第二步:醒酒.一瓶尘封多年的佳酿,刚打开时会有异味出现,这时就需要"唤醒"这支酒.将酒倒入精美的醒酒器后稍等十分钟,酒的异味就会散去.醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大.红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了.这个过程时间可以延长,一个小时最好,造成酒香四溢的氛围.
第三步:观酒.红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求.在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上,观看红酒的边缘,层次分明者多为新酒,颜色均匀者是有点年份了.如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿.
第四步:饮酒.在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领略红酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陈酒将这种张扬的个性内敛.吞入一口红酒,让红酒在口腔里多停留片刻,在舌头上打两个滚,再深呼吸一下使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立刻萦绕其中.
最后酒序.喝酒时应该按照新在先陈在后,淡在先浓在后的原则饮用.
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1.红酒?(red wine):由红葡萄连同果皮一起发酵而成,通常需至少五.六年的时间才成熟.
2.白酒(white wine):由白葡萄(黄,绿系)或红葡萄去果柄.果皮再压榨而成,有甜与不甜之分,成熟时介乎2至5年.
3.玫瑰红酒(rose wine):把红葡萄连果皮一起拿来发酵,发酵时再去果皮或把红,白葡萄混合发酵,或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡.
二.香槟汽泡酒(champagne sparkling wine)又分为:
1.香槟酒(champagne):只有出产于法国香槟地(法国东北边一个小区域Champagne)的汽泡酒才可称之为香槟酒.
2.汽泡葡萄酒(sparkling wine):在Champagne以外的产区经传统方式酿造而成,因二次发酵会有一些残存的二氧化碳,故开瓶后会剧烈的起泡.
三.加烈葡萄酒(fortified wine)又称强化性酒精压榨的葡萄酒.酒汁加入酵母后,待其发酵时再添加白兰地,以停止它发酵,因此比一般葡萄酒含有较高的酒精及甜度,如雪利酒(sherry),酒精浓度为14至24度.
四.加味葡萄酒(aromatized wine)又称混合型葡萄酒,主要是把葡萄酒加上药草,香料,色素等配合而成,如苦艾酒.
]]>那个旮旯的人过日子是细作的.三根韭菜就能抄盘菜.菜场很少见到鱼是整卖的,一尾三两重的小鱼一般得分割成好几份被不同的人买走.吃个螃蟹就更细作了,什么古怪的工具都拿得出来了,吸管,老虎钳齐上阵,最后吮干净的螃蟹壳扔大街上,那怕炎热的夏日都不带有苍蝇盯的.再笑!
那个旮旯的人似乎小气.爱占点小便宜.计划经济时代,一管牙膏或一盒饼干就到农村走亲戚了,看上去都是少爷小姐的,起码从他们平时与乡下亲戚的言谈中让你揣度出.可临走用一管牙膏换回的一大袋大米,几只活鸡鸭有多少都能做长途汽车带走,也不嫌脏怕累了.又笑!
那个旮旯的人占点便宜,他们的理解是为人精明.大人如此,小孩也如此,而小孩一般还会受到家长的表扬,侬蛮聪明的嘛.费解!
那个旮旯的人有点忘本,平时最看不起的就是苏北老家的穷亲戚.其实忘了多年前他们的祖上几乎都是从苏北逃荒跑过去的.不解!
那个旮旯的男人缺少阳刚,在家大部分时间充当一个家庭妇男的角色.平时在外牛B哄哄,但如果你一眦牙,一瞪眼,他立马就SONG了.可乐!
那个旮旯的人,从衣着你是看不出贫富的,只要出了家门,每个人都是衣着光鲜.那怕兜比脸还干净.郁闷!
那个旮旯的人占别人便宜没够,如果你能占他丁点便宜,那得恭喜你,你就是人精了,全国很少有人达到你这境界.佩服!
与那个旮旯的人交谈有点费劲,明明会说普通话的,也会操他一口浓重的方言鸟语一番.深怕你忘了他是那个旮旯的人的身份.烦人!
那个旮旯的人大致就上面这些特征,我不明说你也知道我说的是哪的人..
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