当进食热量多于人体消耗量而以脂肪形式储存体内超过标准体重20%时或体重指数[体重（千克）/（身高）2（米）2]大于24时称为肥胖。
引起肥胖的因数？
（1）遗传因素。不少患者有家族史，往往父母肥胖，患者亦自幼肥胖，并伴有高脂血症或高蛋白血症；
（2）神经精神因素。人体下丘脑后有调节食欲的中枢，其中腹内侧核为饱觉中枢（satiety center），兴奋时发生饱感而拒食，当破坏时则食欲大增。腹外侧核为食饵中枢（feeding center），当兴奋时食欲亢进而破坏时厌食。此二者互相调节互相制约，生理条件下处于动态平衡，失调情况下会导致肥胖；
（3）内分泌因素。胰岛素有促进脂肪合成抑制脂肪分解的作用，胰岛素基值上升可刺激脂肪合成引起肥胖；另外，大脑中枢神经系统的一些化学介质如脑啡肽、多巴胺等失去平衡即可引起肥胖，因为这些物质的缺乏就会干扰“体重调节点”，导致人体摄食，消化，吸收机能亢进，造成体热量过剩，转变为脂肪储存下来而发胖。
肥胖引起的其他病
胖症是指机体由于生理机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理、生理变化的病症。可引起动脉粥样硬化，进而引发心肌梗塞、脑血管意外等；超重与肥胖的妇女患乳腺癌和子宫癌的危险明显增高，可比体重正常的妇女增加4.51～12.38倍和2～4倍；另外肥胖易引起高血压、冠心病、糖尿病等。
减肥产品的作用？
目前的药物减肥，无论中药或西药其作用机理基本是通过影响人体的胃肠反应或神经系统，降低食欲，或抑制胃肠道对葡萄糖、蛋白质、脂质的吸收而达到减肥目的。但其副作用往往与服药剂量成正比，即用药量越大，副作用也越大，可引起失眠、精神紧张、乏力、恶心、呕吐、腹泻，甚至引起心动过速、心力衰竭。
淡水鱼活性多肽的减肥作用
1、什么是淡水鱼活性多肽？
淡水鱼活性多肽是运用蛋白质工程的分离技术，将鲜活淡水鱼分离纯化成蛋白质含量在90%以上的分离蛋白，再用生物工程的酶催化技术，将鱼分离蛋白质降解成分子量段在1000-200之间的小分子活性多肽，多肽由2-8个氨基酸组成，是诸多多肽混合物和17种氨基酸及对人体有益的微量元素（钙、铁、锌、硒）和多种维生素（维生素C 、维生素E、维生素A、维生素B族等）的混合物。
2、其减肥功效
功效显著、无任何毒副作用的纯天然减肥产品天然小分子活性肽——减肥肽
减肥肽是运用生物高科技的降解技术，将淡水鱼浓缩蛋白降解为分子量在200～700之间的小分子活性肽，而分子量在此区间的小肽减肥作用最强、效果最佳且无任何毒副作用。不需消化，直接吸收，发挥减肥功效
减肥肽具有促进脂肪代谢、能量代谢，俗称“燃烧脂肪”的效果。摄入后，可促进交感神经的活化，诱导褐色脂肪组织功能的激活，促进基础代谢的活性，促进能量的代谢。此外，摄入减肥肽后，能够阻碍脂肪的吸收，能使人体脂肪有效的减少，同时又能保持骨骼计量不变。
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选择淡水鱼活性多肽的理由
1.最新生物制品，独特生物配方，生物制剂与生命健康的完美结合，将多种活性多肽蛋白与人体相结合，消除各种抵触，发挥其最大功效。
2.是由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物。它能促进细胞的分裂，调整细胞的新陈代谢，确保基因的表达和复制，保证细胞内蛋白质合成的数量、质量和速度处在正常状态，提高蛋白质的合理利用率。进而控制人体的生长和发育，衰老与疾病。活性多肽，是人体细胞调理的总工程师。
3.生物制品.真正无防腐剂无抑菌剂.不添加任何化学制剂的的原料.纯鲜活生物制品。
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多肽是由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物。它能促进细胞的分裂，调整细胞的新陈代谢，确保基因的表达和复制，保证细胞内蛋白质合成的数量、质量和速度处在正常状态，提高蛋白质的合理利用率。进而控制人体的生长和发育，衰老与疾病。活性多肽，是人体细胞调理的总工程师。
多肽的生产方法很多，但酶法生产主要源于中国，这代表着当今世界肽研究、开发、生产、创新的水平和潮流。酶法生产的生物活性肽是用人体所需要的食品级植物蛋白酶，将人体平常所食的食物蛋白质酶解成小分子活性多肽。它具有极强的生物活性和多样性，已在世界范围内引起关注，成为当今世界追崇的热点。
2006年，湖北泰尔生物有限公司自主研发了一种“淡水鱼蛋白活性多肽水解液的制备方法”获得专利，该项发明是多肽世界的又一次创新。首个利用淡水鱼提炼生物活性多肽的技术引起了广泛的关注，该项技术主要是利用新鲜淡水鱼通过前期处理后，添加复合酶进行水解通过双菌发酵等五脱去腥工艺流程，既可以彻底祛除水解液的腥味、苦味，又使该水解液具备了普通鱼蛋白水解液没有的特殊香味和口感。采用本发明方法制备,使鱼活性多肽水解液具有色泽好、风味好、浓郁、完全无腥味和苦味等特点。采用该项综合工艺可将鱼蛋白水解为端（解）肽酶和内（切）肽酶，前者从肽链游离的羟基端或游离的氨基酸端切下末端氨基酸；后者切断蛋白质分子内部肽键，使蛋白质大分子变成酸溶性稳定的小分子活性多肽。2006年10月15日，湖北省科技厅对该项目技术组织的专家鉴定会认为：“其产品氨基酸的比值与人体肌肉成份接近…”。水剂含肽量为5.76％，冻干粉含肽量为72.9％，人体能直接吸收的小肽分子占96.2％，此肽的品质目前世界市场鲜见。
多肽的应用领域很广，在保健、食品、美容、日用品、医疗等各种领域都有着极其重要的地位。肽在生物体内作为载体和运输工具，将人们平常所食用的营养输送到人体各个部位，充分发挥其功能。肽在生物体内作为神经递质，传递信息；肽具有极强的活性和多样性，可全面调节人体生理功能，增强人体生理活性。肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，而且具有特殊的生物学功能，可防治血栓、高血脂、高血压，延缓衰老，抗疲劳，提高机体免疫力，促进人体对蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等多种对人体有益微量元素的吸收。肽的一系列优点，在世界范围内引起关注。