保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，怯除的功效。
营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。

营养价值
啤酒被列为营养食品，称为“液体面包”，那么黄酒被誉为“液体蛋糕”是当之无愧的，黄酒营养之丰富，在世界酒体中是罕见的。
氨基酸总含量每升高达6770.9毫克，尤其是人体必需的、而人体本身又不能含成、只能依靠从食物中提取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助长人体发育的、多数谷物中缺乏的赖氨酸，其含量有啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。黄酒有明显的减除疲劳、增加体力之功效。

饮用方法：冬季加温至40—50度饮用最佳。此时酒液呈琥珀色，香馥芬芳，醇厚甘鲜，妙不可言。盛夏季节，黄酒宜存放在3度左右冰箱内，冰镇饮用，冰镇饮用，亦可加冰块。湖泊色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清热且不易醉人。