胡萝卜虽好，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用及烹调方法有很大关系。

　　β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。此外，β-胡萝卜素属于脂溶性物质，只有当它溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，被人体吸收，所以胡萝卜用油炒，或和其他含油脂类食物同食，可达到加倍滋润的效果。此外，还可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖，但注意烹调过程中不可放醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，明显降低胡萝卜的营养价值。

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★泰拳
　　泰拳是泰国的国技，亦是一项十分吸引人的活动，电视台每天都要播映泰拳比赛的录像。每逢周末，大大小小的拳击场都要举行泰拳比赛，男女老幼只要有机会，都如醉如痴涌到拳场观战。
　　泰拳比赛的场面既壮观又残酷。每场比赛必须经过五个回合才分胜负；每一回合三分钟，中间休息两分钟，如果一方昏倒不醒，裁判数到10，仍起来就为失败者。比赛的赛台约有八平方米，在赛场中间，周围围着两根粗绳，四面是石级式的座位，最前面的几排长椅子是两名裁判员；一名计时员和医生的座位。左边的乐队通常由三人组成，乐器有笛子、鼓和钹。当乐手奏乐时，拳师们便以严肃的态度步入比赛场内。在拳赛前还要举行宗教仪式和表演他们的拜师规矩，据说，如果两位拜式相同，就表示双方同承一师，就不必比赛了。赛时拳师解下头上束的“神带”，戴上橡皮手套和保护下部的硬罩，不穿上衣，只穿一条短裤，手走的腕部要缠上宽一寸的长绷带。
　　现在，泰国中等以上的学校，多把泰拳列入体育课，以便使这一世界上独特的拳术更好地流传下去。

六.泰国旅游景点
★曼谷（Bangkok）
　　曼谷是泰国的首都，同时也是全国政治、经济、文化、交通中心。面积1565。2平方公里，地处湄南河入曼谷湾的河口平原北岸。曼谷的气候十分炎热，最高气温高达摄氏38度，年平均气温大约在摄氏28度左右。
　　由于泰国的气候温暖潮湿，在加上土地肥沃，所以泰国是世界著名米仓之一。稻米输出是泰国重要外汇来源，而曼谷也就成为世界三大稻米出口港之一。
★芭提亚
　　芭提亚明媚动人的海滩风光，使它享有东方夏威夷的称号。大自然给芭提亚铺上洁白柔软的沙滩，万顷碧波，远处小岛隐约可见。海滩除提供海水游泳的理想场所外，丰富多彩的海上活动亦倍受欢迎，如驾驶摩托快艇，滑水，风帆，实弹射击，水上降落伞等。芭提亚的夜生活更丰富多采。每当夜幕降临，大街小巷的商店，摊档陈列着泰国的手工艺品及各种帕来品，供游客选购。还有各式夜宵和露天酒吧等。在芭提亚最充满神秘色彩的要属人妖表演。在此有两个人妖歌舞团，一个主要为日本和欧美游客演唱，节目以西方歌舞为主，另一个名“蒂芬妮”的人妖歌舞团，侧重为中国及港澳台游客演唱。人妖演员原为男性，是变性人。其体形动作乃至一颦一笑与女性几乎毫无二致，演出节目相当精彩。
★东芭文化村
　　从芭提亚海滩乘车约15分钟即到达东芭文化村。这是一个大型现代化公园，园内建有兰圃，热带植物园等，鸟语花香，环境幽雅。公园内有湖，可供游客划船，并备有游园马车。附设大型游乐场所，节目有民俗表演及大象表演等。
★故皇宫（大皇宫TheGrandPalace）
　　节基王朝的拉玛一世于1782年建造，是泰国王室的专用佛堂。王宫面积约1平方公里，融合了泰国、欧洲及中国建筑的精华，大殿是维多利亚式，屋顶是传统泰国式尖塔，四周则仿中国式的石灰岩墙围绕。皇宫各处的守护神取自各种图腾崇拜，富于想象力。大皇宫门禁甚严，衣冠不整、着短裤、拖鞋者不得入内。
★玉佛寺（WatPhraKaeo）
　　位于大皇宫北面，又称宝佛寺。寺内供奉着一座有2000多年历史的玉佛。整座寺庙都贴上金箔，并镶嵌五彩缤纷的贝壳及玻璃片，充满了泰国式的豪华。玉佛高66公分，通体苍翠，在灯光及香烟缠绕中隐约泛出翡翠的光彩。泰国王每年都要亲自为玉佛更换袈裟三次。进入玉佛寺正殿时必须先脱下鞋子放在廊下，衣冠不整者不得入内。殿内禁止摄影。
　　优美迷人的亚热带风光、广博的佛教文化、独有的民间风俗，使泰国蜚声海外，吸引着世界各地的游客前来观光旅游。
　　泰国以“千佛之国”闻名于世，素有“黄袍佛国 ”美誉，是一个具有两千多年佛教史的文明古国，在美丽富饶的国土上，有30,OOO多座充满神话色彩的古老寺院和金碧辉煌的宫殿。泰国佛寺外观造型宏伟壮观，建筑装饰精巧卓绝，享有“泰国艺术博物馆”美称，是泰国的国宝、泰国文化的精萃。泰国90％的居民信奉佛教，民间艺术丰富多彩，是东南亚首屈一指的旅游大国。
　　泰国位于亚洲中南半岛中部，东南临泰国湾，西南濒安达曼海。西北与缅甸为邻，西南与马来西亚交接，东北毗连老挝，东南与柬埔寨接壤，总面积513,115平方公里， 人口60,400,000人，是以泰族人为主，生活着华人、缅甸人、马来人、印度人、老挝人等的多民族国家。全国设有73个府，675个县，主要城市有清迈、柯叻、合艾，及首都曼谷等。按地理特点，泰国全国又可划分为泰北、泰中、泰东北和泰南4个区域。
泰国山区森林密布，奇花异木遍布，栖息着众多珍禽异兽。泰国政府把一些天然森林区划为自然保护区，并辟为森林公园。森林中空气清新，是森林浴的佳地。这里气候四季皆春，又有瀑布、湖泊和各种飞禽走兽，吸引了一批批旅游者慕名而来。　　
泰国主要旅游城市有“天使之城”曼谷，佛教圣地清迈；主要旅游区是“东方夏威夷”芭堤雅，“泰国明珠”普吉岛，椰林海岛苏梅岛，“三不管”金三角，“金汤城池”大城等；主要旅游景观有金碧辉煌的大王宫及帕信寺，富丽堂皇的玉佛寺，万佛云集的卧佛寺，价值连城的金佛寺，雄伟壮观黎明寺，新奇秀美的大理寺，惊险刺激的鳄鱼潭，民族风情浓郁的东芭文化村及玫瑰花园，风景独特的丹嫩沙多水上集市，神秘莫测的四面佛等。

　　泰国素有“黄袍佛国”之称，到处佛寺林立，仅曼谷就有400多座，全国则共有32000多座，还有30万僧侣，其中许多人终身为僧。在这个小乘佛教的国度里，千姿百态的佛寺、佛塔林立其间，身披轻装，手托僧钵的僧侣随处可见，浓郁的宗教氛围无所不在。普通的泰国人对佛也十分虔诚，每家都供奉有小佛龛，每人胸前都挂有小佛像，金、银、玉质地不等。
　　佛教在泰国的传播有着悠久的历史，几百年来，对泰国的政治、文化、社会生活产生着极深远的影响。泰国宪法规定，国王必须是佛教徒，每个泰国男子成年后均须剃度出家1次，时间少则7天，一般为3个月，完成佛门的修行后才算成熟。泰国人出家是一件大喜事，送行之日，亲属朋友结队相随4手执旗幡，敲锣打鼓，将出家者送入庙中。
    在广大农村，寺庙不仅是宗教活动场所，也是村落的文化活动中心。许多农家子弟通过入寺诵经而学习文化知识，佛寺另一方面也起到了教育的作用。
    政府及民间的许多活动都采用佛教礼仪。国家庆典、军队阅兵、店铺开张、婚礼喜庆，都有佛教僧侣到场诵经祝福；丧葬祭祀，也须由僧侣诵经超度。
　　佛教僧侣在泰国享有崇高地位及优越待遇，但也有严格戒令，违戒严重者将强令还俗。
　　泰国素有“黄袍佛国”之称，到处佛寺林立，仅曼谷就有400多座，全国则共有32000多座，还有30万僧侣，其中许多人终身为僧。在这个小乘佛教的国度里，千姿百态的佛寺、佛塔林立其间，身披轻装，手托僧钵的僧侣随处可见，浓郁的宗教氛围无所不在。普通的泰国人对佛也十分虔诚，每家都供奉有小佛龛，每人胸前都挂有小佛像，金、银、玉质地不等。
　　佛教在泰国的传播有着悠久的历史，几百年来，对泰国的政治、文化、社会生活产生着极深远的影响。泰国宪法规定，国王必须是佛教徒，每个泰国男子成年后均须剃度出家1次，时间少则7天，一般为3个月，完成佛门的修行后才算成熟。泰国人出家是一件大喜事，送行之日，亲属朋友结队相随4手执旗幡，敲锣打鼓，将出家者送入庙中。
    在广大农村，寺庙不仅是宗教活动场所，也是村落的文化活动中心。许多农家子弟通过入寺诵经而学习文化知识，佛寺另一方面也起到了教育的作用。
    政府及民间的许多活动都采用佛教礼仪。国家庆典、军队阅兵、店铺开张、婚礼喜庆，都有佛教僧侣到场诵经祝福；丧葬祭祀，也须由僧侣诵经超度。
佛教僧侣在泰国享有崇高地位及优越待遇，但也有严格戒令，违戒严重者将强令还俗。

★水上市场（FloatingMarket）
　　在曼谷西南方湄南河及两侧数条支流河道上有多处水上市场，商贩以小舢板载满蔬菜、水果、竹草编织品等向傍水而居的家庭售卖。参观水上市场，以租乘小船为佳，沿湄南河行驶，可见两岸水上人家的生活景象，亦可插入售货舢板，与商贩讨价还价。水上市场最热闹的时间是上午8:00至10:00。

★北揽鳄鱼湖
位于曼谷南方，湄南河东岸，是世界上规模最大的人工养殖鳄鱼湖，养有30000多条鳄鱼，还有各种鳄鱼表演节目，惊险刺激，让游客惊呼不已。
这里除了鳄鱼外，还有各种其他动物，如猴子、老虎、大象等等。大象有专场表演。

　　泰国是世界上最出名的大象家园。每年11月的第三个周末，都要在产象最多的素林（Surin）市举行盛大的赛象会，它吸引着来自世界各地的游客。
　　当素林府府尹宣布赛象开幕时，一大群象浩浩荡荡走到场中，向参加盛会的观众表示欢迎。象群过后便是火箭舞，一百多名青年男女，穿着鲜艳的服装，婆娑起舞。火箭舞结束后，开始表演捕捉野象，先由捕象人的妻子举行宗教仪式，为她的丈夫祈求平安。接着，一大群野象冲入场内，后面紧跟着一群驯象。每头驯象背上坐着两个人，一个人专管驾驭，一个人用绳圈套野象的后腿。野象东躲西闪，千方百计避开圈套，然而在技艺娴熟的捕象人手下，最后仍被乖乖地驯服。
　　大象表演的节目也是非常引人注目的，“跑象拾物”是轻松而有趣。在跑道上每隔10米远放一小物件，如火柴盒、香蕉、瓶子、洋娃娃等，最末一件是面红旗。众象在跑道的起点各就各位，一声令下，个个向前奔跑，用它们灵巧的鼻子将自己跑道上的物件一一捡回终点。直到最后，看谁先捡回红旗，谁便是优胜者。另外还有“大象足球赛”、“大象跨人”、“象人拔河”等最精彩的表演。

　　赋予泰国“水果王国”之称是无人置疑的，这里土地肥沃，气候适宜，是水果家族的天堂。各色美味水果，总令人回味无穷。
　　泰国芒果，滋味无穷，在三月到六月间大量上市， 它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还是绿色时吃；有些则要配着用椰奶调味的糯米饭来吃，各具奇趣。另一种很有特色的水果是榴莲(水果之王)，上市的时间是每年的五月和八月。这种水果外壳遍长尖刺，气味浓烈而有其独特芬香，初尝者或不习惯其浓烈气味，往往浅尝辄止。其实再尝者十有八九钟爱至极，而宁愿倍付高价来换取品尝各种品种的榴莲滋味。著名的“金枕头”（Golden Pillow），即为榴莲中的上品。
　　泰国还出产香蕉、椰子、木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、以及蕃石榴等水果；此外还有泰北之特产龙眼；清莱府出产的荔枝等。毛绒绒的红毛丹，出产季节是五月到九月。而几乎同时盛产的山竹，盛产季节是六月至九月。菠萝蜜的最大出产季节是一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月间盛产上市。此外还有红的或绿的甜葡萄、罗马甜瓜、酪梨、石榴果和西番莲、草莓等。