烤全羊:在吐鲁番与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。烤全羊选用上好揭羊，宰杀剥皮后，去除蹄角内脏，用一根穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上，防止滑动。将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤一小时左右，即可取出食用。

    抓饭:甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子（即洋葱）等。

    烤馕：烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可一日无馕。”馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕面中含有鸡蛋、清油。由于含水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带、打一坑馕可以吃一星期。

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    新疆小刀：英吉沙小刀就和北京的“王麻子剪刀”一样,在新疆颇有名气。 它钢口锋利、经久耐用，造型独特，刀柄装饰华丽，晶莹俏丽，刀柄上有维、汉文“英吉沙”的标记，刀鞘用牛、羊皮模戳压制成，图案美丽。

    玉石玉雕:新疆自古以来以产美玉而闻名，其中又以和田玉最负盛名。其质地温润细腻，呈脂肪光泽，其声若金磐之余音，绝而复起残声远沉，徐徐方尽，非东方、南方所产之玉能比。羊脂玉因色似羊脂，故名。质地细腻，“白如凝脂”，特别滋润光洁。

    艾得来丝绸:艾得来丝绸是新疆极富民族特色的独特产品，是维吾尔族妇女最喜欢做衣裙的绸料。有两大产区：一是喀什、莎车的绸，以色彩绚丽、鲜艳著称。图案细腻严谨，常用翠绿、宝蓝、黄、青莲、桃花等颜色。二是和田、洛浦的绸，则讲究黑白效果，虚实变化，纹样粗犷奔放，色彩简单富有变化。

    民族乐器：维吾尔族的家庭几乎都有一把都塔尔，这是一种很普及的二弦乐器，琴体较大，琴柄细长，音色柔和悦耳，很适合自弹自唱。维吾尔族能歌善舞，歌舞总离不了乐器。这些乐器都制作得十分精美华丽，有的经过主人装饰，典雅古朴，除了能演奏，还是工艺珍品。

    好去处

    交河故城：交河故城，维吾尔语称雅尔果勒阔拉，位于吐鲁番市以西10公里的雅儿乃孜沟30米的悬崖平台上，曾是车师前部王国的国都。交河城系车师人所建，建筑年代早于秦汉，距今约2000-2300年。车师又称作姑师，是生活在这里最早的原始居民。

    吐鲁番的葡萄沟：吐鲁番的葡萄沟隶属于吐鲁番市葡萄乡，坐落于吐鲁番市东北，距城市中心10公里。沟内溪流环绕，水质纯净。溪流两侧，葡萄架遍布，葡萄藤蔓层层叠叠。四周是茂密的白杨林，花草果树点缀其间，农家村舍错落有致地排列在缓坡上。新疆民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香犁人人夸，叶城的石榴顶呱呱。”道出了新疆有名的四个水果之乡，吐鲁番居榜首。

    火焰山：大名鼎鼎火焰山，“山不在高，有仙则名”，火焰山就是这样一座山。火焰山位于吐鲁番盆地北缘。古书称赤石山，维吾尔语称克孜勒塔格，意即红山。火焰山脉呈东西走向。东起鄯善县兰干流沙河，西止吐鲁番桃儿沟，长100公里，最宽处达10公里。火焰山重山秃岭，寸草不生。每当盛夏，红日当空，地气蒸腾，焰云缭绕，形如飞腾的火龙，十分壮观。

    坎儿井：坎儿井是与我国横亘东西的万里长城、纵贯南北。大运河齐名的我国古代三大工程之一，是伟大的地下水利灌溉工程。它早在2000年前的汉代就已经出现雏形，以后，随着丝绸之路的发展，逐渐向西传到中亚和波斯。

    香妃墓：阿帕霍加墓又名香妃墓，坐落在喀什市东北郊5公里处的浩罕村，占地面积30亩,始建于公元1640年前后，距今已350年,是一座典型的伊斯兰式古老的陵墓建筑。现为国家级重点文物保护单位。陵墓由门楼、小礼拜寺、大礼拜寺、教经堂和主墓室5部分组成。主墓室在陵园东部，是这处建筑群的主体建筑, 造型宏伟壮观，风格庄严华丽， 为整个建筑群之冠，也是新疆最为宏大精美的陵