吨，并在上半年关闭近600家小化工的基础上，加大关停“五小”的力度。

控制农业面源污染。今年将重点整治流域内150处大中型畜禽养殖场。

扩大污水处理能力。去年，无锡封堵37个沿湖排污口，204家排污企业完成截污；今年将再封170个主要入湖河道两岸的排污口。无锡今年将新建152个城镇污水处理厂，实现建制镇污水处理设施全覆盖。

违规成本提高十倍，倒逼企业珍爱太湖

[现场]　无锡惠山区钱桥街道一间豆腐店的吴老板没想到：自己因为违法排污被司法拘留。前不久的一天深夜，他像往常一样把污水排进附近的井亭河，被惠山区法院干警抓个正着，由此换来了15天的司法拘留。这是无锡今年首起因当事人违法排污遭拘留的环保案。

[纵深]　治理太湖水污染，必须综合运用法律、经济、技术等多种手段，而其中，依法治太，被寄予厚望。

今年1月1日，《太湖地区城镇污水处理厂及重点工业企业主要污染物排放限值》正式实施，企业污水排放标准再次升级。

6月5日，新的《江苏省太湖水污染防治条例》落地施行，将禁止新、改、扩建化学制浆造纸、制革、酿造、染料、印染、电镀以及其他排放含磷、氮污染物项目的范围，从太湖流域一级保护区扩大到太湖全流域，在全国率先将“区域限批”制度列入地方法规。

对超标排污和超总量排污的企业，《条例》祭出强硬措施：由环保部门立即责令停产整顿；处20万元以上100万元以下的罚款，处罚上限较原规定提高10倍；按超过排放标准的倍数计征排污费。

加强立法，从严监管，意在打破“守法成本高、违法成本低”的尴尬，提高排污成本，倒逼企业将治污成本内部化，自觉珍爱太湖。

创新制度，不留遗憾治太湖

[现场]　横穿无锡惠山区杨市镇的中心河清淤近日收工，惠山配套园区管委会主任许要武长松一口气。

今年初，他受命当上中心河的“河长”，每天跑到这条变黑变臭的河边调研，最终拿出整体方案。“限期改善中心河的水质，这是我的责任。”

[现场]　“我厂外排的废水超过了国家规定标准，污染了周围环境。对本次违法排污行为，我厂表示深深的道歉。我厂将立即恢复治污设施的正常运转，确保污水经处理后达标排放。”

《惠山新闻》上前不久登出的这封道歉信，落款者是无锡东顺涂料厂。在无锡惠山区，企业超标排污，接受政府处理后，必须在媒体公开道歉，作出整改公开承诺。

[纵深]　太湖治理中制度创新体现“最严”要求；强化政府责任；完善市场导向。

新出台的《江苏省环境资源区域补偿办法》，把环境有价的理念引入到流域治理，对当月行政交界断面水质未达控制目标的，由上游市政府按规定对下游市政府补偿，体现“谁污染谁付费、谁破坏谁补偿”。

建立完善政府引导、企业为主、社会参与的污染治理投入机制。省财政今年安排24.23亿元资金，太湖地区各市、县（市）从新增财力中划出10%—20%，治理太湖水污染。

太湖最大的入湖水源望虞河的“河长”——这是罗志军省长近日新增的一个“头衔”，它源于省政府的一项新举措：对15条入太湖的主要河流实行“双河长制”，即分别由省政府领导、有关厅局负责人等担任省级层面的“河长”，地方层面的“河长”由河流流经的各地政府主要负责人担任。

“太湖水质总体‘基本稳定、有所好转、非常脆弱、极易波动’。”在苏南采访中，时常为这样的审慎所打动。省委常委、无锡市委书记杨卫泽说，治理太湖，是“立长远、打基础、惠百姓”的事，不能留下遗憾，更不能埋下隐患，要经得起历史检验，经得起后人评说。

严循东  2008年8月2日

环境保护部昨天(1日)正式公布了“三定方案”，环保部设14个内设机构，机关行政编制为311名。同时，对重大经济政策、发展规划的环评，即规划环评，此次也列入到环保部的职责之内。

污水排放许可审批权下放

此次环保部确定了13大职责。其中对于之前很受关注的规划环评，此次也明确规定，环保部受国务院委托对重大经济和技术政策、发展规划以及重大经济开发计划进行环境影响评价，按国家规定审批重大开发建设区域、项目环境影响评价文件。

环保部职责调整方面，水污染物排放许可证的审批和发放职责，将交给地方环境保护行政主管部门。

按照“三定方案”，环保部设14个内设机构，增加了3个司局，分别为污染物排放总量控制司、环境监测司、宣传教育司。

环境保护部的机关行政编制则为311名。其中，部长1名、副部长4名，司局级领导职数48名。

水环境信息由环保部发布

同时，对于一直是热点的与其他部门职能交叉的问题。此次的“三定方案”中对“治水”方面的职责分工作出明确规定，环保部对水环境质量和水污染防治负责，水利部对水资源保护负责。两部门要进一步加强协调与配合，建立部际协商机制，定期通报水污染防治与水资源保护有关情况，协商解决有关重大问题。

此外，水环境信息此次明确由环境保护部发布，并对信息的准确性、及时性负责。水利部发布水文水资源信息中涉及水环境质量的内容，应与环境保护部协商一致。

此前在2005年，就淮河水污染防治的问题，原环保总局和水利部之间曾产生过争议，争议的焦点则为谁有权发布淮河流域限制排污总量意见。

严循东  2008年8月2日

一、食物健脑法：人脑需要有多种营养物质来滋补，才能有效的推迟和抑制脑细胞的衰老退化。一般说来，凡是能促使人体血液呈现碱性状态的食物，都具有健脑的良好作用。

现代医学研究发现，含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸的食品能提高大脑活动功能，延缓大脑衰老，此类食物有蛋黄、大豆、蜂蜜及富含DHA(22碳6烯酸)的食物，如沙丁鱼、大马哈鱼、贝类、淡菜(又称蛏子)等。

另外，脑的大敌是烟酒，因为烟酒能“毒害”脑细胞，导致大脑代谢异常，加速脑细胞死亡，为此，健脑防衰老的第一要素，必须下决心戒除烟酒!

二、节欲健脑法：传统养生学讲究“天人相应”，要求人的生活方式和习惯随季节而变化，提倡适度节制性欲，以蓄养人的精气神，有利于健脑安神。倘若性生活放纵，则会导致脑力虚亏，严重者甚至还会导致神智性障碍。特别强调在冬季应做到“藏精葆元”，因为冬天时人体能量比夏季大为减少，而抗御严寒又要消耗很多能量，会明显的显现出“能量不足”，所以应当停止性生活。

三、睡眠健脑法：在现实生活中，睡眠状况良好的人，不但精力充沛、头脑清晰，而且还表现出充满活力。而睡眠不好，被失眠困扰的人，不但经常显得精力不佳，而且情绪也不好，甚至有些人还患有神经衰弱，所以要想保持头脑健康，必须调节好睡眠，保证每天有7～8小时的睡眠时间。

四、科学用脑：根据“用进废退”的原理，人的大脑应当经常使用，脑子越使用就会越灵活。但用脑应做到“劳逸结合”，不要使脑子过度劳累，最简便的方法是用脑(学习或思考)一小时后，休息10分钟，休息的方式多种多样，可以听轻松的音乐，或是远眺风景，或是静坐冥想。

五、环境护脑法：工作或学习的环境对于养护大脑十分重要，夏天要选安静清凉的环境，而冬天则要求保暖、空气流通的环境，学习或工作的效率会很好;反之，如果夏天在闷热的环境中(温度超过34℃)，不但效率低，而且大脑的消耗会明显增多，对大脑十分有害。

六、良好坐姿健脑法：科学研究发现，坐姿不端会影响大脑的血液供应，血流缓慢导致脑部供氧不足，既影响工作效率，又会伤害脑神经，正确的坐姿是：背要直，腰要挺、头要正、脚要平。

七、光线适中用脑法：光线太强烈时，对脑细胞的刺激太大;光线太弱太暗时，使大脑皮层的兴奋度受到抑制，工作效率则会降低。在光线适中的场合学习或工作最有利于护脑、健脑。

八、静修动练健脑法：对于脑的养护，古代养生家主张静修和动练。“静修”就是静坐冥想，古人认为，修炼静功达到高级层次时，会出现“河车逆运”、“还精补脑”的奇异效果;美国科学家通过对多批自愿受试者进行“静坐冥想”训练，一百天后发现其中80%的人的记忆力得到提高，其中约1/3的人，脑中分泌的“内啡肽”(又称快乐素)明显增加，感到心中快乐，说明静坐的健脑效果应当肯定。“动练”不但能增强体质，而且也能改善心理状态，使人对生活充满信心，对健康长寿充满信心。在中国民间流行的“动练”方法有：五禽戏、八段锦、武当太乙仙鹤功，武当太乙天鹰功，大雁功和太极拳等，最简单的是玩铁球、踢毽子、爬山、慢跑等，甚至编织也有利于大脑的保健。

严循东  2008年8月2日

现代人营养不足并非缺吃少喝引起的，而是追求过分精制食品和不注意营养平衡造成的。

唇部信号：

唇部开裂、唇线模糊，是唇病的先兆，说明缺乏维生素B2及维生素C。

补充办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等。服维生素B和服维生素C片。

舌部信号：

如发现舌头过于平滑，味蕾凸起发红，舌尖两侧发黄、发白，说明叶酸和铁质欠缺。缺乏这类物质，将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱，生长发育不良。

补救办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并 补救办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的B族维生素营养丸。

口部信号：

若发现口角发红、长期干裂而且口唇和舌头疼痛，你很可能是营养不足而患上口角炎，如不注意，就会引起口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2（核黄素）及维生素B6造成。从人体内部说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体生长发育。

补救办法：吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪、牛肉、肝脏、豆类等。服维生素B族营养丸。

鼻子信号：

若鼻子两边发红，油腻光亮发红常脱皮，说明你体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。

补充办法：大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正。亦可服用含有锌的多种维生素营养丸。

头发信号：

头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明缺乏维生素C和铁质，而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。缺乏维生素B12者体内红血球的生产和神经系统都会受到影响。

补救办法：多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类。补充B族维生素。

指甲信号：

指甲上有白点，表示缺锌。指甲易断裂，是缺铁。

补救办法：多吃菠菜、肝脏和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素。

严循东  2008年8月2日

美国一项研究表明，年轻女性如果上网过多、缺少睡眠或经常饮酒，会比同龄人更易增加体重。

美国哈佛大学研究人员对５０３６名年龄在１４岁至２１岁的女性进行为期一年的跟踪调查，调查发现：每天睡眠时间不超过５小时的女性比达到标准睡眠时间８小时的女性更易发胖；每周饮酒量在两杯以上的女性比饮酒量小于两杯的女性体重增加更多。其中，睡眠不足对身高体重指数的影响比上网过多更大。

研究人员指出，上网会挤占锻炼身体的时间，从而使体重增加；缺少睡眠可能会让人白天因为疲倦不愿运动，同时影响人体激素分泌和新陈代谢，容易使人发胖；酒精则含高热量，而饮酒的人通常不会控制当天饮食以调整摄入热量。研究人员说，如果一名身高、体重均为中等的１９岁女性有上述“高风险”活动，她的体重可能在一年中增加约１．８公斤。

严循东  2008年8月2日

大暑过后，连续多日出现35°C以上的高温，大家都会做足防暑措施，如准备太阳镜、遮阳伞等避免日晒，穿透气性好的浅色衣服，补充足够的水分，在户外长时间活动时准备正气水、仁丹等防暑药品。但是，在注意了身体防暑的同时，很多人却忽略了心理上的防暑。养生保健专家告诉市民，心理防暑也同样重要，心理防暑的关键就是“心静”，心静自然凉。

在保险公司工作的小周说，自己最近常常感到身体疲乏、打不起精神，特别是每天早上要上班的时候就特别烦，还无缘无故地跟女友怄气，常常有摔东西的冲动。其实，这就是“情绪中暑”的征兆。在夏季，持续的高温天气会影响人体下丘脑的情绪调节中枢，尤其当气温超过３５℃、日照超过１２小时、湿度高于８０％时，人的情感障碍发生率明显上升。天气炎热时，一般人的饮食量都有所减少，出汗增多，再加上睡眠不好，人体内的电解质代谢容易出现障碍，从而影响到了大脑神经的活动，使人的情绪和行为出现异常，造成“情绪中暑”。

一般来说，“情绪中暑”会有如下表现：心情烦躁，脾气变大，常因微不足道的事情与别人争吵；注意力难以集中，经常丢三落四，精力下降；心境低落，对工作和他人都缺乏热情，觉得日子过得没劲；有些甚至会产生古怪的行为，如据媒体报道，某老汉高温作业之后胡言乱语、随便拿钱送人等。

要预防情绪中暑，首先要保持心理的平和。俗语说“心静自然凉”，让自己放松冥想，多想想清理的环境，如池水、草地、青山等等，或者想一些轻松、快乐的事情，有助于心灵降火。遇事要心平气和，多做深呼吸，给自己心理暗示，可尽量避免与人产生争执，给心灵减压。

其次，一方面要有足够的休息，早睡早起，保证午休时间，保持居室通风，不要在封闭的环境中呆得过久；另一方面可以适当做一些有氧运动，运动可促使大脑内产生一种抗抑郁的物质“内啡呔”，使人心情愉快，锻炼还可以增强人体呼吸和血液循环功能，促进汗腺分泌，增强人体的抗热能力。

另外，栽花养草可以怡情养性。夏天是植物繁茂的季节，在阳台、庭院栽种花草，可以调节小气候，使空气清新凉爽，常观赏绿色植物，对情绪有一定的舒缓作用。除此之外，听听轻松的音乐，多吃苦瓜、黄瓜、芹菜、西瓜等“清火”的食物，也有助于预防情绪中暑。

严循东  2008年8月2日

马寅初先生是我国著名学者。他在百岁大寿时，还精神矍铄，满面红光。马老生前曾说过：“对我身体益处最大的，就是洗热冷浴和爬山两项。”马老的热冷浴，四季不断，数十年如一日。

马老的这一“长寿洗澡法”是1906年他进入美国耶鲁大学深造时，从一位90多岁高龄的美国医生那里学来的。

长寿“热冷浴”方法

热冷浴的方法简单，即：每天就寝前用热水洗澡，水的温度以身体能够忍受为限。洗好后就在热水中“睡”15分钟。出浴后照例出了一身大汗，过3～4分钟后，再进入冷水盆或用冷水淋浴。

热冷浴必须“先热后冷”。马老经自己的亲身体验，把“先热后冷”的洗澡法归纳为三大好处：第一，用热水洗澡时，全身汗毛孔扩张，身体里面的脏东西随着汗排出体外；第二，热水使血液通畅，促进了新陈代谢，使人精神爽快；第三，全身血管因洗热水澡而扩张，又因洗冷水澡而收缩。血管这样一张一缩，增强了弹性，就不易硬化，血压不易高，老来可防止中风。这确是马老长寿的原因所在。

哪些人不适合？

为了健康长寿，不妨应用长寿洗澡法。但值得注意的是，平时习惯于洗热水澡的人，洗热水浴后，不要一下子就洗冷水澡，要先洗温水澡，逐步把水的温度降低，经过一段时间适应后，再采用“先热后冷”的长寿洗澡法。

严循东  2008年8月2日

张先生于2004年9月在一家保险公司为自己购买了一份商业医疗费用保险。但是，过后，他仍然心里面觉得不太踏实。因此，2005年6月他在另一家保险公司买下了一份个人住院费用保险。其实，这两份保单所要保的“医疗”范围相差不是太大，只是有一些细微的差别罢了。但对张先生来说，他却觉得，这样一来，双管齐下，自己心里就踏实多了。

今年的某一天，他在马路上行走时，为了躲避一辆疾驰而来的汽车，自己连人带自行车掉进了路边的水沟里。张先生的头正好碰到了水泥地上，造成脑内积了大量的淤血。

面对高额的治疗费用，以及8000多元的进口药费用，张先生心里打起了自己的小算盘：根据保险公司保险条款规定，只有被保险人治病所用的医疗费符合公费医疗、劳保报销以及社会医疗保险的报销条件，保险公司才会给予赔偿，一些进口药在报单是明文规定不予以报销的。但自己有两份医疗保险，两个保险公司赔偿的医疗费用应该足够弥补不能报销的进口药费用。

于是，张先生出院后，便前往第一家保险公司去进行医疗理赔，该保险公司很快地对他赔偿了医疗费用补偿保险金11000多元，住院补贴费用2500元。随后，他又赶往另一家保险公司做同样申请的医疗理赔。然而，却得到了这家保险公司这样的答复：只能理赔医保范围内、第一家公司已理赔以外的那部分金额。后来算下来却只给他理赔了200多元钱。不懂保险的张先生感到非常纳闷了，怎么自己投了两份保险，又花了两份钱，却得不到双重的保障呢？这样一来自己岂不是非常的冤枉吗？那么，张先生为什么会出现这种情况呢？

其实，像张先生这样在不同保险公司重复投保相似的医疗保险的情况如今并不少见。重复保险并不代表在保险公司进行理赔时，在不同的保险公司就可得到重复的理赔。如果认为，重复投保就可重复理赔，假如这样想那就大错特错了。

据了解，目前市场上的医疗保险主要有两种：一种为费用报销型的险种，一种是津贴型的险种。费用报销型险种按实际医疗费的支出理赔，遵循保险的补偿原则。也就是说，当被保险人的医疗费用已经在一个地方，比如别的保险公司、或是社保、或是单位报销，获得补偿之后，就不能再从保险公司获得超出实际支出的超额补偿。而按比例赔付则不适用于那些医疗津贴型的险种，津贴型险种不需要遵循补偿原则，它一般都是实报实赔。只要发生手术或是住院，就能从保险公司获得理赔；如果在多家公司投保，就能从多家公司得到理赔金，不管投保多少份都进行给付。

综上所述，张先生投保的两份医疗费用保险都属于费用报销型的险种。而依照《保险法》规定，费用报销性质的保险给付额度不得超过实际费用。医疗费用重复理赔，各保险公司一般按照比例赔付。因第一家保险公司对张先生进行了理赔，所以，对属于理赔的部分，在第一家保险公司理赔后，第二家保险公司不再进行理赔，也就是情理之中的事了。张先生在第二家保险公司的医疗保险就属于重复保险，也就是说，他自己保多了，虽然自己多交了保费，但并不会起到更为实际的作用。

因此，保险专家建议，在进行医疗保险投保时，如果自己想在不同的保险公司投两份或多份保，自己必须弄明白，这些保险是属于费用报销型医疗保险，还是津贴型险种，如果是费用报销型的医疗保险则只需在一家保险公司投保一份就可以了，假如是津贴型医疗保险投保多份也就无妨了。一定要注意，千万不要让无用的保险重复，让自己花了冤枉钱，而起不到应有作用。

严循东  2008年8月2日

经过近一年的试点工作，从8月1日起，深圳市居住证制度将正式开始实施，而实施了多年的暂住证制度将正式退出历史舞台。按照推进计划，今年内，深圳市将对500万流动人口发放居住证。从暂住证到居住证，虽然一字之差，但意义非凡，体现了社会的进步！

首先是对外来人员不再有偏见。许多城市都有外来人员，他们在对城市建设作出巨大贡献的同时，也给城市的治安带来了一定的压力。一度时期，深圳九成案件是由外来人员造成的。引起案件高发的原因，主要是这些外来人员没有得到与城市人口同样的社会保障和公共服务。他们不能融入城市，工作和生活等都受到歧视，增加了犯罪的动机。实行居住证是深圳真正开始纠正这方面的偏差，让外来人口享受“同城待遇”。 申领了居住证的外来人员，在子女入学以及养老、医疗、失业、工伤、生育保险等方面享受与本地居民同等待遇，使这些外来人员得到了尊重，不再有被歧视的感觉。

其次是增加外来人口的归属感。从字面上来讲，暂住证，只是暂时居住，就像在亲戚家借住几天一样。而居住证就等于在自己家里居住。从这个意义上来讲，深圳市把暂住证改成居住证，就是把外来人口当成了自己城里人一样，让这些外来人口融入到深圳城市生活的全过程中去。深圳从建市到现在，不少外来年轻人将青春奉献给了这个城市，他们最需要的是被这座城市认可。居住证的发放，让这些外来人口享受同城待遇，可以让非深户籍人员在深圳立足，并早日安下心来，把这个城市看作是自已的城市，而不是别人的城市。

另外还可以激发外来人口多作贡献。暂住证和居住证虽然仅一字之差，但从心理上对常年居住在此的外来人员提供了一种自我认可的形式。外来人口享受市民待遇后，就会有了在当地生活和工作的长期愿望，不再像候鸟一样飞来飞去，开始从廉价的劳动力转变成产业大军的一员。他们会更加关心这座城市、爱护这座城市，为这座城市的建设投入更多的热情。工厂企业也会更注重对员工的培训，提高员工的素质，这是对产业升级的保障。可以说，实行居住证制度对当地的经济、社会发展也有巨大好处。

总之，居住证相比暂住证虽然只差一个字，但在人口管理上却是一次重大的突破，从根本上消除了对外来人口的偏见，体现了社会对外来人口的尊重，这是社会的一种进步！