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<title><![CDATA[普洱仙子]]> </title>
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<![CDATA[香浓红艳的茶汤，莹润如玉!]]>
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<link>http://moyuanru.blog.bokee.net/</link>
<language>zh-cn</language>
<creator>moyuanru</creator>
<pubDate>Tue, 24 Apr 2007 19:54:09 CST </pubDate>
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<title>茶 之 味</title>
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<![CDATA[一、普洱茶感悟 <br /><br />普洱茶的神奇，是自然天成的圣物，是岁月流逝的痕迹，是赶马人在茶马古道青石板上风尘的脚印，是马帮消失在深山峡谷雪域荒野久久回荡的马铃声。如今，茶马古道早已淡出了生活的范围，驿站失去了往日的喧闹而破荒不堪，马帮也早没有存在的价值。唯有普洱茶，普洱茶之味，还萦绕在我们的记忆里，荡涤心灵，催生激情，擦拭烦尘。普洱茶&ldquo;越陈越香&rdquo;的特质，如生活，如人生，如友情，如人品。品茶之味，人生百味！尽在&hellip;&hellip;雅舍香茗&mdash;茶之味&hellip;&hellip; <br /><br />二、普洱茶知识 <br /><br />1、何谓&ldquo;普洱茶&rdquo; <br /><br />普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和压紧茶。 <br /><br />澜沧江中游的版纳、思茅、临沧、保山等地是普洱茶的主产区。普洱茶的重要指标是&ldquo;茶汤的水浸出物必须达到或超过38%&rdquo;。 <br /><br />2、普洱茶之味 <br /><br />普洱茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成，多年的陈放，使普洱茶的成分不断转化，茶中的咖啡碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素氧化聚合，因此普洱茶茶性温和，口感温润、甘滑、醇厚、陈香。 <br />甘茶多半先苦后甘，但普洱茶中却有不苦而甘的好茶。普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，而糖分仍留在茶叶中，经冲泡后慢慢释放在普洱茶汤里。普洱茶的糖类物质单糖、双糖及多糖类物质，多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等，对预防和缓解糖尿病有着积极的保健作用。 <br />滑是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑。水性醇滑是普洱茶的一大特色，这是其他茶类不具备的。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越优异，品茗时越感舒顺亲切，这往往是许多普洱茶爱好者所钟爱的。 <br />厚是普洱茶在口腔中的茶味饱满感。普洱茶的厚度与它质地相关，茶汤在一定强度，溶于水中物质成分较多的，在口感上比较温厚稠密，这种稠密感即是老茶客们所说的&ldquo;厚&rdquo;，茶味饱满的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势，醇厚而实在。与&ldquo;厚&rdquo;相反的是&ldquo;薄&rdquo;，水性薄茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条。 <br />润&ldquo;一碗喉吻润，二碗破孤闷&rdquo;。普洱茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉。普洱茶经陈化发酵，去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味，茶性变得温润饱满，入口无刺激感，喉韵润化，丝滑舒顺，许多人都因此而爱上普洱茶。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到&ldquo;喉吻润，破孤闷&rdquo;的润化境界。 <br /><br />3、普洱茶生产工艺 <br /><br />云南大叶种鲜茶叶&mdash;&mdash;杀青&mdash;&mdash;揉捻&mdash;&mdash;干燥&mdash;&mdash;毛茶分级&mdash;&mdash;增湿渥堆&mdash;&mdash;风干陈化&mdash;&mdash;筛分拼配&mdash;&mdash;灭菌&mdash;&mdash;压制干燥&mdash;&mdash;普洱压紧茶 <br /><br />4、普洱茶养生之道 <br /><br />◆普洱茶中含15%的茶多酚，茶多酚具有抗血凝、促纤溶、防止血小板黏附和聚集的作用。 <br /><br />◆普洱茶中含有3%左右的茶多糖，茶多酚具有降血脂和增强人体免疫力的作用。 <br /><br />◆普洱茶中的咖啡碱具有抗疲劳作用。 <br /><br />◆普洱茶中含有2%-5%的氨基酸，氨基酸具有增强免疫力的功效。 <br /><br />◆众多科研证实：长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。 <br /><br />◆普洱茶中的茶多酚含有抗癌因子，具有防癌抗癌功效。 <br /><br />◆健齿护齿：湖南医科大学研究证实普洱茶具有杀菌消炎作用。 <br /><br />◆护胃养胃：普洱茶中的甘、稠、滑和无刺激，具有养胃暖胃的作用。 <br /><br />◆抗衰老：普洱茶中的儿茶素类化合物具有抗衰老功效。 <br /><br />三、普洱茶选购 <br /><br />◆普洱茶的选购在于多问，问出个所以然；多看，看出个认同感；多学，学出个方向感；多喝，喝出个情感。 <br /><br />四大要决：清、纯、正、气 <br /><br />◆第一要决：闻其味，味道要清，不能有霉味 <br />　不论是普洱茶品的生熟、新旧、形状、价钱，第一先是要闻茶，陈化一定时间的茶品，一定有其陈年老味，但不应该有霉味的产生（霉味的产生是因为茶品在后期的存放空间受潮或不通风所造成的），所谓陈而不霉。陈年的老味会在醒茶时通风散去，而霉味是因茶变坏，由内而外变潮湿而散发出来的味道。 <br /><br />◆第二要决：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆 <br />　可能很多的业者或消费者大多会有错觉，就是普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑。其实真理只有一个：那就是普洱茶是越陈越香，普洱茶陈放后发酵是缓慢的由淡黄（茶黄素）转化为枣红 <br />（茶红素），略带油光性，在正常情况下陈化的普洱茶是一定不会变成墨黑色或不透亮的。 <br /><br />◆第三要决：存其们，存放干仓，不可位潮湿 <br />　所谓正，乃不偏不倚谓之正，普洱茶叶说越陈越香，可越陈越香是一个存放过程，在存放过程中它的存放环境也决定于最后茶品的好坏，潮湿的存放环境，会使茶霉变，若是在潮湿或不通风的地下室所存的茶，那无论生、熟、陈、旧都无济于事。 <br /><br />◆第四要决：品其汤，回味温和、不可味杂陈 <br />茶气的气与生气的气字形一样，但意义却完全不同。生气的气有形而难看，茶气的气无形而感觉舒服，因为这样的形容能让我们更好的领悟。茶的吸附性是很强的，现在也有很多人发现它可用做除臭剂，证明它是很容易吸收到周围的其它味道，因此茶气也就代表了茶本身经长年累月陈放环境空间与时间所表现的好坏真伪。 <br /><br />四、普洱茶收藏 <br /><br />普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期的存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10 年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的&ldquo;熟茶&rdquo;不需要几十年，一般 2-3 年的存放就能升到较好的品质风味了。 <br /><br />一般来说普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味异味。 <br />]]>
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<subject>普洱茶吧</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>普洱茶吧</category>
<pubDate>Thu, 17 May 2007 15:38:04 CST </pubDate>
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<title>感受普洱</title>
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<![CDATA[<span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'mso-hansi-font-family:'mso-bidi-font-family:'mso-font-kerning:1.0pt;mso-ansi-language:en-us;mso-fareast-language:zh-cn;mso-bidi-language:ar-sa;">中国的茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调&ldquo;禅茶一味&rdquo;，以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人是以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的。而道家的学说则为茶</span><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 'mso-bidi-font-size:12.0pt;mso-font-kerning:1.0pt;mso-ansi-language:en-us;mso-fareast-language:zh-cn;mso-bidi-language:ar-sa;mso-fareast-font-family:宋体;"> </span><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'mso-hansi-font-family:'mso-bidi-font-family:'mso-font-kerning:1.0pt;mso-ansi-language:en-us;mso-fareast-language:zh-cn;mso-bidi-language:ar-sa;">人的茶道注入了&ldquo;天人和一&rdquo;的哲学思想，树立了茶道的灵魂，注入了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真理的美学理念和重生、贵生、养生的思想。郑板桥品茶邀请&ldquo;一片青山入座&rdquo;；曹雪芹品茶&ldquo;金笼鹦鹉唤茶汤&rdquo;；杜甫品茶&ldquo;自逢今日兴，来往亦无期&rdquo;；苏东坡品茶&ldquo;从来佳茗似佳人&rdquo;。而今品茗普洱，月有情、山有情、风有情、云有情，细细品味，能化自然的品格为自己的品格，能从茶壶水沸声中听到自然的呼吸，能从茶色陈香中去契合自然，寄情于山水，心融山水之境界。品茗品性，彻悟人生。</span>]]>
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<subject>普洱茶吧</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>普洱茶吧</category>
<pubDate>Thu, 17 May 2007 15:34:24 CST </pubDate>
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<title>普洱茶市场是否出现泡沫</title>
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<![CDATA[我直觉一向很好，有错的时候，但对的机会还是多。年多前赴云南调研，在临沧参观一家茶场，当时就有预感，普洱茶方兴未艾，将会带动一方农民致富。离开时，主人邀我题字，未加思索，提笔便写下一句：&ldquo;一片茶叶撑起一个新农村&rdquo;。 <br /><br />从临沧飞到昆明，坐车进城，一路看，大街小巷普洱茶广告触目可见。于是与陪同我的龙润集团董事长焦家良先生提起：普洱茶将成为云南的一大产业。不料焦先生大加赞成。他说，云南靠烟叶成就了一个产业，靠花叶也成就了一个产业，普洱茶仅产于云南，独具特色，成就一个产业指日可待。 <br /><br />英雄所见略同。不同的是，焦先生是实业家，他当机立断，组建了他的龙润普洱茶公司；而我一介书生，只能坐而论道，在&ldquo;21世纪经济报道&rdquo;写了篇专栏，《普洱茶的供求分析》，我指出，普洱茶要成为一个产业，关键在需求。而拉动普洱茶的需求，重点有三：一是引导消费者偏好；二是增加人们收入；三是强化产品特色。 <br /><br />这是一年前的事。回北京后，事务缠身，平日对普洱茶少有关注。大概因为那篇文章，上周收到请柬，邀我参加在西双版纳举办的首届中国普洱茶联盟论坛峰会。虽一再言明，本人不是茶专家，可办会单位隆重其事，一定让我作主题演讲。盛情之下，只好客随主便。事先没拟稿，一个半小时，谈了我对普洱茶市价的看法。 <br /><br />我看好普洱茶的商机，曾对朋友私下说过。但想不到，去年年初至今，普洱茶原料的价格会涨五倍，成品茶涨三倍。有泡沫吗？会议期间云南电视台记者访问我，我的答复是，价格升得快，未必就是泡沫。经济学说，价格要由供求定，若不存在行政干预，价格上涨，一定是供不应求。既如此，价格涨多少，当然由市场说了算，旁人不必杞人忧天。 <br /><br />其实，评论普洱茶的市价，不应就事论事，要纵横比较。从纵向看，今天普洱茶价格大涨，是因从前价格低，有补涨成分。历史上，普洱茶辉煌过，清朝达鼎盛，《普洱府志》记载：&ldquo;普洱所属六大茶山，周八百里，入山作茶者十余万人&rdquo;，当年盛况，不难想见。可近来百年，普洱茶盛极而衰。我听临沧的茶农说，以往一斤鲜叶仅九毛钱，无利可图，于是不少茶园被废弃。前天秋天，有人发奇想，组织马帮进京，媒体造势，结果普洱茶需求被唤醒，炙手可热，价格自然要涨上去。 <br /><br />问题是，价格一年涨五倍，正常吗？说过了，判断价格水平，不能只看涨幅，重点要看需求。只要有人肯花钱，你情我愿，就没有什么不妥。而且横向比，眼下一斤铁观音价格过千；一斤普洱茶卖600元，贵吗？单比价格，不贵。有人说，普洱茶品位不及铁观音，不可比。此话差也，马歇尔说，商品对不同的人，效用不同，效用的度量，就看消费者出价，若你觉得普洱茶一斤600元贵，你可以不买，既然你肯掏钱，那一定是物有所值。 <br /><br />我有个判断，今后三、五年，普洱茶的价格还会涨。据说，目前茶农每年能提供的原料8万吨；而茶商接到的订单是20万吨。不是官方数字，不完全准，但供需有缺口则确信无疑。经济学逻辑说，价高利大，茶农必会扩大种植，增加供给。而困难在于，茶树的生长周期，一般3&mdash;5年，所以我断定，短期内供求局面不会变，价格上涨势头不会逆转。 <br /><br />更长远地推测，普洱茶价格将稳中有升。仍从供给看，种普洱茶需特殊的气候条件，据专家说，只云南思茅、临沧、西双版纳等少数地方适应种植，受气候条件约束，种植面积有限，今后普洱茶的供应，不会多到哪里去。但从需求看，拉动普洱茶需求的因素却很多，容易想到的，至少有三点： <br /><br />第一点，普洱茶可以储藏。类似茅台酒，普洱茶存放年头越久越值钱。韩国中国普洱茶研究院院长姜育发教授告诉我，一柄50年的茶，目前市价达30万人民币。就是说，普洱茶不同于一般茶品，它有投资价值，可作资产收藏，如此一来，普洱茶不仅有消费需求，而且有投资需求。 <br /><br />第二点，普洱茶可以保健。流行的说法，普洱茶可以减肥、降血脂，对此，虽还没有权威机构出面作证，但只要消费者认可，事实上就成了拉动需求的因素。我不懂医药，普洱茶到底有无保健功能，不敢说。不过我相信，消费者不傻，况且此说法故老相传，至今不见质疑，想必也不是空穴来风。 <br /><br />第三点，政府扩大内需。中国经济要持续增长，必须扩大需求，很显然，当前政府的扩需重点，是摆在消费上。经济学说，收入决定消费。由此看，政府要拉动消费，必先提高居民收入。欧美国家的经验，随着收入提高，人们的饮食结构会改变，肉类食品会增加，血脂会上升，若普洱茶真有降脂功效，需求量必将大增。 <br /><br />要交待的是。我说普洱茶当下没泡沫，不等于日后不出泡沫。潜在的危险，是来在普洱茶的收藏。不错，普洱茶有收藏价值，但得有个前提，那就是稀缺。设想一下，今天大家都收藏普洱茶，待若干年后沽出，假若那时市场供大于求，你会卖到你所期望的价格吗？物以稀为贵，是简单的道理，还是奉劝消费者多一些理性、少一些盲从为妙！ <br /><br />]]>
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<subject>普洱茶吧</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>普洱茶吧</category>
<pubDate>Wed, 16 May 2007 16:19:49 CST </pubDate>
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<title>狂吃不胖的10种小偏方</title>
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<![CDATA[　q1、你少吃的是哪一餐？午餐、晚餐还是早餐？ <br /><br />　　发胖原因：再怎么忙都不要少吃早餐！不吃早饭不仅瘦不下来还可能胖更多！ <br /><br />　　第一个问题就要先问你，少吃一餐的你，少吃的是哪一餐？如果少吃的是&ldquo;早餐&rdquo;，那难怪瘦不下来啦！ <br /><br />　　出招：&ldquo;早餐&rdquo;是一天当中的第一顿正餐，最重要的一餐，而且是可以放心尽量吃的一餐。从昨天晚餐后到今天早餐前，已经空腹将近12小时的肚子，特别需要吃一顿丰盛的早餐来唤醒还在赖床的五脏六腑，帮助启动一整天的新陈代谢并补充身体能量！ <br /><br />　　q2、下一餐或上一餐吃多少？ <br /><br />　　发胖原因：少吃了这一餐，下一餐却猛吃，总热量惊人，当然还是瘦不了！ <br /><br />　　出招：记住这一句话&ldquo;总热量才是真相&rdquo;！少吃了这一餐，结果捱不到下一餐肚子就咕噜咕噜在作祟，这个时候忍不住吃下的几块饼干或蛋糕，说不定热量都比吃一顿正餐还来的高呢！就算你真的辛苦熬到下一餐，也可能因为饥饿感而吃下更多的食物！总而言之，不要以为少吃一餐就能变瘦，一整天加起来的总热量才是变胖或变瘦的真相！ <br /><br />　　知道吗：瘦身的捷径不是饥饿，而是减肥少吃饭摄入的热量！在数量相同的情况下，如果选择了低热量食品，可以不必紧张地进行瘦身！ <br /><br />　　q3、少吃也少动了吗？ <br /><br />　　发胖原因：热量摄取减少了、消耗也减少了，结果总热量还是没变。 <br /><br />　　只利用节食来减肥，本来有的运动习惯突然停止或减少，少吃，虽然热量的摄取减少了，但是停止运动也同样减少了消耗的热量，少吃也少动，结果还是瘦不下来！ <br /><br />　　出招：正确的减肥观念本来就应该是有计画的饮食加上规律的运动，两者相互协调才能达到最好的瘦身效果，少了任何一方，即使暂时瘦下来了，也很容易就遭遇复胖恶魔来缠身哟！ <br /><br />　　q4、少吃了一餐，却多吃了点心or宵夜？ <br /><br />　　发胖原因：减少吃非正餐的机会，才是最有效的少吃一餐窈窕法。 <br /><br />　　虽然少吃了午餐，却多吃了下午茶？少吃了晚餐，却多吃了宵夜？这样当然是没有效的啦！而且还会使你的身材更容易胖起来！ <br /><br />　　黑名单 方便面、臭豆腐、盐酥鸡、卤味 <br /><br />　　光荣榜 粥和清汤。 生姜粥、大蒜粥&hellip;&hellip;推荐各种美颜瘦身粥、清汤 <br /><br />　　出招：说起来很简单的道理，可是却很容易被我们忽略。你可能觉得一块小蛋糕、一杯珍珠奶茶或者一碗肉羹汤应该不算什么，但是body要告诉你的事实是，这些食物的热量都真的很惊人！这也就是为什么营养师总是叮咛我们三餐定时吃的重要性！可以避免吃下一些有得没有的高热量食物。 <br /><br />　　q5、其他两餐你都吃些什么？ <br /><br />　　发胖原因：适当减少碳水化合物摄取量，肥肉就可以少一点哟！ <br /><br />　　出招：检查一下你的餐饮内容吧！特别爱吃淀粉、碳水化合物的你，如米饭、面包、馒头、糕点、关东煮...等，体内的胰岛素经常处于激烈的上升及下降变化中。除了容易产生饥饿感之外，这些醣类食物会使体内的胰岛素大量分泌，帮助食物转化成脂肪囤积在身体里，就是这样，所以你的身材总是比别人更容易胖起来哟！ <br /><br /><br />　　q6、身体的基础代谢率下降了？ <br /><br />　　说白了就是排毒，及时把身体里的废物清理干净，告诉您以下实用方法。 <br /><br />　　发胖原因：提高身体的基础代谢率，是比少吃一餐更有效的减肥方式！ <br /><br />　　少吃好几餐也瘦不了？很有可能是因为你的基础代谢率下降了！ <br /><br />　　出招：人体的热量消耗有三个主要途径：1是饮食，占10，2是活动，占20，3是基础代谢率，占了60~70。所以基础代谢率是消耗热量的主要关键哟！由此可见，想要减肥，与其辛苦节制饮食，还不如提高基础代谢率比较实际！多运动、多喝水、常泡澡、勤按摩...等，都是有效提高基础代谢率的方法喔！ <br /><br />　　q7、身体里的是肌肉还是脂肪？ <br /><br />　　发胖原因：1公斤肌肉消耗100大卡，1公斤脂肪只能消耗掉4&mdash;10大卡！ <br /><br />　　隐藏在你身体里的是肥肥的脂肪还是结实的肌肉呢？你知道吗？每天1公斤的肌肉可以消耗约100大卡的热量，而1公斤的脂肪每天只能消耗掉4~10大卡的热量，肌肉和脂肪的热量消耗居然相差了10倍以上！ <br /><br />　　出招：身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高，反过来说，脂肪比例越高的话，基础代谢率就越低！因此，努力增加身体的肌肉量，这样少吃一餐才能变得有意义。这个问题需要考虑：减肥重要的是减体重还是看起来更苗条？ <br /><br />　　q8、每日的营养摄取均衡吗？ <br /><br />　　发胖原因：吃对食物，让身体获得均衡的营养，才可以健康的瘦下来！ <br /><br />　　想要减肥，少吃，可以减少热量的摄取，而吃对食物，让身体获得均衡的营养，才可以健康的瘦下来哟！尤其是一整天在外用餐的上班族，更需要特别注意。 <br /><br />　　出招：所谓均衡饮食就是六大类食物的均衡摄取，每日建议摄取量如下： <br /><br />　　五谷根茎类　3～6碗 奶类　1～2份 蛋豆鱼肉类　4份 <br /><br />　　蔬菜　3碟 水果类　2个 油脂类　2～3汤匙 <br /><br />　　牢牢记在心里，训练自己每天都能平均的摄取，才能健康均衡的变瘦变美！ <br /><br />　　q9、一天的最后一餐习惯在睡前吃？ <br /><br />　　发胖原因：睡前3～4小时别吃东西，避免食物囤积在体内变肥肉！ <br /><br />　　进食的时间也关系到身材的胖瘦哟！虽然你已经少吃一餐了，但是你却在睡觉前才吃下最后一餐，吃饱饱就跑去睡觉，囤积在体内的能量完全没有消耗的机会，于是就变成脂肪通通囤积在身体里啦！ <br /><br />　　出招：睡前3～4小时养成不吃东西的好习惯，这样才可以避免食物无法被消耗而囤积在体内变成肥肉喔！少吃一餐之外，也要聪明的吃对时间，才可以让体重有效率的down下来！建议睡前做些伸展运动，舒松下筋骨。 <br /><br />　　q10、少吃又变胖！怎么会这么倒楣？ <br /><br />　　发胖原因：有一餐没一餐，一有食物进入时，养分会更完全的被吸收。 <br /><br />　　出招：有一餐没一餐的饮食方式，会使身体弄不清楚正确的能量吸收时间，这个时候身体的自我保护机制就会被启动，结果会有两个情况发生：第一，一旦有食物能量进入时，身体就会大量的吸收以便储存及备用。第二，身体会自动将脂肪储存，反而先分解肌肉组织来提供能量。结果肌肉越来越少，使得脂肪比例变高，身材就越来越瘦不下来了. <br /><br /><br />]]>
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<subject>轻松生活</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>轻松生活</category>
<pubDate>Wed, 16 May 2007 16:02:45 CST </pubDate>
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<title>2007年新茶已上市，提醒茶友须慎重尝鲜</title>
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<![CDATA[　　一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。普洱茶吧 <br /><br />　　由于春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。 <br /><br />　　因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。夏茶由于采制时正逢炎热季节，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，滋味显得苦涩。秋茶采摘时虽然气候较为温和，但雨量往往不足，使茶叶显得枯老、香气较少、叶色发黄。二者都不如春茶更有营养。老茶客早已&ldquo;心中痒痒&rdquo;，喝了一个冬天的&ldquo;保鲜茶&rdquo;，总算捱到春茶上市。 <br /><br />　　但南京市卫生监督所食品营养与卫生专家指出，春茶好喝，香气浓郁，但刚采摘的新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状，因此新茶买回来宜放置一段时间，待香气更加醇厚，茶中的多酚类物质部分自动氧化，减轻对胃肠道的刺激作用后再喝。另外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物的含量较高，可使人的中枢神经系统兴奋，建议神经衰弱、心脑血管病患者适量饮用，且不宜在睡前或空腹时饮用。 <br /><br />　　专家还提醒，选购春茶时不要买太潮的，否则茶叶不易保存，很容易发霉。 <br /><br /><br />]]>
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<subject>普洱茶吧</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>普洱茶吧</category>
<pubDate>Sat, 12 May 2007 19:31:50 CST </pubDate>
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<title>专家从遗传毒性证明普洱茶具有较高的食用安全性</title>
<link>http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_viewEntry/727703.html</link>
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<![CDATA[普洱茶因其独特的保健功效及饮用价值，受到消费者的竞相追捧，&quot;普洱茶热&quot;也随之兴起。但由于其特殊的生产工艺中有微生物参与，国际上对其安全性尚不清楚。我国专家对普洱茶产品进行了遗传毒性安全性研究，结果证明，正规厂家生产的普洱茶是比较安全的。普洱茶吧 <br /><br />西南农业大学茶叶研究所所长刘勤晋教授在２５日的云南省首届普洱茶国际研讨会上说，普洱茶被冠以&quot;减肥茶&quot;&quot;美容茶&quot;等美称，大批出口，成为我国重要的出口茶类。普洱茶作为我国传统食品，已有较久的安全食用历史，目前尚没有相关的流行病毒性调查及食用毒害事例报告。但由于普洱茶生产中有一个系列微生物参与的渥堆工序，增加了成品中生化成分的复杂性和鉴定的难度，这些微生物的代谢途径和产物有待进一步研究，普洱茶的长期贮存与其安全饮用期之间的关系也不清楚。 <br /><br />刘勤晋还说，为保证普洱茶质量卫生标准高质量与国际接轨，有效冲破国际上一些借口卫生质量问题的技术壁垒，自己与同事一起，对代表性厂家生产的１年、５年和１０年三个普洱茶产品进行了遗传毒性安全性评价研究。４个茶样的小白鼠骨髓微核试验、畸形精子试验等试验结果均为阴性，表明所测试的普洱茶样和烘青绿茶样，对原核细胞、真核细胞和生殖细胞都没有致突变性，排除了普洱茶对引起染色体断裂损伤、基因碱基置换、移码等致突变性，从遗传毒性证明４个茶样具有较高的食用安全性，表明正规厂家生产的普洱茶是较安全的。 <br /><br />]]>
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<subject>普洱茶吧</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>普洱茶吧</category>
<pubDate>Sat, 12 May 2007 19:15:45 CST </pubDate>
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<title>网络时代你不能没有茶</title>
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<![CDATA[电视的诞生，给人们的生活带来了新的视听享受，世界上有大量的人每天都要面对电视屏幕度过许多时光。但是在播放电视时，荧光屏会发出一些射线，这些射线对人体有害，尤其是长时间地看电视，能引起人们的视觉疲劳和视力衰退，有试验表明，连续看电视四五个小时，人的视力会暂时减退30%。对电脑工作者来说更是长时间地、近距离地面对荧屏用眼，电脑产生的辐射对人体的损害也不可小视。为了减轻荧屏射线和电脑辐射对眼睛和身体的影响和损害，看电视或面对电脑时常喝杯茶，不失为弥补的好办法。 普洱茶吧 <br /><br />茶叶中含有多种维生素和一些微量元素，甚至比许多水果中的含量还多，对人体健康有许多好处。茶中的维生素A，有利于恢复和防止视力衰退；维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用，缺了它，常会引起流泪、视力模糊；维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分，不足时会使晶状体受损，变得混浊；维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成，以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足，会减弱眼睛的适应力和辨色能力。 <br /><br />另外，茶中还含有&beta;-胡萝卜素、钙、脂多糖、茶多酚类物质，它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。 <br /><br />其实，屏幕射线和电脑辐射对人体的损害不仅仅是视力，还会对神经、免疫力、心血系统等都有不利影响，只是表现不似视力那么直接罢了。饮茶对减轻屏幕射线和电脑辐射的危害很有益，最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿，将毒素排出，&ldquo;净化&rdquo;了身体环境。 <br /><br />所以，当看电视时，坐在电脑面前时，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何乐而不为? 小小茶叶，浑身是宝，当是常备常用之物。 <br /><br /><br />]]>
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<subject>轻松生活</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>轻松生活</category>
<pubDate>Sat, 12 May 2007 19:14:00 CST </pubDate>
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<title>排毒养颜七种经典茶</title>
<link>http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_viewEntry/727697.html</link>
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<![CDATA[<p>1. 罗汉果茶――减肥也能尝甜头 <br />　　为了保持婀娜的身材，要和甜食说Byebye。可是总有嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正、热量很低的茶，你会不会喝？罗汉果茶就是这样的佳饮！ <br />　　特别提示：虽然甜如砂糖，热量却近乎等于零。 <br /></p>
<p>2. 菊花茶――挺身而出抗辐射</p>
<p>　　由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。 <br />　　特别提示：重阳节的时候，讲究喝菊花茶酒这个传统。就是为了达到清热解毒的目的。 <br /><br />3. 普洱茶――铲除脂肪平小腹</p>
<p>　　中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。 <br />　　特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。 <br /><br />4. 艾蒿茶――清理积水消浮肿 <br /><br />　　出现浮肿尤其是脸部浮肿，会影响你工作的状态。浮肿的治疗主要是排除体内多余的水分，达到消肿的效果。在浮肿的日子里，坚持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消肿的干将。 <br />　　特别提示：长期减肥体重没有明显下降的人们，不妨试喝一喝。 <br />　　 <br />5. 乌龙茶――等量饮进酒醒来 <br /><br />　　宴会上推杯换盏，气氛越热烈，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝同量的乌龙茶。它能够防止身体虚冷，摄取酒精和积聚体内的胆固醇，带来热量。 <br />　　特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。　 <br />6. 芦荟茶――以假乱真把烟戒 <br /><br />　　吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。好烟如命的倩女俊男们，为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特苦味，是嘴馋时最好的替代品。 <br />　　特别提示：芦荟茶不仅有助于戒烟，而且促进排便及新陈代谢。 <br />　　 <br />7. 枸杞茶――时不过三治便秘 <br /><br /><br />　　枸杞茶其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就买点没特别苦味的枸杞茶喝一喝了。 <br />　　特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。 <br /><br /></p>]]>
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<subject>轻松生活</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>轻松生活</category>
<pubDate>Sat, 12 May 2007 19:12:38 CST </pubDate>
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<title>茶水疗疾别出心裁</title>
<link>http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_viewEntry/723884.html</link>
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<![CDATA[<font face="Verdana">茶水是普通的日常饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见疾病。</font>
<p><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &mdash;&mdash;防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;刷牙时牙龈易出血者：可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;晕车晕船：事先用一小杯温茶水，加2&mdash;3毫升酱油饮下。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;腹泻：茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝浓绿茶，可止腹泻。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;婴幼儿皮肤皱褶处发炎红肿时：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;过食油腻不适者：可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;胆固醇高并伴有心血管疾病者：每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。</font></p>
<p><font face="Verdana"><font face="Verdana">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </font>&mdash;&mdash;食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡茶水。</font></p>]]>
</description>
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<subject>轻松生活</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>轻松生活</category>
<pubDate>Fri, 11 May 2007 01:25:21 CST </pubDate>
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<title>哪些病人不宜饮茶</title>
<link>http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_viewEntry/723882.html</link>
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<![CDATA[<font face="Verdana">&mdash;&mdash;患有便秘的人不宜饮茶。因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。</font>
<p><font face="Verdana">&mdash;&mdash;患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。</font></p>
<p><font face="Verdana">&mdash;&mdash;患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。</font></p>
<p><font face="Verdana">&mdash;&mdash;患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。</font></p>
<p><font face="Verdana">&mdash;&mdash;患有溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。</font></p>
<p><font face="Verdana">&mdash;&mdash;患有泌尿系统结石的人不宜饮茶。由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。</font></p>
<p><font face="Verdana">&mdash;&mdash;发烧时不宜饮茶。因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减以至消失。因此，发烧患者不宜饮茶。</font></p>]]>
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<subject>轻松生活</subject>
<author>moyuanru</author>
<category>轻松生活</category>
<pubDate>Fri, 11 May 2007 01:23:00 CST </pubDate>
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