长沙湘味源美食培训机构
咨询QQ:3328.6362.00
联系人:李飞经理 电话:135.4866.8662 微信同号 加此微信可以了解更多培训动态
卤串串培训,如今卤串串很火,教你卤串串核心配方,学卤串串就能轻松开店。
卤串串的种类很多,有家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、萝卜、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖,牛肉丸,鱼丸,鹌鹑蛋等等,而所有的东西仍然是用竹签穿成串
学习内容
1.核心底料制作技术; 2.秘制调味技术; 3.藤椒味制作; 4.红油味制作;5.菜品的保存方法; 6. 经营开店指导。
卤串串项目介绍
一:中草药的认识以及药用功能;
二:制作设备和正确的使用方法;
三:底汤的熬制和时间的掌握;
四:制作配料和药材的搭配;
五:制作技术与注意事项;
六:成品的保鲜、增香工艺;
开店流程
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
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学习过程:
第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场
市场调查
1、利润高,成本低;
2、风险低;
3、市场宽:有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
4、无季节性:每天都有消费需求,全年经营都是旺季,全年盈利不是梦想
湘西泡菜培训品种
1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15:莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡莲花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜,34豆皮,35海带,36蒜苔,37刀豆,38粉皮,39神仙豆腐等
学习口味:原味,酸辣,酱香,酸甜登4种口味;
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湖南粉面培训品种:
香辣牛肉(粉、面),麻辣牛肉(粉、面)
香辣牛杂(粉、面),麻辣牛杂(粉、面)
香辣牛腩(粉、面),麻辣牛腩(粉、面)
红烧排骨(粉、面),红烧肉码(粉、面)
虎皮鸡蛋(粉、面)三鲜码子 (粉、面)
木耳肉丝(粉、面)红烧肥肠 (粉、面)
红烧猪脚 (粉、面) 肉末(粉、面)
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间
1:自由安排学习时间,随到随学;
2:学习时间一般为三到四天左右;
3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,包教包会,学会为止
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寿司培训内容 )
1 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法;
2 寿司常用酱料配方与制作方法;
3 各种寿司的制作方法与动手操作。特别优惠 赠送鲜调果汁技术 。
(寿司培训费用 )
三、日本寿司培训内容:
1、卷帘寿司类: 青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等;
3、反卷寿司类: 肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等;
4、手卷寿司类: 火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷寿司、田园水果卷、厚蛋烧手卷、蟹子加州卷等;
5、手握寿司类: 鳗鱼手握寿司、三文鱼手握寿司、墨鱼嘴手卷、黑椒腌熏肉手卷寿司、濑尿虾手卷、花之恋手握寿司、鱿鱼手卷等;
6、饭团寿司类: 鲜虾美乃滋饭团、芥末鸡肉饭团、田螺海鲜酱饭团、腌肉芝士饭团、青瓜梅子饭团、火腿泡菜饭团、油扬寿司等;
7、压模寿司类: 三文鱼箱寿司、腌肉芝士箱寿司、烤鳗鱼箱寿司、棒棒虾箱寿司、吞拿鱼箱式寿司、蟹子青瓜箱寿司等;
8、创意寿司类: 浪漫樱花寿司、锦绣花寿司、心心相印寿司、果蔬寿司、樱田千层寿司等等。
培训内容:
原味炒板栗 糖炒板栗 风味炒板栗
培训课程:
1.介绍炒板栗机器、设备的使用.购置;
2. 讲解炒板栗所用配料的作用及使用方法;
3. 板栗的选材及处理方法;
4. 炒板栗用料的调配;
5. 从原料到成品的制作的全过程实践操作;
6. 店面选址及经营管理技巧
自我实践:
1:师傅旁边检查指导
2:自己操作所有流程,制作出成品
3:阮自我思索,老是引导,熟透操作流程
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学习时间:
1:自由安排学习时间,随到随学
2:学习实践一般为三到四天左右
3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定
包教包会,学会为止
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浏阳蒸菜技术学习内容:
1.浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2.蒸菜汁的配方和制作方法;
3.双椒料的腌制技术;
4.豆豉辣椒油的选料和制作技术;
5.各色菜品的搭配方法;
6.蒸菜时间与火候的掌握;
7.蒸菜设备的选购及使用方法;
学习类容:
鱼类的系列:如剁椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼,鲤鱼),红烧鲤鱼;
腊味的系列:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔)、家乡腊肉、腊鱼尾、豆辣鱼块;
肉类的系列:如豆辣排骨、香辣鸡块、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉 、汽水肉丸、香芋排骨、口味鸡;
蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸干豆角、蒸芋头梗干、蒸干苦瓜、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干、蒸鸡蛋干;
蒸其它类:蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角,荞麦外婆菜、水蒸蛋、粉丝娃娃菜;
培训课程安排
长沙湘味源美食培训机构
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理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
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长沙湖南自助水果捞培训机构
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自助水果捞材料:它以各式新鲜水果作为基本原料、加以不同的原材料,如:西米,红豆,珍珠,双皮奶,布丁,龟苓膏,烧仙草等等,制作简单,吃起来冰爽浓香可口,主打的新鲜水果有:芒果、草莓、奇异果、木瓜、香蕉芒果、圣女果、猕猴桃、菠萝,桃子,李子,橙子,黄瓜,葡萄、西瓜,火龙果等等块块果粒;
学习内容:西米,红豆,珍珠,双皮奶,布丁,龟苓膏,烧仙草,奶茶,不同水果的处理
自助水果捞实际操作内容
1、自助水果捞的体系叙述;
2、自助水果捞的水果,不同原材料等材料的选购;
3、自助水果捞水果加工出来的基本技巧;
4、自助水果捞辅助材料的工艺步骤;
5、自助水果捞运营定价准则;
6、运营选址与生意窍门,经营经验。
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武大郎烧饼培训
1、 制作材料的挑选与作用介绍;
2、 老面发酵技术,面团制作手法;
3、 肉馅的搭配及鲜香味的调制;
4、 饼制技术;
5、 烙饼要领制作技术;
6、 各种馅料制作技术。
武大郎烧饼培训课程安排:
1、发面的配料比列及和面的手法技术
2、醒面的时间长短分秒告知和热冷水的兑和
3、武大郎烧饼所用的二十多种调味料认识熟悉及性能
4、武大郎烧饼配方酱的比列及学员实际动手操作 出品时亲口品尝
5、挂盐配方和武大郎烧饼刷酱配方及实际操作
6、武大郎烧饼制作全流程及制饼独门技巧
7、武大郎烧饼的制作设备使用维护和采购信息
8、预算分析市场收入行情及风险回避和创业着手生意流程和管理方法
武大郎烧饼培训时间
1:老师一对一授课
2:自由安排学习时间,随到随学;
3:学习时间一般为三到四天左右;
4:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,包教包会,学会为止
鱼粉培训内容
1.培训鱼粉的汤底制作。
2培训鱼粉配料的挑选。
3.培训鱼肉的处理。
4.培训鱼粉的煮汤步骤。
5.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
培训种类:
鱼头粉,鱼尾粉,鱼片粉,鱼杂粉等
鱼粉培训口味:
酸辣鱼粉
三鲜鱼粉
红汤鱼粉
麻辣鱼粉
1.鱼粉原材料的认识和选用;
2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法;
3.鱼块的腌制与煨制方法;
4.辣椒油的制作方法;
5.调味配菜的制作方法;
6.开胃小菜的制作方法。
长沙湘味源美食培训机构
咨询QQ:3328.6362.00
联系人:李飞经理 电话:135.4866.8662 微信同号 加此微信可以了解更多培训动态
三大保证:
1、我们的口味正宗,保证味道
2、我们的培训项目教会,保证技术
3、我们所以项目免费加盟,保证技术后期免费来学
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富
长沙湘味源美食培训机构
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邵阳米粉学习品种:
牛杂粉面、牛肉粉面、肉丝粉面、排骨粉面,红烧肉粉面,木耳肉丝粉面,辣椒炒肉粉面等多样佐料码子。
邵阳米粉学习内容:
1、中草药的认识、挑选、配比及初加工;
2、邵阳米粉高汤的配方与熬制技巧;
3、邵阳米粉红油的配方与熬制技巧;
4、牛肉、牛肚、等加码的卤制方法与技巧;
5、高汤、肉质等汤料的保存;
6、经营邵阳米粉店常用设备及调料采购信息;
7、开店指导:店铺选址指导等;
8、店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流
学习时间
1:师傅一对一指导
2:自由安排学习时间,随到随学;
3:学习时间一般为三到四天左右;
4:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,包教包会,学会为止
包教包会 学会为止
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