传统行业与电子商务的结合，现在是商业社会人们谈论的热点，从书籍到服装，从化妆品到数码，甚至钻石这种传统意义上的奢侈品现在也是电子商务的新宠。那么，当甜美的蛋糕遇上电子商务，会擦碰出怎样的火花呢？

　　最近全国最大的蛋糕连锁机构好利来宣传进入电子商务，语音未落，国内知名的风险投资机构联想风投宣布投资2000万到一个普通蛋糕电子商务平台21cake。根据CNNIC最新报告显示，中国的网民已经到达3.84亿，电子商务更是处于一个蓬勃发展的态势，看来随着人们生活水平的提高，蛋糕电子商务或许是未来一个发展的亮点。

　　爱蛋糕西安网（ www.029dangao.com）给出了答案，怀揣梦想的年轻人和西安最顶级的蛋糕师傅组成了爱蛋糕西安网的团队。事实上网上卖鲜花蛋糕已不是什么新鲜事，鲜花、巧克力和蛋糕是最早应用电子商务的产品之一，但事实上作为蛋糕这个单品来说，之前大多数情况都是鲜花店兼卖，我们在一个鲜花网站上所订购的蛋糕都不知道是这家鲜花店从哪进的蛋糕，蛋糕可不比鲜花，是要入口的东西，食品卫生和安全为题谁来保证？出了事上哪找去？这些问题此前也同样也徘徊在爱蛋糕西安网CEO赵卓的心头，现在，他是怎么打算的？

　　同样价格，加量30%

　　我们以线下开一个蛋糕店的实际成本为例，一个蛋糕店最起码的就是需要做蛋糕的设备，主要设备和辅助设备加起来也需要5000-6000元，原料初期大概需要5000元，周转资金1000元左右，店面面积至少10几平方米，门面装修大概需要2000-3000元，再加2个人工工资，这些成本实际上是转嫁到了消费者身上，消费者因此要花费更多的钱才能买到想要的蛋糕，因此互联网蛋糕店这种新的消费体验刚进入西安，就受到西安人民的极大欢迎。

　　打造“中央蛋糕厨房”

　　爱蛋糕西安网的一个核心武器就是它的中央蛋糕厨房，顾名思义，中央蛋糕厨房，就是在一个城市建设一个大型的蛋糕厨房，这个蛋糕厨房不对外营业，只负责生产制作。其技术人员是来自五星级酒店有十年以上蛋糕制作经验的顶级师傅。中央厨房对卫生的管理极其严格，制作人员进入之前要经过严格消毒除菌处理，其他人员一律不得进入，以确保生产出来的蛋糕卫生和品质。您只要在家中登陆网站或打个电话，就会有专业的爱蛋糕客服人员受理您的订单或解答您的疑问。接单后客服人员会在您要求送达时间的前2个小时下单给中央蛋糕厨房，中央蛋糕厨房制作完成后，由爱蛋糕自有的配送人员直接将刚新鲜出炉的蛋糕精心包装后按时送到您手中，让客户在第一时间品尝到美味可口的蛋糕，以保证蛋糕的新鲜口感。并且，这个中央蛋糕厨房还将实现视频直播化，所有网民均可实时观看整个中央厨房的蛋糕生产过程，和线下蛋糕店的透明厨房一样，真正让消费者买的放心。

　　此外，爱蛋糕西安网由于不在街头建设门店，将资金投入到选用全进口原料并配有不锈钢餐具和精美包装，让您以大众的消费就拥有纯正欧派蛋糕的典雅生活体验。

　　自建的物流配送队伍

　　把物流外包给快递公司是大多数电子商务网站的做法，但由于蛋糕的特殊性，如果交由快递公司配送，几经周转到客户手中的蛋糕就不知道还是否是完整的蛋糕形状了，因此，西安蛋糕网还是决定自建物流团队，全新的电动车设计有专门的蛋糕盒卡座，保证在运输过程中内中蛋糕的稳定，统一整洁的服装让客户在拿到手的那一刻觉得专业和有面子，更重要的是，它确保了蛋糕送到客户手上时的品质，并且，电动车绿色环保，蛋糕就不用像坐摩托车那样“吸尾气”啦。

　　“电子商务只是工具，为顾客创造价值是根本，我们通过中央厨房，砍掉临街店面，价格一步到位，和传统蛋糕店比，我们给足了消费者实惠。通过五星级酒店的顶级蛋糕师傅加盟我们网站，自行控制蛋糕的质量和工艺，和目前的蛋糕电子商务网站比我们更了消费者更多的可靠保证”赵卓这样说。

　　“蛋糕也算是一个比较特殊的行业，可能有的企业做蛋糕门店销售非常内行，有的企业做电子商务非常在行，但像我们这样能够将二者很好的结合起来在国内仅此一家。我们未来就是要打造蛋糕行业的VANCL，创造新的奇迹”赵卓对此相当有信心。