我从医学院毕业后，从事健康行业好些年了，对于这个行业的方方面面应该算是比较了解的。这些年大家都追求健康，特别是退休的老年人。不论是所谓的健康专家还是各种健康产品的商家，都狠狠抓住了人们的这一需求，通过各种途径大肆宣传，并使用各种手段将利益最大化。由于火热追求健康的人们对于人体营养健康保健基础知识的无知和缺乏，使得很多所谓的健康专家、劣质保健品、暴利健康商品呈泛滥之势。骗取了很多人的辛苦钱，甚至害了一些人，比如这次听信专家生吃泥鳅上百人患病住院的事件。希望通过这次事件，能给追求健康的人们以警醒。

    在此揭露下这些所谓养生专家的手段：1、在他们的养生理论中，还是有一些基础的正确的理论，但为了吸引大众眼球，让人们觉得他们“高”，他们就会宣扬一些闻所未闻的新理论（其实就是伪科学）；2、大量出书，到处宣传；3、利用各种手段炒作自己，扩大知名度。

    我奉劝大家：不要再盲目追随所谓的专家养生了！

    要想健康养生，作为营养师，我建议大家最好能学习一些常用食物的营养知识和日常基本的保健知识，不要盲目追随所谓的专家养生。对于健康书籍和节目，要取其精华去其糟粕，最终总结出科学的适合自己的营养保健方法。

    在此，我推荐几位真正的好健康专家：赵霖教授、钱会南教授、陈昭妃博士；另外在健康教育界，素有“北有洪昭光，南有梁浩材，东有杨秉辉，西有万承奎”的说法，这几位都是全国知名的健康专家。
    我再给大家推荐几种好的实用的健康运动：步行、太极拳、八段锦、瑜伽、五禽戏。 
    大家要想看电视上的健康节目的话，我只推荐cctv的健康之路、中华医药栏目，毕竟是国家台，科学权威性高。

    最后，祝大家身体健康，天天开心！

     我觉得这个问题和其他很多问题一样，都涉及到一个“度”的问题。

     其实瑜伽本身是很好的，就像中国的太极拳和气功，是一种在民间传播上千年的健身运动方式。近些年来，瑜伽在全球更是广为传播；特别是在我国，由于人民健康意识的提供，加之商业利益的驱动，更是将其高速过度的产业化。这才造成了上述文章里提到的：许多瑜伽培训班夸大瑜伽功效、瑜伽练习者盲目跟从并急于求成、从而造成健康隐患等问题。
    

     因此，建议练习瑜伽的朋友，正确的科学的对待瑜伽锻炼：瑜伽只是所有锻炼方式中的一种而已，不要将其神话。练习瑜伽的朋友，要注意均衡营养，平和心态，科学的锻炼方法，不可急于求成，请记住：瑜伽是一项循序渐进的锻炼；任何科学的锻炼都需要持之以恒才会有效。

     另外，建议学习瑜伽的朋友可以参考张惠兰的瑜伽书籍和光碟，是她早在80年代就将瑜伽传播到中国，而且央视体育频道专门推出过她的瑜伽课程。

     最后，祝愿所有热爱健康的朋友们都能通过适合自己的科学的方式获得健康美好的生活！

（作者：杨璐瑛，qq 36385408，邮箱：noriko007@126.com。如要转载，请务必保留作者、联系方式及文章来源，谢谢！）

    人体所需的营养素有七大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、膳食纤维、水。

  1、蛋白质：是构成人体组织、调节各种生理功能不可缺少的物质，也是酶、抗体及某些激素的主要成份。其可促进机体生长发育，维持体内水分的正常分布，参与许多重要物质的转运，并供给热能。

  （蛋白质生物学价值：是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分，可用氮储留法测得。蛋白质生物学价值=储留氮/吸收氮 * 100。食物蛋白质的生物学价值高低，主要取决于食物中必须氨基酸的含量和比值。食物蛋白质的必须氨基酸比值与人体必须氨基酸需要量比值越接近，则该食物蛋白质的生物学价值越高。通过粗粮和细粮、荤食和素食搭配食用，可起到蛋白质的互补作用，更有利于健康。）

常见食物蛋白质的生物学价值

     2、脂类：是人体的重要组成部分，包括中性脂肪和类脂；前者主要是脂肪和油，后者是磷脂、糖脂、类固醇及固醇、酯类、脂蛋白等。其在人体内的营养功能主要是：供给热量；是人体器官和组织的重要成份；供给不饱和脂肪酸；促进脂溶性维生素的吸收和利用；对蛋白质有庇护作用。

    3、碳水化合物：包括食物中的单糖、双糖、多糖等。是热能的主要来源，也是构成机体组织成分的重要物质。膳食中的碳水化合物主要由粮谷类、根茎类、薯类、豆类供给。

    4、水：水是人体的重要成分，在人体内起着重要的作用：水是运输营养和废物的载体；水是体内各种正常生理功能得以顺利进行的物质基础；水是体温调节剂；另外，如食物的消化吸收、体内酸碱平衡的维持、肌肉关节的润滑调节等，也都离不开水。

    5、膳食纤维：包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。膳食纤维对人体的重要作用：是肠道里的“清道夫”，清除肠道里的“垃圾”及毒素；有通便的作用；可有助于减肥；有除脂降糖的作用。含纤维素较多的食品是海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌澡类，黄豆、红小豆、绿小豆、豌豆等豆类，以及水果蔬菜等。

    6、维生素：是维持人体正常物质代谢所必须的低分子有机化合物，主要参与各种酶的组成。在体内维生素既不供给热能，也不构成人体组织。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足生理需要，必须由食物供给。维生素种类很多，根据其溶解性可分为脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B1、B2、B6、B12、C、PP等）两大类。

    7、无机盐：人体内的各种元素，除碳、氢、氧、氮以有机物形式存在外，其余的元素都统称为无机盐（也称矿物质）。钙、镁、钾、钠、硫、磷、氯 7 种元素的含量占无机盐总量的99.9%，称为宏量元素；其它元素含量极少，称为微量元素（其中的铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、锡、硅、氟、镍、钒等14种元素是机体生命活动中不可缺少的，称为必须微量元素）。无机盐在人体内不能产生和合成，且在新陈代谢过程中每日都有一定量排出体外，故必须由食物来提供。

蛋白质 生物学价值	蛋白质 生物学价值	蛋白质 生物学价值
鸡蛋黄 90	牛 肉 76	玉 米 60
全鸡蛋 94	白 菜 76	花 生 59
鸡蛋白 83	猪 肉 74	绿 豆 58
牛 奶 90	小 麦 67	小 米 57
鱼 83	豆 腐 65	生黄豆 57
大 米 77	熟黄豆 64	高 粱 56

（作者：杨璐瑛，qq 36385408，邮箱：noriko007@126.com。如要转载，请务必保留作者、联系方式及文章来源，谢谢！）

    二、均衡营养与居民膳食宝塔：

  （一）均衡营养基本包括四个方面的内容：1、一个人每天摄入的全部食物所提供的能量，与每天所消耗的能量基本平衡；2、一个人每天吃的所有食物种类多样化，搭配合理，保证摄入的营养素种类齐全、数量充足，能满足肌体需要；3、饮食有规律，不暴饮暴食；4、实现均衡营养是一个长期的过程。

  （二）中国人居民膳食宝塔：提供了一个营养上比较理想的膳食模式，若能很好的应用膳食宝塔来进行日常饮食安排，长期坚持下来，会对身体健康有很大的促进作用。

（作者：杨璐瑛，qq 36385408，邮箱：noriko007@126.com。如要转载，请务必保留作者、联系方式及文章来源，谢谢！）