张廷璧 湖北省政府参事 武汉大学教授
红桃K集团创始人

　　日本的心脑血管病总发病率只有0.4%，中国最近几年心脑血管病突然升至30%，是日本的75倍。中国因中风致残的人口占总人口的4%，触目惊心。

　　日本人的方法是少吃饭，多走路，一天一包花栓豆。花栓豆是大豆发酵食品，起源于中国传统食品“腊八豆”，日本人用花栓豆食疗不花钱，少花钱，消除了一个民族的心脑血管病（如高血压、高血脂、高血粘稠、血栓、中风、脑呆痴）。而花栓豆的发源地中国仅中风致残达到4%人口，这是每一个中华民族子孙无法接受的现实。用花栓豆食疗消除心脑血管病虽然研究的人很多，发表论文的人很多，到过日本的人也都知道，医疗界也普遍接受，但是遇到一个障碍就是食品不能宣传治疗功效，因而让他们却步。知道的人不宣传，老百姓怎么能知道呢？

　　通过大量实验证明用花栓豆防治心脑血管病是最有效、最安全、最省钱的好办法，是在最近几年把中国心脑血管病由30%降到0.4%，达到和日本人一样的健康水平的一项切实可行的好办法。现在防治心脑血管病的药很贵，群众买不起，效果不好，副作用大，只有花栓豆能有资格承担起在贫困山区和繁华都市迅速消除心脑血管病的重任。药食同源是中华医药文明的重要组成部分。腊八豆或者豆豉在中国医药典籍中是经常被用作治病的，宣传由它演化的花栓豆治病合理合法。

　　在日本、韩国每一个副食店都有专柜销售花栓豆，日本人、韩国人天天吃花栓豆，他们也用花栓豆作为招待客人的首选食品。这股潮流迟早要风靡中国，是无法抗拒的。

　　张廷璧年过花甲，顺应世界潮流，倾其财力，奔走呼号，希望能为迅速消除中国心脑血管病出一份力，深知达到此目的必须依靠政府力量，要象食品“加碘食盐”防治碘缺乏症那样，通过政府倡导，全民动员，才能深入千家万户，才能达到拯救被心脑血管病折磨，占人口总数30%的苦难同胞的宏伟目标，才能完成这项重大的民心工程。（金玉勇　转　花栓豆 ）