其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

    现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

    吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

    平和体质常见表现：体型匀称健壮；面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃口好，二便正常。

    一般无需调理，但如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如沙参山药粥、沙参老鸭汤；如果是夏季梅雨季节，气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿的药膳，如袪湿消暑汤、绿豆薏苡仁粥等。具体制作方法如下：

    1．沙参山药粥
    功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神。
    材料：沙参、山药、莲子、葡萄干各20克，糖适量，粳米50克。
    制作：先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

    2．沙参老鸭汤
    功效：沙参气味微苦性寒无毒，益气养阴生津；鸭又名凫，气味甘“大寒无毒”，主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。
    主料：老鸭１只，沙参50克。
    制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参以净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料即可食之。

    3．绿豆薏苡仁粥
    功效：具有清热祛湿解暑之功效。
    材料：绿豆50克，薏苡仁50克，白米100克，冰糖适量。
    制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

    4．袪湿消暑汤
    功效：祛暑、利湿、清热。
    材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、苏叶、佛手、莲子各30克。
    制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

   气虚体质常见表现：肌肉不健壮，平素语音低怯，气短懒言，肢体易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄或白，目光少神，口淡，唇色少华，毛发不华，头晕健忘，大便正常或有便秘但不硬结，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如黄芪山药粥、参芪老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气祛湿的药膳，如益气袪湿消暑汤、黄芪薏苡仁粥等。具体制作方法如下：

    1．黄芪山药粥
    功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神。
    材料：黄芪、山药、麦冬、白术各20克，糖适量，粳米50克。
    制作：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
   
    2．参芪老鸭汤
    功效：益气养阴、补中安脏、清火解热。
    材料：老鸭１只，黄芪30克，沙参50克。
    制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

    3．黄芪薏苡仁粥
    功效：益气清热、祛湿解暑。
    材料：黄芪30克，薏苡仁60克，白茅根60克，白米100克，冰糖适量。
    制作：把薏苡仁、白米洗净，将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

    4．益气袪湿消暑汤
    功效：益气祛暑、利湿清热。
    材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黄芪、佛手各30克。
    制作：将材料入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

    血虚体质常见表现：形体瘦弱，肌肉不壮，面色苍白缺乏光泽，唇色、指甲颜色淡白，伴有头晕眼花（特别是下蹲起立时），易脱发或毛发易断，手足发麻，心悸失眠，易心慌心跳，常见眼睛干涩及便秘等。女性还会伴有经色淡且量少等。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨，且出汗较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴补血的药膳，如黄芪龙眼粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气养血祛湿的药膳，如补血袪湿消暑汤、龙眼薏苡仁粥等。具体制作方法如下：

    1．黄芪龙眼粥
    功效：益气养血、健脾养胃、清心安神。
    材料：黄芪、山药、龙眼肉各20克，糖适量，粳米50克。
    制作：先将山药切成小片，与黄芪、龙眼肉一起泡透后，再加入所有材料，加水煮沸后，再用小火熬成粥。

    2．补血袪湿消暑汤
    功效：补血祛暑、利湿清热。
    材料：白扁豆、莲子、生薏苡仁、龙眼肉、黄芪各30克。
    制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，用盐调味食用。

    3．龙眼薏苡仁粥
    功效：补血、祛湿、解暑。
    材料：龙眼肉30克，薏苡仁30克，莲子30克，白米100克，冰糖适量。
    制作：把薏苡仁、白米洗净，将浸泡好的龙眼、莲子一起入锅煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

    阳虚体质常见表现：形体白胖，肌肉不壮；平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多；面色柔白，目胞晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴助阳的药膳，如黄芪菟丝粥；如果夏季多梅雨、气候潮湿，则可适当选用一些温阳祛湿的药膳，如温阳袪湿消暑汤、菟丝薏苡仁粥等。具体制作方法如下：

    1．黄芪菟丝粥
    功效：益气温阳、健脾养胃、清心安神。
    材料：黄芪、山药、菟丝子各20克，糖适量，粳米50克。
    制作：先将山药切成小片，与黄芪、菟丝子入净布包起，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

    2．温阳袪湿消暑汤
    功效：祛暑、温阳、利湿。
    材料：白扁豆、莲子、生薏苡仁、菟丝子、巴戟天各30～40克。
    制作：将菟丝子、巴戟天入净布包起，与其他材料一起加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加适量瘦肉煲亦宜，食时用盐调味。

    3．菟丝子薏苡仁粥
    功效：温阳、祛湿、解暑。
    材料：菟丝子15克，薏苡仁30克，莲子30克，白米100克，冰糖适量。
    制作：把薏苡仁、白米洗净，菟丝子入净布包起，与浸泡好的莲子一起入锅煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。
 

摘自《中国农业网》

　　 2）临床实例二
　　 山西医学院内分泌研究所对108名糖尿病患者临床检测，服用苦荞制品一个疗程（4-5周）后的结果是：

摘自《北辰商务网》

　　 4）临床实例四
　　 动物实验表明，用苦荞麦蛋白复合物饲喂小鼠后，使小鼠血液中红细胞SOD（超氧物歧化酶，具有对抗自由基的作用）活性提高了15.1%，CAT（过氧化氢酶，催化过氧化氢分解成氧和水）活性提高了13.4%，全血GSH-PX（谷胱甘肽过氧化物酶，具有抗氧化作用），阻止自由基生成的活性提高了23.3%，肝脏中SOD，CAT和GSH-PX活性分别提高了19.2%、15.1%和18.4%。而小鼠血液和脏器中的MDA（脂质过氧化产物丙二醛）含量下降，其中心脏中MDA降低的程度最为显著，说明苦荞蛋白复合物对机体内的脂质过氧化物有一定的清除作用。
　　 体内的自由基能造成胰岛β细胞的损伤，导致胰岛功能下降，使血糖升高。由于苦荞蛋白复合物提高了体内抗氧化酶的活性，对脂质过氧化物又有一定的清除作用，提高了机体抗自由基的能力，因此具有延缓衰老和降血糖的作用。

摘自《中国厂商网》

近年来，一种新兴的粮药兼用食品——苦荞，悄然走进人们的生活。
　　大量资料显示，我国人民很早就开始食用苦荞，并用它来防病治病。公元前五世纪的《神农书》中记载，荞麦已是当时栽培的八谷之一。《本草纲木》评价苦荞为“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽。”“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。除白浊血滞，积泄泻。”近年来，苦荞麦还被联合国粮农组织定为粮药兼用的世界性新兴农作物。
　　北京盛唐翰风科技发展有限公司对苦荞进行了全面深入的研究，结果表明，苦荞中含有的营养元素非常符合现代的养生理论和临床药理。苦荞里面含有的生物类黄酮，主要成份是芦丁。其中蛋白质含量是八种谷类中最高的，其单独食用的蛋白质生物价最高。20余种氨基酸种类齐全，其中9种人体必须的氨基酸配比适当，与鸡蛋相近，易于被人体充分吸收利用。苦荞富含微量元素硒、锌、铬等，含有大量的纤维素、不饱和脂肪酸及抑制皮肤生成黑色素的物质。这些天然的有机物质对人体的养生、保健起着不可估量的作用。
　　需要说明的是，平常我们所说的荞麦是指“甜荞麦”，苦荞麦与其有本质的不同，苦荞麦的营养价值是甜荞麦的百倍以上。苦荞麦学名Fagopyrum　tataricum　Gaertn，为蓼科植物，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟、好姊妹。可以说苦荞麦出身名门，天生就是中草药！只因其食用方法与禾木科的粮食作物相似，人们通常将其列入谷类，并誉之“五谷之王”。
　　世界苦荞协会主席林汝发教授在苦荞的研究和推广应用方面做了大量工作。他讲到“苦荞富含生物类黄酮等有益元素，能预防和减轻现代文明病和便秘等各种生活不良习惯病。”
　　苦荞麦的降血糖、降血脂作用
　　苦荞麦中含有丰富的三价铬。但铬在生物组织中的浓度极低，正常人体内总共只有6－7mg的铬，而且分布很广。除了肺以外，各组织和器官中的铬浓度均随年龄而下降，因此，老年人常有缺铬的现象。
　　铬缺乏的原因主要是摄入不足或消耗过多。人体铬主要来自食物，而人体对铬的吸收率较低，因此，某些人群可能缺铬。食物缺铬的原因主要是食品精制过程中铬被丢失。缺铬的另一原因是人体对铬消耗增加，如烧伤、感染、外伤和体力消耗过度，可使尿铬排出增加。
　　因此，中国营养学会号召人们在享受精制的食品时不要忘记补充铬。苦荞富含铬，而且是有机铬，在食物链上为一级吸收，很是珍贵，多食苦荞可以有效地防止高血糖、高血脂症状。另外，苦荞中的芦丁(生物类黄酮)妨碍胰脏功能物质减弱，促进胰岛素的产生，也可以预防和抑制糖尿病。
　　苦荞麦的降血压作用
　　苦荞麦有稳定血压的作用，对中轻度的血压偏高作用明显。这是因为苦荞麦中含有人们一般食品中不含有的黄酮类化合物——芦丁。乐心元苦荞养生茶所选苦荞麦中的芦丁含量在4％－1％之间，是日本荞麦的400－600倍。
　　芦丁可以清洗血液，软化血管，改善微循环，同时还有很优秀的抗酸化功能。芦丁使高血压患者的毛细血管的脆性得到恢复，是大家认可的。
　　循环器医学杂志(Circulation)最新研究成果，提供了芦丁(生物类黄酮)同时对心脏有良好效果的证明。据对40－60岁的群体调查，最低量摄取的人，大血管的内膜18个月内增厚了。
　　苦荞的抗氧化、增强免疫力作用
　　医学研究证实，人体缺硒会造成重要器官的机能失调，人体有40多种疾病与饮食缺硒有直接关系。苦荞中大量的硒能够增强人体抗体，诱导干扰素生成，提高自身免疫力。
　　医学研究发现，许多疾病的发病过程与活性氧自由基有关。如化学、辐射和吸烟等致癌过程，克山病心肌氧化损伤，动脉粥样硬化的脂质过氧化损伤，白内障形成，衰老过程，炎症发生等无不与活性氧自由基有关。由于硒是若干抗氧化酶(GPX、三种硫氧还蛋白还原酶TR等)的必需组分，它通过消除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，而起到延缓衰老及预防某些慢性病的发生。
　　苦荞的明目、美容作用
　　苦荞中的芦丁是眼睛视网膜黄斑的主要色素之一，是区分图像的中央部分和很细微部分的元素。过去的研究证明，丰富的芦丁(生物类黄酮)饮食生活保护了人们的视网膜黄斑。生物化学、生物物理杂志(Archives　of　Biochemistry　and　Biophysics)发表的新研究中提示，有一种光线是有损眼睛的，芦丁(生物类黄酮)起到了过滤的作用。美国营养大学的杂志也对芦丁(生物类黄酮)作出评价，它能近40％地有效预防眼睛黄斑部分变异。
　　苦荞中还含有9种人体必需的脂肪酸，其中被称为VF的亚油酸含量很高，对幼儿有促进生长发育作用，对成年人有降低血压和胆固醇的作用。
　　苦荞麦脂肪中同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有预防雀斑及老年斑的作用。
　　苦荞中纤维素含量达到18％，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素，除口臭的功效，是人体消化系统的清道夫，长期食用可达到降脂减肥、排毒养颜的目的。
　　北京盛唐翰风科技发展有限公司的专家对苦荞的“药食同疗”进行了长期的研究，技术上把苦荞由一种难吃的食物加工为清香的茶茗。盛唐翰风能做的，就是竭力把乐心元苦荞养生茶展示在国人面前。

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  糙米茶的营养与价值 

谈到糙米茶首先要从糙米谈起，所谓的糙米就是指稻谷去壳后米的表皮仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢？
   其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
   现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

那么“盈福林牌糙米茶”就保留了糙米原有的维生素B群、维生素E和丰富的膳食纤维，并增加其燥热性能量。糙米茶属中性偏热，可以提供虚寒体质所欠缺的燥热能量。糙米茶有利尿、通便的作用。糙米茶有助于胰脏分泌胰岛素。能降血糖、降血脂、改善糖代谢和脂肪代谢，是糖尿病人和肥胖者的最佳饮品。

糙米茶的饮用方法：糙米茶可以水煮、焖泡或冲饮，使用玻璃锅或不锈钢锅，40克一包的糙米茶用500—600毫升的水，20克一包的糙米茶用300—400毫升的水。糙米渣也可以吃掉，可以与米（先用水泡20分钟）一起煮饭吃。保健量每天晚饭前空腹喝糙米茶一包。

注意事项：1.有肾透析者或有尿蛋白者不可以饮用糙米茶。要先喝蔬菜汤，直到肾功能提升后再喝糙米茶。肾脏病要限制钾、磷、蛋白质、盐的摄入。

           2.虚寒体质（早晨起床会打喷嚏、过敏）的人建议早上起床后空腹饮用糙米茶，下午3点左右再喝蔬菜汤。燥热性体质的人不可以饮用糙米茶。

           3.喝糙米茶的同时还要喝足够多的水，一天大约3000毫升的量，水喝的不够体内的毒素很难排掉；不可与其它草药、食物、盐、糖等混放一起煮，以免产生毒素；不可与牛奶等蛋白质混合着喝。

           4.服用药物或营养品，要间隔半小时以上再喝糙米茶

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