<![CDATA[郑州赛尔福职业博客]]> 2010-12-13T09-54-16 CST bokee.net Copyright (c) 2005, sairfu 粉条耐煮剂|粉丝耐煮剂|粉皮耐煮剂 2010-12-13T09-54-16 CST 2010-12-13T09-54-16 CST 2010-12-13T09-54-16Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://6807375 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html 销售心得 赛尔福牌粉条耐煮剂|粉丝耐煮剂|粉皮耐煮剂：新客户在购买的赛尔福牌粉丝粉条改良剂前一定要报清产品主要原料，虽然都是淀粉，但红薯粉，土豆粉，玉米淀粉等各不相同，在改良剂和分散剂的要求上有时区别很大，本公司研发中心对上述原料物理化学性质进行过深入系统的研究，想了解这方面的粉丝粉条生产者可向本公司技术部质询，也可派技术员到本公司接受免费培训；目前社会上粉丝粉条应用工程学研究的单位很少，研发人才短缺，这也就是许多粉丝粉条加工厂很难买到有效实用的专用粉丝粉条改良剂，相反买回的大都是些打着粉丝粉条改良剂增筋剂旗号，其实大都是不能用的面粉增筋剂的真正的原因，浪费了大量的时间和精力，错过最好的产品发布商机，同时也希望粉丝粉条生产设备商，特别是生产自熟机设备的，能和本公司合作，共同为粉丝粉条凉皮加工厂做好服务.---淀粉制品研发员刘延华

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]]> 年糕改良剂|年糕增筋剂|赛尔福 2010-10-11T08-19-49 CST 2010-10-11T08-19-49 CST 2010-10-11T08-19-49Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://6145595 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html Default Cloumn 年糕改良剂|年糕增筋剂|赛尔福：目前市场上年糕主要成份仍然是糯米，配合少量的粳米，消费者对此产品色泽要求很高，微黄，色泽晶莹剔透感觉，不能太白，一般糯米做的往往是乳白且色泽暗淡，缺乏卖相，筋度差，易返生，再加上年糕水分含量高，易变质，许多年糕生产者很是头疼，本公司的年糕改良剂包括：年糕增筋剂，年糕柔软剂，年糕增白剂，年糕保鲜剂，能很好解决上述问题。]]> 香肠增脆剂|烤肠增脆剂|赛尔福牌 2010-09-15T09-10-29 CST 2010-09-15T09-10-29 CST 2010-09-15T09-10-29Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://6001356 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html Default Cloumn 赛尔福牌香肠增脆剂|烤肠增脆剂：本品与玉米淀粉，水结合，做好的肉丸热吃是脆性的，冷吃是韧性的，把丸子冷冻后口感更佳。添加量及方法：一般按照肉馅总量的40%添加肉丸改良剂水溶液即可；在肉馅斩拌时按照需要量添加，添加量越大弹性脆度越好。具体做法看产品说明书。

联系方式：0371- 63373522 63373533  传真：0371-63363656  邮编：450000 

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]]> 海产品增白剂|水产品增白剂|赛尔福 2010-09-01T10-57-48 CST 2010-09-01T10-57-48 CST 2010-09-01T10-57-48Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://5902694 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html 销售心得 海产品增白剂|水产品增白剂|赛尔福：本产品能促使水产品中的色素分解，如水垢色素，水藻色素，及水产品本身血色等色素由可见光区变为紫外光区，从而达到脱色增白作用，同时还能起到消毒、杀菌以及降低微生物指标的作用;用于鱼丸肉丸等肉制品当中，增加其白度，光泽度，鲜艳度，增加食欲和购买欲，增加水产品的商品属性。添加量1-3/千，使用方法看产品说明书。

（温馨提醒：目前海产品制品在世界范围内发展的速度与家禽制品相比处于遥远的落后状态，特别在中国尤其如此，原因是多方面的，除了水产品本身的特点及生产设备落后外，更多的是相关水制品添加剂，改良剂研究滞后，如防腐保鲜剂方面，许多水产品加工企业存在乱用，超标，违禁使用添加剂的情况，这就导致了许多水产品加工企业在产品包装上要么写着不含任何防腐剂，要么什么都不标，这是不科学的，是违背食品法规的，存在潜在的信誉危机和安全风险。）

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]]> 供应河粉强筋剂|河粉增筋耐煮剂|赛尔福 2010-08-26T08-57-03 CST 2010-08-26T08-57-03 CST 2010-08-26T08-57-03Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://5828372 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html Default Cloumn 赛尔福牌河粉强筋剂|河粉增筋耐煮剂：目前社会上米制品应用工程学研究的单位很少，研发人才短缺，这也就是许多米线河粉加工厂很难买到有效实用的专用米粉米线改良剂，相反买回的大都是些打着米线河粉改良剂增筋剂旗号，其实是不能用的面粉增筋剂的真正的原因，浪费了大量的时间和精力，错过最好的产品发布商机，同时也希望米线河粉生产设备商，特别是生产米线自熟机设备的，能和本公司合作，共同为米线河粉米皮加工厂做好服务.--米制品研发部主任赵明凯

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]]> 糕点保鲜剂|月饼馅保鲜剂|赛尔福 2010-08-19T13-39-03 CST 2010-08-19T13-39-03 CST 2010-08-19T13-39-03Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://5772946 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html Default Cloumn 赛尔福牌糕点保鲜剂|月饼保鲜剂：本品是一种专用于糕点，月饼馅料的复合食品添加剂，能有效延长年糕，蛋黄派，绿豆糕,桃酥,沙琪玛，桃酥,月饼,莲蓉馅、豆蓉馅、豆沙馅、枣蓉（泥）馅、栗蓉馅、水果馅、果仁馅、果蔬馅及其他风味馅等的保鲜时间长，保持糕点，月饼馅料的自然风味，目前该类产品主要问题是防腐剂超标及超范围使用，本产品能很好地解决上述问题，添加量：1-3/千，使用方法看产品说明书。

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]]> 水果保鲜剂|蔬菜保鲜剂|赛尔福 2010-08-09T14-54-36 CST 2010-08-09T14-54-36 CST 2010-08-09T14-54-36Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://5702604 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html 行业快讯 水果保鲜剂|蔬菜保鲜剂|赛尔福:本品是新一代复合生物防腐保鲜剂，不仅能有效的消毒、杀菌以及降低微生物指标，延长水果，蔬菜的保鲜期，最关键的是保持其天然色泽和风味，各项指标符合国家标准。安全放心，添加量：1-3/千，使用方法看产品说明书。

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]]> 玉米面条增筋剂|玉米面条改良剂|赛尔福 2010-05-17T14-07-26 CST 2010-05-17T14-07-26 CST 2010-05-17T14-07-26Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://5088996 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html Default Cloumn 玉米面条增筋剂|玉米面条改良剂|赛尔福：功能作用1, 增亮防复色，保持面制品的色泽在四十八小时内不复色;2、增加筋度硬度耐煮度，有嚼劲，口感爽滑，是高档餐馆做高档面条，挂面，板面，夹馅条，刀削面，油泼面,水饺的首选3，增重保鲜（2-3天），防异味，提高吸水速度和吸水率，解决了湿面条不能保存，湿面条厂不能扩大规模这个行业难题，特别是夏天高温高湿的环境;4，缩短达到最佳水合状态的时间，增强弹性和可塑性的功能，有效提高面制品操作性能和机械加工性能，使面制品水煮不浑汤、晾晒不断条,不弯曲。5，增加产品品种，提高产品档次，添加鲜面条改良剂，速冻面条改良剂的面条售价是目前市场普通面条的2-3倍，满足普通人对高质量产品的需求及高端人群的日常需要，改变面条经营者几种产品一个价的局面（这方面可参照馒头，市场上一般的0.2元/个，好的，如多福多馒头0.625元/个），好看好吃好卖，填补市场消费空白.
      （温馨提醒：添加鲜面条改良剂生产出来高档面条必须在包装和货架上与一般面条区别开来，包装要上档次，货架要干净整洁，盖布要求是全新的，给于好的服务，这样才能客户盈门。目前市场上的面粉增筋剂主要通过Vc增筋，其特点地添加量少，增筋效果明显，缺点是硬度耐煮度延展性不好，但迎合了面粉厂降低成本的需求，遗憾的是从2008年6月1日，新的国标不允许在面粉中加Vc，赛尔福研发中心开发的增筋酶2号能很好地结决这个问题，让产品既能增加筋度硬度耐煮度，又能增加面制品的延展性，适合水饺（如是水饺厂建议用专用的赛尔福牌速冻水饺改良剂），烩面拉面（如是烩面拉面馆建议用专用的赛尔福牌会面拉面改良剂），板面，面条，挂面，刀削面，油泼面或通过二次加热的空心面条，冷面等面制品，安全放心；如是麻辣食品，因其与一般的面制品要求相差很大，建议用麻辣食品增筋剂，弹性好，柔软度高.目前新标准还不为太多人知，建议面粉加工者或添加剂经销商多看看食品法规，这对企业和个人发展都很重要，只要是工业级的或者是国标准不允许的都严禁添加，一旦曝光，一切的努力全归为零，“三鹿事件”教训深刻呀！---面制品研发部研发员黎明辉）.
  烩面拉面拉条增筋耐煮剂：是技术部主任李志远博士利用粉体工程和生物技术研制而成的，能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散参透至蛋白质的网状结构中，保水性能优越，复水时间短。目前赛尔福是全国最大的烩面拉面粉改良剂生产商。

 主要成分：赛尔福牌烩面拉面粉改良剂是以进口脂肪酶、蛋白酶，天然植物胶为主体辅以食用淀粉复配而成，外观为干燥流畅性良好的精细白色粉沫。

（温馨提醒：目前市场上对高档烩面拉面的要求是色亮，延展性好，口感筋道好吃；低档拉面烩面主要是对白度要求很高，面制品的白度现在市场上大都是化学增白，国标严禁添加，其实只要让烩面拉面增亮不复色，口感筋道，就会受欢迎，白度是表象，不可片面追求之.
                     
                  拉面，拉条，烩面与面条，挂面，刀削面，油泼面，板面共同之处就是增筋，不同的是前三项不光增筋还要有很高的延展性，后五项对面制品的硬度要求高些；目前市场上拉面拉条烩面增筋用的化工产品增筋较多，价格较便宜，长期食用对人的肝肾毒副作用很大；赛尔福研发部开发的增筋酶1号延展性较明显，超量添加对人体无害---面制品研发部研发员黎明辉）

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]]> 高效腐竹增筋剂的增重作用 2010-05-05T10-14-44 CST 2010-05-05T10-14-44 CST 2010-05-05T10-48-19Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://5012275 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html Default Cloumn                   （温馨提醒：由于设备工艺差别，腐竹厂在长期的生产过程中形成个人习惯，有时还带有明显的地域特点，购买前请勿必向销售人员说清以前添加剂的用法---是直接撒入还是先溶解后加入，这点很重要，否则走弯路代价也很高吆，来回调货浪费时间还比较麻烦，当然现在赛尔福已成功研制出通用型的，两种方法都可达到最佳效果，公司的相关产品的的销售人员都很专业，按她们说的去做就行啦，会让你满意的！）]]> 豆浆保鲜剂|豆芽保鲜剂|赛尔福 2010-04-30T09-18-43 CST 2010-04-30T09-18-43 CST 2010-04-30T09-18-43Z tag:sairfu.blogchina.com,2005://4992077 sairfu http://www.bokee.net/blogmodule/weblogcomment_index/sairfu.html 行业快讯 豆浆保鲜剂|豆芽保鲜剂|赛尔福：适用于鲜豆浆，豆腐，豆干，豆腐丝，千张，豆油皮，腐竹,豆芽等豆制品，能抑制豆制品中微生物生长，延长豆制品的保鲜期，在高温（150℃~300℃）、高压1.7~6.0MPa情况下，效果依然明显，解决了普通豆制品防腐剂不耐高温高压的弊端，豆芽由于在栽培的过程中就需要保鲜，建议用专用的豆芽防腐保鲜剂，目前豆制品主要质量问题菌落总数超标、违规使用苯甲酸，违禁使用保险粉,如有些腐竹厂添加的增筋增白剂主要成分是保险粉，吊白块，这些物质不仅增筋增黄还具有防腐功能，经营者不仅没有意识到危险性，反而自认为产品高效，质量好，从而导致甲醛，二氧化硫超标，这也是目前一些腐竹厂家经常被查处的主要原因，所以腐竹厂家选择添加剂一定要慎重,不要听别人如何口头保证，自己把握自己命运，防腐保鲜，建议用本公司专用的豆制品防腐保鲜剂。添加量：0.1-0.3%，使用方法看说明书。
                  （温馨提醒：由于豆制品较多，对防腐保鲜有不同的要求，单个防腐保鲜剂根本解决不了所有豆制品，本公司可以说是国内对豆制品防腐保鲜及相关添加剂调查研究最多的公司，专业技术人员做了大量的试验，当初也失败过好多次，但最终都走向成功，经过几年的发展，有大量的相关产品客户一直在用，且都是食品级原料，与一些小厂随意配料相比，不用担心安全问题。）

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