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    义征王怪味怪鲜卤坊圆你的厨师老板梦想!

     烹调的境界是推新守旧，超越自我。提高自身的厨艺，是我一生的心愿，超越自我的厨艺，是我一生的追求，与您交流厨艺，我将尽我所能。和您探讨厨艺.是我们成为朋友的开始。
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    如果以“顾客是上帝”的理念要求企业员工以顾客为尊，为顾客提供更为优质的服务当然无可厚非。 “上帝”理应得到足够的尊重与礼待，但尊重和礼貌都是双方的，顾客也要“顾德”，不能违背起码的相互平等、相互尊重的原则才好。遗憾的是，很多企业以“顾客是上帝”为由要求企业员工迎合甚至满足顾客所有的要求则未必妥当。因为上帝不会无礼，而顾客却经常发生“无礼”的错误。《扬子晚报》就曾转载了这样一条新闻：一位酒店服务生在推门送客时，不慎碰到一位顾客的胳膊，服务生忙不迭赔礼道歉，但这位顾客却得理不饶人，破口大骂；上海某餐厅在晚间营业时，由于突然跳闸停电，食客竟趁黑逃单；武汉某商场为顾客备了几百把“雷锋伞”，结果借出去的伞除了一小学生归还外，其余的竟有借无还……面对这样的“上帝”，我们如何能够坚持“顾客永远是对的”的原则？面对这样的顾客，我们又如何能够“参照第一条” ？（服务理念第一条：顾客永远是对的；服务理念第二：如果顾客有错，请参照第一条）另一个更为可笑的例子是，在“顾客是上帝”的理念指导下，湖南某酒店餐饮部的女经理竟然总结出一套“发嗲服务法”并授之于麾下的服务小姐。该女经理训示服务小姐要尽量用眉目和身体语言来招徕挽留顾客，要“零距离”接近顾客，甚至发生身体接触，并要求做事、说话都要肉麻，用“发嗲”招呼顾客，越肉麻客人会越喜欢。试想一下，如果这也算是“顾客是上帝”的话，是不是中国所有的酒店都应该再“改进改进”，以满足 “上帝” 更多需求，招揽更多顾客（最好别收费）。

    上帝不能被抢夺

    “顾客是上帝”在第二次世界大战以来一直统治着世界营销史，但如今这看似至高无上的营销理念似乎将要崩溃了。因为，每一个企业都不能回避其获得利润的本质，每一个企业都在试图“抢夺上帝”和“征服上帝”。哈佛大学商学院教授迈克尔·波特（Micheal E.Porter）针对企业的竞争环境，提出了著名的波特模型，波特认为，企业最关心是它所在产业的竞争强度，而竞争强度又取决于“潜在的竞争者”、“现有的竞争者”、“替代品的生产”、“供应者的讨价还价的能力”及“购买者的讨价还价的能力”这五种基本的竞争力量。显然，在这五种竞争力量当中，“现有的竞争者”、“潜在的竞争者”和“替代品的生产”与企业竞争的直接结果显然就是“抢夺企业顾客（上帝）”；而“购买者讨价还价”背后的直接原因就是“竞争者”或“替代品”能够提供更高质量和更低价格的同类产品。因此“顾客压价”实际上间接地转化成了企业与“现有竞争者”和“潜在竞争者”之间的竞争。企业一旦面临顾客的压价要不屈服于这种压价，要不将顾客拱手送给自己的竞争者，从而“失去顾客”；表面上，大部分“供应者”并不直接抢夺企业的顾客。他们只是凭借于自身产品的质量和市场优势，通过提高企业投入的“要素价格”与降低“单位质量价值”的能力，从而影响现有企业的盈利能力和竞争能力。例如大型的纺织布料供应商相对于小型的分散的服装厂商来说，这种“供应方讨价还价的能力就十分明显。或者，某供应商的产品具有明显的质量优势，而市场上无法得到这种高质量的产品，或者是企业的“转换成本”相对高于从供应商那里获得的利益，此时的“供应者讨价还价的能力”尤其突出。事实上，这种“供应者的讨价还价能力”同样转化成了与“现有竞争者”之间的竞争，最终导致对企业顾客的抢夺。因为只有“竞争者”或“替代品”愿意以更高的价格购买“供应者”的产品，这种“讨价还价的能力”也才能表现出来。同样，企业要不接受“高价”的原料投入生产，降低盈利，要不被“竞争者”获得这种优势，抢夺更多的顾客。从这个意义上来说，营销就是战争，顾客就是企业要占领的阵地。所有的企业竞争聚焦于对上帝（顾客）的抢夺！难道“上帝”也可以被抢夺？

    上帝不分三六九等

    上帝最平等。然而，顾客天生不平等，天生就有三六九等之分。荣登全球16位顶尖管理大师之列的佩珀斯先生和罗杰斯博士，根据顾客对于企业的价值，将顾客划分为三类：最有价值顾客（MostValuableCus-tomer）、最具增长性顾客（MostGrow-ableCustomer）和负值顾客（BelowZeroCustomer）。他们的观点是，企业应当视最有价值顾客和最具增长性顾客为“上帝”，而对负值顾客不但不能视为“上帝”，而且必须最快地抛弃掉。因为负值顾客给企业带来不了任何价值，只会耗用企业资源。确实如此，据统计，英国航空公司65%的利润由35%的顾客创造。俄亥俄州哥伦比亚第一银行全部的利润则是由10%的顾客创造，80%的顾客让银行赔钱。“平等待客”是自古以来的经商之道。虽然“抛弃九等顾客”的观点目前并没有得到企业界和顾客的普遍的接受。但对企业来说，与那些为企业创造了75％—80％利润的20％—30％的那部分重要顾客建立牢固关系，则无可厚非，将大部分营销预算花在那些只创造公司20％利润的80％的顾客身上，无疑也是一种浪费或是效率低下。这是一个不容争论的事实。事实上，无论是一对一营销还是顾客关系管理技术等现代营销思想已经以一种“顾客分类管理”的方式“不公平”地对待了“三六九等”不同级别的“上帝”：2002年，摩托罗拉中国公司新设了大客户部，专为大客户提供更为周到细致的服务；中国联通成立客户关系管理中心，实施顾客分类管理；中国移动为其80万月消费1000元以上的客户赠送精美的《世纪虹》内刊……如果你因为自己是“上帝”而为此愤愤不平，试想一下，如果送一份五元钱的外卖，为了确保准时送到，还要打的。我们是否需要为这种服务精神喝彩？

   “上帝”不喜欢热闹

    上帝喜欢热闹。礼拜天是上帝最开心的时候，因为这时候上帝的信徒总会集中于教堂赞美上帝。然而，顾客并不是这样。很多时候顾客需要清静，需要一些私人空间或者说是需要一个合适的环境。他们不喜欢被人打扰，更不喜欢多余的“服务”。曾经，我和一位外国朋友在一家菜馆用餐，刚一落座便围上来五六个穿着各种闪光面料服装啤酒促销小姐，个个甜美可人。但他们为了抢夺有利地形，争先恐后地介绍啤酒，却将我的外国朋友挤得差点跌倒，皮鞋也被小姐们踩了个花脸。这样的“服务”只考虑自身的利益，根本不管顾客的感受，实在是让人难以接受和恭维。和朋友一块儿吃饭本来是件轻松愉快的事，但面对五六个促销不成功决不罢休的“围攻者”，让我们一点兴致都没有了。朋友告诉我说，这种啤酒促销简直就是一种骚扰，让人觉得很不安，在国外饭店里根本没有这种情况。

    员工比“上帝”更重要

    “顾客第一”、“顾客至上”的口号我们已经喊了很多年。好象从没有人怀疑过它的科学性。然而，确实有这样一家企业，它放弃了“顾客第一”的原则，倡导的是“员工第一，顾客第二。”这就是美国西南航空公司。西南航空公司总裁凯勒认为：“如果认为‘顾客永远是对的’，那就是企业主对员工最严重的背叛。事实上，顾客经常是错的，我们不欢迎这种顾客。我们宁可写信奉劝这种顾客改搭其它航空公司的班机，也不要他们侮辱我们的员工！”诚然，没有顾客的存在也就没有企业的存在。但从另一方面来说，企业的员工是顾客的直接接触者，是向顾客传递价值的关键。要想让顾客感到满意、得到尊重，企业必须首先让自己的员工感到满意、得到尊重；要想让顾客得到真诚完美的服务，企业必须首先对自己的员工提供真诚而完美的服务；要想为顾客提供一流品质的产品，必须首先将自己员工的素质塑造到一流；如果在顾客前面，我们的员工必须矮人一等，必须抛弃自尊，如果我们的员工连起码的人格尊严都得不到满足，他们又如何能够提供出一流的服务？事实上，对企业来说，员工也是顾客，是企业的“内部”顾客。从这个角度来说，“员工第一”理念的提出，非但没有否定与弱化“顾客至上”，反而是对“顾客至上”的一种更深层次的理解，它准确地丰富和发展了“顾客”的内涵，使之更具有现代意味。这才是真正的以人为本。面对这样的尊重和关爱，西南航空公司的员工能不感动？

    上帝不需要互动

    上帝从不与信徒对话，更不参与信徒的生活。然而，顾客并不是如此。在信息时代的今天，人们已经越来越不能够满足于纯粹的商品交易，而要求能够直接与企业对话，甚至是参与企业。而互联网的出现更为企业互动提供了前所未有的机会和方法，它们赋予了顾客选择信息、回应公司以及与全世界人士谈论公司和品牌的能力。微软公司在推出视窗95时曾出现过一天打来40000个电话的情形；麦当劳曾在1996年举办了一项头奖为100万美元的益智问答比赛，数天之内就有十几个网站提供比赛的答案，其中的一个网站提供了3500-6000个问题的答案；97年发生的恒生笔记本电脑事件，因一名用户的电脑得不到有效的维修而要求网友在网上粘贴其与恒升交涉的经历文章。结果，在网上和网下的媒体上，引起轩然大波，事件引起的退货高达2451万元。尽管恒升在以后的法院裁决中胜诉，但却得了个“赢了官司，输了声誉”的下场。这些例子说明，在网络时代，由于信息传播的广泛性和迅速性，企业营销的任何瑕疵都有可能给企业带来灾难性的打击。特别是高技术产品在其市场投放初期，由于技术上的不确定性，面临着顾客反馈信息、不断改进产品性能的任务，因而建立与顾客密切的联系，倾听顾客的心声，加强双方的交流便显得尤为重要。有研究表明，一个品牌的层次与其顾客参与的程度存在着一种正比的关系。如果企业品牌在顾客心目中的层次和地位越低，顾客参与企业的愿望也相对较弱，而如果一个品牌在顾客心目中的层次和地位越高，甚至是认为这个品牌关系到自己的切身利益，那么这个顾客就越愿意参与这个企业的各种活动，企业与顾客的关系越紧密，特别是当他们将品牌视为一种精神品牌，这种参与程度可以达到最高境界。因此，这就要求企业必须改变以往的单向的灌输式信息传播方式，而尽量与顾客进行沟通和互动，让顾客参与其中，才能建立起长期的稳定的顾客感情和友谊，从而立于不败之地。

    与其将顾客当上帝不如将顾客当朋友。

     奥运(搜吧)分村运动员餐厅24小时开放，可同时容纳450名运动员就餐。为满足来自不同国家运动员的饮食需要，奥帆委运动会服务部在菜单设计上充分考虑了地区性特点，其中70%为西餐,30%为中餐，提供包括非洲及加勒比海菜式、亚洲菜式等来自世界各地的著名菜式。为了让运动员品尝到更多美味，补充更多的营养来应对体力消耗较大的比赛，赛事菜单每8天就要循环一次。此外，为保证帆船比赛运动员的海上用餐，组委会准备了特制的餐包，以保证食品的保藏温度。

     一日三餐300个品种

     奥帆委运动会服务部为各国运动员、教练员们准备了丰富的餐品。光早餐就有80多个品种，包括牛奶、果汁、水果、蛋类、面包类、色拉、意大利面、印度汤等等，午餐和晚餐各有100多个品种。也就是说，一日三餐中，运动员和随队官员们将有300个左右品种的菜式可供自由选择。在提供的菜品中，当然少不了中国元素，记者了解到，水饺、烤鸭等传统菜式因其知名度而入选。

祝贺盛会空前，北望五环相连，京城焕然一新，奥林匹克飘扬，运动身心健康，圆润四海健将，满足世人愿望，成为一段佳话，功绩世代相传。
百年设梦想，千天将梦圆；奥组委栋梁，重任肩上扛；莫负民众望，筹办斗志昂；千天圆梦日，举国庆祝忙。
挥洒民族个性，感受华夏文明，时间一分一秒的把我们带向北京奥运会，希望北京奥运会将会是最好看的一届，我为北京而骄傲，为中国而骄傲。
千年历史的泱泱大国，千年文化底蕴的深厚积淀，千年民族梦想的殷殷期盼，千百万人的关注与祝福，千千万万个日夜的不懈努力与付出一下子汇聚成为了只有千日的待，奥林匹克色彩终于有了中国红，中华民族的伟大腾飞不再是梦想，让五环旗飘扬在北京的上空。
富强、民主、和谐，我们生存的同一个世界；更高、更快、更强，我们憧憬的同一个梦想！
高举“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”三大理念，宣传全国各地蓬勃开展的“迎奥运、讲文明、树新风”活动，宣传残奥会“超越 融合共享”的理念，宣传奥运筹办工作中逐步形成和展现的奥运精神！
从我做起，为奥运奉献自己的力量，相信北京奥运会将举世瞩目的一届，预祝奥运会圆满成功。
北京2008！是我们共同的梦！为奥运喝彩！为北京欢呼！让我们与北京随着梦想一起远航吧！我志愿！我参与！我奉献！我更加的快乐！迎奥运！讲文明！树新风！重在参与！参与比取胜更重要！
北京奥运在我心，我爱中国！
“同一个世界，同一个梦想”，同一个网络世界，三峡在线预祝2008北京29届奥运会圆满举行，让世界为中国喝彩！

百年设梦想，千天将梦圆；奥组委栋梁，重任肩上扛；莫负民众望，筹办斗志昂；千天圆梦日，举国庆祝忙。
挥洒民族个性，感受华夏文明，时间一分一秒的把我们带向北京奥运会，希望北京奥运会将会是最好看的一届，我为北京而骄傲，为中国而骄傲。
千年历史的泱泱大国，千年文化底蕴的深厚积淀，千年民族梦想的殷殷期盼，千百万人的关注与祝福，千千万万个日夜的不懈努力与付出一下子汇聚成为了只有千日的待，奥林匹克色彩终于有了中国红，中华民族的伟大腾飞不再是梦想，让五环旗飘扬在北京的上空。
富强、民主、和谐，我们生存的同一个世界；更高、更快、更强，我们憧憬的同一个梦想！

祝福奥运,好运北京!

核心提示：臭豆腐+猪脚=臭脚=中国男足——这是一家饭店老板对中国足球的新解，也是他家饭店的一道新菜。

　　浙江在线07月18日报道一位球迷饭店老板把自家饭店一道用猪脚和臭豆腐为原料的特色菜取名为“中国足球”，以表明自己对中国足球“恨铁不成钢”的态度。
 
    而这道特色菜名也引来许多不同的看法，褒贬不一。

　　在市区百汇路上有一家新开的“口吕品”饭店，在这家饭店一楼大厅的一面墙上挂着“十大怪菜”的照片和说明，“中国足球”就是其中一幅。在照片上，记者看到“菜名：中国足球；25元；主料：猪脚；配料：臭豆腐”等字样，这就是被一些市民认为哗众取宠的那道菜。

　　“口吕品”饭店的老板叫王利，今年26岁，从读初中开始就喜欢上了足球。前两个月，自己在店里研制特色菜的时候，一道以臭豆腐和猪脚为原料的原创菜，让他来了灵感。“臭豆腐加上猪脚不就是臭脚，臭脚不就是中国男足嘛，所以就把菜名叫做"中国足球"了。”王利说，中国男足太不争气，也就配叫臭脚，尤其是这次世界杯预选赛，那表现用臭脚还都是客气地形容。虽然对男子国足很有点怒其不争的感觉，但是，王利认为“中国足球”这道菜还是蛮好的，是很好的下酒菜。

　　记者随即在街上采访了一些年轻男性市民，一些人认为菜名取得蛮好，很形象地概括了男足的特点。

　　不过，另外一些市民却提出了自己的不同看法。一位姓叶的先生说，虽然中国男足表现很差，但是中国足球却也包含了女足，女足的表现相对男足来说，不应该一起影射，或者单独把菜名叫做“中国男足”。

　　还有一位宋先生则表示，此举欠妥，有哗众取宠的因素。另外，这样的影射也不好，有点不礼貌。