川菜起源于古代巴国和蜀国，从秦汉至三国得较大发展，以花椒、姜和茱萸为代表佐料，古代川菜已形成享誉海内“尚滋味”、“好辛香”的传统。辣椒大约在公元前2000年已在南美秘鲁由印第安人栽培；乾隆14年（1749年）前后，由印第安人驯化的海椒（即辣子、辣椒、辣火、番椒、辣虎）逐渐融入川菜，川人始与中南美洲印第安阿兹特克人、印加人、玛雅人和加勒比人在口味上暗通款曲，嗜辣的近现代川菜应运而生，晋升中国八大名菜之首。川菜发展至今，与葱、姜、蒜、圆葱、藠头、豆豉、郫县豆瓣等配合，历经清末民国，逐步形成地方风味极其浓郁的体系，发展出23种味型、30多种烹饪方法、4000多个菜肴点心品种，筵席菜、便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五个大类组成，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，世所公认。“蜀风流”餐厅大力发掘川内各地特色名菜，推陈出新，以地道、乡土风味引领川菜潮流。 【文】xoym@163,com叶湘川

蜀风流•美食赋

【诗歌】 135 858 72009 九段沙

无皇家之奢华，有乡土之地道；

非南北之杂陈，本巴蜀之风味；

访天府之山水，取川渝之奇诡；

用顶真之功夫，做良心之细活；

通食材之秉性，重滋味之调和；

遵四时之伦常，换五行之食谱；

掌精妙之火候，成蜀中之风流。

风物各有先天，一碗自成一味；

麻辣并非全部，山川奇珍滋补；

辣到底辣起舞，麻到家没话说；

点不吃水煮鱼，来大盘品风流；

小菜名妙趣多，四川民风幽默。

不求闻达诸侯，喜得高朋满座；

比做天下豪筵，任由公众评说。

叶湘川为同乡申红军作

电  邮：xoym@163.com

2008年11月28日于上海

生命中有你呼应，人生才不再如飘逸浮云；感激您和亲朋惠顾、乐意品评，本店上下才能静心做好菜、细心做服务。您我以味香系，敬请细细品味川人“一菜一格、百菜百味”的精巧用心；钟情探索，在幸福陶醉的熏熏然、麻舒舒、舒坦坦感觉中，您不难体悟本店“风物各有先天，一碗各成一味”均来之不易，赞叹天地造化之神奇；当您举起鞭子，我们就一起进步；当您放下鞭子，我们将无所适从……每一次，您和家人朋友收获亲情、友谊和欢聚的喜悦，请同时带走本店全体职员由衷的祝福……并记得，我们在这里恭迎您再次亲临……

蜀风流•感恩•自序

——蜀风流CEO申红军专访

【文】叶湘川 135 858 72009 编辑整理

吾名红军，蜀中不才，自谓“好吃狗”。半生追随业界翘楚，梦游南北，自感小有所获；顾客满意乃生意兴隆之前提，吾不屑机巧，乃秉承高品质菜品、贴心真诚服务为经营之大宝，以地道川菜、适中价位、细水长流，结天下食家同好之欢心。

鄙人极景仰同为川人的大文豪、美食家苏东坡，慕其率真洒脱之风而极欲效仿，遂搜其传世真迹集成“蜀风流”做店招；饰以如意祥云，寄托崇尚先贤、经营传播美食的开店理念。与芸芸众生逍遥人间，吾知摒弃尘世浮华之不易；念及蜀中美食荟萃、新意迭出，深怀返璞归真、回归乡梓之向往；有所不舍，遂以“蜀风流”小店，贻笑大方于往来美食家，权当为好吃客同道寄托超尘脱俗、玩味美食的饕餮之乐。

本小店为喜饕餮之乐的同行者营造品味地道川菜的热闹氛围，用心寻觅家乡街头小巷，访遍自贡、蓬莱久负盛名的“单刀会”……广安“邓家菜”……雅安“三香三椒三料七滋八味九杂”……绵阳“酱香醇厚”……乐山“跷脚牛肉”……宜宾“怪味鸡”……达州“灯影牛肉”……攀枝花“羊肉汤”……“蜀风流”开业首推数百道菜肴即各具特色：不吃水煮鱼、一品风流、风流霸王汤、辣起舞没话说等等，真正做到“风物各有先天、一碗各成一味”，既让人大快朵颐，又惹人会心一乐，饶有情趣。

感恩命运能让我们在繁华、美味之间相遇，一段喧嚣的晌午时光，一夜星辰的觥筹交错，思乡的巴蜀游子，让地道的巴蜀乡土风味真切呈现，不再遥远；即便不能带您无尽徜徉博大精深的川菜海洋，珠海拾贝，至少能让您体验到一群赤诚的游子对家乡故土的热爱，对川菜文化近乎虔诚的膜拜……

135 858 72009叶湘川xoym@163.com

二零零捌年十一月二十九日 于上海

经典川菜•蜀风流记

【诗】135 858 72009九段沙 

豪气浓、辣子红，美酒飘香蜀风流！

好味道、赞风流，人人争做过江龙。

风物各有先天，一碗自成一味：

味蕾起舞，麻辣辛香皆英雄；

唇齿留香，烹炒煎炸归传统；

归去来兮，出门三步两回头。

不怕辣？香蟹辣虾做先锋；

辣不怕？沸腾鱼蛙戏红油；

怕不辣？朝天椒中找龙凤；

怕辣不？清蒸炖品暖肺腑。

经典川菜大不同，原来店中有吾兄；

蜀中老友尚古风，放达东坡最推崇。

年少学登堂，追随高人百事通；

而立同变革，京沪两地行无常；

不惑思退隐，申江小店传衣钵；

东坡真迹常翻覆，店取美名蜀风流。

135 858 72009叶湘川xoym@163.com

二零零捌年十一月二十四日 于上海

【文】135 858 72009 叶湘川

序：天王星在太阳系距日排序第七，是颗巨大的淡蓝色气体行星，光环体系复杂、美丽，色彩斑斓；古希腊神话中，天王星被看作第一位天神--乌拉诺斯（Uranus)统治整个宇宙；他与地母该亚结合，生下了后来的天神；是他费尽心机将混沌的宇宙规划得和谐有序。

天王星^®品牌系列学生笔以矫正、培养青少年正确书写习惯为己任，经过大量科学实验大胆改革、创新笔尖结构，对握笔姿势、角度和落笔力度进行深入研究，按照人体工程学原理探索出一套标准、舒适的书写方法，潜移默化纠正原来不正确的书写习惯，轻松自信地写出一手好字，赢得航天城实地参观机会。

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夜色好浪漫，大爱有千般；

太阳系九连环，天王星独傲岸；

王者风范，睥睨古今匆匆过客。

鹊桥看星空灿烂，银河无边浩瀚；

巡天路漫漫，情歌唱不完。

飞天飞天外，嫦娥月宫暖，

人间再无倒春寒。

同学少年，相携款款；

壮志在胸，把酒言欢；

挥毫泼墨，谱写豪情千千万！

万象成真，旷世奇情梦幻惊叹！

叶湘川旅途咏叹《天王星》抒怀

2008年10月28日     周  二  沪粤

一场没有硝烟的世界经济大战

http://news.21cn.com/luntan/wangyou/2008/09/24/5237244.shtml

编者按：在金融风暴爆发源头的美国倒掉一大批投行、银行、按揭资产管理公司等虚拟经济巨头，受损、蒸发的无非是纸上财富，中国等相关债权国经由实体经济巨额商品贸易多年积累的美元外汇事先买下的巨额债券则成为真正的牺牲奉献，这样与美国相比才是真正损失惨烈。回过头来，美国的实体经济部门却并未在这场危机中遭遇实质性的损失，反而获得了更有利的条件与中国这样发展中国家的实体经济竞争；这样，中国不仅为价格成倍暴涨的石油、铁矿石、大豆等大宗进口物资买单，而且以很小的代价轻而易举地夺走了中国等国家经济发展的巨大成就，控制了中国的食用油、洗化用品、果汁饮料等与国计民生息息相关的产业门类和经济部门，并有迅速扩大的趋势。美国金融资产缩水这样看来更像是通过破产赖账的形式掠夺了中国等国家的巨额财富，再通过实体经济的寡头企业挤压、收编、操控中国等国家的实体经济；中国去美国抄底泡沫不断破裂的金融机构等于飞蛾扑火一样悲壮，肉包子打狗一样有去无回，与其这样不计成本地去给美国送钱，不如支撑中国的品牌化支柱产业做大做强做到进军海外收编对手的地步更加实在。

自去年美国“次贷级”事件爆发至今，全球的各种经济危机此起彼伏，资源价格暴涨引发前所未有的通货膨胀，一场没有刀光剑影、没有血肉横飞的世纪战争正在残酷地演绎。

这是一场非常奇怪的战争。“战争的发源地”在美国，“战火”却在亚洲和欧洲燃烧，特别是中国“战区”，已经酿成“燎原之火”。在这期间，美国股市从14000多点，下跌到11000点，跌幅为21％，而中国股市从6124点下跌到1802点，跌幅竟达70％。

按照常理来分析，美国是此次全球金融危机的重灾区， “次贷级”之后,“房地美”、房利美”、“雷曼兄弟”等金融机构祸不单行，危机一浪高过一浪；而中国是“经济长期看好”，只持有少量美国的次级债券，但是，其结果却是美国响巨雷，中国下暴雨。“雷曼兄弟”计划裁员6％，而广东东莞这样一个原来的县级市，竟然倒闭了数千家中小企业，几十万工人“下岗”。

这是一场非常蹊跷的战争。这次世界金融危机的罪魁祸首美国，小布什一方面动用了前所未有的“行政手段”来挽救本国的经济，甚至运用法制来限制纽约股市的做空行为。他们将调度近万亿的美元来托市，纽约洲的检察官将调查股市的做空交易，并对几家濒临倒闭的顶级金融机构实施国有化；可是，他们在另一方面，却对中国政府指手画脚，不断提出无理的要求。美国不是“强迫”人民币升值，就是反对中国政府救市。

连锁加盟，照妖镜大破敛财骗局

——大话招商9骗局、加盟有风险创业须慎重

【文】 熊志林  叶湘川

大话招商系列一、加盟有风险创业须慎重

现实生活中，有多少经销商、加盟商开张不多久，就陪着不具备资质的招商盟主、连锁总部殉葬？

有多少经销商、加盟商做着倚靠招商盟主/连锁总部发财的白日大梦？原本为了规避风险，反而稀里糊涂地掉进以圈钱为目的的合同诈骗陷阱，遭遇更大的风险——赢了官司赔光了钱、跑断了腿、流干了泪……

又有多少经销商、加盟商发现上当受骗之后，希望埋葬做局坑蒙拐骗他们的招商盟主/连锁总部？那怕黑道白道，实质都根本难以找到回本讨说法的路子。

第一部分   非法连锁加盟骗局大曝光

加盟有风险，创业须慎重，光有热情远远不够；更何况在热火朝天的创业市场中，还混杂着大量不断变种的非法连锁加盟骗局。希望这句在股市、汇市、房市等场合经常出现的老生常谈展开我们之间这次对话之旅，通过以下的阐述，能真正带给准备通过连锁加盟这样的方式展开自己和家人创业之路的大小投资者有益的启迪，增强他们的自主保护意识，避免更多糊里糊涂创业悲剧的不幸发生。

近十年来，招商经济和连锁加盟在中国蓬勃发展，蔚为壮观，但政策法规相对滞后、市场监管缺失和盲点过多，连锁加盟招商展会过多过频泛滥成灾、导致对入场招商单位审核形同虚设，来者不拒助纣为虐；具备极大成本优势的网络招商风行，大大降低了诈骗成本、提高了诈骗敛财的速度，让某些侥幸之徒很容易快速实施波及全国乃至全球的虚假招商加盟诈骗，而且虚假招商加盟的诈骗行为、名称、形式象病毒一样不断变种，已经出现了很多“人才济济”、冠冕堂皇的集团化诈骗团伙。他们的诈骗招数通常如下：

1、 【阵地战从容不迫】这些诈骗团伙通常都在国内外合法注册，披着集团、连锁加盟总部、国际集团、国际连锁机构等令人崇敬向往的“虎皮”；他们是打阵地战的，通常不到整个体系彻底崩盘不会撤离；而且他们精通法律，智囊团队中有强悍的律师队伍帮他们从合同、说辞等方面规避责任，少数不服气想讨回损失或为损失讨个说法的投资加盟商，很容易被他们拖垮或轻松击溃。整个“局”做得极其机巧、奥妙无穷，也极其容易快速逃脱法律的监管和惩罚，甚至巧用法律成为其保护伞，出了事由其智囊团中无比强悍的律师或律师团队将受害者和法律玩于股掌之间，镇定自若地一边打官司一边诈骗，根本犯不着撤离市场放弃既得利益惊慌逃跑，让绝大多数投资加盟商防不胜防！政府机构单单从法律条文上也奈何不得他们。

防范措施特别提示：以成功企业家或者外商身份入驻高级写字楼,【办公高档豪华】，企业CIS、VI识别体系完善，员工BI、MI理念行为也清晰规范，西装革履气派十足；这部分诈骗团伙的连锁总部和正规的连锁加盟招商机构表面上十分相象，最大的差别就是投资者加盟连锁后，多数因为这样那样的原因总是经营不长久，主要原因可以参考第9条。

这些团伙在各种媒体上很难看到其负面报道，一方面他们的公司冠冕堂皇，另一方面他们的盈利模式让外行总有雾里看花的困惑感，第三方面他们是许多媒体广告费和展会展位费慷慨的提供者，有得钱赚他们中的绝大多数在业绩压力下会睁只眼闭只眼。

第四方面也是最重要的一方面，这些家伙到案发时要么帐目一塌糊涂，根本难以查清，主要连锁加盟收入和销售收入都直接打入公司老板或老板亲信的私人帐户，一旦进帐就被迅速转移，公司帐户上通常只保留日常开支的费用；要么他们的往来帐目异常清楚明白，上缴税收也很及时，这些高明的敛财团伙很清楚不必招惹政府监管执法部门的关注，用如此轻易得来的钱财上缴税费为他们赢得“利税大户”的好名声，对于他们继续在这个世界上“光明磊落”大张旗鼓地长时间聚敛更多钱财，意义非同凡响。

比如曾经轰动一时席卷上亿元的“得意馆”咖啡连锁加盟诈骗案，就掺合了传销和非法集资等多种行骗手段；相信大多数加盟商都还记得“得意馆”工作人员信誓旦旦的盈利承诺，每次展会招商时呼天动地的浩大声势不仅令周围正常招商的参展商头疼不已，也让您记忆犹新、历历在目吧。

2、 【游击战灵活机动】这些打游击战的团伙，象流寇一样四处流窜作案，根本不顾及法律后果，一个项目一个招牌一套骗术一个“局”，钱骗得差不多、纷争发展到快难以招架时会玩搬家、失踪、变换法人代表等游戏；而此时，这帮人的另一个项目、类似骗术设置的新“局”可能又在这个或那个城市悄然火爆起来；据说这类型小贼毛有的几十家全国串联、分立山头行骗，各个团伙分别用不同的身份在全国不同城市租赁或购置了办公室，托盘的是一帮大佬级的黑白黄道人物，跳到前台操作的则是另一帮“职业经理人”级别的大小喽啰，轮番出现在相同场所，换不同的牌子很容易为前面已经被曝光的团伙成员掩护，又大大降低了办公室搬家、装修费用。

防范措施特别提示：当然，这是那些初出道、瘪三式的诈骗团伙，【衣冠楚楚或灰不溜秋形式多样】，一切都不规范，少数在各大城市中心租用小面积办公房，大多数散居城市非中心甚至偏远地段，以广告和展会“捕捉”自投罗网的远方投资加盟商为主。但无论老实憨厚、精明狡诈，那种耐心、细致、察言观色，确定无疑是人中龙凤，在快速起家之后，也很快会通过真假境外注册、扯虎皮拉大旗，升格披上前一种成功企业家或外商的诱人身份。不少有所谓“欧美日”背景宣传的项目就是如此这般操作的。

这些家伙因为圈钱手法相对拙劣，招致的民怨直接，常常见诸媒体和网络，通过百度网站http://www.baidu.com输入该连锁总部的名称或商标、商号，即“XX”＋“骗”或“欺骗”、“骗局”、“真相”、“圈钱”、“劣迹”等字样，很快能找到这些家伙行骗过程、特点、主要成员、受害投资加盟商、媒体评论、政府执法机构观点和查处记录在网上早已经公开的信息。

比如前些年席卷600多万元加盟款项的“大海饰品”连锁加盟项目，席卷2亿元以上的“麦肯基”、“麦肯姆”洋快餐微小型店铺连锁加盟项目等。

3、 【形象塑造引发崇拜】核心成员包装，比如真假留美博士、海龟、经营奇才、领袖气质、名人合影、领导合影、真假二三流明星代言……有少数学着香港或海外那些黑帮大佬，搞点捐资助学、慈善义举、竞选名目繁多的“十佳人物”、“杰出青年”，让人油然生出敬意，实则骗取名誉之后大肆宣扬，达到欺世盗名、包藏祸心的目的。戴着光环的人渣祸害更加让加盟商防不胜防，正如那些台上讲廉政、台下搞贪赃枉法的大小官员一样，投资加盟者和政府执法监管部门更加需要加大力度严加防范查处。

4、 【密集宣传广种薄收暴利营生】上述公司都很舍得宣传、广告，密集成团或单独搭台出现在杂志、报纸、电视招商栏目中，网络宣传也因为显著的成本优势和丰富多彩，越来越多被高效利用。有的项目多年来宣传攻势不减，令常人怀疑能否收回宣传成本；其实，这样的担忧纯属杞人忧天，这些专事设套骗钱的公司，对其骗局都有精心的测算，并且时时调整策略应对变化了的市场、进化了投资加盟商，他们成功率极高的连锁加盟招商行动“套得”的利润，总是远远高于他们投入的成本。

5、 【投资回报接近夸张不着边际】他们的任何项目几乎都有十分诱人的投资回报分析图表，同时配以竭尽夸张的宣传，比如“投资三五万、年入上百万”、“下一个百万富翁就是您”、“没有风险的赚钱项目”、“投资XX项目几代生活不用愁”……反正纸上谈兵不会对任何人负责，而且面对投资加盟商的疑问，他们都有一套严密的回答模式、处理技巧【比如请其团伙中的上线、甚至头面人物出面】，那就是几乎任何要求都大胆承诺，毫不犹豫得令人毋庸置疑，使到访者或电话咨询者对他们一切以加盟商、投资者为核心的服务态度和几乎完美的高效能服务体系赞叹不已。当然，最后兑不兑现那是后话，对于这类以圈钱为最终和唯一目的的连锁加盟企业而言，金蝉脱壳之计其实早已经安排妥当。

6、 【频频组团全国巡展】他们频繁地出现在全国各地的正规连锁招商展会上，而且动辄以豪华装修、庞大阵容出场，甚至锣鼓喧阗、呼天动地到了令人咋舌的地步，比一场马戏表演还热闹，其中实质在上演一场心理暗示催眠下的诈骗狂欢。通常展会开始半天之后，大大小小的加盟意向名单开始挂满了展台四周，到三四天的展会结束，加盟意向名单中很大一部分已经换成了投资加盟名单；其实两类名单都很难详细考证，做“托”的，受骗的，混杂其中，让人难辨真伪。在这样场合下受骗加盟的投资者，哪怕旁边亲朋好友如何规劝、提醒，都很难回头，和赵本山大叔《卖拐》忽悠得找不着北的范大厨师状态差不多。展览公司介绍这些企业出展费最爽快，因为骗钱实在太容易，犯不着在那点展会费用上和主办单位罗罗嗦嗦。

7、 【人盯人服务到“家”、样板店雾里看花】无论在连锁加盟招商展会上，还是您亲自到其总部考察参观，样板店实地探访，都非常热诚，而且采用人盯人战术，结合程序化流水作业。其实所有的参观、考察都是在其完全掌控之中的，连锁招商加盟总部自然不必说，那些样板店多半是其设置的，接待员工无论以直营店、加盟店的身份说话，肯定都专捡动听的讲，看到的具体经营状况无论好坏，他们都有办法自圆其说；其中也不乏受骗上当后被收买，成了为虎作伥的傀儡和进退维谷的可怜虫。几个回合下来，大大小小的投资者多半已经被他们的迷汤灌得差不多了，晕晕糊糊恨不得赶快签合同交钱。

8、 【九头鸟不同名同主，圈钱游戏大小通吃】为了吸引各种类型的投资者，有的连锁加盟招商诈骗集团将同一类项目，按照金额几千、几万、几十上百万，包装成外人看起来互不相干的公司，实质紧密关联，大小通吃；比如洗衣连锁加盟企业，可能您刚开了一家，紧邻您或在周围不远处很快又会开出规模比您大或比您小的一家或若干家不同品牌的洗衣连锁公司。自然，短暂繁荣、仿佛已经看到盈利前景的养家糊口项目，迅速卷入血拼境地……经常会出现这样的情景，在某些社区，呼啦啦起来好几家洗衣连锁店，对于社区居民洗衣多方便、多便利啊；但三五个月之后，可能各家资金都血拼殆尽，又都纷纷关门歇业，甚至出现将居民衣物席卷而逃想以此扳回一点损失的可怜又可恨的上当受骗的投资加盟者。殊不知几家的血拼关门，只是为那些幕后狂赚的连锁加盟总部再次制造了一次圈钱的条件，也总有不知死活的投资加盟商前赴后继地反复上演“开关店”的悲喜闹剧。当然，并不是所有的洗衣连锁公司都是诈骗性质，但因为众多诈骗性质的连锁加盟项目出现，也使那些正规连锁公司陡然面临巨大的竞争压力，在有限的市场容量下，倒闭关门的也不少。

9、 【赚钱项目傻瓜都会、简单之极何须加盟？】容易被用来诈骗的项目，或者分析那些诈骗的项目，不难发现都极其简单易学，操作简便；比如早期饲养蚯蚓、蝎子、海狸鼠、家庭酿酒设备等名目繁多的骗人项目，先高价卖种、卖设备、卖原料，许诺全部高价回收，要么根本养不活，要么到养成后根本找不到人收，要么总是达不到其验收标准，令投资加盟者老身费力、血本无归。还有前两年所谓“麦肯基”微小型洋快餐连锁加盟企业，境外来的外籍诈骗团伙捞足了油水卷款几千万消失得无影无踪，只留下了国内做傀儡的小喽啰接受警方盘查。

有的则在理念上确实新鲜劲。很得初入社会、创业心切的青年男女欢心，得到广大本钱小、力量弱的下岗职工青睐，比如玩具出租连锁项目、女性饰品连锁项目、小型咖啡连锁项目、花种草项目、手机美容项目等。

其中的一些项目自始无效。早就被这些连锁加盟招商总部证明永远没有盈利可能的项目，比如曾经风靡大江南北、长城内外的“玩具出租连锁”项目，轻信后投资经营的加盟商不仅在经营三五个月后发现自己上当受骗，还因为在收取大量会员费后根本无法按照总部预先精心设计的运营模式向会员提供服务，频频发生经营难以为继的加盟商被会员客户围攻被迫离乡背井远走他乡的悲剧；而事情被曝光后，受到媒体责难的基本上都是加盟商，总部通常轻描淡写地就将责任推脱得干干净净，而公众和执法机关往往不解其中最根本的原因，让那些前赴后继拉起大旗做总部的骗子老板们名利双收。

有些是连锁加盟招商总部在价格上疯狂加价。让加盟商根本不可能盈利，如果经营勤奋，自己到城隍庙、义务小商品城等直接进货，部分能够继续经营下去，但利润绝不可能象那些人吹嘘的那样高；因此，这样没有技术含量的项目，加盟等于平白无故地多出一道流通环节，还不如不加盟的好，自己考察市场、请人设计装修好店面才真正能享受到创业做老板的乐趣和成就感。