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<title><![CDATA[网络编辑]]></title>
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<copyright>Copyright (c) 2005,  iehu</copyright>


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<title>期房销售遭诟病 市场供求决定其是否能自然消亡?</title>
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<dc:subject>行情分析</dc:subject>
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<![CDATA[在不久前结束的全国&quot;两会&quot;上，期房预售再度成为人大代表、政协委员们声讨的焦点，更被建议有关部门封杀。对此，有专家指出，期房预售不需过分强制取消，而由市场决定其自然消亡。那么，事实能否最终如人所愿呢？。 <br />　　<br />　　<strong>期房预售遭诟病</strong> <br />　　<br />　　去年中国人民银行发布的《2004中国房地产金融报告》指出，目前房地产开发资金中的64.3％是由预售带来，而上海、北京等房地产市场热点城市，房地产开发商将未开发的楼盘提前预售，加剧了消费者超前购房行为，因此考虑取消房屋预售制度。自此，有关期房预售的争议一浪高过一浪。 <br />　　<br />　　国土资源部有关部门负责人就曾表示：&quot;很多市场风险和交易问题都源于商品房新房的预售制度，目前经营良好的房地产商已经积累了一定的实力，可以考虑取消现行的房屋预售制度，改期房销售为现房销售。&quot;大部分购房者也认为，房地产利润本来就高，取消期房销售对开发商而言，会使其利润更趋合理，进而有利于消除房地产的泡沫。 <br />　　<br />　　北京市房协委员蔡金水则进一步指出，现在许多开发商是&quot;空手套白狼&quot;，借壳圈地、借钱盖房、依靠期房赢利，这种经营模式的恶果不但使购房人面临巨大的质量风险，而且开发商资金一旦断裂，购房人的钱很可能就血本无回。这本身就是一种不正当的经营行为，当然应该遏制。取消期房预售制度对消费者而言是重大利好：不再为开发商融资埋单，缩短贷款压力，减少期房风险。因为在预售制下，购房人一般要提前10个月到15个月（长的达到24个月），莫名其妙地为在建中的水泥块支付贷款利息、保险费用，而开发商却可以不付、少付成本，使用购房人的购房款去完成后续工程，大吃&quot;免费午餐&quot;。在现行利率标准下，以一套按揭50万元的期房为例，购房人一年就要支付3万多元的利息和保费，若采用预售制，这笔钱就会被开发商合法地&quot;榨取&quot;。此外，预售期房还为很多非市场风险和交易问题留下了制度漏洞，而一旦改为现房销售，这些漏洞将有望得以堵塞。 <br />　　<br />　　<strong>市场将起决定作用</strong> <br />　　<br />　　按虽然呼声迭起，但考虑到现实利益，期房预售到目前为止仍然存在。对此，蔡金水认为，最终决定期房制度存在与否的是市场。&quot;市场成熟了，现房越来越多，老百姓买现房还要认真挑挑捡捡，期房预售自然也就越来越少，最终逐渐取消，根本用不着专门制定一个取消期房的政策。&quot;他说，&quot;央行只要严格管好自己的信贷，要求各银行严格控制期房按揭贷款，尽量减少金融风险就行了，不必让国家为难如何出台政策，市场自然淘汰了期房预售。&quot; <br />　　<br />　　而对于开发商来说，主要的还是提高自己的素质和自有资金能力。市场早晚要走向成熟，走向规范，优胜劣汰是不可避免的。取消房屋预售将加速房地产开发企业重新洗牌，一些资金实力弱、靠银行贷款支撑的小企业或项目公司将被淘汰出具，中等开发商也将出现资源整合，实力至上、现金为王的大开发商时代将来临。 <br />　　<br />　　<strong>供求关系才是根本</strong> <br />　　<br />　　对于期房预售最终走向自然消亡的说法，北京师范大学教授董藩表示，理论上不排除这种可能，但实践中还要看供求关系如何发展。如果供给少，需求多，不预售、预定就买不到，那么，肯定有购买欲望的人都会选择预定。反之，则预售就没有存在的空间，即所谓的它在市场消亡了。但从目前状况看，应该说在相当长的一段时间内这个条件还不存在。 <br />　　<br />　　董藩说：&quot;但应该肯定的是，预售这种模式本身没有问题。在市场经济下，大宗产品预售是很正常的事。像我们去买波音飞机，都是提前下订单的，这就是一种预售。问题只在于如何监管。可以设立一些标准，只允许符合标准的企业采取预售方式售楼，同时还要定期严格考核，考核不合格的企业就取消其预售资格。这样，就可规范市场，而国外也不乏先例。&quot;]]>
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<title>小小白蘑菇做出大文章</title>
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<dc:subject>精彩作品</dc:subject>
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<![CDATA[近日，在兴文县大坝镇仁合村周晓种植的双孢白蘑菇大棚内，一筐筐刚采摘的菇了飘着诱人的清香，在菇农们的欢声笑语中装车运往加工厂。来自太平镇15个村的支书和村长们现场参观了采摘经过，并听取了种植要领介绍，他们被这一助农增收项目所深深吸引，纷纷表示要根据村情试种后予以推广。 <br />　　 <br />　　双孢白蘑菇，在国际市场素有&ldquo;植物肉&rdquo;的美称，因其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，目前已成为世界上消费量最大的食用菌之一，在欧美市场一斤鲜菇能卖七、八美元。该产业自去年在该县大河苗族乡试种成功后，深受农户欢迎。由于具有投入小、见效快、技术易于掌握等特点，在房前屋后均可栽种，使该项目具有大面积推广的优势。加之兴文独特的立体气候和自然资源，与我国北方种植高峰期相错两个月左右，正好填补了市场空白，有利于产品的大量出口。如实行规范化、标准化大棚栽种，1亩田地可产菇8000至10000斤以上，除去菌种、农药、化肥、农膜等投入，菇农1亩纯收入在5000元左右。 <br />　　 <br />　　今年，在全县各级领导干部的高度重视下，把该产业作为助农增收、加快社会主义新农村建设的一项重点工作抓紧抓实；并在大河、新坝、太平、莲花、晏阳等十多个乡镇得到迅速推广。据业主熊永平介绍，在去年200亩的基础上，今年，公司新发展种植面积2200亩，全部采取&ldquo;公司加合作社加农户&rdquo;的运作模式，实行订单农业。凡种植规模在50亩以上的乡镇、村组，由公司出资修建盐渍车间，设立专门的收购点，方便菇农适时采摘，及时交菇，实现效益最大化。预计，仅此一项投资将在100万元以上。对种植规模在200以上的乡镇，便在县农业局的指导下成立食用菌专业合作社，推选出信誉好、威信高、带动力强的种植能手任会长，代表农户利益与公司签订相关合同。根据种植规模和统计情况，今年将在全县成立16个专合组织。 <br />　　 <br />　　在总结去年成功经验的基础上，今年，石海菌业公司将依照订单统一垫资制种，减少前期投入的盲目性。菇农在农药、化肥、农膜的使用上只象征性的交一点钱，余下部分则在菇子的销售款中扣除。在管理和服务上，公司为重点乡镇配置了专业技术人员，深入农户家中驻村指导；并以合作社为单元，分时段对菇农进行集中培训，以提高菇农的种植水平。据悉，就目前已落实的种植面积和技术力量看，该县全年将产鲜菇1500万斤以上，助农增收近2000万元。]]>
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<title>广告创意------红牛功能饮料</title>
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<issued>2006-03-23T09-50-51 CST</issued> 
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<dc:subject>Default Cloumn</dc:subject>
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<![CDATA[<p>就我所接触到的红牛饮料的广告，大部分都是在中央电视台的体育频道里面和NBA的转播一起播放。广告做的富有激情和活力，不断找对了消费群体，在广告创意上也容易被这一产品的消费群体所喜欢和接受。</p>
<p>如果脱离体育频道，不仅仅对于红牛饮料，对于其他的功能饮料该如何做一个满足年轻人的消费群体的广告是可以深入的思考的。</p>
<p>首先面对现在的年轻人，追求新意，激情，在感官上要给他们以冲击力。最好还能在他们的脑海中留下一点点印象。这并不是意见和容易的事情。</p>
<p>笔者以红牛功能饮料，体力恢复饮料为例子，做一下这方面的尝试。</p>
<p>因为现在的广告很大部分创意里面都很多的语言表述，拼命的进行话语广告宣传来让人们记住，但是就效果而言，其实并不如一个通过无声而有新意的广告给消费者以吸引力。笔者一直在追求从话语宣传的广告中脱离出来，采用画面和创意，让消费者从创意中感知产品的功能，在消费者的脑中留下一些印象。</p>
<p>创意之&mdash;&mdash;红牛体力恢复饮料《非洲篇》</p>
<p>TV广告</p>
<p>画面：在广袤的非洲平原上，夕阳把整个画面中的非洲平原烘托的很唯美。一头看上去像饿了好几天的雄师在寻找猎物，就在这时，一个非洲的旅行者出现在了画面中，旅行者大汗淋漓，背着行囊看上去精疲力尽。雄师看见了旅行者，眼睛一亮，拔腿就向旅行者奔去。旅行者也看见了雄师，但是看上去好像一点都不慌张的样子。雄师在平原上飞奔，给人以紧张凶险的感觉，为旅行者捏了一把汗。只见旅行者从背袋里掏出红牛饮料不慌不忙的喝了起来。雄师纵身一跃，是乎要抓住旅行者。可是雄师扑了个空，摊开爪子一看，一个红牛饮料空瓶在手中。随着雄师的视角方向看去，旅行者化做一团青烟消失在非洲的平原上。</p>
<p>这时，画面模糊，红牛的品牌标志出现在电视画面上。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>其实关于这个广告创意，还有一个简单的后续篇，算不了什么创意，，但是在娱乐上可以对产品进行一些补充的宣传。还有因为对雄师采用了拟人化处理，所以在广告制作技术以及费用上提高了难度。</p>
<p>《非洲篇后续》</p>
<p>TV</p>
<p>画面：在非洲附近的一个小镇上，一家百货店里，店里放着欢快的音乐，有一些顾客在买东西。这时，店门的玻璃碎了，吓了店主一跳，让店主更吃惊的是，来的是一头狮子。狮子大摇大摆的走进来，把一个红牛饮料的空瓶子往店主面前的桌上一摆。然后说：我要这个！店主带着疑惑与惊恐去给狮子搬了一箱红牛饮料给它。画面一转：狮子趴在地上，身边放着一箱红牛饮料。这时前面出现了一头小鹿。狮子眼睛一亮，抓起身边一瓶红牛饮料喝了下去，然后朝小鹿飞奔而去。</p>
<p>&nbsp;</p>]]>
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<title>优质花生油的鉴别与选购</title>
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<dc:subject>心得交流</dc:subject>
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<![CDATA[美国科学家通过对花生及其制品的深入研究和科学实验后发现：花生及花生油中，不仅富含油酸、亚油酸，而且白藜芦醇、&beta;谷固醇、镁、锌、维生素E等含量也很丰富，最近又有花生油中含有辅酶Q的报道。由于花生及其制品不仅含有丰富的营养成分，且具有多种药用价值和保健功能，因此被美国航天局指定为&ldquo;航天食品&rdquo;。在我国营养学家通过对花生油、橄榄油脂肪酸组成及特性指标的分析比较后指出：<img src="http://www.luhua.cn/news/2005/img/default.gif" align="right" alt="" />花生油在特性指标上与橄榄油相似，脂肪酸配比更接近国际公认的膳食脂肪酸供能标准。花生油被誉为中国人自己的橄榄油。那么，消费者怎样进行鉴别和选购优质花生油呢？<br /><font color="#ff0000"><br />外观：<br /></font>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 正规厂家生产的花生油其包装或标签上必须注明：生产许可证号、卫生许可证号、产品标准号、质量等级、产品检验合格证、生产日期、保质期或生产批号、质量安全（QS）标志、以及明确的厂名、厂址、联系电话等；从2004年10月1日起上市的食用油产品还应注明：原料产地、是否转基因；是采用物理压榨工艺还是化学溶剂浸取工艺生产的等。除上述事项标注完整无误外，当然，以压榨一级、获得国家免检产品、绿色食品证书、通过国家质量认证中心对质量管理体系（ISO9000：2000）、环境保护管理体系（ISO14000：1996）认证的企业所生产的花生油质量一般有保证。被指定为&ldquo;人民大会堂国宴用油&rdquo;的花生油，是最值得消费者信赖的安全而富有天然营养的花生油。颜色清澈透明，无肉眼可见杂质的为优质花生油。颜色较浅，甚至暗红、浑浊不清的为劣质花生油。
<p><font color="#ff0000">味觉：</font><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;气味清香、滋味纯正、香味浓郁，无异味、无不良感的为优质花生油。花生香味不足、有酸败臭及哈喇味、腥臭味的为劣质花生油。</p>
<p><font color="#ff0000">杂质：</font><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油。反之，如果出现肉眼可见的杂质、漂浮絮状物等为劣质花生油。</p>
<p><font color="#f70909">实际使用：</font><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;不溢锅、不起沫、不冒烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。</p>
<p><font color="#ff0000">试验：</font><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;优质纯正花生油很难溶入乙醇；反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。 优质纯正花生油，在一般情况下当温度下降到12℃时即开始呈现絮凝或半絮凝状态，温度继续下降到5℃时即开始凝固。反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。加热试验，一般情况下优质纯正花生油在加热试验时，温度未达到200℃左右（因产品批次不同而略有差异）的发烟点不冒烟，继续加热到280℃，油色不变、无析出物。反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 山东鲁花集团公司采用5S纯物理压榨工艺生产的&ldquo;鲁花&rdquo;牌压榨一级花生油，全面地保留了花生油中的天然营养成份；用物理方法彻底解决了花生油中水分、杂质等问题，从而大大延长了花生油的保质期或货架寿命；通过严格控制原料的质量，采用恒温储藏等技术，彻底避免了花生仁、花生油因高温而氧化劣变和营养成分的损失。&ldquo;鲁花&rdquo;牌花生油符合人们追求天然营养健康的消费理念，是消费者值得信赖的优质花生油。</p>
<p align="center">总之，为了消费者自己及家人的健康，请注意选择食用优质的花生油。 <br /></p>]]>
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<title>不要让预测主导交易</title>
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<dc:subject>行情分析</dc:subject>
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<![CDATA[<p><a href="http://finance.sina.com.cn/realstock/company/sh000001/bc.shtml" target="_blank"><img alt="新旗舰中心：不要让预测主导交易" src="http://fchart.sina.com.cn/newchart/daily/sh000001.gif" border="0" /></a></p>
<p>无论是在过去的历史还是现实中的经历，真正的英雄形象往往是智勇双全、有勇有谋的。而在股市里也一样，要成为长久的赢家除了具备必要的胆量之外，更需要的是拥有过人的谋略和意志。这也是我们新旗舰中心一直以来努力奋斗的目标之一。虽然昨天的一根大阳让整个市场为之倾倒，大牛市的呼声也再次高涨，但是目前股指并没有完全确定方向的市场里，我们依然认为：保持谨慎的操作依然是作为成熟的投资者所必须的！<!--NEWSZW_HZH_BEGIN--><!--NEWSZW_HZH_END--></p>
<p>　　事实上，无论从3月7日的《走出&ldquo;围城&rdquo;，市场风险凸现》中明确指出：&ldquo;短期内大盘将直接考验2月9日的低点1266点与2月21日的低点1256点的连线的支撑，股指在该位置附近将会出现反抽&rdquo;，还是在3月10《从中石化来进一步分析大盘后市的调整》中果断预测&ldquo;短期内中国石化<!--wapdump begin-->(资讯 行情 论坛)<!--wapdump end-->的这种快速杀跌可能会诱使技术派在股价下跌到4.70元区域后进场做多&rdquo;的持续分析中，截止上周五，大盘此次从1238点以来的反弹行情起点和节奏一直都符合我们上海新兰德新旗舰中心的预测。尽管如此，当多方在周一放量拉出中阳线，其显示的进攻力度之强劲却是超出了我们的预期。对此，我们可以说原先的预测偏于保守，但是，在整个市场还没有发生明确信号，确定新的上升趋势又重新开始之前，我们依然认为在目前的敏感阶段还是不能盲目的去以此简单的定性。</p>
<p>　　从很多投资者甚至是一些分析师的观点中，我们发现人们往往习惯于把自己的预测直接去指导自己的交易，而真正的交易应该是需要把预测通过详细分析。在经过决策之后，最终才去为交易服务的！这样可以避免预测本身的多样性和不确定性造成的损失。就象目前阶段，多空双方的分歧进入极端化的时候，不妨让市场来决定方向。盲目和冲动在目前阶段依然是有风险的，只有完全有效突破1310点的中期重要阻力位，我们认为大盘后市才有能力打开新的上升空间。而在这之前，谨慎的操作控制风险依然不失为交易上的明智之举。</p>
<p>　　技术上，大盘今日最高上冲至我们昨天分析中提到的&ldquo;短期压力位1297点&rdquo;后出现回落的走势，不过，我们上海新兰德新旗舰中心认为：从此次多方的主力部队--中国石化、银行股、地产股的走势分析，不排除在短线整理之后，还有机会再度带领股指向今日的高点发起冲击的能力，短线支撑在1280点附近。而对于多方核心力量的代表--上证180<!--wapdump begin-->(资讯 行情 论坛)<!--wapdump end-->指数在此次反击中一直走弱大盘的现象一定要重点关注。</p>]]>
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<title>冰火组合各怀异心 雷克南进雷诺蒙托亚去红牛？</title>
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<issued>2006-03-21T09-14-50 CST</issued> 
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<name>iehu</name>
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<dc:subject>随心札记</dc:subject>
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<![CDATA[<p style="TEXT-INDENT: 2em">巴林大奖赛虽然&ldquo;冰火组合&rdquo;双双取分，但是哥伦比亚人一直抱怨自己的引擎乏力，&ldquo;在较低转速下我的引擎就像瘫痪了一样，对此我是一头雾水。&rdquo;蒙托亚要求在马来西亚站更换引擎，但车队认为换引擎付出退后１０位发车的代价太高，拒绝了他的要求。车队老板丹尼斯表示：&ldquo;蒙托亚的问题出在轮胎选择不对上面，和引擎没有关系。&rdquo;蒙托亚仍然坚持自己的看法：&ldquo;我和莱库宁的轮胎是不一样，但这不是关键因素。如果看最高时速，莱库宁（时速）比我快了４到５公里，每圈就是快０．４到０．５秒。&rdquo;上周五的练习赛他再次对引擎表示不满，不少人认为，&ldquo;引擎事件&rdquo;是蒙托亚打算离开迈凯轮的信号。 </p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em">&nbsp;</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em">有消息称，红牛车队已向蒙托亚抛出了绣球，红牛老板马特希茨认为，挖来舒马赫或者莱库宁的可能性微乎其微，近日他在接受采访时说道：&ldquo;２００７赛季也许能得到蒙托亚，那就得让他当一号车手！&rdquo; </p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em">&nbsp;</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em">与蒙托亚相比，莱库宁的最新转会传闻显得有些难以令人置信&mdash;&mdash;因为最新加入&ldquo;冰人&rdquo;竞价行列的，居然是被迈凯轮挖了墙角的雷诺车队！据称，雷诺打算给莱库宁一份两年共４８００万欧元的高薪合同。一位亲近雷诺车队总经理布里亚托利的人士透露，后者最近曾与雷诺集团总裁卡洛斯&middot;戈恩在巴黎密会，并拿到了&ldquo;一大笔资金&rdquo;。鉴于国际汽联主席莫斯利计划从２００８年起大幅削减Ｆ１车队的单赛季预算，被退出Ｆ１传闻笼罩的雷诺还具备在Ｆ１坚持下去的可能。那样布里亚托利才有钱请得起莱库宁，另外雷诺赛车对&ldquo;冰人&rdquo;也很有吸引力。布里亚托利还打算明年用试车手科瓦莱宁代替费斯切拉，这样就能打造出莱库宁＋科瓦莱宁的&ldquo;全芬兰组合&rdquo;。 </p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em">丹尼斯对两位车手红杏出墙心生不满：&ldquo;如果莱库宁或者蒙托亚宁愿去其他车队，我不会阻拦。我能找到比他们更好的车手，对此我深信不疑。&rdquo; </p>]]>
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<title>今年这样选购花生油</title>
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<issued>2006-03-21T09-10-03 CST</issued> 
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<name>iehu</name>
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<dc:subject>营养保健</dc:subject>
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<![CDATA[现在市场上花生油的品牌繁多，规格从每瓶200毫升装到每罐16升装不等，可谓琳琅满目。即使花生油名称使用上也五花八门，有什么&ldquo;浓香&rdquo;、&ldquo;特香&rdquo;、&ldquo;纯香&rdquo;、&ldquo;纯正&rdquo;等术语。不同品牌每瓶5升装花生油单价更是离谱得相差30元左右。那么消费者怎样才能买到适合自己的有益健康的产品呢？笔者认为今年应该这样选购花生油。
<p>　　好油不会低温时就冒烟</p>
<p>　　一、看花生油质量标准。自今年10月1日起，全国开始执行花生油新国家标准，代号为GB1534－2003（级别）。新花生油标准分物理压榨和浸出（溶剂萃取）两大系列。压榨花生油分为压榨一级和压榨二级。浸出花生油分为浸出一级至四级。至于浓香、特香等称谓只是压榨花生仁的工艺不同罢了。</p>
<p>　　二、看生产日期。花生油是一种食品，新鲜才是最好的。花生油的香味物质在制油过程中，以吸附方式存在于油中的，所以这种香味物质易挥发或分解。花生油即使在保存期内也有一个自动氧化、分解过程。如果花生油放置久了，香味逐渐淡化直至消失，同时也会酸值上升、过氧化物增多、口感变差，营养成分遭到破坏。一般来说近期生产的花生油比早期生产的花生油内在质量好些。</p>
<p>　　三、看感观。新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗，无光泽，闻起来苦，吃起来涩，入口回味清淡，有卡喉的感觉。</p>
<p>　　四、实际检验。好的花生油出现油烟的温度高。而且随着温度升高，花生油色泽基本没有变化，在高温后的口感依然香滑深厚。如果花生油在低温时都已经狼烟大冒，香味很快散发尽，肯定不算是好的花生油。</p>
<p>　　五、看合理价格。许多消费者认为价位高就是质量好，其实这是一个误区。各个厂家即使生产工艺方面有些许不同，但同级别规格的花生油纯制造成本差不多一样。有些厂家把沉重的广告费用和推介产品的销售费用加在产品价格上，或是利用消费者的&ldquo;高价就是优质&rdquo;的心理，把产品价位定得奇高。</p>
<p>　　价高并不代表质量就好</p>
<p>　　从国家质检部门公布的花生油市场抽检情况来看，各个厂家的同级别花生油的质量指标相差无几，不合格因素主要出现在标识上。这次花生油新标准实施后，要求生产厂家对制油工艺、产品等级等相关内容进行标注，实际上起到了教育消费者的作用，会促进大众花生油消费摒弃价格至上的观念，理性地转向质量导向。</p>
<p>　　更有趣的是今年花生油走势从年初的高价位逐步回落。有些花生油价位高的厂家可能是前期花生油库存量太大，有&ldquo;船大难调头&rdquo;之叹。所以，那种&ldquo;便宜没好货&rdquo;的观点，根据今年的情况应该变一变了。</p>]]>
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<title>葡萄酒魂中的女子香气</title>
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<dc:subject>营养保健</dc:subject>
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<![CDATA[白葡萄酒和红葡萄酒，浓烈的和清淡的葡萄酒，都是酿酒学家们关心照料的结果。据门多萨的一些专家透露，对待葡萄酒要象对待女人一样。当国际评委的专家或初出茅庐的品酒员品尝一种好酒时，总是感叹道：&ldquo;浓度真好，有天然的美和迷人的香气&rdquo;，或者说&ldquo;足以把人迷得发疯&rdquo;。在西班牙语中，在形容酒的浓度时，可以说&ldquo;Tiene buen cuerpo&rdquo;，而在形容女子身材美时也可以说&ldquo;Tiene buen cuerpo&rdquo;。因此，酿酒学家们总是承认他们常常把葡萄酒同女人联想起来。
<p>　　为使一种葡萄酒只具有优点，不令人生厌，没有歇斯底里，没有酸味，必须在她出生之前就开始精心照料。在一个伟大的女性背后，总是有一个伟大的男人，这在葡萄栽植和酿酒业中就叫做酿酒学家或酿造师。 </p>
<p>　　酿酒学家是酿酒厂的厨师，他知道怎样端出他的这盘菜肴，因此他精心挑选最好的葡萄，并且注意酿制过程中的每一个细节。 </p>
<p>　　通常在门多萨的一千多家酒厂中，每一个酒厂都有一名酿酒师。葡萄酒之路可以从任何地方开始，如卢汉德库约、迈普、圣拉斐尔等区。诺尔顿酒厂生产的一种葡萄酒被称为是最受宠爱的女孩，每瓶售价60美元。特拉皮切酒厂曾经生产过两千瓶千年牌葡萄酒，每瓶售价为一千美元。 </p>
<p>　　一位酿酒学家在谈到葡萄酒酿制时说，一切都要从葡萄园开始。水应该是少而持续不断，对葡萄串应该修枝剪叶，保证每一颗葡萄都能获得相同的光照，达到一齐成熟。这样到葡萄采摘季节，每串葡萄都获得最佳的色泽和香味。此外，通风的葡萄串有足够的力量驱除真菌和病虫害。精葡萄的采摘季节是二、三月份，必须小心采摘。葡萄采摘节是一个喜庆的日子，从三月初开始。葡萄串放在硬纸箱或木头箱中展示，不能挤压、不能弄破。 </p>
<p>　　葡萄采摘后在酒厂压榨葡萄生产葡萄汁。葡萄汁在清凉的地方经过浸解和发酵过程将糖份变为酒精，由此提取的液体就是葡萄酒。但还必须等待，必须沉淀、放置和使之变陈。在这一阶段，每个酿酒学家都有他自己的诀窍和奥秘。 </p>
<p>　　有些酿酒学家将葡萄酒放在不锈钢储存罐中，然后再装瓶。另一些酿酒学家则愿意将葡萄酒直接在栎木桶中发酵，使木头将威士忌、香草或巧克力的&ldquo;清淡的味道&rdquo;传导至酒中。法国栎木的细孔比美洲栎木更小，因而酒同氧气的接触更少，酒的氧化也就更慢更细微。 </p>
<p>　　酿酒学家决定酿制品种葡萄酒还是酿制混合葡萄酒。品种酒必须用单一品种的葡萄酿制，而混合酒总是以一个葡萄品种为主，再家人另一种葡萄。饮用品种酒是由美国人在七十年代推出的饮酒习惯，而饮用混合酒是由法国人倡导的饮酒趋势。在酿制混合酒方面，各个酒厂可以相互区别，突出酿酒学家的&ldquo;巧手&rdquo;，创造出更加细微和更加美味的葡萄酒。 </p>
<p>　　酿制时间一般持续数月至两年，因为在往后，液体就失去清新和活力。酒在桶中或瓶子中澄清，每月都要检查。如果一种葡萄酒外观不好看，那是没有办法解决的。但如果颜色好看，只要继续这一演变过程就行，酿制和照看，直到认为可以饮用时为止。 </p>
<p>　　一位酿酒学家透露了他的一种神奇的诀窍，即在法国栎木桶中加入新鲜的鸡蛋清，每百公升的酒中加入一个蛋清。蛋清作为一种天然蛋白质，将丹宁凝固并且将杂质沉淀到底部。这种天然&ldquo;沉渣&rdquo;可以在瓶子中看得见。然后取出这种物质，酒的颜色就会更加清澈，丹宁的颜色更加柔和。味道柔和的葡萄酒正好成熟。 </p>
<p>　　不存在完全一样的两种葡萄酒。正如在谈论女人时的评论那样，&ldquo;有些葡萄酒是以她的身材（浓度）和香味而让人喜爱&rdquo;。 <br />　　一位国际评委也喜欢把品种葡萄酒当作女人来描述。在谈到品种红葡萄酒时，他说： <br />　　卡贝尔内特萨维尼翁 Cabernet Sauvignon 是穿着华丽的贵妇人，有节制而又自信，她会在一次生意洽谈会上毫不迟疑地走近她所喜欢的男人。 </p>
<p>　　<strong>马尔贝克</strong>MALBEC 是一位典型的二十岁的美洲女性，体态美妙，充满活力，富有独立性，使人产生与她相识的欲望。 <br />　　<strong>梅洛</strong> MERLOT 是一位有趣的活泼可爱的少女，她的微笑足以把人迷住。这种天生的魅力会激起从未想象过的情感。 <br />　　<strong>叙拉</strong> SYRAH是一种支配型的女人，她知道怎样和在什么时候获得她想要得到的东西。她是忠诚的，但不容别人欺负她，否则就会爆发战争。一个忠告：最好是在一顿亲密的晚餐上饮用。 </p>
<p>　　<strong>皮诺努瓦尔</strong> PINOT NOIR 是一为成熟的女性，但保留着许多俭朴的习惯。 <br />　　在描述白葡萄品种酒时，专家们这样说道： <br />　　<strong>沙尔多奈</strong> CHARDONNAY 是一位职业女性打扮的女子，她活跃、果断和迷人。 <br />　　<strong>托龙特斯</strong> TORRONTES 是穿紧身裤的个性强烈的姑娘，一个男人只能做两件事情，要么终身爱她，要么恨她。 <br />　　<strong>切宁</strong> CHENIN 是一位自然大方，几乎从不化妆的妇女。 <br />　　<strong>萨维尼翁</strong> SAUVIGNON 经常这样说：我在这儿， 我来了就不走了。这样的女人，男人迟早会把她忘掉。 <br />　　<strong>香槟酒</strong> CHAMPAN是一位总是参加欢宴和聚会的女性，她知道在晚会的某个时候会吸引所有男人的目光。 <br />　　葡萄酒就是女人的身体和灵魂。正因为如此，男人们在酿制葡萄酒时才如此小心照看，并且只相信很少几种酿酒诀窍，因为他们害怕失去终身的爱情。</p>]]>
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<title>法国香槟酒 欢腾的珍珠屑</title>
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<dc:subject>营养保健</dc:subject>
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<![CDATA[2月法国香槟酒行业联合会(CIVC)的宣传总监丹尼尔&middot;罗松(Daniel Lorson)来华访问。罗松先生每年来中国一次，此为第三次，法国香槟的中国野心昭然若揭。
<p>　　<strong>诞生</strong><br />&nbsp;<br />　　香槟是法国巴黎东北部的一个省，也是法国最北面的一个葡萄酒产区。受气候和土壤的影响，这里所产的黑比诺、莫尼耶比诺和莎当妮三种酿酒葡萄香味细腻，单宁含量较低而果酸和成熟度恰到好处。到今天，香槟区只种植这三种葡萄，所有的香槟酒都由这三种葡萄按不同的比例搭配调制。</p>
<p>　　由于公元9世纪时，法国国王开始在该省的兰斯(Reims)接受加冕，这一特殊原因使得当地葡萄农饱受皇恩浩荡之赐，香槟区的葡萄酒开始了它的辉煌历程。</p>
<p>　　在1668年以前，香槟区的酒和其他的普通葡萄酒没有太大区别。这年，奥特维耶修道院的酒窖主管佩里侬修士(Dom Perigon)突发奇想要造一款甘甜清爽的酒，于是将各种葡萄酒随意勾兑，用软木塞密封，想到第二年看看有什么效果。来年春天，当他取出酒瓶时，发现瓶内酒色清澈透明，他一摇酒瓶，&ldquo;砰&rdquo;的一声，瓶塞不翼而飞。就在酒喷洒出来一刹那，芳香也四处弥漫开来。香槟酒由此诞生。</p>
<p>　　当然，还有人认为其实佩里侬修士是个保守的人，没有传说中的探索精神，他想酿造的不过是一款普通的静态酒，但不知道为什么这么巧，酿出来的酒听起来像礼炮，看起来像珍珠。</p>
<p>　　不管传说如何，当年香槟酒诞生的场景并不是今天的人们杜撰的，以佩里侬修士命名的香槟是香槟家族的著名系列，以纪念这位了不起的酒窖主管，虽然这款香槟诞生于佩里侬修士发明香槟300年以后；而开瓶的声响和小星星般繁密的气泡，仍是每一瓶香槟的显著特征，人人得见。这些都算得上人证物证吧。</p>
<p>　　当然，事易时移，香槟的生产方法与当年已经不同，但佩里侬修士用不同葡萄酒勾兑的方法仍是香槟酿造的根本，需要用各种基酒和各园葡萄按比例调配，在瓶中进行二次发酵，并进行摇瓶，再封装。摇瓶的方法由凯歌夫人改进后，直到今日已经使用了上百年。</p>
<p>　　法国葡萄酒之所以享有盛名，就在于他们有严格的原产地保护制度(DOC)。香槟区是法国最早的葡萄酒法定产区，所以，只有在香槟区内生产配制的酒才能叫香槟酒。除此之外，世界上任何地方出品的同类型酒只能称之为起泡酒。意大利和西班牙都有相当好的起泡酒，但都不能叫&ldquo;香槟&rdquo;。还记得当年中国有各种大香槟小香槟的玩意吗？最后也都销声匿迹了。其实何止中国，美国当年也有上百种起泡酒以&ldquo;香槟&rdquo;命名，现在全都改名换姓。</p>
<p>　　消受<br />　　<strong>爱香槟的人有多少？</strong></p>
<p>　　拿破仑说过：我早上起来要喝，晚上睡觉要喝，打了胜仗要喝，打了败仗也要喝。</p>
<p>　　玛丽莲&middot;梦露比拿破仑更甚，死的时候也要喝。她自杀时就是用香槟服安眠药的，因为她一生最为钟爱香槟和伏特加。</p>
<p>　　丘吉尔也是香槟的狂热爱好者。丘吉尔任首相前，即成为保罗捷香槟的忠实拥趸，终生不离不弃。二战胜利的庆祝典礼上，就是用这款香槟。他一生爱赛马，最喜欢的一匹马即用保罗捷的名字来命名。等他逝世后，保罗捷又特酿了以丘吉尔名字命名的顶级香槟，配方从不公布，充满神秘感。如此惺惺相惜，也算香槟与名人的绝唱。</p>
<p>　　路易水晶香槟，虽然是法国香槟，却是俄国沙皇御用品，连瓶子都是水晶制造，自然开启了香槟的尊荣显贵之路。虽然现在的路易水晶香槟很少再用水晶瓶，可&ldquo;节庆之日，穷人看烟花，富人喝香槟&rdquo;的典故大概也就是从这里来。这话有歧视穷人之嫌，但香槟的确是葡萄酒最带富贵气息的类别。</p>
<p>　　虚拟的人物里，007是香槟最著名的形象大使。他最喜欢的是Bollinger，这是款男性魅力十足的香槟，再加上又为英国王室御用，所以颇符合007这位英国特派花心大间谍的形象。</p>
<p>　　香槟的传说中最不靠谱的一则是法国路易十六国王的妻子玛丽&middot;安东瓦内特的传说。传说中把她附会成香槟区一个葡萄酒农的女儿，嫁妆里就有香槟，革命爆发出逃时，她百感交集地打开一瓶香槟，开瓶时咝咝的气声，就是她的叹息。所以至今香槟区的酒农除了在盛典时，开瓶并不弄出声响。作为历史上最骄奢的法国王后，她随时都可以饮用香槟，哪怕在逃命之时。但关键的是，她是奥匈帝国的公主，而非香槟区葡萄酒农的女儿。</p>
<p>　　<strong>香槟为什么有气泡？</strong></p>
<p>　　香槟是以密封的酒瓶中进行二次发酵的。糖在酵母的作用下慢慢溶解产生气泡，这正是开瓶时有小气泡和少量的泡沫不断涌出的原因。</p>
<p>　　香槟是勾兑出来的酒。其酿造艺术旨在可以不断地获得一种均衡、协调又具有特色的佳酿，将不同产区、不同品种和不同年份的酒进行勾兑，这个方法才真正是香槟地区的传统工艺。香槟只能选用三个葡萄品种进行勾兑：产于巴尔河岸边的莱姆山区的黑比诺，酿出的酒有红色水果的香味，且醇厚浓烈；产于白色河岸的莎当妮，酿出的酒具有花香，有时甚至有矿物质的气味；产于马尔纳河谷的莫尼耶品乐，酿出的酒柔韧，圆润香冽。</p>
<p>　　香槟酒是在厂家已经达到完美程度后才上市销售，因此无需在家陈化。日常贮存最好是将酒瓶平放在远离暖气并避光的地方。</p>
<p>　　开瓶时先将瓶塞上的一根铁丝封口拆开，把瓶口向无人的方向略偏一下，以免万一气泡把瓶塞冲向某位客人。一手按住瓶盖，另一只手从瓶底将酒瓶托住，然后慢慢地旋转酒瓶，酒瓶转动时瓶会慢慢自动退出，这样酒瓶里的气泡就慢慢冒出，不会有任何危险。在每个酒杯里先倒入一点酒，然后加至酒杯的三分之二处即可。</p>]]>
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<title>患糖尿病竟打葡萄糖 </title>
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<issued>2006-03-21T08-41-28 CST</issued> 
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<dc:subject>营养保健</dc:subject>
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<![CDATA[在&ldquo;深圳天价医疗费&rdquo;事件中病故的老人诸少侠之子诸建初从英国打来电话，在表达谢意的同时，又披露了许多不为人知的细节。
<p>　　&ldquo;现在大家关心的可能是收费问题，但作为我们家属来讲，为了救病人是不惜代价的，从没有想过要把钱收回去，要得到些赔偿。 我们感到最不满的是深圳市人民医院一些医生视病人生命为草芥的行为，不能再让这样恶劣的医德医风祸害别人了！&rdquo;话到此处，诸建初的声音有些颤抖。</p>
<p>　　诸建初告诉我们，他父亲在住进深圳市人民医院以前，曾请该院一名叫董少红的主任来家中诊断病情，当时的结果是&ldquo;隐性冠心病急性发作&rdquo;，许多专家都表示这个病多是靠静养恢复的。可在董主任一再坚持下，去年9月13日，诸少侠被送入深圳市人民医院，做冠状动脉手术。入院时病人神志清醒，可当日下午在做CT检查时，全身因长时间裸露而受凉，当晚8时30分开始发热，医生赶忙上了呼吸机。</p>
<p>　　第二天手术后，持续发热的患者被转入ICU病房抗感染治疗。在ICU病房治疗期间相继和反复发生呼吸道感染、肠道感染、药物毒副作用，加上长期忽视营养保障等，导致病情恶化。2005年1月10日诸少侠死于多器官功能衰竭。诸建初有些哽咽地说：&ldquo;我父亲入院时体检记录是&lsquo;肥胖&rsquo;，可4个月后，他竟骨瘦如柴。&rdquo;</p>
<p>　　说到父亲最后的抢救过程，诸建初语调显得十分激动，&ldquo;他们简直是草菅人命！&rdquo;诸建初说，今年1月5日，ICU病房的医生以患者食物返流及腹泻为由，宣布禁止喂食；1月9日又瞒着家属停了患者的鼻饲。1月9日晚，诸少侠因虚脱而陷入昏迷。而之后的抢救措施却让人疑窦丛生，1月10日凌晨，医院开始给病人输血，输血半小时后立即抽动脉血，如此反复输血、抽血9次(账单记录33次)。最后一次输血和抽血在13时55分，而仪器显示：患者于13时44分已无任何生命体征。</p>
<p>　　更令诸建初不解的是，主管医师于1月10日又连续开出医嘱，要求50%葡萄糖快速推注4次，每次间隔15分钟。&ldquo;50%的葡萄糖推入身体，就是健康人也会造成高血糖昏迷，何况我父亲还是糖尿病患者呢，难道医生连这点常识也没有吗？&rdquo;</p>]]>
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